В основном, они собирают лисички и сыроежкиФото: Марина Скворцова/ vk.com/grib_spb?z=photo-1391819_457501898%2Fwall-1391819_490322
Морозные дни и ночи, а в Ленинградской области температура на это неделе упала до -15 градусов, не стали помехой любителям тихой охоты. В заснеженных лесах региона по-прежнему можно собрать грибов на жарку.
Так, например, Марина Скворцова вместе с супругом собрала во Всеволожском районе полведра лисичек и сыроежек.
«Вот и закончили мы с мужем грибной сезон 2022. Какой он был для нас, ооочень долгожданным, ярким, насыщенным и наверно всё же щедрым. 26.11.2022 Пасторское озеро, подарки леса. С нетерпением будем ждать следующего сезона», — написала она на странице «Грибы и грибники СПБ» в социальной сети «ВКонтакте».
В отличие от Марины, большинство «охотников» закончили сезон в октябре. И сейчас уже открывают банки с солеными и маринованными грибами.
«Тосно 2022. Пришло время попробовать и вспоминать, где и как они собирались, вкуснота несусветная», — похвасталась грибными деликатесами Юля Шиханова. Фото: Юля Шиханова/ vk.com/grib_spb?z=photo-1391819_457501880%2Falbum-1391819_00%2Frev
Когда нужно поговорить с фармацевтом о микстурах, каплях, таблетках и чаях – препаратах, сделанных на основе растений? О правильном отношении к средствам, которые включают в себя компоненты растительного происхождения, рассказывает фармацевт Mēness aptieka Эрика Петерсоне.
Сила растений
– Наши предки использовали растения для помощи при разных недугах и состояниях организма. Официальная медицина, досконально изучив действие тех или иных растений на организм человека, признала часть из них эффективными и допустимыми к применению во вспомогательно-лечебных целях.
Надо понимать, что в лекарственных растениях, которые использует современная фармакопея, содержатся определенные химические соединения – действующие вещества. В том числе алкалоиды, дубильные вещества, витамины, гликозиды и сапонины, флавоноиды, эфирные масла, витамины, кумарины и фурокумарины, органические кислоты, аминокислоты, амиды, амины, смолы, жиры и масла, полисахариды и пектины, слизи, горькие вещества, пурины и пиримидины, фитонциды, минеральные соли… В аптеках такие растительные средства бывают в виде настоек, настоев, травяных чаев, отваров, сборов, порошков, соков, экстрактов; наружно – в виде примочек, компрессов из лекарственных растений, для лечебных ванн и обертываний.
Важно понимать, что употреблять такие безрецептурные и, казалось бы, натуральные препараты надо только после беседы с фармацевтом или врачом! Всегда важны их дозировка, правильная схема приема, совместимость с другими лекарствами. Особенно осторожными надо быть беременным и кормящим мамочкам, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, хроническими заболеваниями (в том числе сердечно-сосудистыми и онкологическими).
Что поможет в сезон простуд?
– Во время респираторных вирусных инфекций, в том числе при гриппе и коронавирусе, показано употребление жидкости как таковой и чая особенно. Это может быть, например, шиповник, который очень богат натуральным витамином C. Помогут также липа, ромашка, малина, которые к тому же имеют выраженное антибактериальное противовоспалительное свойство. Можно добавить мед (только не в горячий напиток!), лимон, имбирь.
При первых симптомах поражения верхних или нижних дыхательных путей, когда появляется первый кашель и першение в горле, а также в начальной фазе насморка очень хорошо помогают такие растения (и средства с ними), как шалфей и эвкалипт.
Для здоровья дыхательных путей в составе фитопрепаратов, по мнению ученых, наиболее эффективными признаны тимьян обыкновенный, корень алтея, цветы бузины, листья подорожника и шалфея, сосновые почки и их экстракты. Препараты, содержащие тимьян (чабрец), – средства для устранения спастического лающего кашля у детей, в случае бронхита применяют как вспомогательные средства основной терапии, потому что им присуще выраженное, способствующее откашливанию действие.
Сиропы – это как?
– Если продолжить тему кашля, то многим людям помогают справиться с ситуацией специальные сиропы на базе исландского мха, в том числе те, что были созданы доктором биологических наук Дайлонисом Пакалнсом. Сиропы – это вообще очень рациональная лекарственная форма, которая обеспечивает желаемое физиологическое действие. Сиропы готовят путем растворения медикаментозных субстанций и экстрактов растительных препаратов в сахарном сиропе или ягодном/фруктовом соке. В случае хронического бронхита задачей сиропов является расширение бронхов, способствование секреции и разжижению мокроты.
Если в составе сиропа (микстуры) есть исландский мох, подорожник, мята – это знак того, что такой препарат расщепляет мокроту и поможет побыстрее очистить наши бронхиальные пути от слизи. В случае сиропов и микстур надо быть осторожными людям с сахарным диабетом, так как сиропы содержат сахар. Однако всегда можно сироп заменить на специальный чай – как состоящий из трав, так и в виде порошочков с добавлением витаминов и минералов, которые облегчат течение простуды, бронхита и других респираторных заболеваний. Фармацевт, расспросив вас, всегда предложит препарат (и его форму), который подойдет именно вам. Например, если раздражено и воспалено горло, хороши будут спреи на основе масел, а также «конфеты»-пилюли с исландским мхом и медом.
Исландский мох – лишайник от кашля?
– Кстати, исландский мох на латыни называется цетрария исландская, и это на самом деле не мох, а лишайник, который образовался в результате симбиоза зеленой водоросли и гриба. Исландский мох помогает организму справиться с деятельностью вирусов (риновируса, аденовируса, цитомегаловируса и вируса гриппа). Это мощное средство оздоровления бронхолегочной системы. Исландский мох целенаправленно воздействует на причину появления кашля, за короткое время помогает вернуться организму в нормальное состояние. Исландский мох есть в разных формах – от сиропа и сбора до пилюль.
Кстати, меня часто спрашивают, что эффективнее – заварить пакетик чая или рассыпной аналог? На самом деле просто выбирайте более удобный в использовании вариант, разницы, уверяю вас, не будет. Если вы, работая в офисе, в течение дня пьете чай с боярышником, ромашкой, чабрецом в профилактических целях (и это правильно), наверное, пакетированный вариант скорее всего будет более удобным.
Говорите с фармацевтами, они помогут выбрать средство на основе растений, исходя из ваших проблем и ситуаций. В том числе от бессонницы, стресса, больших эмоциональных нагрузок на работе. Хочу еще только заметить, что если вы покупаете какие-то травяные сборы вне аптек, то рискуете получить кота в мешке – вы никогда не можете быть уверены, где именно собрали такие растения, как их сушили и так далее.
Ученые нашли место на эволюционном древе для 600 ранее плохо классифицированных грибов. Несмотря на большое разнообразие, они объединены в класс лихиновых. Исследование опубликовано в журнале Current Biology.
Существует около 600 видов грибов, которые трудно классифицировать и найти им место в общей систематике. Они не обладают схожими морфологическими чертами, поэтому эти виды разбросаны по семи разным классам.
Канадские ученые получили материал этих грибов, просеквенировали 30 геномов и показали, что у всех этих классов был общий предок. Они объединили 600 ранее не классифицированных видов в новый класс — лихиновые (Lichinomycetes). Биоинформатические данные показали, что этот класс сформировался 300 млн лет назад — за 240 млн лет до вымирания динозавров.
Класс лихиновых обладает достаточно большим разнообразием. В него входят грибы, называемые «черноземными языками», грибки, населяющие кишечник жуков или находящиеся в древесной смоле. Также к лихиновым относятся некоторые необычные лишайники, которые способны выживать в экстремальных условиях: например, в пустыне Атакама в Южной Америке, которая является одним из самых засушливых мест на Земле.
Геномы лихиновых достаточно малы по сравнению с другими грибами, что указывает на то, что они зависят от других организмов. И действительно — большинство из них находятся в симбиозе с кем-то еще. Из-за этого лихиновые потеряли способность самостоятельно разлагать некоторые сложные полисахариды. В то же время ученые собираются подробнее рассмотреть эволюцию лихиновых и выяснить, не приобрели ли они новые ферменты, позволяющие разлагать растительную массу. Также они надеются получить информацию о вымираниях грибных видов.
В Тульской области есть уникальный смешанный лес, который находится между поселком Северо-Агеевский и деревней Варушицы Суворовского района.
«Ценнейший уголок тульской природы, содержащий серию редких для области сообществ — сфагновые болота с сосной и багульником, сосновые боры-зеленомошники, лишайниковые боры, ельники с сосной и березой, песчаные пустоши с уникальным сообществом напочвенных лишайников», — поясняет инженер подразделения ООПТ «Природа» Марина Привалова.
Как отмечает специалист, в этом необычном месте растут редкие для региона и нуждающиеся в охране виды растений, грибов и лишайников — сфагнумы, плауны, пушица влагалицная, вереск, багульник болотный, можжевельник, куманика.
Встречаются интересные насекомые, требующие особых экотопов — например, это виды, чья жизнь связана с вересковыми кустарничками, обитатели сухих опушек песчаных сосняков, болотные виды.
Житель деревни Следово в Богородском округе позаботился о быте сразу десятка птичьих семейств. На своем участке он соорудил целое общежитие для пернатых, повесив на дерево множество скворечников.
Фотография «многоэтажки» для птиц появилась в одном из интернет-сообществ Подмосковья.«У каждого скворечника свой оригинальный стиль», — отметил автор поста.
Умелец действительно отнесся к украшению домов для скворцов, воробьев и синичек оригинально. Каждый домик не похож на другой – одни украшены грибами, другие резными цветами. А на самой верхушке дерева расположилось «элитное жилье». Там красуются целые птичьи замки.
Напомним, что зимой птицам часто требуется наша помощь. Пернатые не всегда в силах добыть себе пропитание, поэтому в Подмосковье специально изготавливают и развешивают кормушки.
60 масло растительное (для обжарки лука, сельдерея и грибов)
100 гр лук репчатый
1 звезда бадьяна
50 сельдерей стебель
200 шампиньоны
200 белые грибы
1 л грибного бульона (см.выше)
200 гр картофель
200 сливки
соль по вкусу
Способ приготовления:
Обжариваем на растительном масле репчатый лук и стебель сельдерея со звездочкой бадьяна. После обжарки убрать звездочку и добавить шампиньоны и белые грибы, обжарить.
Картофель нарезать, залить бульоном и проварить до готовности.
Влить сливки, вскипятить, пробить блендером и посолить по вкусу.
Для крутонов можно купить сливочную бриошь или багет, порезать на тонкие ломтики, подсушить в духовке.
Можно сделать к крутонам намазку из сливочного масла, свежепорубленной зелени (петрушка, укроп, кинза) и рубленого чеснока.
Разлить примерно по 300 мл супа по тарелкам и подавать с 3–4 крутонами.
Вподмосковных лесах грибной сезон практически закончился, зато в косметических формулах грибы находятся все чаще. И не случайно — специалисты прочат им большое будущее в деле ухода за кожей.
О пользе грибов для здоровья в целом и кожи в частности знали и наши далекие предки, о чем свидетельствует целый корпус древнекитайских и античных текстов (индийцы тут привередливо отпочковались — Аюрведа считает грибы «мертвой пищей»). Однако в современной косметологии широко применять их почему-то не спешили — история помнит решение японского бренда Menard ввести в формулы вытяжку из рейши в 1980-х, «грибную» линию знаменитого врача-натуропата Эндрю Вайля Mega-Mushroom для Origins, популярную и сегодня, и еще пару-тройку примеров. Но до статуса суперфуда для кожи эти малыши доросли сравнительно недавно, зато явно заняли это место надолго — последние несколько лет выбор средств на основе самых разных грибных компонентов резко расширился.
Несмотря на многообразие грибного царства, пока только около десятка видов протоптали себе путь в кремы, шампуни и прочую косметику. Помимо уже упомянутых рейши в современных формулах в основном используются шиитаке, мукоры, кордицепсы, майтаке, агарикус, копринус, чага, лисички, боровики и трюфель. Но немногочисленность эта с лихвой перекрывается многообразием свойств, которыми обладают полученные из перечисленных грибов ингредиенты. Во-первых, практически все они являются довольно мощным антиоксидантом, без которых современному человеку никуда — свободные радикалы неустанно бомбардируют клетки, приближая старение. Антиоксиданты же действие свободных радикалов нивелируют, спасая нас от оксидативного стресса и продлевая нам молодость. Во-вторых, грибы богаты витаминами А, С, D и Е, минералами и полезными для красоты и здоровья кислотами, которые стимулируют клеточный метаболизм. В них содержатся органические соединения, по свойствам схожие с гиалуроновой кислотой — холин, ксантин и др. В общем, с индийскими мудрецами современная косметическая индустрия согласиться никак не может — в грибах полно пользы.
Задачи в уходе грибные компоненты тоже решают самые разнообразные. Некоторые, например экстракт из мукора, мягко отшелушивают кожу, действуя как нежный пилинг, отчего она начинает сиять здоровьем. Экстракт из белого трюфеля повышает эластичность и увлажненность кожи, отлично разглаживает ее, помогая сделать морщинки менее выраженными — особенно хорошо эффект проявляется в зоне вокруг глаз. Шиитаке на пару с рейши прямо-таки короли антивозрастного ухода — стимулируют выработку коллагена, делают кожу плотнее, повышают ее упругость и тонус. Кордицепс полезен для чувствительной и реактивной кожи — укрепляет защитный барьер и, как любят писать на этикетках, «дарит комфорт».
Как видно, грибные компоненты вполне способны закрыть основные потребности кожи в ежедневном уходе, а потому некоторые бренды сделали их главным героем целой гаммы или вовсе всех средств в своем портфеле. Так, например, итальянская марка Skin&Co Roma во все формулы добавляет трюфель из Умбрии — найдется этот признак роскоши даже в геле для душа. Уже упомянутая линейка Mega-Mushroom доктора Вайля для Origins делает ставку на рейши, она выпускается с 2005 года, но остается крайне популярной и сегодня, когда «грибной» косметики стало много. Нашлось место грибам и в средствах для волос — например, российский бренд Phenomenon использует компоненты из них не только в косметике для ухода за лицом и телом, но и в мягком шампуне, бальзаме для роста волос и питательной маске. Тем, кому от природы достались хрупкие, склонные сечься, сохнуть и ломаться волосы, очень стоит обратить на них внимание.
Как и любая коммерческая индустрия, косметология нуждается в регулярном обновлении пантеона — несколько лет назад было неприлично не выпустить средство с ретинолом, потом внесезонным хитом стал витамин С, теперь вот на передний план вышли грибы. Конечно, в какой-то момент их сменит следующий суперингредиент, но это не значит, что они исчезнут из нашего поля зрения и из формул полюбившихся средств. Это один из тех случаев, когда обещания маркетологов вполне совпадают с реальностью — грибы действительно эффективны в косметическом уходе, а их ценные свойства пока изучены не до конца, так что, вполне возможно, в скором времени мы зауважаем их еще больше.
Восстанавливающая маска для волос Phenomenon; увлажняющее масло для лица «Блаженство», Lush; матирующий крем для жирной кожи с расширенными порами Pore Refiner, Bioderma; очищающее масло для лица Truffle Therapy, Skin&Co Roma; питательный крем для лица Adaptogen Deep, Youth to the People; антивозрастная увлажняющая сыворотка Snow Mushroom, The Inkey List; десятидневный курс ампул для лица Fungusto, Teana Laboratories; двухфазный антивозрастной пилинг для лица Dynamic, Elemis; успокаивающий увлажняющий спрей-вуаль для лица Mega-Mushroom, Origins; укрепляющая антивозрастная эмульсия для лица Wrinkle Supreme Emulsion, The Skin House; отшелушивающая увлажняющая маска Hydra Masque Exfoliant, Dermalogica; омолаживающий концентрат для лица Ultimune, Shiseido; порошок из гриба чага для домашних спа-процедур Fresh Spa, Natura Siberica; антивозрастная спрессованная сыворотка Tundra Chaga, Blithe.
Многие хотели бы выращивать в домашних условиях шампиньоны или вешенки, но в этом деле не все так просто, как может показаться.
Полный цикл выращивания в условиях городской квартиры практически невозможен, утверждают эксперты.
Сложность заключается в том, что отдельные технологические этапы проводят в стерильных условиях.
Нужно выделить значительное количество места, подготовить специфический субстрат, поддерживать определенную температуру и влажность воздуха. Обеспечить такие условия в обычной жилой квартире сложно и недешево.
Есть готовые наборы для выращивания грибов в домашних условиях. Он состоит из компактной коробки, в которую упакован готовый засеянный субстрат.
Емкость ставят на подоконник, открывают в нужном месте и далее действуют по подготовленной производителем инструкции.
В таком случае удается вырастить грибы дома, но процесс тоже требует немалых вложений. А максимальная урожайность одного набора при этом составляет 3 кг, хотя в среднем энтузиастам удается вырастить 10-20 штук.
Предприниматель хотел ремонтировать машины, но передумал и устроил в гараже грибную ферму, на которой выращивает шампиньоны в промышленных масштабах
В Алтайском районе местный предприниматель Владимир Рыженко устроил в собственном гараже грибную ферму и выращивает там шампиньоны, сообщают «Вести
Сначала в гараже 24 на 8 метров он планировал заниматься ремонтом машин, но идея с автомастерской оказалась бесперспективной. В интернете мужчина увидел, что неплохую прибыль приносят шампиньоны и решил заняться выращиванием грибов.
Владимир Рыженко установил мощный кондиционер, увлажнитель и холодильную камеру, протянул рукав воздуховода, а металлические стеллажи сварил сам. Также изучил литературу в интернете и даже купил курс по разведению грибов.
С 10 тонн компоста он планирует собрать 3-3,5 тонны грибов. Куда будет поставлять свою продукцию, пока не афиширует. Но при отпускной цене в 250 рублей за кг к этим шампиньонам явно проявят интерес рестораны соседних курортных зон.
12 октября 2024 Всем им помогли спасатели Александр КАТЕРУША Фото: Александр КАТЕРУША. Перейти в Фотобанк КП В Калининградской области с начала года из лесов не смогли вернуться самостоятельно 106 человек. Всем им потребовалась помощь спасателей. Статистику приводит областное управление МЧС. … Читать полностью →
12 октября 2024 Фото: страница «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте» В чащах Ленинградской области еще можно постараться найти грибы, однако их мало, и придется потратить несколько часов. Любители тихой охоты постепенно закрывают сезон. В группе «Грибы и … Читать полностью →
12 октября 2024 НИА-КАЛИНИНГРАД Фото: пресс-служба национального парка «Куршская коса» Помните у Николая Некрасова: «Грибная пора отойти не успела, гляди — уж чернехоньки губы у всех…». Вот и в национальном парке «Куршская коса», видимо, вспомнили строки стихотворения «Крестьянские дети». … Читать полностью →
12 октября 2024 ФОТО: ЮЛИЯ КОЛОДИНСКАЯ Кажется, в белорусских лесах в середине октября начался сезон белых. Кто-то ждет наступления массового роста осенних зеленок и подзеленок, а кто-то не теряет время зря и собирает полные корзины и даже багажники осенних боровиков … Читать полностью →
12 октября 2024 Грибной сезон в столичном регионе продлится до середины ноября. Фото: Patrick Pleul / Globallookpress.com Грибной сезон в столичном регионе затянулся из-за теплой осени, рассказал Агентству городских новостей «Москва» председатель Союза грибников России Михаил Вишневский. «Вторая волна идет, она непривычно … Читать полностью →