Жители Тверской области все чаще стали находить в лесу огромные грибы. Диаметр шляпки составляет больше 20 см! Своей находкой поделилась с ТОП Тверь подписчица.
Она рассказала, что отправилась в лес на прогулку и нашла огромные грибы. Самое интересное, что в них не обнаружилось ни одного червячка.
Что же, пора скорее в лес, вдруг повезет найти таких гигантов.
Эксперт Ткаченко: косметика с грибами в составе способна омолодить кожу
Современная косметология не стоит на месте, и у женской красоты появляются всё новые и новые помощники. Не так давно косметологи начали использовать в составе своей продукции грибы. Химик-косметолог, основатель бренда Roz Mary Наталья Ткаченко 17 августа рассказала «Известиям», зачем же их стали добавлять в кремы и маски.
«Исследователи утверждают, что грибы в составе косметических средств могут помочь избавиться от кожных заболеваний и омолодить ее. Одни из самых популярных — это шиитаке, мукоры и трюфель. Исследование Университета штата Пенсильвания доказывает, что они важный источник антиоксидантов — эрготионеина и глутатиона, веществ, которые замедляют старение человеческого организма.В России грибы широко используют в медицине благодаря уникальным кислотам, которые помогают активировать процессы обмена в организме», — сказала она.
По словам Ткаченко, ведущие мировые марки давно используют грибные экстракты в составах косметики. Они обладают увлажняющим, отшелушивающим эффектом и способны придавать коже здоровый вид. Причем очень популярным считается крем, который содержит полезные вещества из белого трюфеля, указала она.
«Очень сильными антиоксидантами выступают привычные всем лисички и боровики. В них содержатся разные полезные вещества, например, хитин. При его постоянном использовании очищается кожа и сужаются поры на лице», — сказала эксперт.
Косметолог отметила, что боровики, лисички и подберезовики, добавленные в состав косметических средств, помогают улучшить кровообращение, нормализовать сахар в крови и успокоить нервную систему.
«Гриб-боровик по своему воздействию на кожу ничем не хуже, чем гиалуроновая кислота. Хитин, который является сильнейшим абсорбентом, помогает очистить кожу и уменьшить поры при регулярном применении. В состав грибов шиитаке входит кислота, которая помогает избавиться от пигментных пятен после угревой сыпи или неудачного загара. Улучшению цвета кожи поспособствуют вешенки и рейши. Чага и кордицепс успокоят раздраженную кожу. А экстракт лисичек поможет справиться с такой неприятной проблемой, как грибковые заболевания. Экстракты этих грибов смягчают и увлажняют кожу, а так же выравнивают ее Ph», — заключила она.https://iz.ru/video/embed/1683305#inside
В апреле врач-дерматовенеролог Роман Иванов рассказал «Известиям», что в 80% случаев предрасположенность к появлению прыщей обусловлена генетическими особенностями человека. Еще одна распространенная причина образования прыщей — гормональная перестройка организма, из-за которой меняется консистенция кожного сала. По его словам, улучшить ситуацию помогает соблюдение правил здорового образа жизни и тщательный уход за кожей.
Для взрослого человека рекомендовано употреблять до 100-150 граммов грибов до двух раз в неделю, в случае отсутствия ограничений, связанных с состоянием здоровья, рассказала «Газете.Ru» врач-диетолог и эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова, сообщает Sports.kz.
«Грибы — это низкокалорийный продукт (от 12 ккал до 35 ккал на 100 граммов в зависимости от вида), в них много растительного белка, мало жиров и не так много углеводов. Но несмотря на низкую калорийность, как и у любого продукта, у грибов есть нормы потребления. Так, для взрослого человека рекомендовано употреблять до 100-150 граммов грибов до двух раз в неделю в случае отсутствия ограничений, связанных с состоянием здоровья», — рассказала врач.
Грибы содержат витамины А, С, группу B, витамин D, а также такие микроэлементы, как калий, медь, железо, кальций, хром, серу. Благодаря своей структуре грибы сохраняют все полезные свойства даже после термической обработки и заморозки.
«Тем не менее, не следует слишком увлекаться грибами: их переедание может привести к тяжести в области желудка, нарушению пищеварения, ферментной недостаточности. Детям до двух лет грибы вообще не рекомендуются из-за недостаточности ферментов, способных их переваривать. Детям от трех до пяти лет допускается добавлять в рацион не более 50 граммов грибов один раз в неделю, выращенных в промышленных комплексах с целью исключения попадания токсичных веществ из окружающей среды», — отметила врач.
В двух десятках километров от Кургана любители «тихой охоты» нашли черные грузди. Раньше на своих привычных полянках горожане таких грибов не встречали. Об этом грибники рассказали URA.RU.
«Поехали собирать грибы на свои места в районе 20-го километра вдоль трассы в сторону Екатеринбурга. И впервые обнаружили там черные грузди. Они похожи на обычные, только темно-оливкового цвета», — говорится в сообщении грибников, к которому они прикрепили фото.
Курганцы отмечают, что на срезе у грибов выделяется млечный сок. Некоторые грузди оказались червивыми, но не все. «Нашли грузди около низины в березовом лесу. Много слышали про эти грибы, что считаются элитными. Теперь и сами попробуем», — подчеркнула жительница Кургана Вероника.
Согласно открытым данным, черные грузди относятся к грибам рода млечник из семейства сыроежковых. Уточняется, что в России этот гриб также называют чернышом, черной дуплянкой, чернушкой и даже свинорылом.
1/4Черные грузди появились под курганом Фото: читатель URA.RU
Как выбрать грибы? Где и как их правильно собрать? Эти вопросы задает себе чуть ли не каждый любитель перед походом за грибами из года в год. Мы поделимся важными рекомендациями, чтобы сбор грибов был приятным и комфортным занятием в эти теплые летние деньки!
Начнем с того, где грибы собирать НЕ нужно. В черте города, вблизи предприятий и трасс не рекомендуется ходить за грибами, поскольку они отлично впитывают в себя вредные вещества. Это может быть очень опасно!
Чтобы избежать отравления, рекомендуется собирать знакомые виды грибов, срезать их с целой ножкой и выкидывать червивые, перезревшие грибы без ножек. Стоит отказаться от старых и переросших грибов.
Роспотребнадзор напомнил о частых причинах пищевого отравления: употребление ядовитых или неправильно приготовленных съедобных грибов, а также грибов, собранных в неположенных местах.
Важно знать, что грибы – трудноперевариваемый продукт, особенно для детей. А самыми распространенными опасными грибами в России считаются бледная поганка и галерина окаймленная.
Каждому грибнику нужно знать, что грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора! Перед приготовлением их рекомендуется отварить в течении 10 минут, далее слить отвар, промыть грибы и приступить к готовке.
Если произошло отравление грибами, то стоит незамедлительно обратиться к врачу. Также необходимо вызвать рвоту, промыть желудок раствором соли и принять активированный уголь.
Пусть ваши походы за грибами будут безопасными, комфортными, а главное – плодотворными!
Текст подготовлен на основе информации от Роспотребнадзора
На заметку начинающим грибникам: грузди редко растут поодиночке, поэтому, найдя первый, внимательно осмотритесь. Часто мелкие грибы (а они самые вкусные) прячутся под прелой листвой, в землеИсточник: Елена Зуева
Засолка — пожалуй, самый популярный способ заготовки грибов на зиму. Северянка Елена Зуева знает в этом толк: в своей колонке она рассказывает, как засолить грузди, чтобы они получились вкусными, а главное — хрустящими.
Самые вкусные, на мой взгляд, небольшие белые грузди. Раньше их солили без особых приправ, разве что листик хрена поверх добавляли. А сегодня хозяйки разные специи применяют, многие любят грузди с чесночком и перцем. Я расскажу, какой рецепт для засолки использую сама.
Свежие грибы промойте под проточной водой (землю можно счистить щеточкой или губкой). Мелкие грибы не нарезайте, а крупные можно нарезать половинками или четвертинками.
Перед засолкой грузди нужно вымочить в течение 2–3 дней, меняя воду время от времени (это касается и волнушек, белянок, чтобы они не горчили). Сверху положите тарелку, чтобы грузди были полностью в воде. Чтобы грибы не прокисли, их лучше вынести в прохладное место.
Для засолки используйте эмалированную или стеклянную посуду. На дно кастрюли насыпьте немного соли, уложите пластинки чеснока и несколько горошин черного или душистого перца. Выложите слой груздей шляпками вниз. Посыпьте солью, вновь добавьте чеснок и перец. И так повторяйте дальше, пока не заполните кастрюльку почти доверху. Придавите тарелкой, уложите на нее гнет (камень или банку с водой).
Кастрюлю держите в прохладном месте при температуре около 5–6 градусов. Через 35–40 дней грибы будут готовы. Можно их есть сразу или переложить в стеклянные банки, залив рассолом, и хранить в холодильнике. На 1 кг груздей идет примерно 40 г соли и 5–7 зубчиков чеснока.
Грибы в любом виде хороши, особенно не всем привычные шампиньоны, а ароматные лесные. После дождей волгоградцы отмечают, что эти дары природы не только стали массово встречаться в лесах – ими торгуют на рынках. Как правильно выбрать не ядовитый и полезный продукт, рассказали эксперты.
Грибы богаты клетчаткой, антиоксидантами, а также витаминами и минералами. Однако увлекаться ими не стоит. Дело в том, что при несоблюдении определенных правил, грибы могут принести немало неприятностей.
Главное – не нарваться на старые и перезревшие грибы. Они имеют трухлявую ножку и неприятный запах, влажную и скользкую шляпку.
Качественный продукт при нажатии сохраняет свою форму и не выделяет никакой жидкости. Определить, где были собраны дары природы на глаз невозможно, поэтому надо попросить у продавца специальный документ – заключение санврача.
Грибы не рекомендуется употреблять детям до 12 лет и взрослым со слабым иммунитетом, людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Поэтому при покупке даров леса следует взвесить все за и против.
В Беларуси продолжается грибной сезон. Многие делятся своими находками в социальных сетях. К примеру, один из пользователей показал в TikTok, какие он собирает опята.
«Посмотрите, начался сезон летних опят. Только недавно вот выросли. Так, что все – в лес», – говорит блогер. Пользователи начали спорить в комментариях. Одни говорили, что не знают именно таких опят, другие – рассказывали, как эти грибы называют у них в местности. «У нас называют варушки», – говорит комментатор. «Это – гаркушки», – говорит девушка. «У нас – говорушки», – отметила пользователь. Можно было прочесть и такое мнение: «У нас в Дзержинском районе называют их зверушки или еще березовые опята». Но были и те, кто не согласен:
«Это не опята»;
«Я таких грибов не знаю»;
«Настоящие опята – это осенние. А летние, зимние, луговые – это пародия».
Delfi объявляет конкурс , в котором мы предлагаем читателям поделиться своими грибными уловами. В редакцию уже поступили первые впечатляющие фотографии.
Приглашаем наших читателей поделиться фотографиями, прислав их на электронную почту — piliecia@delfi.lt.
Не забудьте написать, в каком месте Литвы были собраны грибы. 23 августа мы объявим победителей, которые получат полугодовую подписку на Delfi Plus.
В интернете полно фото от заядлых грибников и любителей, которые возвращаются из лесов, лугов и полей с полными корзинами, большими пакетами, даже мешками грибов.
Этот год особенно урожайный: их так много, что ступить некуда, говорят опытные грибники.
В богатом лесами и зелеными лугами Кайбицком районе много грибных мест и любителей тихой охоты. Об этом свидетельствует и сеть интернет. Много грибников, которые не выкладывают свои фотографии в соцсети.
Среди кайбичан много таких, кто любит собирать природные сокровища, прогуливаясь на свежем воздухе. Блюда, приготовленные из грибов очень вкусные и полезные. Однако главный врач центральной районной больницы Гульнара Сафиуллина призывают соблюдать максимальную осторожность при сборе и употреблении грибов. В этом году обращений в медучреждение по поводу отравления грибами не зафиксировано. Если после употребления грибов вы почувствуете недомогание, тошноту, учащенное сердцебиение, повышение температуры, диарею, рекомендуется немедленно обратиться к фельдшеру в вашем селе или позвонить в скорую помощь.
Собирают всей семьей
Семья Гилязовых из села Федоровское тоже любит собирать грибы. Они — одна из примерных семей, связавших свою судьбу с родной землей. Стараются с пользой проводить свободное время. Ведут здоровый образ жизни. Воспитывают троих сыновей. Глава семьи Раиф Рашитович работает инженером-механиком в агрофирме «Август-Кайбицы», Альбина Фиратовна — директор Кайбицкого дома-интерната для престарелых и инвалидов. Они — друзья природы. Принимают активное участие в весенних санитарно-экологических субботниках, всей улицей заботятся о чистоте окружающей среды.
— Действительно, мы любим свой родной край, его людей и природу, стараемся наслаждаться жизнью. Ходим в лес за ягодами и душицой. Грибы мы любим собирать с детства. Помню летом, как только пройдет дождик, мы — три сестрички, спешили с мамой за луговичками. Росли они дорожками, для нас было забавно находить такие длинные полосы усыпанные грибами и собирать их, — сказала Альбина Фиратовна. — Время идет, луга начали зарастать высокой травой, сейчас особо луговичков и не найти. Собираем только те грибы, которые точно знаем — грузди, маслята, рыжики.
В этом году для любителей грибов — рай. Дождей много, соответственно, и грибы хоть косой коси. Сам процесс сбора для меня отдельный вид отдыха — релакс. Это очень интересно и азартно. Эти выходные мы провели с семьей на свежем воздухе, отдыхали за сбором грибов. А с маленькими детьми это еще и познавательно. Булат задавал тысяча вопросов. Как образовался муравейник? А это след кабанов? Этот кустарник похож на шиповник. Эти грибы съедобные? Кусаются ли ящерицы? В общем, увлекательно, познавательно, весело и интересно. После сбора дома ждет не менее интересный процесс переработки. Собираемся за круглым столом и начинаем перебирать от мусора и чистить маслята, детей этим долго не удержать, а вот супруг до победного всегда рядом. Вместе чистим, маринуем, закатываем.
«Нынче грибов очень много»
Среди грибников, которые активно делятся в соцсетях фотографиями с тихой охоты есть и глава Надеждинского сельского поселения Екатерина Савельева. Она — одна из любительниц собирать грибы.
— Душа поет и радуется, заходишь в лес, видишь грибочки-красавчики, и забываешь обо всех проблемах. Наверное, из-за того, что я городская девушка, сбор грибов для меня был непривычным. Ныне покойный дядя Саша проходил после меня по посадке и журил за то, что пропустила грибы, не увидела, — сказала Екатерина Василевна. — Нынче же грибов очень много. Вдоль дороги Надеждино-Ульянково превосходная посадка, где можно насладиться не только разными грибами: маслятами, свинушками, сыроежками, волнушками, подберезовиками, но и тишиной и красотой Кайбицкого края.
Не зря сбор грибов в народе называют тихой охотой. Солила в этом году впервые. Раньше муж всегда собирал и солил сам. Просмотрев разные соцсети, выбрала самый оптимальный вариант: на литр воды 2 столовой ложки соли, 3 столовой ложки сахара, душистый перец и перец горошком, лавровый лист, гвоздика, дольки чеснока, эссенция. Собирая грибы, необходимо быть внимательными и осторожными. Отравиться иногда можно даже грибами, которые не относятся к числу ядовитых. Как же приятно зимой достать из погреба летние заготовки.
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
Фото: ТОП Тверь
