1 ноября 2023
Последние теплые дни осени используются по-максимуму.
Жители Самарской области сообщили о небывалом урожае последних в этом сезоне грибов. В соцсети любители «тихой охоты» поделились снимками своих трофеев.
Со слов грибников, сейчас золотая пора для сбора рядовки тополевой. Это условно съедобный гриб из рода рядовка семейства Tricholomataceae. Такие грибы растут целыми семействами под тополями. У них есть также народные и местные названия — такие, как «подтопольник», «морозики», «забалуйки».
— В этом году открыли для себя рядовку тополевую, теперь это самый любимый гриб нашей семьи. Хочу сказать спасибо, всем, кто подсказал, как и где искать, как консервировать. Сегодня закрыл сезон, грибы ещё есть, крупноватые, но найти можно. Последние тёплые дни, езжайте, ищите, а то скоро зима! – написал товарищам по увлечению Сергей Иванов в сообществе «Грибы Самарской области» соцсети «ВКонтакте».
Подтопольник, как правило, растет с августа по октябрь. Иногда его можно встретить не только в лесу, но и в городских парках, вдоль дорог. Как сообщают пользователи соцсети, сейчас такие грибы можно найти в районе поселков Смышляевка, Алексеевка, города Кинеля, да и в других районах, где есть тополя.
Одна из пользователей сети поделилась рецептом приготовления необычайно вкусной грибной икры.
— Я грибы вымачиваю, отвариваю, пропускаю через мясорубку и тушу на растительном масле с луком и морковью. Икра получается очень вкусная, особенно в тарталетках, — пишет жительница региона.
Добавим, что грибы в лесу нужно собирать со знающими людьми и ни в коем случае не употреблять в пищу грибы, которые вызывают ваши подозрения. Отравления грибами могут привести и к летальному исходу.
Фото: Сергей Иванов, Грибы Самарской области/VK
