26 сентября 2017
Пятый фестиваль «В Рязани – грибы с глазами», прошедший в выходные в Рязанском районе, хоть и не отличился рекордным сбором грибного урожая, однако точно запомнится всем участникам – необычными гостями, вкусным супом и весельем. Об этом сообщает сайт Рязанского района.
Так сложилось, что в каждый грибной фестиваль организаторы стараются внести свою «изюминку». На первый праздник пригласили студентов и преподавателей РГУ, которые рассказывали о представителях грибного царства, демонстрировали, как отличить съедобные грибы от несъедобных. На другом фестивале спасатели и опытные грибники рассказывали начинающим, без чего нельзя ходить в лес, что делать, если заблудился. Специально для этого устроили конкурс на лучшую экипировку специалиста по тихой охоте. Эксперты и специалисты по профилактике природных ЧС демонстрировали, как справиться с возгоранием в лесу. За пять лет проведения грибного фестиваля его участники узнали много секретов приготовления маринованных и солёных грибочков, чем полезны отдельные виды грибов, увидели, как делаются погрибульки – маленькие пирожки с грибной начинкой.
В этом году зрителей ждали открытия, касающиеся повседневной жизни и культуры индийцев. Кулинарным открытиям в особенности удивились те гости, кто мало знаком с юго-восточной кухней и считал, что в Индии принято есть рис, курятину и овощи, а грибы считаются ресторанной экзотикой. Как оказалось, их индийцы с удовольствием употребляют в пищу. О том, что из грибов в Индии любят готовить плов, подливу и соусы, рассказал гость фестиваля Сираджудин Камалдин.
– К сожалению, у нас нет такой возможности, как в России – выехать за пределы города и отправиться собирать грибы. Да, они растут в каждом из наших тридцати штатов, но в основном это территории природных заповедников, поэтому добраться до них нелегко, – рассказывает он.
В России Сирадж живёт почти десять лет. Конечно, он не раз пробовал за эти годы русские блюда из грибов, а вот сходить за лесными дарами в лесную чащу ни разу не удалось.
Грибной чемпионат отлично подошёл для того, чтобы исправить эту ситуацию. Вместе с молодым человеком в гущу сосен и берёз отправился заядлый грибник Сергей Иванцов, опыт тихой охоты которого аж 54 года! Под его чутким руководством всего за час Сирадж набрал первые в своей жизни кило четыреста граммов грибов.
Иной бы забрал добычу и уехал восвояси, но только не Сирадж. Едва вернувшись из леса, он принялся готовить грибы с картошкой по своему, индийскому рецепту. Специально для этого молодой человек захватил из дома особые специи, которых не сыскать в наших рязанских магазинах.
Блюдо Сиражда – золотистые картошечка и грибочки в красновато-коричневатом соусе из томатов, лука и специй – вызвало восторг у дегустирующих. Люди хвалили начинающего кулинара, расспрашивали об ингридиентах, разве что рецепт не просили (конечно, на то не было надобности, он невероятно прост).
Рядом свои фирменные жареные грибы предлагал Игорь Крысанов, известный рязанский шоумен. К слову, своим кулинарным талантом гостей грибного фестиваля он радует уже второй год подряд. А ещё на празднике люди угощались грибным супом, имбирными пряниками в виде грибочков, были и кафе на свежем воздухе, где можно было заказать всё, чего пожелает душа.
Впервые в истории грибного фестиваля среди участников не было представителей семей Сидоровых, Звонаревых и Кузнецовых, которые год от года занимали одно из призовых мест в чемпионате. В этот раз абсолютным победителем в командном первенстве стала команда АО «РПТП «Гранит». Двенадцать участников за четыре часа собрали почти 24 килограмма грибов. В соревновании среди одиночников с результатом в 7,3 килограмма, опередив ближайшую соперницу всего на 200 граммов, победителем признана Даяна Санспенья. Девушка родилась на Кубе, через несколько лет вместе с родителями переехала в Россию. Страсть к тихой охоте появилась у Даяны, когда ей не было ещё и десяти лет.
– Когда мы переехали в Россию, купили дом в деревне Деулино. Так меня и приучили ходить в лес за грибами, – рассказывает она. – Этот вид отдыха я очень люблю. Даже если ничего не удаётся найти, отдыхаю, наслаждаюсь лесной прогулкой.
В разговоре Даяна призналась, что очень любит маринованные грибы. Ни её, ни сына Рому не может остановить промозглая погода. Ради тихой охоты оба готовы проснуться чуть свет и отправиться в лес.
– Собираем всегда в этих местах – Борисково, Деулино, Ласково, дальше никуда не уезжаем. А что касается победы, нам повезло, что зашли на болотистое место, где набрали белых, подберёзовиков. Пять-шесть дней назад набрали два ведра маслят. Нажарили, намариновали, правда, за два дня всё и съели, – с улыбкой рассказала Даяна.
Рязанка Ирина Морозова с добычей в 7,1 кг. заняла второе место на грибном чемпионате. На третьем месте оказалась жительница Полян Ольга Гремякина с 6,4 килограммами. Юлия Морозова нашла 38 белых грибов и одержала победу в номинации «Коллекционер белых грибов». Самый необычный и редкий гриб в лесу отыскал Владимир Панферов, а Наталья Лисина принесла сотворённую самой природой композицию из грибов и победила в номинации «Удивительное рядом». Самый крошечный гриб нашёл Денис Морозов, а его родственница Ирина – самый большой.
Подарок от организаторов фестиваля получила юная участница праздника Валентина Тарасикова. Малышке только два годика, но она уже с удовольствием ходит с мамой и папой в лес за грибами. Наград также удостоились победители и в других номинациях: первый и последний зарегистрированные участники чемпионата, успевшие первым и последним выйти из леса к контрольному времени взвешивания, а также оригинально оформившие корзины грибники.
Нынешний фестиваль грибов стал настоящим открытием талантов среди рязанцев. В конкурсе на лучший костюм лесного персонажа поучаствовали целых семь Бабок-Ёжек, некоторые из которых захватили с собой Избушку, юная лесная фея, Лисички – брат с сестричкой, лесовички, кикимора с лешими, леди фон Мухомор, а ещё маленькая Красная Шапочка, и Снегирёк, похожий, правда, на другую птичку из-за чёрного одеяния.
– Участники настолько ответственно, с такой фантазией подошли к участию в конкурсе, что оставить их без наград мы не имели права! – заявила организатор фестиваля Наталия Михеева. – Мы благодарим всех участников творческого конкурса на лучшую фигурку гриба. Каждая работа – шедевр. И мы прекрасно понимаем, сколько времени и сил нужно было затратить, чтобы получилась такая красота, которую увидели гости фестиваля. Поэтому подарки достались всем. Ждём всех в следующем году с новыми идеями, новыми костюмами и поделками!
