Осенняя пора – сезон сбора грибов. Теплые деньки после дождя быстро пройдут и нужно успеть заготовить впрок лесные дары. В разных регионах Украины есть свой способ заготовки грибов. Наиболее простой и не требующий особого труда – холодный способ засолки. Чтобы закуска получилась вкусной и полезной нужно брать свежие, молодые, не червивые и не порченные грибы. Чтобы горечь из них ушла, лесные трофеи лучше замочить в прохладной подсоленной воде, и часто менять воду.Для засолки понадобится отдельная деревянная эмалированная или керамическая посуда. А вот в качестве гнета народные традиции рекомендуют брать тяжелый камень, который несколько минут кипятят и заворачивают в чистую тряпочку.
Грибы, приготовленные таким способом, нужно полностью окунать в рассол, а если его недостаточно, разбавлять его холодной водой.
2 мая 2024 Так называют редкий краснокнижный гриб — саркосому шаровидную. Череповчанка Диана Пронина — грибник с большим стажем. Она не только собирает целые корзины грибов, чтобы сделать заготовки на зиму, но и устраивает подберезовикам и волнушкам… фотосессии. Наш сайт рассказывал о ней в прошлом году. В этом году, едва в лесу сошел … Читать полностью →
2 мая 2024 «Ведьмин котел» из Пеньков. Фото: «Плёсские ведомости» Саркосома шаровидная – крайне редкий целебный гриб, обладающий омолаживающим эффектом В районе деревни Пеньки Приволжского района местные жители нашли несколько очень редких целебных грибов – саркосому шаровидную. В народе их … Читать полностью →
2 мая 2024 АНАСТАСИЯ КРИВЕГА Любитель «тихой охоты» планирует сварить свой трофей. Огромный гриб нашел житель Нижнего Новгорода в одном из местных лесов. Об этом сообщает информационное агентство «Время Н». По словам везунчика, вес гигантской находки составил один килограмм 720 граммов. Свой трофей он собирается сварить и съесть. Справка Сморчки … Читать полностью →
2 мая 2024 ФОТО ВЛАДИМИРА КАШЕВИЧА. ГРУППА «ГРИБЫ. ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ» Только вчера мы написали о том, что в белорусских лесах уже пошли за сморчками и маслятами подберезовики, как грибники стали хвастаться новыми находками — боровиками. И если к видео … Читать полностью →
2 мая 2024 ЕВГЕНИЯ ЕЛИСЕЕВА Любители тихой охоты уже вовсю хвастаются в соцсетях уловом – в корзинках замечены строчки, саркоцифы и самые ценные весенние грибы – сморчки. В лесах Ленобласти пошли первые грибы. Фото Ирина Абрамова В соцсетях грибники показывают … Читать полностью →