17 июля 2026
Грибы, которые растут в городе, нельзя употреблять в пищу, однако можно найти им другое применение
В Набережных Челнах жители нередко могут заметить грибы, выросшие прямо у подъезда или административного здания – в черте города. «Челнинские известия» узнали у экоактивиста Юлии Сильвенко, можно ли собирать такие грибы и какую пользу они приносят городской экосистеме.
По словам эксперта, обилие грибных семейств на придомовых территориях – явление абсолютно естественное. Городская среда предоставляет для грибницы идеальные условия обитания.
«Грибы появляются в городских условиях потому, что тут для них созданы идеальные условия: влага, температурный режим (в городе температура выше, чем в лесу), большое количество органических остатков (опавшие листья, трава, опилки, древесина) и антропогенного органического мусора, который является питательной средой для грибницы», – объясняет собеседница.
На городских лужайках можно встретить как заведомо ядовитые поганки или ложные опята, так и традиционно съедобные виды – шампиньоны и обычные опята. Однако экоактивист предупреждает: в пищу такие находки употреблять категорически запрещено.
Грибы обладают уникальной способностью работать как мощнейшие природные губки: они легко впитывают из окружающей среды тяжелые металлы – свинец, кадмий, ртуть, медь, цинк и никель – и аккумулируют их внутри своих клеток. Концентрация опасных веществ в тканях гриба часто в разы превышает их содержание в самой почве.
В городских условиях, под влиянием постоянных выхлопных газов от автомобилей, промышленных выбросов заводов и обработки газонов пестицидами, даже самый красивый шампиньон превращается в опасный химический коктейль, способный вызвать тяжелейшее отравление.
«Их ткани могут содержать концентрации металлов, значительно превышающие содержание этих элементов в почве. В городской черте, особенно вблизи дорог и промышленных предприятий таких металлов очень много. Не стоит забывать и о выхлопных газах городского транспорта, химические выбросы заводов и использование пестицидов. Все эти моменты делают грибы не просто непригодными для пищи, а чрезвычайно опасными опасны для здоровья человека», – подчеркивает экоактивист.
Однако грибы на городских улицах выполняют важнейшие экологические функции, и их уничтожение наносит вред микроклимату районов. Грибы – главные санитары городской почвы. Они эффективно перерабатывают органический мусор, расщепляют сложные соединения, связывают и выводят из земли опасные токсины, параллельно улучшая общую структуру грунта. Появление и активный рост конкретных видов грибов в парке или дворе помогают специалистам без сложных лабораторных тестов определить степень загрязнения воздуха и почвы тяжелыми металлами на данной территории. Городские грибы также вступают отличным и доступным материалом для исследований: студенты профильных вузов и школьники используют их для изучения антропогенного воздействия на живую природу и разработки новых биотехнологических методов очистки загрязненных территорий.
