Ежегодно в сезон сбора грибов в медицинских организациях Республики Крым фиксируются случаи обращений за медицинской помощью в связи с отравлением грибами (в том числе, с летальным исходом).
Отравление могут вызвать: бледная поганка, мухомор, ложные опята, а также съедобные грибы, собранные в придорожной зоне, накопившие ядовитые вещества: соли тяжелых металлов, гербициды, нефтепродукты и др.
«Отравления часто носят семейный характер. Симптомы могут развиваться от 30 минут после употребления грибов до 72 часов. Светлый промежуток замедляет оказание неотложной помощи. Тяжелее отравления переносят дети и процент летальных исходов у них выше — от 30 до 90 %», — рассказала заведующая педиатрическим отделением ГБУЗ РК «Республиканская детская клиническая больница» Галина Левченко.
Бледная поганка — самый ядовитый гриб, его яд не разрушается высокой температурой. Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека.
«Первые признаки отравления бледной поганкой развиваются от 8 до 18 часов, появляется частая обильная рвота, жидкий стул, иногда холероподобный, боль в животе, головная боль, нарушение сознания. На 2-3 сутки рвота и понос прекращается — развивается печеночная недостаточность: желтуха, снижение артериального давления, кома», — сообщила врач.
Неотложная помощь заключается в немедленном промывании желудка при первых признаках отравления путем обильного питья и вызывания рвоты, приеме сорбентов (активированный уголь, полисорб) и госпитализации, где будет проводиться интенсивная терапия.
Заведующая педиатрическим отделением РДКБ призывает – не следует злоупотреблять пищей из грибов, важно быть максимально осторожными при их самостоятельном сборе.
«Не рекомендовано употреблять грибы беременным и кормящим женщинам, детям до 8 лет, так как у них ферментная система печени еще слабо развита. Помните — грибы безопаснее покупать в магазинах, нельзя приобретать грибы у случайных лиц, а тем более собирать самому, не имея достаточного опыта. При сборе грибов и последующем их приготовлении необходимо понимать потенциальные риски для своего здоровья и внимательно изучить правила профилактики отравлений», — отметила Галина Левченко.
Ежегодно в сезон сбора грибов в медицинских организациях Республики Крым фиксируются случаи обращений за медицинской помощью в связи с отравлением грибами (в том числе, с летальным исходом). Об этом сообщили в пресс-службе Минздрава РК.
Фото: Гала Амарандо
Отравление могут вызвать: бледная поганка, мухомор, ложные опята, а также съедобные грибы, собранные в придорожной зоне, накопившие ядовитые вещества: соли тяжелых металлов, гербициды, нефтепродукты и др.
«Отравления часто носят семейный характер. Симптомы могут развиваться от 30 минут после употребления грибов до 72 часов. Светлый промежуток замедляет оказание неотложной помощи. Тяжелее отравления переносят дети и процент летальных исходов у них выше — от 30 до 90%», — рассказала заведующая педиатрическим отделением ГБУЗ РК «Республиканская детская клиническая больница» Галина Левченко.
Бледная поганка — самый ядовитый гриб, его яд не разрушается высокой температурой. Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека.
«Первые признаки отравления бледной поганкой развиваются от 8 до 18 часов, появляется частая обильная рвота, жидкий стул, иногда холероподобный, боль в животе, головная боль, нарушение сознания. На 2-3 сутки рвота и понос прекращается — развивается печеночная недостаточность: желтуха, снижение артериального давления, кома», — сообщила врач.
Неотложная помощь заключается в немедленном промывании желудка при первых признаках отравления путем обильного питья и вызывания рвоты, приеме сорбентов (активированный уголь, полисорб) и госпитализации, где будет проводиться интенсивная терапия.
Заведующая педиатрическим отделением РДКБ призывает – не следует злоупотреблять пищей из грибов, важно быть максимально осторожными при их самостоятельном сборе.
«Не рекомендовано употреблять грибы беременным и кормящим женщинам, детям до 8 лет, так как у них ферментная система печени еще слабо развита. Помните — грибы безопаснее покупать в магазинах, нельзя приобретать грибы у случайных лиц, а тем более собирать самому, не имея достаточного опыта. При сборе грибов и последующем их приготовлении необходимо понимать потенциальные риски для своего здоровья и внимательно изучить правила профилактики отравлений», — отметила Галина Левченко.
Редкие синие строфарии находят грибники в лесах Подмосковья
Фото: youtube.com/TheFungiChannel
Автор: Дарья Недошивина
Редкие грибы синего цвета стали находить грибники в разных округах Подмосковья. Недавно на своем участке их нашла жительница Балашихи, о чем она сообщила в своем телеграм-канале.
Фотографии фантастических на вид грибов мгновенно разлетелись по сети и заставили тысячи грибников ринуться в леса на поиски таких же.
В открытых источниках информации о синих грибах немного. Сообщается, что это вид сине-зеленых строфарий. Грибы являются съедобными, хотя и не обладают приятным вкусом.
Интересные факты о строфариях REGIONS рассказала старший научный сотрудник в Саратовском медицинском научном центре гигиены Юлия Алешина.
«Эти грибы произрастают на территории умеренной зоны Российской Федерации, а также в лесах Северной Америки. Гнилые листья, а также мертвые деревья являются субстратом для их роста. Цвет шляпки гриба обусловлен количеством пигмента в растительных клетках. При высыхании она светлеет. Гриб относится к условно-съедобным. Из-за своих вкусовых качеств он не пользуется популярностью у грибников. При употреблении в сыром или плохо отваренном виде вызывает галлюцинации и может привести к потере контроля», — поделилась эксперт.
Что же в таком случае заставляет грибников отправляться на поиски строфарий, REGIONS рассказал житель Балашихи, грибник Алексей Матюрин.
«Чаще всего в природе все, что имеет яркую окраску, — ядовитое или представляет другую опасность. Говорят, что к строфарии это не относится и что она съедобна, но у меня нет желания проверять этот. Мне достаточно сделать фотографию этого гриба. Я не стал бы его ни трогать, ни срезать, но посмотреть на такое чудо очень интересно», — рассказал Алексей.
Он отметил, что пока ему не удалось обнаружить редкую строфарию ни в Кучинском лесопарке, ни в Озерном лесничестве. Однако, учитывая ее яркий цвет и отсутствие маскировки, которой обладают другие съедобные грибы, если она где-то и есть, то он ее обязательно найдет и сфотографирует.
Фотографией Алексей обещал поделиться с REGIONS.
Подтвержденным фактом является то, что чаще всего строфарии замечали на востоке Московской области: в Шатуре, Электростали, Ногинске, Балашихе и Реутове.
Барановичский зональный центр гигиены и эпидемиологии рассказал в своем Telegram-канале, какие грибы и ягоды накапливают радиацию больше всего.
Источник отмечает, что в Барановичском регионе радиационная обстановка остается стабильной. Район относят к чистой от радиоактивного загрязнения зоне. За весь 2023-й и почти 10 месяцев 2024 года в ягодах и грибах не регистрировали превышения радионуклидов.
Санстанция отметила, что по способности накапливать радионуклиды ягоды и грибы распределяют на 3 группы:
к слабонакапливающим грибам относят: гриб-зонтик пестрый, опенок осенний, дождевик жемчужный;
к средненакапливающим – белый гриб, лисичка настоящая, подосиновик, подберезовик;
к сильнонакапливающим – зеленка, грузди, сыроежка.
Из ягод сильнее всего накапливают радиоцезий клюква, черника, брусника и голубика. Несколько меньше – малина, земляника, калина, ежевика и рябина.
Как снизить содержание радионуклидов в грибах?
Чтобы уменьшить содержание радионуклидов в грибах, можно использовать следующий метод:
Отваривать грибы в подсоленной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты в течение 15–60 минут. Удалять отвар каждые 15 минут.
При такой обработке сыроежек, зеленок, рядовок и волнушек в течение 30 минут концентрация радиоцезия снижается в 2–10 раз.
Для снижения содержания радионуклидов в трубчатых грибах (подберезовиках, белых грибах, подосиновиках) потребуется больше времени – около 45 минут.
Важно отметить, что при сушке грибов содержание радионуклидов в них не уменьшается. Поэтому сушить следует только «чистые» грибы.
Для проведения исследований побочной продукции леса (грибы, ягоды) на содержание радионуклидов можно обратиться в лабораторию Барановичского зонального ЦГиЭ. Справки по телефону 49-28-65.
Грибники тоже возвращаются из леса с полными корзинами.
Фото: shutterstock.com
Фото: shutterstock.com
Фото: shutterstock.com
В Ленобласти ждут заморозки. Собиратели стараются до наступления холодов снять урожай клюквы. Житель Пушкина смог унести с болота 36 литров ягод.
«28.10.24 г. Тосненский район. Всем добрый вечер. Сегодня у меня 36 литров, у напарника по опасному бизнесу 38 литров
, 2 часа в дождь собирали, ягода вся качественная, красивая и крепкая. Через неделю заморозки. А, потом всё. Будем вспоминать эти дни). Видео добавил. Всем добра.»
Святослав Разумный
Также усыпанные спелой клюквой кочки остались в Тихвинском районе Ленобласти.
«Сбор клюквы закончен 28.10.2024. Граница Тихвинского района и Новгородской области»
Вадим Шкредов
«Автор Станислав Кривошеев Выборгский район, 29 октября 2024 Грибной сезон в самом разгаре, а ведь уже конец октября
Сначала были маслята, потом моховики и немного белых… После кромсания маслят на другие сюрпризы уже не надеялись, но в соседнем лесу без них не обошлось. Моховики…сначала поштучно, а потом тоже пошли толпы, в том числе молодых и новорожденных. Слизни их в этом конкретном месте почему-то не очень хотели грызть, а вот червяки очень даже. Но чистых грибов тоже хватало. В качестве бонуса незнакомый лес подарил и несколько белых грибов, а вот боровиков нам в этот раз не дали.) В любом случае, получилось интересно! Я более чем спокойно отношусь и к маслятам, и к моховикам, но в последних числах октября всё это дело было наблюдать немного удивительно.»
«27.10.24 Всеволожский р-н. Первый раз столкнулся с кабанами, никак не ожидал встретить их рядом с домами. Думал, что они по ночам только бегают, а тут раз, и целое стадо средь бела дня нос к носу. Но, к счастью, я оказался им неинтересен, главный свин издал какой-то громкий рык, и вся свора дружно с треском и грохотом ломанулась за ним, ну а я в противоположную сторону. Грибную охоту обломили мне, конечно, но рад, что кабанов вживую хоть увидел.»
Андрей Иванов
Не могут расстаться с лесом и фанаты грибалки. Они ищут последние моховики, опята, маслята, лисички и вёшенки. Особо удачливым удаётся вернуться домой с полными корзинами. Иногда тихой охоте мешает не отсутствие грибов, а неожиданная встреча с дикими зверями. Например, с кабанами, которые рыщут по осеннему лесу в поисках еды.
Ранее мы писали, что в Ботаническом саду Петербурга вновь зацвёл рододендрон.
Сезон сбора грибов в европейской части России начинается с середины лета, но и первое сентябрьское похолодание — не повод отказываться от любимой «тихой охоты». Рассказываем, какие грибы собирают осенью и какие их виды комфортно чувствуют себя даже при пониженных температурах.
Как долго длится грибной сезон?
Природа не всегда подчиняется созданному человеком календарю: появление тех или иных видов грибов и их естественная смена обычно зависят от погодных и температурных условий, которые могут меняться в одной и той же местности. Первые в году съедобные грибы могут появиться уже в середине весны, если верхний слой почвы полностью прогрелся. Летние виды начинают расти при оптимальной температуре и влажности — и, если условия долго остаются благоприятными, грибники могут радоваться полным корзинам после каждого похода в лес.
Продолжительность сбора грибов осенью также зависит от установившейся в регионе погоды. Сказать точно, до какого числа они растут, просто невозможно: пока тепло и дождей достаточно, у любителей «тихой охоты» всегда есть шанс вернуться домой с добычей. Кроме того, мицелий лесных грибов связан с определенными видами деревьев, и когда у них заканчивается вегетация, грибница тоже переходит в фазу отдыха. В любом случае, стоит оценивать температуру и влажность, чтобы понимать, стоит ли отправляться в ближайшую рощу или ехать за город.
Какие грибы растут осенью: сентябрь
Сентябрь считается самым богатым на грибы месяцем: летние разновидности еще активно растут, а в лесу уже появляются новые. В это время корзину можно наполнить маслятами, подберезовиками и подосиновиками, лисичками, опятами, груздями и шампиньонами. Однако если лето было слишком сухим и жарким, урожай будет значительно меньше.
Внимание: С 12 сентября 2023 года в силу вступила статья 260.1 УК РФ, предусматривающая суровое наказание за сбор краснокнижных растений и грибов. В списке запрещенных видов — подберезовик разноцветный, полубелый гриб, сразу три вида сыроежек — золотистая, разнолистная и зеленоватая, груздь золотисто-желтый лиловеющий и еще 16 разновидностей. Нарушение предусматривает штрафы до 3 миллионов рублей и даже ограничение свободы.
Какие грибы можно собирать в октябре
Если в середине осени не было сильных долгих заморозков, при которых грибница засыпает, можно также рассчитывать на хороший урожай. В хвойных лесах еще растут боровики и белые грибы, в смешанных встречаются подберезовики, а в дубравах — лисички. Однако больше всего в это время рядовок, рыжиков и особенно опят, которые могут появляться вплоть до начала зимы.
До какого времени собирают грибы в ноябре
Последний осенний месяц — время, когда у деревьев заканчивается вегетация, а в некоторых районах уже выпадает снег. Именно поэтому грибов в это время становится значительно меньше, и это неудивительно, если знать, до какой температуры они могут расти. Для функционирования грибницы необходим воздух, прогретый хотя бы до 5-8 градусов выше нуля при высокой влажности.
Если погода благоприятная, то грибникам будет чем поживиться в ноябре. В конце осени им доступны устричные и рожковидные вешенки, лисички желтые, маслята поздние, черные грузди и дождевики. Что касается опят, то их тоже достаточно: приходит время осенней и толстоногой разновидностей. Сказать, до какого времени собирают грибы в преддверии зимы опять же невозможно: конец сезона зависит от погодных условий.
Как правильно собирать грибы
«Тихая охота» далеко не безобидна для неопытных грибников. Даже если они примерно знают, какие грибы люди собирают осенью, остается риск по ошибке прихватить представителя опасного или несъедобного вида. Именно поэтому так важно придерживаться следующих правил:
За грибами лучше отправляться в удаленные леса и рощи: их плодовые тела легки впитывают токсины, поэтому растущие вдоль трасс, в городских парках и рядом со стройками подосиновики и сыроежки употреблять в пищу нельзя.
Если вы знаете названия грибов, но не помните точно, как они выглядят, лучше не рисковать.
Оставляйте старые и перезревшие грибы в лесу — как правило, они уже червивые, и в них нет ни вкуса, ни пользы.
Осень — не менее оживленная пора для сбора грибов, чем конец и середина лета. У вас еще достаточно времени, чтобы набрать корзину для ужина или для домашних заготовок; к тому же некоторые виды растут даже до декабря.
Несмотря на похолодание, пензенские грибники продолжают радовать находками. В социальных сетях появились сообщения о сборе зимних опят, которые, как оказалось, прекрасно переносят низкие температуры.
«Зимний опенок (Flammulina velutipes) растет поздней осенью и в начале зимы. Учёные обнаружили в зимнем грибе вещество, давшее название всему роду – фламмулин. Известно, что оно препятствует развитию некоторых видов злокачественных опухолей», – делятся своими знаниями любители тихой охоты.
Они также отмечают приятный вкус и полезные свойства этих грибов: «Фламмулина, зимний опенок — прекрасный гриб, с приятными вкусовыми качествами, полезный и даже лечебный. В нем много витаминов, минералов, антиоксидантов».
Зимние опята – универсальный гриб, который можно использовать в самых разных блюдах. «Из этих грибочков получаются очень вкусные супы, их также можно солить, жарить, мариновать, добавлять в салаты. Вот такие зимние опятки мы сегодня нашли!» – пишут довольные грибники.
Судя по всему, грибной сезон в Пензенской области еще не окончен, и любители тихой охоты еще смогут порадовать себя лесными дарами.
Ранее мы сообщали, что пензенские грибники жаловались на пустой лес.
По словам грибников, в этом году поздней осенью можно найти не только традиционные осенние рядовки, но и белые грибы, подосиновики и опята.
«Мы отправились за рядовками, а вернулись с полной корзиной белых грибов и опят. В лесу нам также попались подосиновики и даже лисички, но реже. Это удивительно», — делится Алена Д., жительница деревни Болычево.
Однако миколог Петр Яблонев не находит в этом ничего необычного. По его словам, традиционное представление о том, что собирать грибы можно только летом, не совсем верно.
«В природе существует виды боровиков, которые плодоносят осенью: еловый, дубовый, березовый и сосновый и. Некоторые из них являются очень редкими и встречаются только на ограниченной территории», — отмечает специалист.
Многое, по мнению специалиста, зависит от температуры.
«Прежде всего, необходимо понять, при какой температуре растут белые грибы в лесу осенью. Оптимально, если в течение некоторого времени шли дожди, но при этом лес хорошо прогрет, а температура воздуха держится на уровне +4°C…+8°C. А в Волоколамске эта осень выдалась как раз очень теплой», — считает Петр.
По словам эксперта, время, до которого растут белые грибы осенью, зависит от погодных условий. В основном сезон сбора заканчивается в конце октября или начале ноября.
Ранее сообщалось, что жители Волоколамска заметили не обычное для осени явление: в городе зацвели одуванчики.
Методы, которые увеличат вашу корзинку грибов втрое
Подходит сезон сбора грибов. И мы подойдем к этому процессу с научной точки зрения. Советский учёный А. И. Семёнов попытался разработать научный подход к успешному поиску грибов имы представим некоторые разработанные им методы. Они отличаются в зависимости от типа леса.
Если вы охотитесь в разреженном лесу, где деревья растут на некотором расстоянии друг от друга, то вам нужно идти волной (зигзагом).
Еще один метод, гребенка. Его применяют в лесных массивах, где деревья посажены человеком и образуют стройные ряды.
Метод растянутой пружины, заключается в огибании каждого дерева по кругу и переходе к следующему. Если вы ищите грибы на опушке или на краю большой лесной поляны, то лучше использовать этот метод. Так вы осмотрите больше пространства.
30 марта 2026 Вдоль трассы, ведущей в село Федоровка, исчезла целая лесополоса хвойных Фотографиями с места происшествия делятся местные жители. Молодые деревца покоятся в горизонтальном положении, вытянувшись в длинный ряд. Раньше местные жители ходили в эти места для сбора ягод … Читать полностью →
30 марта 2026 Как и прогнозировала еще в январе ведущий метеоролог Гидрометцентра России Марина Макарова, весна в этом году случилась ранняя и очень тёплая. И вот в Рязанской области уже в конце марта появились первые грбы — строчки. Их на своём … Читать полностью →
30 марта 2026 В Пензенской области 30 марта стартовал ранний грибной сезон. Местные жители начали находить в лесах первые грибы. Судя по фотографиям, это зимние опята, также известные как фламмулина бархатистоножковая. Их появление стало возможным благодаря установившейся погоде. На улице … Читать полностью →
30 марта 2026 С потеплением природа Республики Алтай пробуждается: первые весенние цветы распускаются, появляются грибы. В этот раз на берегу Телецкого озера заметили охотников из мира насекомых — пауков-волков. Членистоногие Lycosidae появились на камнях возле озера в первые теплые дни. … Читать полностью →
30 марта 2026 Грибы лучше всего употреблять с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить консистенцию и вкус — заморозка подходит для заготовки впрок, а сушка и маринование убивают аромат. Миколог рассказал новосибирцам, как не испортить деликатесные сморчки Алла Мождженская Фото: Om1 … Читать полностью →
