Опытный миколог Кууло Каламеэс рассказал Sakala, что неизвестно, какую температуру может выдержать зимний опенок, но пять-шесть градусов мороза точно его не убьют.

«Может быть, этот гриб выдержит и десять градусов мороза. Когда снова потеплеет, он продолжит расти и будет по-прежнему съедобен», — сказал Каламеэс. — Но, думаю, -20 — это уже чересчур. При такой температуре гриб погибнет, но специально за этим я не следил»

Жительница Каркси Рита Бергман отправилась в лес утром 8 декабря. «На грибной улов было бы грех жаловаться: семилитровое ведро заполнилось зимними опятами до отказа, — рассказала она. — Утром температура была чуть ниже нуля, поэтому грибы подмерзли, но от этого было еще лучше их собирать. У зимних опят клейкая шляпка, собирать их замерзшими проще».

Еще она нашла замерзшие осенние вешенки и лисички, а в паре мест, к ее удивлению, были подвишенники, некоторые она взяла с собой.

«За зимними опятами еще точно можно будет пойти. Было достаточно много совсем маленьких грибов, которые пока рано собирать, — сказала Бергманн. — У меня с собой не было лестницы, поэтому эти грибы еще остались на той высоте, до которой я не доставала. Если до Рождества не выпадет много снега, определенно стоит во время рождественского отпуска сходить за грибами».

Она добавила, что жареные зимние опята — наверное, самые вкусные грибы из всех, которые она пробовала.