23 апреля 2026
Ингредиенты (на 4 порции):
- сморчки свежие — 500 г;
- лук репчатый — 2 крупные головки;
- сметана 20% — 200 г;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 1 ст. л. (для загущения);
- соль, черный перец — по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
- картофель отварной или гречка — на гарнир.
Пошаговое приготовление:
- Подготовка грибов: сморчки тщательно перебрать, удалить мусор, промыть в холодной воде. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 10–15 минут. Слить воду, грибы еще раз промыть и крупно нарезать.
- Обжарка: на сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить грибы, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая.
- Соус: посыпать грибы с луком мукой, перемешать, прогреть 1 минуту. Влить сметану, добавить соль и перец, убавить огонь и тушить под крышкой 5–7 минут.
- Подача: перед подачей посыпать свежей зеленью. Идеальный гарнир — молодой отварной картофель с укропом или рассыпчатая гречка.
https://regions.ru/taldom/obschestvo/top-7-gribov-aprelja-chto-rastet-v-lesah-okruga-prjamo-sejchas
