Рецепт жареного тофу с рисом и грибами

9 апреля 2022

(Brent Hofacker/Shutterstock)РЕЦЕПТЫ

Пикантно и полезно

Блюда из фруктов, овощей, цельно-зерновых продуктов и бобов просты в приготовлении. Они, как правило, дают возможность экспериментировать с пропорциями ингредиентов и специями.

Рецепты дают вам общие рекомендации, и если вы сделаете что-то немного по-другому, ваше блюдо всё равно будет вкусным!

Ингредиенты на 4-6 порций:

½ стакана бульона;
1 луковица (измельчить);
1 красный болгарский перец (измельчить);
1 перец халапеньо (измельчить);
250 г грибов (нарезать);
1 столовая ложка измельчённого свежего корня имбиря;
½ чайной ложки куркумы;
650 г варёного ячменя или коричневого риса;
350 г тофу (нарезать кусочками по 1,5 см);
1 ст. л. соевого соуса или по вкусу;
1 ст. л. семян кунжута;
петрушка для украшения.

Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте лук, перец, грибы и корень имбиря. Варите около 10 минут, часто помешивая, до размягчения овощей. При необходимости доливайте бульон.

Добавьте приготовленный ячмень или рис, тофу, соевый соус и семена кунжута.

Продолжайте перемешивать, немного разбивая тофу, чтобы он имел консистенцию яичницы-болтуньи. Подавать, украсив рубленой петрушкой по желанию.

Иван Алексеев — Обозреватель и журналист The Epoch Times, специализирующийся на материалах о кулинарии и собирающий коллекцию лучших рецептов со всего мира.

https://www.epochtimes.ru/zhizn/cookery/pikantno-i-polezno-150164/

Рубрики: Грибные новости страны и мира, Кулинария