А нам не всё фиолетово…

Поздней осенью можно встретить несколько видов грибов, в окраске которых преобладают фиолетовые цвета. Самый массовый, пожалуй, рядовка фиолетовая Lepista nuda, народное название синичка, синюшка. Многие опытные грибники хорошо знакомы с ним, но многих гриб отпугивает своей фиолетовой окраской. А напрасно! Во-первых, его можно собирать, когда уже мало других видов. Во-вторых, растет в лесах разного типа, массово, рядами и «ведьмиными кольцами». В-третьих, вкусен. Правда, есть грибники, которым не нравится его ароматный запах. А я всегда наслаждаюсь им. При отваривании сильный «парфюм» исчезнет. Гриб обязательно нужно отварить, а отвар слить. Потом можно жарить, мариновать, солить

Немного похожа на рядовку леписта сорная Lepista sordida, у нее тоже фиолетовые пластинки, а иногда и шляпка. Не такой мощный грибок, но тоже съедобный. Правда, по вкусу сильно уступает фиолетовой рядовке.

Рядовка сорная Lepista sordida

Есть еще масса несъедобных паутинников фиолетового цвета. Не будем здесь вдаваться в их перечисление, но вот такие, например, как паутинник ярко-синий Cortinarius eucaeruleus

Cortinarius eucaeruleus

или Паутинник рыже-оливковый Cortinarius rufo-olivaceus

Паутинник рыже-оливковый

А вот такая фиолетовая «мелочь» коварна, ядовита, это Волоконница земляная вар. лиловый Inocybe geophylla var lilacina

Волоконница земляная вар. лиловый

Калоцибе (ругозомицес) фиалковые Calocybe ionides-красивы и не ядовиты.

Калоцибе (ругозомицес) фиалковые

Фото и текст И.Ухановой

 

 

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *