14 июля 2023
Специалисты санитарного ведомства решили напомнить о правилах сбора и приготовления грибов после отмены в Ленобласти ограничений на посещение лесов. Памятку стоит изучить даже многолетним ходокам в чащи.
Как рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Ленинградской области 13 июля, во избежание отравления необходимо собирать только проверенные и знакомые грибы. Искать стоит вдали от дорог, а собирать – в плетеные корзины. Каждый гриб необходимо срезать с целой ножкой.
Любителям тихой охоты настоятельно не рекомендуют собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Это приводит к быстрой порче и повреждению ножки грибов, что значительно затруднит последующую переборку и сортировку. Стоит обходить старые, переросшие грибы.
После сбора запрещено подвергать эти дары леса кулинарной обработке через день и более. Также нельзя мариновать или солить в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. После приготовления необходимо убрать в холодное место – в тепле блюдо пропадет, ведь это скоропортящийся продукт.
Специалисты также напоминают, что грибы не рекомендуется потреблять детям до 14 лет и беременным или кормящим женщинам.
Как рассказывал 47news, 12 июля у любителей тихой охоты вновь появилась возможность ходить за грибами, ограничения на посещение лесов 47-го региона были сняты. Однако по-прежнему запрещено в чащах разводить костры, готовить блюда на огне, жечь мусор и траву.
