Сморчок эксимовидный- Morchella eximioides относится к сморчкам, в широком смысле именуемым Сморчок высокий — M.elata. Многие любители, следуя за популярными справочниками, ошибочно называют сморчки подобного вида коническими. Наука не стоит на месте, в результате секвенирования определяются новые виды. У нас в Ставрополе это один из самых ранних сморчков, появляется в конце марта-начале апреля. Встречается в широколиственных лесах, также в лесозащитных полосах. Обычно тёмно-коричневого цвета, но встречаются и светло-коричневые с розоватым оттенком, и красновато-коричневые. Некоторые экземпляры достигают крупных размеров, больше 10 см. Вкусный гриб, пригоден для сушки, жарения, тушения, фарширования.
Фото И.Ухановой
