12 июля 2019
Ну вот и дождались: сезон сбора даров леса можно считать открытым. Уже вовсю торгуют лесными ягодами на рынке, появляются и грибы, а вместе с ними и фотографии в социальных сетях от счастливых любителей «тихой охоты». Грибы пошли, и мы за ними
Еще неделю назад грибов в лесах было немного — раз-два и обчелся, а буквально вчера и сегодня собирать их одно удовольствие. Наконец‑то установилась так называемая грибная погода: достаточно осадков и тепла.
— Не поверишь, четвертое ведро собираю, — позвонила прямо с места событий из Карсов моя знакомая Светлана, заядлый грибник.
— Крепкие такие подберезовики, молоденькие коровники и красавцы-маслята — пионеры грибного царства. Столько ждала их, конечно, радостно, что мои надежды оправдались. Встала сегодня в четыре утра, чтобы в лес поехать. Грибы есть, а грибников еще больше. Жаль, земля пока еще суховата, и если в ближайшее время дождей не будет, то и грибов не будет.
У Светланы особое чутье на грибы: она знает множество мест, где они растут, и всегда возвращается в город с хорошим урожаем. Все собранное перерабатывает: солит, жарит, сушит, делает запасы на зиму и обеспечивает знакомых дарами леса. Грибы пошли, и мы за ними
— Согласно русским поверьям, все, что народится в лесу, принадлежит лешему — хозяину леса, а поэтому грибы следует собирать с особым словом, чтобы его задобрить, — рассказывает Светлана. — Я всегда за первые грибы его благодарю и угощение для лешего на пеньке оставляю.
Надеюсь, что этот год будет удачным на лесных дорожках для меня и всех грибников. Ну, а как обстоят дела с лесными ягодами? На рынке за килограмм этого лакомства сборщики просят от 230‑250 рублей. Наверное, так оно и есть, ведь собирать землянику — труд достаточно кропотливый, к тому же со всех сторон одолевают насекомые. Однако настоящих любителей природы это не пугает. К тому же ягоды — лакомство и вкусное, и полезное, обладает отменным запахом и содержит целый букет витаминов. Впрок ягоды консервируют и замораживают.
— Мы четыре дня подряд собирали землянику — удовольствие получили огромное, — делится троичанка Татьяна Вовк. — Собирали в окрестностях Шантарино: ягод крупных много, одна к одной, полянки хорошие. Все замечательно, дожди прошли, тепло установилось, ягода налилась, и ее приятно собирать. Процесс, конечно, кропотливый, к примеру, мы вдвоем 10‑литровое ведро набрали за 2,5 часа. Татьяна рассказала, что собирала ягоды для себя, уже сделала заготовки: варенье наварила, джемы, перетерла землянику с сахаром — сколько удовольствия зимой будет!
— Ягоды, собранные в лесу, ароматные и вкусные, — рассказывает другая троичанка Вера. — Мы собирали землянику за Воробьевкой. Ягод там много: за полтора часа ведро набрали, но она не очень сочная, видимо, в наших краях дождей было недостаточно, и она подсохла немного, но все равно вкусная. Правда, на другой день поехали, за три часа кое‑как полведра набрали, но и это неплохо. Хоть и устали немного, но прогулка получилась замечательная. Ягод свежих поели, детям компот наварила, пирогов напекли. Замечательно же!
С этим нельзя не согласиться! Конечно, проще пойти и купить, чем по ягодке собирать, но с другой стороны лучше самим собрать грибы-ягоды с любовью для себя и своих близких, подышать свежим лесным воздухом, подзарядиться энергией и еще долго вспоминать лесные походы, открыв зимой баночку соленых грибов или душистого варенья.
Хорошего солнечного лета вам и богатых даров леса!
Марина Клайн
http://region-uu.ru/news/10430-griby-poshli-i-my-za-nimi.html
