8 августа 2023
В лес мы отправились накануне выходных, чтобы не толпиться среди других поклонников «тихой охоты». Нам повезло: накануне как раз прошёл сильный дождь, и «урожай» в корзинке обещал быть хорошим. Компания получилась такая: два профессиональных грибника — супруги Виктор и Татьяна, и два любителя — Тамара и корреспондент Vitebsk.biz. Устроили негласное соревнование: чей «кошык» будет полнее. Победили, конечно же, опытные сборщики. Но зато они поделились с нами советами, как искать грибы и как вести себя в лесу.
«Лес некрасивый, но зато там не заблудишься»
—А вы знаете, кто самый главный враг грибников? — с ходу, после приветствия, спрашивает у меня Татьяна.—Наверняка другие грибники. Конкуренты же!—А вот и нет!—Тогда комары.—Не угадали.—Может, змеи?—Да нет же! — Татьяна отметает это и ещё несколько предположений, кто же может испортить настроение грибнику. — Ладно, сейчас приедем на место, и вы всё сразу же поймёте.
Грибники и ягодники не любят сдавать «свои места», поэтому локацию укажем обще: Бешенковичский район.—Это одно из наших любимых грибных мест, — делится Татьяна. — Но лес там некрасивый. Есть у нас ещё одно местечко, в Оршанском районе, где лес, как с картинки. Однако нет гарантии, что там сейчас есть грибы. Сезон только начался, лето нынче засушливое. А жара и грибы несовместимы. Поэтому сегодня едем в «некрасивый» лес. Но там точно появились грибы: мы вчера с Виктором за час собрали по хорошему лукошку. Кстати, для начинающих грибников такой лес — самый подходящий. В нём невозможно заблудиться. И там растёт всего три вида грибов: маслята и два «сорта» поганок. А спутать поганки с маслятами нельзя.
«Грибочек-грибочек, покажись!»
Татьяна и Виктор — грибники опытные, в лес ходят с малых лет.
Муж больше всего любит «тихую охоту» за возможность выехать за город, подышать свежим воздухом, полюбоваться природой. А жена — ещё и за эмоции.—Грибы — это же азарт! В детстве я всё лето проводила у бабушки в деревне. И походы в лес были нашим «жыццём». Когда собиралась вся семья, мы устраивали соревнования: кто сколько боровиков соберёт. Счёт шёл на сотни! Я искала грибы с прутиком: становилась на коленки и заглядывала под веточки. И, хоть самая маленькая, нередко собирала больше всех.—Наверняка бабушка делилась с вами какими-то народными «забабонамі» и советами, как находить грибы?—Моя бабуля говорила: «Калі ты на грыб раз паглядзела, ён ужо расці больш не будзе. Так што рэж яго адразу, не пакідай, думаючы, што прыйдзеш за ім заўтра, і ён падрасце». А ещё в деревне всегда шли за грибами рано, как только солнце встанет. Ну и мой личный «забабон». Если грибы мне долго не попадаются, я про себя приговариваю: «Грибочек-грибочек, покажись! Я тебе поклонюсь». И, как ни странно, корзинка быстро наполняется!—А без чего настоящий грибник никогда не пойдёт в лес?—
Без ножика. Повредить грибницу — недопустимо! Ещё нужно ведро или «кошык». Одежда должна быть удобной, с длинными рукавами. В идеале — яркой, приметной издалека.
Надевайте непромокаемую обувь. Лучше всего — сапоги. Но если в лесу сухо, можно ходить и в кроссовках. Не забудьте про головной убор и питьевую воду. И непременно зарядите мобильный телефон. Я ни разу «не блукала», ориентируюсь в лесу хорошо. Но мне всегда жалко грибников и ягодников, которых каждый сезон ищет МЧС. Люди часто пренебрегают этими простыми правилами безопасности.
— На самом деле в лесу может произойти что угодно, даже с опытными грибниками, — считает Виктор. — Я однажды тоже ходил по кругу и никак не мог выйти на дорогу. Но потом сориентировался. Главное в такой ситуации — не паниковать.
«Каждый гриб ждёт своего грибника»
И вот мы приехали в «наш» лес». Он, и правда, не очень привлекательный: тёмный ельник, иногда с берёзовыми островками. На просеках лежат неубранные ветки: видно, недавно тут поработали лесники. Пробираться по такой чаще непросто.
—Теперь вы поняли, кто самый главный враг грибников? — напоминает свой вопрос Татьяна. — Это лесники! Ещё недавно в этом месте было чисто, а сейчас не пройти из-за валежника.
Людей, однако, в этом лесу много.—Все наши грибы, наверное, уже собрали, — грущу я.—Нет, ваши грибы вас ждут! — вдохновляет Татьяна. — Место, конечно, не куплено, и не мы одни хотим вкусного супчика. Но, поверьте, каждый гриб ждёт своего грибника. По одной тропинке пройдут два человека. Один увидит гриб, а второй нет. Когда заходите в лес, не ждите, что сразу же заметите заветную «шапочку». Глаз должен адаптироваться, «сфокусироваться» на грибы.
Мой глаз настраивался на нужную «волну» как-то долго. Первый гриб — без Татьяниной подсказки, я увидела только через полчаса. У наставницы донышко корзинки к тому времени уже покрылось маслятами-крепышами.—Какие красивые грибы! Чистенькие, без червей! — восхищается Татьяна. — Вчера я впервые в жизни собрала кошёлку маслят. Обычно они такими «колониями», как здесь, не растут. Встретится один-два маслёнка, а тут целый «кошык» можно собрать! Помните сказку «Дудочка и кувшинчик», где девочка «одну ягодку берёт, на другую смотрит, третью примечает, а четвёртая мерещится»? Так вот я люблю так грибы собирать. Когда их не надо даже искать, а только голову немного повернула — и вот они!
Наш «улов» на четверых.
Эти боровики и грузди собрал в этом же лесу знакомый Виктора.
Грибы любят тишину и поклон
Татьяна знай себе срезает маслята и попутно советует, как «видеть» грибы:—Возле старых пеньков обычно любит расти что-то молодое. Так что смотрите на пни повнимательнее. Если увидели мухомор, приглядитесь: рядом вполне могут расти боровики. Конечно, это не стопроцентная гарантия, но примета такая есть.
Потихоньку пополняется и моё маленькое ведёрко. Зная свои скромные способности в грибной «охоте», большую корзину в лес я не брала.
Тамара экипировалась в лес серьёзнее всех.
—Накануне прочитала рекомендации, как уберечься от клещей. Советуют надевать белую одежду: то ли эти насекомые боятся этого цвета, то ли на такой ткани их лучше видно. Ещё захватила шапку с сеткой для пчеловодов. Правда, она цепляется за ветки. Но у меня с собой было также кепи, надела его, в нём удобнее. И ещё я прихватила не только корзинку, но и несколько пакетов — на случай, вдруг грибов окажется очень много.—В грибах нужно уметь вовремя остановиться. Ведь всё, что собрал, потом нужно ещё перебрать и приготовить, — отмечает Татьяна.—Меня это не пугает. Я знаю, как потом вкусно это есть, — смеётся Тамара.
Виктор собирал грибы в одиночестве. Потом решил присоединиться к нам. Подошёл незаметно.—Ну вы и шумные! — удивляется мужчина, какие мы говорливые.
Узнаю от Виктора, что грибы, оказывается, любят… тишину. Замолкаю, в надежде, что получится собрать маслят не только на супчик, но и на второе блюдо.
А ещё грибы любят поклон. «Тихая охота» — отличный фитнес. Тут присядешь, там нагнёшься, тут через пень переступишь, там перелезешь через поваленное дерево… Неплохая нагрузка!
Но если Виктор с Татьяной приехали в лес точно за грибами, то мы с Тамарой — больше за любованием природой. Тамара то и дело останавливается и фотографирует муравейник, мох и т.д.—О, посмотри, какие эксклюзивные поганки, они похожи на хрупкие цветы!
Тамара во всём видит красоту, а грибы сравнивает с людьми:—Вот мухоморы — яркие, нарядные, но есть их нельзя. Так и некоторые люди: внешне красивы — и бриллианты у них, и модная одежда, и современные гаджеты, но внутри у них пустота и бездушие.
«Все ли грибы можно есть? Все, но некоторые только раз»
По лесу мы ходили часа три. Я собрала около двух литров маслят. Осталась довольна: для новичка и это прекрасно! Виктору, Татьяне и Тамаре грибная удача улыбнулась шире.
Перед отъездом домой Татьяна проверила моё ведёрко: не просочилась ли нечаянно к маслятам какая-нибудь поганка.
—Все ли грибы можно есть? Все, но некоторые только раз, — вспоминает Татьяна анекдот в тему.
Сейчас набирают популярность платные грибные туры. В соцсетях появляются объявления, что в белорусских лесах можно собрать фантастический урожай боровиков, подосиновиков, подберёзовиков и т.д. Мол, нужно только знать места. А их вам покажет опытный специалист, но за хорошенькую сумму. Цены на услугу доходят до почти 800 рублей с человека.
Спрашиваю у Татьяны, как она относится к подобным турам. Она уточняет: а на фотографии к объявлению грибы срезанные?—Да, и при этом идеальной красоты.—Да, фотошоп — большое дело! — смеётся Татьяна.
…Двух литров маслят мне хватило на суп с перловкой и тушеную картошку в горшочке. Муж похвалил!
×××
Здесь — советы от МЧС, как не заблудиться в лесу. А тут — интерактивная карта Минлесхоза, по которой можно мониторить ситуацию каждый день. В Витебской области, по данным на 7 августа, ограничено посещение лесов во всех районах, кроме Браславского.
Автор: Татьяна Матвеева. Фото автора
Белоруссия
