Итальянская паста знакома всему миру. Готовить ее достаточно просто и быстро. Блюдо никого не оставит равнодушным. Существует огромное число видов и вариаций приготовления пасты. Сегодня мы приготовим грибную. Хорошо, что рецепт знают на фермерских ярмарках.
Сначала нужно почистить и нарезать грибы. Затем пожарить их на оливковом масле, добавив лавровый лист. К грибам в сковороду добавим нарезанные лук и чеснок, а также немного тимьяна.
Затем заливаем все сливками и томим пару минут. После нарезаем зеленый лук и кладем в сковороду. Теперь отвариваем пасту и добавляем к грибной заправке. Все тщательно перемешиваем. Перед подачей натереть по вкусу пармезан и украсить зеленью.
Макароны, а также много других качественных продуктов вы без труда найдете на «Московских ярмарках» рядом с домом.
Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.
Ещё гриб называют мириостомой шейковидной. Фото кликабельны.
Молодое плодовое тело наземное, реже подземное, округлое, серого, серовато-белого, бурого цвета, покрыто тёмными чешуйками. По мере роста внешняя оболочка раскрывается на 4-12 лопастей, которые загибаются вниз, приподнимая гриб над землёй. Внутренняя тонкая оболочка серовато-белого или серебристого цвета, покрытая множеством мелким отверстий, количеством от пяти до нескольких десятков. Гриб напоминает солонку. Внутри оболочки созревают споры. Эта внутренняя оболочка крепится по центру звездообразно разорванной внешней оболочки с помощью тонких «шеек», через которые споры проходят до отверстий и распыляются. Мякоть жёсткая, гриб несъедобен. Произрастает в сосновых, смешанных и лиственных лесах, лесных полосах, а также в песчаных степях. Предпочитает бестравные участки, растёт на листовом опаде. Встречается редко, растёт обычно группами. Плодоносит летом и осенью, а весной можно встретить сохранившиеся прошлогодние экземпляры. Распространена в Европейской части России, предпочитая южные регионы. Гриб напоминает звездовики, но относится к другому роду из того же семейства геастровых.
Родовое наименование Myriostoma производится от μυριας (myrias), десять тысяч, бесчисленное множество + στομα(stoma), рот, уста; эпитет coliforme — от colum, сито + forma, форма, вид (Этимология А. Мясникова)
На загородных участках часто можно увидеть паразитные грибы. Появляются они неожиданно даже на тех газонах, за которым тщательно ухаживают.
Опасность заключается в грибницах, которые со временем становятся больше, а значит, что на их месте какое-то время не будет расти трава. Это может значительно испортить вид участка.
Но бывалые дачники знаю некоторые хитрости, которые помогут привести газон в порядок и забыть о проблеме с грибами.
К примеру, помогает избавиться от таких растений известкование и пескование почвы, которые нужно провести в конце осени.
Также можно провести все работы механическим способом, убрав грибы.
Что касается народных методов, то некоторые хозяйки делают специальную смесь, которая помогает вывести грибы. Для этого в 10 литрах воды разводят одно из этих средств: медный купорос (20 г), моющее средство для посуды (4 ст. л.), сульфат железа (100 г).
Потом, когда раствор готов, можно переходить к обработке участка.
Если ситуация запущена, то после чистки газона необходимо убрать верхний слой почвы, а потом удобрить ее. После этого можно заново засеивать участок.
«Погуляли с собачкой, наломали чуть грибов», — делится подписчица группы ВК «Курские грибники» Светлана Смирнова. Грибы пришлось ломать, так как на улице довольно ощутимый мороз. Но в размороженном виде лесные дары ничуть не уступают свежим, уверяют грибники.
«Нашли немного «отмороженных» синих ножек, фламмулинов и вешенок», — рассказывает еще один подписчик сообщества. Курянка Марина Балаклейская делится фотографиями заледеневших вешенок, растущих на дереве.
«Как ни странно ни одной фламмулины не попалось. В этом году с ней небогато», — сетуют другие подписчики. Фламмулина — «зимние опята» — съедобный гриб рода рядовковых. Растет с поздней осени до весны, его собирают даже в мороз.
Но кому-то уже повезло. В первый день зимы Любовь Родивилова поделилась фотографиями «зимних опят», припорошенных снегом.
Почти две тысячи тонн свежих шампиньонов доставлено с начала года из России в страны Евразийского экономического союза, об этом сообщили в Россельхознадзоре. Большая часть грибов — почти тысяча тонн отправлена в Казахстан, ещё 800 тонн — в Белоруссию. На экспорт сейчас работают лидеры отрасли. Предприятия находятся в Курской области.
А вот севастопольские предприниматели от выращивания шампиньонов отказываются. Почему? Как сейчас на полуострове выращивают грибы? И насколько это выгодно? Алёна Давыдова изучила рынок.
В их работе главный принцип — не оглядываться назад. Иначе сбор может затянуться на несколько суток. В том, что выражение «расти как грибы» — вовсе не образное Ян Болебрух убедился на собственном опыте. «Когда первые грибы начали расти, я если честно был в лёгком шоке, потому что гриб он увеличивается в размере каждые два часа на 10%», — говорит руководитель службы ландшафтной архитектуры и благоустройства Ян Болебрук.
Влажность 90%, температура компоста — от 25 до 28 градусов, герметичная камера и строгий санитарный режим — таков рецепт хорошего урожая.«Мы сюда размещаем пять тонн компоста и из них получим приблизительно 25 килограммов с одного квадратного метра, это где-то будет 1300 грибов, — пояснил руководитель службы ландшафтной архитектуры и благоустройства Ян Болебрух. — Буквально в ближайшее время начнем строительство второй камеры, чтобы обеспечить бесперебойное потребление».
Новая камера станет ещё и новой достопримечательностью для любителей эко-туризма. Их пригласят на экскурсии. Выращивать шампиньоны на территории Винного парка начали этим летом. Это только второй урожай. Продукцию производят для своих же ресторанов.
В течение часа после сбора, грибы необходимо отправить в холодильную камеру, так они остановятся в росте, и сохранят свой внешний вид. Здесь +2 градуса, и при такой температуре шампиньоны могут храниться до 10 дней.
Полный цикл от загрузки камеры до завершения сбора урожая занимает два месяца. Затем нужен новый компост. Его приходится везти с материковой части России. Финансовые риски — высоки. Поэтому от идеи заниматься выращиванием грибов на полуострове отказались уже десятки предпринимателей. Ярослав Грибанов любимое занятие оставить не смог, решил свой бизнес в Севастополе перестроить. Для стабильного заработка один этаж в здании оборудует под сити-ферму. «Помидоры и салат будет произрастать, с этим всё ясно, а на нижнем ярусе — самое интересное, там мы разместим лабораторию биотехнологии и селекции грибов», — заявил предприниматель Ярослав Грибанов.
Пока образцы выращивает в домашних условиях. В стеклянных банках — ежовик гребенчатый — относится к категории лекарственных. Считается, что он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, головного мозга. На первом этапе из него планирует производить биологически-активные добавки, в дальнейшем планы — еще более грандиозные!«Из грибницы делается на данный момент существуют технология кожа, строительные материалы, кажется невероятным и тем не менее, во многих странах это сейчас развивается. Чтобы такую технологию нам обуздать необходимо на личном производстве создавать образцы, прототипы», — уточняет предприниматель Ярослав Грибанов.
Есть задумка и производить на продажу посадочный материал шампиньона и вешенки. Пока же, мицелий на полуостров тоже приходится завозить. Юрий Иванов заказывает его в Венгрии через дистрибьютеров из Москвы. Шампиньоны в селе Трудовом под Симферополем он выращивает с 2007 года. Едва ли не единственный на полуострове на компосте, который делает сам. Из куриного помёта и соломы.«Заготавливаем её сами, у нас есть техника пресс-подборщики, грубо говоря мы тратим летом месяц может полтора на заготовку этого всего объёма соломы. Куриный помёт возим из Красногвардейского района», — рассказывает генеральный директор предприятия Юрий Иванов.
Ингредиенты смешивают. И на 15 дней оставляют на открытом воздухе. Внутри массы происходят биологические процессы, и температура поднимается до 80 градусов. Затем пять дней в камере пастеризации. И фасовка по пакетам. Компост смешивают с мицелием. Сверху — слой торфа.
В месяц в хозяйстве производят 100 тонн компоста. Этого хватает чтобы одновременно заполнить четыре грибные камеры. Всего на предприятии их 10.
В каждой камере за один раз собирают более шести тонн грибов. Они поступают на прилавки рынков и супермаркетов Крыма и Севастополя, продаются на социальных ярмарках. Но конкурировать с продукцией крупных предприятий из других регионов России крымским шампиньонам — сложно. Иногда проигрывают в цене. Объёмы производства здесь ниже. И это тот случай, когда предприниматели ждут новых коллег. Не исключают, что с появлением дополнительных игроков на рынке решать вопросы логистики, обучать квалифицированных сотрудников и обмениваться технологиями — станет легче.
Специалисты провели первое в истории Бурятии молекулярно-генетическое исследование питомников лесных растений. В общей сложности было исследовано 190 образцов сеянцев из 7 питомников. На образцах провели 434 анализа, включая выделение ДНК.
Как показали генетические анализы, вид найденных патогенов зависит от природных зон республики.
В Киретском питомнике, который находится в Бичурском лесничестве на юге Бурятии, главным фитопатогеном является Cycloneusma minus, вызывающий заболевание типа шютте — пожелтение хвои. Это местная разновидность грибов, которая широко распространена в бурятских сосновых лесах.
В питомниках Прибайкалья основной патоген — Lophodermium seditiosum. Данный вид гриба заселяет хвою нынешнего года, что при интенсивном распространении способно спровоцировать гибель посадочного материала. Это подтверждается тем, что в данных питомниках часто погибают выращиваемые сеянцы.
Кроме того, в питомниках Прибайкалья есть Sphaeropsis pyriputrescens. Данная разновидность грибов была описана в 2004 году. Она распространена в Америке и Канаде, является возбудителем сухой гнили плодов груш и яблонь, вызывает язвы на ветках яблонь и отмирание ветвей, в КНР внесена в перечень карантинных организмов.
Плесневые грибы рода Cladosporium, которые вызывают оливковую плесень, значительно ослабляют сеянцы и влияют на их зимовку, распространены в более северных питомниках.
По всей вероятности, высокая влажность рядом с Байкалом создает благоприятные условия распространения для данных патогенных грибов. Для выяснения этого необходимо какое-то время наблюдать за динамикой представленности пород микрофлоры в этих питомниках.
Судя по активному общению друг с другом грибников Мордовии в социальных сетях, они и на этот раз не остались без богатого лесного улова. Грибов собрали разных, а многие вернулись даже с «тихой охоты» с полными корзинами белых. Как раз из них и можно приготовить по старинному рецепту замечательный грибной суп «с ушками».
Сухих белых грибов для такого супа потребуется 200 граммов, холодной воды – 1,5 литра. После варки грибы процедить, а бульон из них собрать в отдельную посуду. Если пропорции продуктов для кого-то покажутся излишними, можно пересчитать их количество самому, взяв за основу этот рецепт.
Сварите и перловую крупу. Когда она станет клейкой, положите в нее грибы, влейте грибной бульон и 2-3 головки поджаренного на масле лука.
Сваренные и мелко порубленные грибы солим, перчим, добавляем в них лук и поджарим в масле. Из муки месим пресное тесто, как для лапши, тонко его раскатаем. Из теста делаем «пельмешки» в виде треугольников, положим в них начинку и защипываем.
Перед подачей супа на стол «ушки» немного покипятим в процеженном грибном бульоне. Ушки можно и пожарить в масле на сковороде, а подать к супу отдельно на тарелке.
Приятно после рабочего дня лечь в тёплую кровать и уснуть. И тут начинается другая жизнь. Любой из нас в сновидениях может быть миллионером, спортсменом, путешественником… Когда снятся сны и что они означают?
Сновидения обычно снятся, когда мозг активен, поэтому многие потом просыпаются уставшими и не выспавшимися. Сны перезагружают наш разум и помогают прийти к решению проблемы, над которой человек долго размышлял. Также считается, что сны стимулируют творческий потенциал.
Учёные уверены, что сновидения отражают запретные желания человека. Кстати, если вам казалось, что всю ночь вам что-то снилось, то это не так. Сновидения длятся около 90 минут.
Море
Море, увиденное во сне, сулит вам спокойную и беспроблемную жизнь в ближайшее время. Сейчас вы можете расслабиться. Но вот бурное море предупреждает о скорых проблемах в вашей жизни.
Бывший
Бывший любимый человек снится к грядущим переменам. А вот целоваться с экс-возлюбленным – к приятному сюрпризу. Если во сне вы переспали с бывшим, то это к конфликтам на работе.
Многие сонники также утверждают, что чаще всего такой сон отражает тоску по человеку и разлад в нынешних отношениях.
Змея
Змея во сне символизирует потенциал, способность к познанию таинственных и загадочных вещей. Если змея приснилась женщине, то её ждет встреча с могущественным и сильным человеком. Клубок змей человек обычно видит к затруднительным обстоятельствам.
Попали
Вы не можете попасть туда, куда стремитесь во сне. Скорее всего, вы связаны с человеком, который вам не нужен. А это пустая трата времени и сил. Будьте очень осторожны и продумайте свою жизнь и отношения.
А если вы попали ещё и в непогоду, то это означает, что вы не замечаете очевидных вещей вокруг себя.
Грибы
Грибной сезон закончился, но они не могут перестать вам сниться. К чему бы это? Если девушка с наслаждением во сне ест грибы, то в скором времени она испытает чувство стыда. А вот есть или собирать их в лесу – к благополучию.
Мыши
Увидеть мышей во сне — к проблемам и разного рода неприятностям. Мёртвая мышь – победа над врагом.
С 30 ноября исполняющим обязанности ректора РГУ имени Есенина назначен Игорь Мурог. На протяжении 7 лет он он был директором Рязанского института (филиала) Московского государственного политехнического университета. Игорь Мурог родился 12 августа 1965 года в Ряжске Рязанской области. В настоящее время является депутатом Рязанской областной Думы.
Игорь Мурог — личность разносторонняя. Он успешный руководитель и политик, примерный семьянин. В свободное время любит ходить в лес за грибами и ягодами, с удовольствием закрывает на зиму банки с вареньем. новый врио ректора РГУ не может жить без спорта. В школьные годы Мурог выполнил норматив кандидата в мастера спорта по боксу. В военном училище стал мастером спорта по гиревому спорту. Зимой он любит кататься на лыжах и коньках, летом — скандинавская ходьба, велосипед, плавание, футбол, пляжный волейбол.
Частные фото жизни Игоря Мурога смотрите в нашей галерее.
12 октября 2024 Любители тихой охоты набрали 12 литров Анна ПАШАГИНА Одни из последних грибов. Фото: Владимир Матвеенко Новосибирцы показали последний урожай грибов перед заморозками. Владимир Матвеенко собирал их за селом Раздольным. Мы набрали около 12 литров опят, — рассказал … Читать полностью →
12 октября 2024 Елена Антипова По этому знаку определяли позднюю зиму. Народные приметы порой поражают необычными параллелями и совпадениями. Так, примета на 12 октября обещает позднее наступление зимы и поздний снежный покров в этом году в одном случае. Если к … Читать полностью →
11 октября 2024 Ольга Кузьмина Любительница «тихой охоты» Маргарита Пилюгина с уловом / Фото: Виктор Хабаров / Вечерняя Москва Ну неужели осенью не соберем грибов? Автор уникальных грибных прогнозов Сергей Федотов уверен: неделю для их сбора погода нам предоставит. Напомню: … Читать полностью →
11 октября 2024 Автор: Дарья Белоусова В Санкт-Петербурге ожидается самый настоящий «грибной бум» Сейчас в лесах больше всего подосиновиков, встречаются белые и лисички. unsplash.com Самый настоящий грибной бум начался на территории Петербурга и Ленобласти. В лесах чаще всего встречаются подосиновики, … Читать полностью →
