Грузди, опята и… котики. Какие грибы и по каким ценам продают на рынке в Барановичах

6 октября 2023

Стартовавший еще летом сезон грибов традиционно самые масштабные обороты набирает осенью. По утрам леса заполняются грибниками, а ближе к обеду они с трофеями тихой охоты перекочевывают на рынки. Какие грибы и в какую цену продают в Барановичах, посмотрел «Наш край».

Сама не ем, но собирать обожаю

В пятницу, 6 октября, на рынке «Кiрмаш Палескi», как всегда, довольно многолюдно. За прилавками практически не найти свободных мест, между рядами тоже снуют плотные ряды покупателей. Несмотря на то, что большинство столов по-прежнему заполнены сезонными овощами и фруктами, традиционный осенний атрибут – грибы – тоже можно встретить практически на каждом шагу.

Кто-то отдельно торгует только этим товаром, но немало продавцов, у которых рядом с картошкой или кабачками тоже пристроилось ведерко с грибами. Например, Валентина Сергеевна из Ляховичского района каждый год приезжает на рынок в Барановичи продавать картошку, которую вместе с сыном и невесткой выращивают у себя на участке. А вместе с ней частенько привозят они и грибы, собственноручно собранные в лесу рядом с домом.

– Места у нас грибные, иногда часа за два можно ведро набрать. Себе заготавливаем и на продажу привозим. Очень охотно люди покупают картошку вместе с грибочками. Кто-то жарит их вместе, кто-то берет на драники фаршированные, – рассказывает женщина.

А Анжелика Степановна приехала продавать грибы из деревни Тюкантовичи Барановичского района. Женщина рассказала, что родилась на Полесье, грибы у нее на родине не принято было собирать, и на столе она с детства их не привыкла видеть.

– Никто у нас за грибами не ходил, не было такой традиции, как в здешних местах. Первый раз попробовала грибы, когда замуж вышла. У мужа в семье постоянно их собирали, заготавливали, продавали. Не скажу, чтобы не понравились они мне, но непривычный вкус, поэтому сама грибов не ем, а вот собирать обожаю. К этому муж меня пристрастил, – с улыбкой признается женщина. – Знаю, что люди их любят, а собирать не у всех есть время, да и не каждому по душе часами ходить по лесу, поэтому с удовольствием привожу свою «добычу» продавать на рынок.

Ганцевичи и Налибоки, грузди и… котики

Грибов на рынке много, и приехали они к нам из разных регионов. Причем география не ограничивается только ближними, представлены и довольно отдаленные районы. Так, Сергей привез к нам на рынок около десятка ведер разных грибов, которые вчера еще росли в лесах Налибокской пущи. На прилавке у мужчины красуются и волнушки, и подберезовики, и подосиновики, и лисички. Кстати, удивила одна из покупательниц, которая, указывая на них, поинтересовалась: «почем у вас эти котики?», а заметив недоумение в глазах продавца, уточнила, мол, желтенькие грибы сколько стоят.

– Знаю, что их обычно все лисичками называют, но у нас в семье принято по-другому, мы их котиками зовем, – говорит женщина.

Несмотря на большое количество грибов на рынке, цены на них держатся довольно приличные, но неоднозначные. Поначалу создается впечатление, что чем ближе к выходу с рынка, тем дешевле грибы. Так, в самом центре, 5-литрое ведро волнушек продается за 15 рублей, а за 3-литровое с боровиками вообще просят 25 рублей. Немного дешевле обойдутся маслята: за 6-литровую емкость придется заплатить 15 рублей. А вот у выхода стоимость на те же грибы на порядок ниже. К примеру, Наталья из Ганцевичского района тоже привезла к нам на рынок несколько ведер грибов. И у нее 4-литровое ведро стоит всего 15 рублей, 5-литровое с волнушками женщина оценила в 7 рублей.

Однако, как выяснилось, цена на грибы зависит вовсе не от того, где с ними пристроился продавец. Все дело в их количестве в лесу.

– От местных жителей часто слышали, что грибов мало. Это удивительно, ведь у вас тут хоть изредка дожди шли. А у нас в Ганцевичском районе вообще сушь страшная стояла и стоит, а грибов полные леса. Вчера пошли и за час насобирали 38 боровиков. Опята просто целыми дорожками сидят, на одном месте можно несколько ведер нарезать. Ну и, конечно, мы можем себе позволить немного дешевле продавать, – признается Наталья.