2 апреля 2026
В течение всего периода Великого поста в пищу разрешается употреблять овощи, зелень, ягоды, сухофрукты, фрукты, орехи, бобовые, различные крупы, грибы, мед, а также кисели и компоты. Также допускается использование хлебобулочных изделий при условии, что при их приготовлении не применялись яйца и молочные продукты. Рыба и другие морепродукты включаются в постное меню лишь в строго определенные дни. Предлагаем вашему вниманию постные блюда, которые по своим вкусовым и полезным качествам не уступают приготовленной без всяких ограничений пище.
Постные вареники с грибами
Ингредиенты: свежие шампиньоны или другие грибы — 650 г; мука — 350 г + для посыпки; лук репчатый — 2 штуки; вода — 200 мл; растительное масло — 3 ст. ложки; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу.
Смешайте холодную воду, 1 столовую ложку растительного масла, половина чайной ложки соли и муку, после чего замесите однородное эластичное тесто. Получившийся шар оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Лук и грибы мелко нарежьте и обжаривайте их, регулярно помешивая, до полного выпаривания выделившейся жидкости. В процессе приготовления посолите и приправьте перцем.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте круглые заготовки. На каждый кружок выложите небольшое количество начинки и аккуратно, плотно защипните края. Подготовленные изделия отварите в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут после повторного закипания.
Приятного аппетита!
