7 апреля 2022
Ева Манулис
В прошлом году это произошло чуть позже.
Грибники из Московской области в тематическом сообществе в соцсети поделились радостной новостью: в регионе пошли съедобные грибы! Самые первые, единичные, люди начали находить на проталинах еще в последнюю декаду марта, а 6 апреля любительница тихой охоты из Луховиц набрала целую тарелку ярких и симпатичных грибов под названием саркосцифа. Нашла она их на проталине возле небольшого лесного водоема.
Эти красные грибочки, похожие на чашечки (второе название — чаша эльфов) появляются в здешних лесах традиционно самыми первыми. В прошлом году сообщения о начале сезона начали появляться после 9-го апреля, а сейчас, несмотря на холодную и снежную погоду, еще раньше.
Тем, кто не прочь полакомиться первыми грибами-подснежниками, нужно помнить несколько правил их приготовления. Во-первых, саркосцифу нужно очень тщательно очистить от грязи: промыть, замочить на час в воде, снова промыть, снять пленки с нижней поверхности шляпки. Во-вторых, ее лучше отварить: довести до кипения, дать побурлить 5 минут и слить воду с пеной. Ну и потом можно жарить весенний гриб с лучком и солью, как опята или лисички. Вкус у этих грибов, как говорят любители, приятный, слабый, изысканный.
Фото из группы Вк «Грибники Подмосковья»
https://www.oka.fm/new/read/social/Pervye-sedobnye-griby-zamecheny-v-lesah-Podmoskovya/
