28 мая 2026
Автор текста:Людмила Матвиенко
Майское тепло и прошедшие дожди открыли полноценный сезон тихой охоты в Подмосковье. Пока большинство ждет летних дождей, опытные грибники уже несут из леса полные корзины трофеев. В этом году из-за ранней весны грибная карта региона обновилась быстрее обычного: на опушках и в поймах рек появились не только привычные сморчки, но и луговые виды, пишет «КТВ-Луч».
Сморчки и «майские грибы»
Сморчок настоящий — главный деликатес мая. Ищите его в лиственных массивах под осинами, ольхой или тополями. Узнать его легко по полой внутри структуре и коричневой шляпке, похожей на соты.
Важно: не перепутайте со строчком обыкновенным. У ядовитого строчка шляпка напоминает извилины грецкого ореха и выглядит более «мясистой».
Символом сезона остается майский гриб (рядовка майская). Он растет на опушках и даже на дачных газонах. Его выдает сильный мучной аромат и белая плотная мякоть.
Вешенки и чешуйчатый трутовик
На поваленных лиственных деревьях и старых пнях в лесах области массово пошли вешенки. Они растут большими группами, имеют воронкообразную серую шляпку и практически не имеют опасных двойников.
С середины мая на вязах и широколиственных деревьях появляется трутовик чешуйчатый.
- Внешний вид: желтая шляпка с бурыми чешуйками, диаметр до 40 см.
- Правило сбора: берите только молодые грибы с мягкой ножкой. Старые экземпляры становятся жесткими и по вкусу напоминают дерево.
Шампиньоны и головачи на лугах
После майских гроз на пастбищах и открытых полянах Подмосковья появляются головачи и полевые шампиньоны. Головач мешковидный может достигать гигантских размеров (до 30 см), его мякоть упругая и белоснежная.
При сборе шампиньонов будьте предельно внимательны:
- Признаки съедобного гриба: приятный аромат аниса.
- Признаки ядовитого (ложного) вида: мякоть желтеет при надавливании, пахнет йодом или аптекой, а ножка коричневеет на разрезе.
Полезный совет: В мае грибы растут очень быстро, поэтому проверяйте свои «точки» дважды в неделю. Помните главное правило: сомневаешься — не бери. Даже съедобные виды требуют тщательной термической обработки, а старые или червивые экземпляры лучше оставить в лесу.
Читайте также:
Грибов — полные корзины: что уже пора собрать в подмосковных лесах
Для грибников готовят новое правило: кому нужно будет получать разрешение на «Госуслугах»
Хватит варить и солить: что делать с грибами в Подмосковье для сохранения максимальной пользы
