Ингредиенты:

Вырезка говядины — 200 г
Белые грибы — 20 г
Лисички — 20 г
Шампиньоны — 20 г
Сливки 30-процентные — 60 г
Соус демиглас — 15 г
Пастернак — 50 г
Соль — 3 г
Молотый черный перец — 1 г
Масло сливочное — 15 г
Соус песто — 10 г

Способ приготовления:

1. Два куска говядины весом по 100 г обжарить на гриле до нужной прожарки.

2. Пастернак нарезать на три дольки и обжарить на гриле.

3. Грибы обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, влить сливки и демиглас. Тушить до состояния соуса.

4. Выложить на тарелку дольки пастернака, полить их соусом песто, рядом положить мясо.

Приятного аппетита!

http://ru.hellomagazine.com/stil-zhizni/eda-i-retcepty/15811-sytnyy-uzhin-medalony-s-lisichkami-i-belymi-gribami.html