Рецепт лета: крем-суп из лисичек

13 июля 2014

 

ruwoman.delfi.lv
Рецепт лета: крем-суп из лисичек
Foto: Shutterstock
Сезон лисичек открыт! Ну а крем-суп — сытное и вкусное блюдо сезона.

Вам потребуется:
200 гр. лисичек (или других грибов)
1,5 л бульона
2 стакана молока
1 луковица
1 желток
1 ст. л масла
1 ст.л муки
молотый черный перец
соль по вкусу

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, мелко нарезать также и лук. Добавить бульон и влить все в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.

Варим минут 8-10, пока грибы не сварятся.

Пропустить через сито или, лучше всего блендировать с помощью блендера.

Масло распустить на огне, добавить муку, перемешать, влить молоко.

Продолжать нагревать на среднем огне, 5-8 минут, пока масса не загустеет.

Добавить блендированные лисички, добавить перец и соль.

Греть в режиме полной мощности 9-11 минут, затем охладить. Добавить взбитый яичный желток, и еще погреть 1-3 минуты, не давать закипеть!

Подавать суп горячим.

Адрес: http://ruwoman.delfi.lv

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.