13 апреля 2022
Лесные ягоды – кладезь витаминов и полезных микроэлементов, укрепляющих иммунитет. Именно поэтому с наступлением лета горожане тянутся за ними в лес. Однако стоит понимать, что не все красивые маленькие ягодки бывают съедобными. Раннее мы уже рассказывали, как распознать ядовитые грибы, а сегодня поделимся аналогичной памяткой по ягодам.
Съедобные популярные ягоды.
1. Земляника
Она созревает в июле и пользуется большой популярностью благодаря насыщенному вкусу. Это сладкие, ароматные, ярко-красные ягоды овальной удлиненной формы в мелкую белую крапинку. Неспелые плоды отличаются зеленовато-белым оттенком.
2. Малина
Эта ягода знакома всем. Плоды малины — множество сросшихся костянок в сборную, полую внутри и легко отделяющуюся от цветоложа. Растение отличается множеством шипов и темно-красными плодами с особым запахом.
3. Ежевика
Плоды ежевики сизо-черные или темно-красные, напоминающие малину. Колючие кусты ежевики часто встречаются на сухих склонах и вырубках. Созревает ягода в конце лета-начале осени.
4. Морошка
Это невысокое травянистое растение распространено в тундре и на болотах. По форме морошка напоминает плоды малины, но отличается особым запахом и вкусом. Незрелые ягоды — желто-красные, с некоторой «скрипучестью», плотные, а зрелые — оранжевого цвета, почти прозрачные.
5. Княженика обыкновенная
У нее есть и другие названия: поляника, мамура, красная морошка, однако самое распространенное именно княженика. Растет она в сырых, болотистых местностях. Ее плоды шаровидные и пурпуровые, внешне похожие на малину. Листья отличаются восхитительным ароматом.
6. Костяника
Это ягода ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит из сросшихся от одного до пяти плодиков, внутри каждого из которых имеется крупная косточка.
7. Крыжовник
Ягоды крыжовника овальные или почти шаровидные, голые или грубощетинистые, с хорошо заметными жилками. Зелёные, жёлтые или пурпурные. Созревают в июне — августе.
8. Брусника
Брусника растет в смешанных и хвойных лесах. Листья у растения блестящие, а ягоды небольшие, ярко-красные с характерным кисло-сладким вкусом.
9. Клюква
Клюква растет на болотах российского севера. Отличается вечнозелеными листьями и большими красными ягодами.
Не съедобные ягоды.
1. Волчьи ягоды
Это собирательное название для целого ряда опасных ягод. Некоторые из них приводят к отравлению и рвотным рефлексам, а поедание других может обернуться летальным исходом.
Среди «волчьих ягод» — жимолость настоящая, ягоды белладонны, вороний глаз.
Первая представляет из себя невысокий куст с листьями овально-эллиптическую формы с заостренным началом. Жимолость дает мелкие желтовато-белые цветы, которые собраны в соцветия по 2-4 штуки. Ее темно-красные шарообразные плоды срастаются у основания. Они ядовиты из-за содержания ксилостеина.
Растение белладонна относится к числу ядовитых и может вызвать сильное отравление. Ее плоды – маленькие, черные, круглые.
Вороний глаз чаще всего встречается в оврагах и тенистых лесах. Его стебель высотой до 40 сантиметров украшают четыре листочка и цветок желтовато-зеленого цвета, на месте которого в июне-июле появляется блестящая крупная черная ягода. Именно плоды являются самой ядовитой частью растения.
2. Волчье лыко
Это кустарник небольшого размера с овальными красными ягодами. Всего несколько его плодов могут вызвать сильнейшее воспаление гортани. Растет в малоосвещенных местах в пойменном лесу или на опушках.
3. Крушина
Крушина — ягодный кустарник или небольшое деревце, которое может вырасти до семи метров. Ветви и ствол этого растения бывают с колючками или гладкими. Ягоды шарообразной формы с двумя косточками внутри. Сначала плоды зеленые, потом краснеют, а к середине августа приобретают черный цвет. В период созревания ягоды наиболее опасны. Хватит 10-25 штук, чтобы попасть на больничную койку.
В целом, стоит помнить, что безопасные ягоды чаще всего сине-голубого цвета с ярко-выраженным восковым налетом. По форме бывают вытянутыми, овальными или цилиндрическими. На вкус приятные, сладкие, без горечи.
Опасность представляют плоды округлой формы и небольшого размера оранжевого, красного или чёрного цвета. Они густо унизывают кустарник и расположены попарно, либо же имеют короткую плодоножку, проще говоря сидят на листьях. Однако у всего есть исключения, поэтому надеемся, что наша памятка оказалась полезной.
https://stolica58.ru/news/obcshestvo/sedobnye-i-yadovitye-lesnye-yagody.-kak-raspoznat
