9 сентября 2024
Сбор грибов — это увлекательное и интересное занятие, однако оно может привести к отравлению. Особенно тяжело переносят токсические вещества люди с ослабленным здоровьем и дети, у которых еще не развилось достаточное количество ферментов для усвоения грибов. Поэтому детям до 14 лет не рекомендуется давать грибы.
Роспотребнадзор Пензенской области рассказал, какие правила нужно выполнять, чтобы не получить грибного отравления.
В период сбора грибов случаи отравления среди детей становятся более частыми. Это происходит, как правило, во время прогулок, когда по невнимательности взрослых дети могут съесть сырой гриб.
Но взрослые также не застрахованы от отравлений. Для их предотвращения необходимо соблюдать меры предосторожности.
Отравления чаще всего возникают из-за недостатка информации о грибах: люди могут собрать ядовитые или недостаточно знакомые виды. Грибы, растущие вблизи дорог или в городских парках, могут накапливать опасные вещества. Кроме того, даже съедобные грибы могут быть токсичными в сухую погоду или после обработки ядохимикатами. Важно знать, как правильно готовить грибы — перед приготовлением их нужно отварить в течение 10 минут, чтобы снизить уровень токсинов.
