29 апреля 2025
Ученые нашли самое горькое вещество на Земле
Фото: SterlitamakTime.ru
Ученые из Германии совершили прорыв, обнаружив самое горькое вещество в мире в грибе Amaropostia stiptica (горький трутовик).
Вещество, получившее название олигопорин D, обладает невероятной горечью, превосходящей все известные аналоги. Это открытие опровергает распространенную теорию о том, что горький вкус служит для распознавания ядов, так как смертельно ядовитая бледная поганка имеет приятный вкус, а горький трутовик совершенно безвреден, сообщает UfacityNews.ru.
Исследователи из Мюнхенского технического университета считают, что их открытие может быть использовано для создания новых продуктов, способствующих улучшению пищеварения и чувства сытости.
Автор: Ангелина Габбасова
