17 июля 2026
Классическая горячая закуска под сырной корочкой.
Ингредиенты:
- 400 г лисичек
- 1 луковица
- 200 мл сливок 20%
- 100 г твердого сыра
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец, сливочное масло
Приготовление: Лисички обжарьте с луком на сливочном масле. Добавьте муку, перемешайте. Влейте сливки, тушите до загустения. Посолите, поперчите. Разложите по кокотницам, посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200 градусов до румяной корочки.
Жульен с лисичками появился в русской кухне как адаптация французского «кокота» — горячей закуски под сырной корочкой
Фото: Александр Мамаев © URA.RU
