В это время года в лесах можно встретить вешенки, лисички, зимние опята, маслята, подберезовики, белые. Они могут расти до поздней осени, выдерживая даже небольшие заморозки, указывает ura.ru.
А за опятами можно ходить в лес до конца октября.
Где шляпки?
Вешенки можно встретить до ноября. В это время у этих грибов высокий сезон. Они имеют характерный вид — широкую шляпку, похожую на воронку. Растут обычно группами на деревьях и пнях.
Зимние опята растут до конца ноября. Цвет шляпки может варьироваться от желтого до коричневого. От обычных их отличает отсутствие кольца на ножке.
Лисички предпочитают расти в хвойных лесах. Они имеют приятный вкус и запах, который отличается от других грибов. Встретить их можно до поздней осени.
Маслята — еще один вид грибов, которые можно собирать всю осень. Их отличительная особенность — блестящая липкая пленка на шляпке. Любят прятаться под слоем сосновых иголок.
А алтайские любители тихой охоты по-прежнему делятся своим грибным уловом.
Более 3000 жителей России потерялись в этом году во время походов за грибами в леса. Как рассказали в эфире Первого канала, лидером по числу разыскиваемых грибников стала Удмуртия.
В самые «жаркие» периода сезона в республике поступало более 20 заявок о потерявшихся ежедневно.
Так, Мария из Ижевска пошла за опятами в привычное место, но все равно потерялась.
«Обычно хожу недалеко, а тут нет и нет. Решила уйти чуть глубже, нашла много грибов, но поняла, что потерялась, — рассказала женщина – Насквозь промокла, холодно. И пока я разговаривала с сотрудником полиции мимо меня три раза пробежал лось.
Спасатели нашли ее через 5 часов.
Поисково-спасательная служба Удмуртии призывает не выходить в лес без знания маршрута, заряженного телефона и запаса еды и воды.
Даже в суровом сибирском климате жители ХМАО умудряются выращивать шампиньоны. Югорчанин рассказал о своем интересном опыте и поделился секретами.
Шампиньоны растут в основном в странах Европы и Азии, в нашей стране они встречаются в умеренных зонах. В ХМАО есть целое производство по выращиванию шампиньонов. Но в домашних условиях подобные эксперименты редкость.
Югорчанин решился на это из-за ребенка. По его словам, в школе сыну дали задание — подготовить проект по выращиванию шампиньонов.
Своими результатами он поделился в паблике «Грибы, рыбалка, ягоды, природа-ХМАО (Сургут). Он выложил фото грибницы, которую обустроил в прозрачном контейнере. В нем наглядно видна подземная жизнь грибов.
Благодаря новому опыту югорчанин теперь знает, что лишь мицелий отвечает за рост грибов.
«Вы можете спокойно выкручивать грибы, так как у самого гриба нет корней. Они образуются на нитях, которые выпускает мицелий, находящийся глубоко под землёй. Когда вы выкручиваете, то по нитям поступает сигнал о потери плода. Даже порвав нить, мицелий взамен пустит новые», — пишет он.
Судя по фото, его эксперимент с выращиванием шампиньонов удался. Кстати, югорчане также с удовольствием выращивают на своих грядках арбузы и дыни. Как им удается получать сладкую ягоду, несмотря на климат — в нашем материале.
Ранее сотрудники Природнадзора в ХМАО нашли в лесу необычный гриб необычной формы, которая напоминает ухо. Оказалось, что он съедобный.
Октябрь, помимо красивой природы радует, еще и наличием грибов в лесах. Да, найти их становится все сложнее, но можно. Это доказывает житель Юзуфово Василий Попок. Вчера они вместе с женой насобирали больше 35 литров опят и лисичек! Узнали, где же получилось так удачно заняться тихой охотой.
Василий Попок знает лес как свои пять пальцев. С детства он любит проводить свободное время среди деревьев. Для Василия Ивановича лес – это не только источник урожая, но и место, где он находит внутреннюю гармонию.
– Грибник – это не просто хобби, это стиль жизни. У нас как раз рядом лес, мы с женой ходим туда часто. Каждый раз, когда земля напитывается влагой, я собираю свои корзины и отправляюсь на поиски, – говорит он.
Василий Попок с женой с лес ходят часто, грибов находят много. Их они морозят и закатывают, немного оставляют пожарить с картошкой и луком. Что интересно, жена Василия Ивановича грибы собирать обожает, но ест их редко.
– На стол грибы мы ставим лишь по праздникам, чтобы хватило на весь год нашим гостям, – добавляет собеседник.
Вчера, например, супруги посетили сосновый лес в Минском районе, так как недавно прошел хороший дождь. Отправились они на территорию деревни Средняя.
Насобирали более 35 литров опят и лисичек за полтора часа, а потом до полуночи их перебирали
Из леса принесли три полных ведра, но больше половины грибов оказались не пригодными в пищу – они были поврежденные червями.
– Летом, кстати, была такая же проблема. Это из-за засухи. Вот если бы в середине июля прошли дожди, все грибники сказали спасибо, – говорит Василий Иванович.
Двух прекрасных дам благополучно спасли из леса в соседнем с Хакасией крае. В КГКУ «Спасатель» рассказали подробности о произошедшем.
Две подруги, 41 и 39 лет, отправились за грибами в районе поселка Синеборск. В какой-то момент «охотницы» потеряли ориентир. К счастью, как самих женщин, так и Шушенских спасателей, телефоны дамы взяли с собой.
После сообщения в экстренную службу заблудившихся нашли с помощью сигнально-говорящего устройства.
Прогулки на свежем воздухе в лесу — очень полезное, но для многих скучное занятие. Однако спортивный интерес в виде сбора грибов может в корне изменить отношение к такому виду отдыха. Про лучшие места для тихой охоты в Самарской области расскажем вместе с Яндекс Путешествиями, пишет Самара-КП.
Национальный парк «Самарская Лука»
Несмотря на то, что эта территория относится к числу природных заповедников, собирать грибы здесь не запрещено. Для этого требуется специальное разрешение на посещение парка, его можно получить в администрации. В целом «Самарская Лука» считается одной из самых красивых и живописных локаций всего региона, поэтому пользуется популярностью у жителей Самары и области. Также в местных лесах растут и лиственные, и хвойные деревья, поэтому разнообразие грибов вас порадует.
Какие грибы можно собирать: здесь растут подосиновики, лисички, сыроежки, маслята и белые грибы — прежде чем отправляться за их сбором, поищите фото в интернете, внимательно их изучите и запомните отличительные признаки.
Как добраться: доехать до парка от Тольятти или Жигулевска можно на электричке за два часа, билет стоит от 450 рублей. На станции прибытия садитесь на маршрутку № 168, которая идет до самого заповедника.
Бузулукский бор
Если не хотите конкурировать за добычу с другими грибниками, смело отправляйтесь в Бузулукский бор на границе с Оренбургской областью. Его площадь превышает 100 тысяч гектаров, так что грибов точно хватит на всех. Туристы приезжают сюда за уникальной природной атмосферой, наполненной хвойными ароматами — крупнее этого бора не найти во всей Европе.
Какие грибы можно собирать: рыжики, подберезовики, опята и маслята.
Как добраться: поезд до станции Бузулук из Самары идет примерно три часа, после чего нужно сесть на автобус и заплатить около 600 рублей за дорогу до ближайшего лесного массива — и уже оттуда начинать свою охоту.
Ставропольский район
Смешанные леса между Тольятти и Самарой пользуются особой популярностью у всех местных грибников, так что за свою добычу придется посоревноваться. Но есть и очевидный плюс: доехать до этой локации гораздо быстрее и проще благодаря близости городов. Так что съездить сюда однозначно стоит, если у вас мало времени на отдых или нет большого опыта в поездках за грибами.
Какие грибы можно собирать: в основном здесь встречаются лисички и подосиновики.
Как добраться: из Самары до Ставропольского района проще всего доехать на автобусе № 50.
Шенталинский район
Еще одна любимая локация местных грибников. По своей флоре и фауне она похожа на «Самарскую Луку» из-за сочетания лиственных и хвойных деревьев. Несмотря на популярность места, грибники часто набирают здесь полные корзины, содержание которых можно насушить не на один год вперед. Но для этого стоит приехать пораньше, с первыми лучами солнца, чтобы уже к обеду вернуться домой с впечатляющей добычей.
Какие грибы можно собирать: маслята, подберезовики и белые грибы.
Как добраться: автобус от автовокзала Самары до остановки Шентала обойдется чуть дороже 600 рублей. Оттуда до лесных массивов можно доехать на такси или дойти пешком.
Сергиевский район
Это излюбленное туристами и грибниками место привлекает своими масштабными смешанными и хвойными лесами, а о щедрых урожаях грибов здесь ходят легенды. Проверить их правдивость очень легко, но лучше делать это в отдаленных уголках леса, где никто не помешает наполнить грибами не одну корзину.
Какие грибы можно собирать: опята, сыроежки, маслята и подосиновики.
Как добраться: от Самары до Сергиевского района можно доехать на автобусе за полтора часа, а стоимость одного билета составит около 600 рублей.
Трое свердловчан нашли в лесу под Первоуральском кусты клюквы и собрали несколько ведер.
По словам одного из свердловчан, они набрали почти четыре ведра клюквы. Кое-кто из них по дороге в лес попал в болото, однако они сумели выбраться, рассказали в группе ВКонтакте «Дары лесов Урала».
Напомним, женщины из Первоуральска, отправившись в лес, нашли грибы необычного цвета. Кроме них они собрали моховики, красные грузди и другие грибы, а также лесные ягоды, которые росли в лесу. По словам одной из свердловчанок, погода в этот день была хорошей.
Основное значение грибов в жизни человека — это употребление их в пищу. В мире существует более 100 видов съедобных видов, из них около 40 употребляется в пищу. Этот продукт очень богат на питательные вещества. Грибы — царство живой природы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Мероприятие не только научит и расширит знания о грибах, но и поможет узнать их роль в природе.
Участники узнают, какие грибы, растут в нашей местности, их внешние отличительные признаки, место произрастания, какую пользу и вред могут принести грибы. Как научиться приходить из леса всегда с полной корзинкой грибов. Как отличить съедобные грибы от ядовитых. С помощью иллюстраций запомнить названия грибов, а также узнать, как можно сохранить грибы на зиму.
Подготовила: режиссер — постановщик Рябцева Валентина Олеговна.
Расписание
Дом культуры с. Сусанино Хабаровский край, Ульчский р-н., с. Сусанино, ул. Центральная, д. 80
Новосибирцы не сдаются и идут в лес за последними грибами
Грибов становится меньше Источник: Анастасия Переверзева
Большинство грибников уже закончили сезон тихой охоты. Но еще осталось малое количество отчаянных, которые пошли в последние дни сентября искать улов. И нашли. В лесах всё еще можно увидеть опята, вешенки, грузди и многое другое. НГС собрал некоторые истории.
Елена собирала грибы в Каракане Источник: Елена Чечина / «Грибные истории» / «ВКонтакте»
Елена во вторник, 1 октября, побывала в Каракане. Она рассказала, что грибов нашла немного. Опята в лесах были очень «уставшие».
— Опята в основном переростки и уже не очень годятся для приготовления. Боровики нам попадались, конечно. Но очень мало. На четверых штук двенадцать нашли. В основном переросшие. Взяли только одного красавчика, — рассказала Елена.
В лесах всё еще можно увидеть лисички, рыжики, грузди, но немного. Грузди чаще червивые.
На выходных была хорошая погода для прогулокИсточник: Елена Чечина / «Грибные истории» / «ВКонтакте»Лисички смогла найти ЮлияИсточник: Юлия Карпова / «Грибные истории» / «ВКонтакте»
Юлия вчера, 1 октября, закончила грибной сезон. В лесу она нашла немного лисичек. Но в целом, грибов было совсем немного.
Вешенки все были целыеИсточник: Анастасия Переверзева / «Грибные истории» / «ВКонтакте»
Анастасия на выходных поехала в Первомайский район за груздем, но его оказалось мало и он был червивый. Но девушку порадовала другая находка.
— Но, можно сказать, нашли клад из вешенок, никогда таких больших и в таком количестве не встречала. Все целые, — описала Анастасия.
В Кудряшах Алина нашла небольшие опята Источник: Алина / «Грибы и грибные места Новосибирска и Новосибирской области»Такой улов нашла Светлана на выходных Источник: Светлана / «Грибы и грибные места Новосибирска и Новосибирской области»На выходных новосибирцы еще активно ходили в лес Источник: Нина / «Грибы и грибные места Новосибирска и Новосибирской области»А вот такой гриб нашла Ольга в выходные Источник: Ольга Романова
В Пензенской области начался грибной сезон. Как не попасть в больницу после тихой охоты? На вопросы penza.aif.ru о ботулизме ответила заместитель главного врача по клинико-экспертной работе, заведующая приемным отделением Пензенского областного клинического центра спецвидов медицинской помощи Ольга Чулкова.
1. Можно ли очистить гриб от палочек ботулизма?
Если грибы собраны в зараженном месте, то палочки ботулизма, находящиеся в почве, непременно попадут к вам домой. Промыть грибы от земли сложно. Пластинчатые сыроежки, волнушки или грузди еще есть шанс как-то очистить под струей воды, а губчатые боровики, подосиновики или маслята — почти невозможно. Даже если будете ополаскивать их несколько раз.
2. Как приготовить грибы, чтобы не отравиться?
Для этого есть несколько вариантов:
— отварить и прожарить;
— отварить, заморозить и затем прожарить;
— засушить и отварить.
3. Правда ли, что палочки ботулизма могут долго «спать» в земле и «просыпаются» лишь в домашних заготовках?
Споры и бактерии ботулизма устойчивы к внешним факторам. Им не страшны ультрафиолетовое излучение, жара, отсутствие влажности. В «спящем» состоянии они выживают в почве в любое время года и при разных погодных условиях. Они «просыпаются», начинают свою активную жизнедеятельность, когда к ним перестает поступать кислород.
Стоит только бактерии ботулизма изолировать от него, поместить в замкнутую среду, как их деятельность моментально начинает активизироваться. А если к этому прибавить еще и комфортную температуру выше +20 °С, то споры начинают активно развиваться. Такие условия и создаются при изготовлении домашних закруток.
Консервированные грибы промышленного производства неопасны: они подвергаются воздействию очень высокой температуры (+125 °С), при которой бактерии ботулизма погибают.
В домашних условиях при обычном (даже длительном) кипячении достичь температуры свыше 100 °С невозможно. А это значит, что бактериям такая обработка ничем не угрожает.
4. Как понять, заражены ли грибы?
— Бомбаж. Если крышка на стеклянной банке вздута, это может быть признаком активной жизнедеятельности бактерий, вызывающих отравление. Иногда крышки открываются самопроизвольно под давлением накопленных внутри токсинов.
— Мутный маринад или рассол. Если жидкость непрозрачна, значит, бактерии уже отравили содержимое банки.
— Пузыри воздуха, поднимающиеся со дна герметично закатанной банки к ее верху.
— Плесень. Сама по себе плесень не является признаком ботулизма, но она образуется, если продукт не прошел достаточную тепловую обработку, а это одна из предпосылок для развития бактерий ботулизма.
— Посторонний запах или странный привкус грибов.
Правда, указанные причины не являются доказательством того, что ботулизм в банке действительно есть. Кроме того, зараженные инфекцией грибы могут и вовсе не отличаться по вкусу, цвету и запаху.
Но если есть хотя бы малейшие подозрения, то от домашних заготовок следует без сожаления избавляться. Число смертельных случаев от ботулизма, по данным за 2020-2022 годы, в России увеличивается.
Игорь Польских
«АиФ-Пенза», № 39, 25 сентября 2024 года
Оригинал и другие интересные статьи на сайте penza.aif.ru.
9 августа 2026 Грибная ферма из Введенщины взяла золото за жареные шампиньоны и два призовых места за маринованные Фото НТС Продукция грибной фермы из Шелеховского района победила на всероссийском конкурсе «Лучшая грибная продукция России». Жареные во фритюре шампиньоны взяли золото … Читать полностью →
9 августа 2026 Грибной календарь на август-2026Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Август по праву считается главным летним месяцем тихой охоты. Лес постепенно меняет свой наряд, ночи становятся прохладнее, и грибница начинает активно отдавать урожай. В этот период в корзинах грибников одновременно оказываются … Читать полностью →
8 августа 2026 Анастасия Романова,Алексей Курильченко Цены на белые грибы на рынках Москвы достигли 5000 рублей за кг В Москве в разгар сезона белых грибов цена за один килограмм достигла 5000 рублей, сообщает фотокорреспондент «Абзаца». В других местах продавцы отдают … Читать полностью →
8 августа 2026 Фото: zorkanews.by В Беларуси продолжается сезон «тихой охоты». Для одних это просто прогулка, для других – целая наука. О том, как не заблудиться, не отравиться и вернуться с полным лукошком, поралу zorkanews.by рассказала опытный грибник Леонарда Климович из Могильно. Местные леса … Читать полностью →
Грибы.vk.com/gribniki22rus
