15 сентября 2022
Сентябрь и октябрь — это самый грибной период, когда грибники выходят в леса, но новичкам следует знать несколько важных вещей.
Осень в Германии — это грибной сезон. Именно в это время года начинается сезон созревания грибов, так как начинаются сезоны дождей. Очевидно, что любители грибов всегда и везде их найдут, но именно осенью можно собрать самый лучший урожай съедобных грибов.
Читайте также: Грибы в Германии: законы и прочие тонкости.
В этом году лето в Германии было очень засушливым и жарким, что негативно повлияло на грибной сезон. Совсем недавно прошли дожди, что позволит скоро собирать урожай в лесах.
Грибной сезон в Саксонии-Анхальт: где собирать?
Среди знатоков существует неписаный закон, что самые урожайные грибные места остаются в секрете. Но в горах Гарц, а именно в районах Альтенбрак и Беннекенштайн, также в Дюбенер Хайде и в природном парке Флеминг можно найти съедобные грибы. По словам грибников, стоит обратить внимание на северный регион Альтмарк вокруг Зеехаузена, Зальцведеля и Остербурга.
Но прежде чем пойти за грибами, стоит помнить, что в заповедниках и национальных парках грибы нельзя собирать. А еще запрещено собирать грибы в общественных парках и огороженных лесных зонах. В Ассоциации лесного хозяйства можно уточнить все парки и заповедники, где запрещен сбор.
Грибной сезон: стоит учитывать, где можно, а где нельзя собирать грибы. Фото: encierro / Shutterstock.com
Грибной сезон: на что обратить внимание?
Грибники не советуют изучать грибы по книгам и в Интернете. Неопытные граждане могут просто ошибиться в определении съедобных грибов.
Федеральный институт оценки рисков (BfR) и потребительские центры просят не опираться на приложения, которые якобы помогают определять вид грибов. Часто грибы можно опознать по запаху и на ощупь, а в приложениях такой информации часто не бывает.
Прежде чем пойти по грибы, необходимо обратиться в консультационные центры по грибам и в ассоциации лесного хозяйства. Там вам подробнее расскажут о грибах, как отличить съедобные от несъедобных и как не напороться на штраф.
Грибы стоит хранить в корзинках. Фото: New Africa /
Консультационные центры по грибам в Саксонии-Анхальт
В Саксонии-Анхальт находится 69 грибных консультантов и они помогают бесплатно. Можно прийти на консультацию уже с «уловом», где эксперт поможет разобраться, съедобны ли грибы.
Сбор и хранение грибов
Грибы лучше всего хранить в воздухопроницаемом контейнере. Это может быть простая плетеная корзина. Немецкое общество микологии (DGfM) рекомендует использовать плетеную корзину или коробку с отверстиями даже во время сбора. Без свежего воздуха грибы быстро испортятся. Если вы нашли урожайное место со съедобными грибами, то лучше всегда оставлять несколько экземпляров, чтобы в следующем году на этом же месте еще раз выросли грибы.
Прежде чем собирать грибы, необходимо изучить законы и правила Германии. Фото: Africa Studio / Shutterstock.com
Какое количество грибов в Германии законно собирать?
В Германии грибы можно собирать только для личного пользования. Следует также учитывать, что некоторые сорта являются охраняемыми видами. Даже популярные съедобные виды грибов, такие как белые грибы, подберезовики и лисички охраняются. Согласно закону, их можно собирать только в небольших количествах и только для личного пользования. Нарушителям грозят крупные штрафы.
Каким будет наказание и сумма штрафа — это зависит от земель. А чтобы точно не нарушить закон, грибники должны ограничиться 200 граммами на человека.
