14 сентября 2019
И опять тема о грибах. Тюменская наша область нынче гудит — грибов просто море, особенно белых!
В интернете выставляют большое количество видео-роликов, где показывают поляны, усеянные боровиками, зрелище небывалое!
Решили мы проверить – так ли это?! Сказано — сделано! Отправляемся из Тобольска прямо по федеральной дороге в сторону Ханты — Мансийска, благо, что родственников в этих краях много, и есть где остановиться.
За грибами пошли с надеждой на хороший «улов», и надежды скоро оправдались. Собрали грибочки? Успевайте переработать!
Мы не жадничали. Собрали столько, сколько нужно для семьи и детей угостить – им некогда по тайге ходить, они работают. Собрать-то собрали, а вот как довести в целости и сохранности? Решили действовать давно проверенным способом. Грибочки сначала почистить, потом порезать и отварить в хорошо подсоленной воде. А дальше — заморозить.
— Но грибы при перевозке могут разморозиться и потечь! — скажут скептики и ошибутся. Никогда мы не привозили растаявшие грибы, так как пакеты с мороженными отварными боровиками складывали в специальные сумки для перевозки замороженных продуктов, они продаются везде в хозяйственных отделах магазинов и стоят очень недорого, тем более что такие сумочки многоразового пользования.
Результат, как всегда ожидаемый — собранные грибы прекрасно перенести дорогу и из сумки перекочевали в морозильную камеру.
Теперь из замороженных грибов можно и суп варить, и жарить их с картошечкой, и даже солить и мариновать!
Елена Слинкина
https://tobolsk.info/narodnyj-reporter/47221-sobrali-gribochki-uspevajte-pererabotat
