22 июля 2023
Лето – самое время идти за грибами и ягодами. Черника, лисички, клюква – о пользе даров леса нам известно с детства. Однако в Беларуси, и особенно в Гомельской области, их нужно собирать с умом.
За 37 лет после катастрофы на Чернобыльской АЭС в загрязненных лесах нашего региона произошли изменения – значительно снизился уровень гамма-излучения. Радиационная обстановка на загрязненной радионуклидами территории постепенно стабилизируется. Площадь загрязнения лесного фонда – почти 40% от общей площади. В среднем в год загрязненная площадь сокращается на 1–2%. Поэтому специалисты напоминают, что собранные в лесу грибы и ягоды обязательно нужно проверять в лаборатории. Тогда вы точно будете знать, что едите дары леса с пользой для здоровья.
Что говорят в лабораториях? Давно подтверждено положительное влияние черники при профилактике и лечении отслоения сетчатки глаза. Ученые говорят, что экстракт ягоды улучшает кровоток сетчатки. Натуральный краситель антоциан сокращает риск заболеваний кровеносной системы и сердца, проблем офтальмологии и онкологии. Черничные проантоцианидины, танины и флавоноиды – превосходные натуральные антиоксиданты с противовоспалительным действием.
Клюква содержит массу веществ, которые снижают активность хронического воспаления и предупреждают развитие злокачественных новообразований. Употребление ягоды помогает предотвратить развитие хронических заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем, рассказывают медики.
Лисички, выросшие в лесу, являются отличным источником витамина D2. Также они содержат целых восемь аминокислот, которые незаменимы для человеческого организма. В лисичках много микроэлементов – меди, цинка, а также и витаминов B1, PP, А. Витамин А необходим для здорового зрения, по его количеству лисички практически не уступают моркови. Он полезен и для кожи, волос и ногтей. Замечена также способность лисичек бороться с некоторыми инфекциями, снимать небольшие воспаления на коже.
Помните, что нужно знать меру: даже самые полезные продукты при неправильном или чрезмерном употреблении могут нанести вред. К тому же не стоит забывать про аллергию, индивидуальную непереносимость и хронические заболевания, при которых некоторые виды грибов и ягод есть вовсе нельзя. В любом случае лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
СВИНУШКИ И МОХОВИКИ ЛУЧШЕ НЕ СОБИРАТЬ
Ягоды по способности накапливать цезий-137 условно можно разделить на три группы:
Сильнонакапливающие: брусника, голубика, клюква, черника.
Средненакапливающие: земляника, рябина.
Слабонакапливающие: ежевика, калина, малина.
Грибы по такой классификации условно делятся на четыре группы:
Аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, свинушка тонкая, масленок, моховик. Собирать грибы этой группы не рекомендуется.
Сильнонакапливающие: груздь, скрипица, волнушка, зеленка, решетник, сыроежка.
Средненакапливающие: лисичка настоящая, рядовка серая (подзеленка), белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчок, рыжик.
Слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, дождевик, шампиньоны.
Радиационный контроль проводят в областных, городских и районных центрах гигиены и эпидемиологии, в лаборатории любого рынка. Бесплатно проверить собранную продукцию предлагают и на постах радиационного контроля в лесхозах Гомельского ГПЛХО, а также в отделе радиационного контроля Гомельского опытного лесхоза, расположенного по адресу: Гомель, ул. Ленинградская, 42.
Белоруссия
