31 августа 2023
В этом сезоне также много морошки, смородины, шикши и грибов.
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Сбор урожая ценных северных дикоросов для норильчан особое время. Тундра осенью расцветает яркими красками – можно увидеть красные брызги смородины и брусники, золото морошки, иссиня-черную шикшу с листьями, похожими на хвоинки.
Впечатляющими снимками нового урожая поделилась известный норильский фотограф и знаток тундры Ольга Александрова.
«Я с гор спустилась и обалдела от обилия ягод и грибов в тундре. А брусника аж ковром стелется местами. Я ничуть не сомневаюсь, что мы будем собирать ее ведрами», – пишет норильчанка.
Брусника, как и все северные ягоды, содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Ягода отлично подходит к мясным блюдам, идеальна в выпечке и десертах, прекрасно сочетается с сыром и подходит в качестве ингредиента к салатам.Previous
Ольга Александрова рассказала, что в этом году можно собрать и богатый урожай морошки, красной смородины и шикши. Голубику она тоже видела, но большое скопление ягод можно найти лишь на локальных участках, например под Дудинкой и на берегах Енисея. Эксперты говорят, что северные ягоды – настоящий природный дар. Их можно добавлять в кисломолочные продукты, каши, салаты, смузи.
Ранее ученые выяснили, что таймырские дикоросы гораздо полезнее южных «собратьев». Северяне поделились снимками цветущего чабреца, таежной «розы» и пышных норильских лугов. Лучшие снимки о лете на Таймыре войдут в календарь-2024.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
Анжелика Степанова
Фото: Ольга Александрова
