Томск. 4 июля. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ — Гриб-паразит хвойных пород деревьев Лиственничная губка (Фомитопсис лекарственный) попал в Красную книгу Томской области в качестве исчезающего, сообщает пресс-служба регионального департамента природных ресурсов.
«Численность вида уменьшается из-за сокращения площади старовозрастных хвойных лесов, сбора плодовых тел населением в связи с популяризацией лекарственных свойств вида», — говорится в сообщении.
Лиственничная губка обладает копытообразной или продолговато-цилиндрической формой высотой до 40 см. Ткань гриба — белая или желтоватая, очень горькая на вкус, с мучнистым запахом. Встречается в Европе, Азии, Северной Америке и Северной Африке, а в России — в европейской части страны, Сибири, на Урале и Дальнем Востоке.
В настоящее время в Красную книгу Томской области занесено 218 редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов.
Из сотни видов этих грибов самым распространенным и полезным считается лисичка обыкновенная. Лисички сложно спутать с другими грибами. Они ярко-оранжевые, шляпка вогнутая, с волнистыми краями, составляет с ножкой единое целое.
Лисички устойчивы к личинкам насекомых и в них никогда нет червей. Лисички растут большими семьями в хвойных и лиственных лесах средней полосы России, но встречаются и на Кавказе. Опытные грибники могут найти лисички в супермаркетах в сушеном, замороженном и иногда свежем виде.
Лисья любовь…
Лисички имеют в составе большое количество витамина А, полезного для профилактики болезней глаз, улучшения состояния волос и кожи, лечения «куриной слепоты». Лисички обладают свойством выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов, в том числе стронция. Поэтому эти грибы — отличный продукт для борьбы с воспалениями и профилактики онкологических заболеваний.
Лисички используют в косметологии и медицине — для лечения фурункулов, нарывов и ангины. Также оранжевые грибы улучшают работу поджелудочной железы и способствуют очистке печени.
Фото pixabay.com
…и коварство
Нужно помнить, что несмотря на свои выдающиеся полезные свойства, лисички все-таки грибы. А значит содержат в своем составе большое количество трудно перевариваемой клетчатки. Поэтому рекомендуется соблюдать меру при их употреблении, какими бы вкусными они ни были, и не давать кишечнику слишком большую нагрузку.
Детям, беременным и кормящим женщинам, людям склонным к аллергии, хроническим болезням почек и ЖКТ лучше отказаться от употребления лисичек, да и от других грибов тоже.
Сборы и выборы
Лисички лучше приобретать в магазинах, так можно быть уверенным, что грибы прошли проверку на наличие токсинов и вредных веществ. Если же вы решили собирать грибы вручную — отправляйтесь в экологически чистый район. Может быть, тихая охота окажется не очень успешной, зато проведете время на лоне природы. И ни в коем случае не покупайте грибы у придорожных торговцев на трассе — результат непредсказуем.
Лисички на кухне
С приготовлением лисичек мудрить не нужно, они вкусны сами по себе. Поэтому лучше всего приготовить из них незатейливые блюда. Все равно они получатся изысканными в своей простоте.
Фото pixabay.com
Жареные лисички по-тургеневски
На 200 г лисичек понадобится 1 средних размеров луковица, 3 зубчика чеснока, 5 столовых ложек густой сметаны, 2 столовые ложки растительного масла. Соль — по вкусу.
Лисички промыть под проточной водой, замочить на 30 минут в холодной воде. Снова промыть, затем отваривать 15 минут на небольшом огне.
В это время мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их в растительном масле на среднем огне. Когда лук станет золотистым, добавить в сковороду грибы и жарить 20 минут. Посолить и ввести сметану. Снять с плиты и дать настояться минут 20. Перед подачей посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
Суп «Дядя Ваня»
На 300 г свежих лисичек, берем 300 г говядины. Лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 2 шт. Соль и перец — по вкусу.
Говорят, что супом, приготовленным по этому рецепту, очень любил обедать Антон Павлович Чехов.
Пока варится бульон из говядины, нарезанной кубиками, тщательно промойте грибы и замочите их в кипятке на 15 минут. После этого снова промойте холодной водой.
Очистить и нарезать крупным кубиком картофель. Отправить его вариться в бульон. Нарезать соломкой лук и морковь и, обжарив их в растительном масле, отправить в кастрюлю вслед за картофелем. После этого добавляем в кипящий суп подготовленные грибы. Варим 15 минут, солим, перчим по вкусу. Можно добавить мелко нарубленный или выжатый чеснок.
В Пуровском районе в самом разгаре грибной сезон. Местная администрация опубликовала красочные фотографии грибов, найденных местными грибниками, в социальных сетях и призвала всех делиться своими самыми удачными снимками с «тихой охоты».
В сообщении говорится: «Пуровчане активно делятся снимками своих находок в лесу. А вы уже начали „тихую охоту“ на грибы?»
Ранее представитель Роскачества рекомендовал продавать грибы на сезонных ярмарках и рынках, чтобы соблюдать торговые законы. Согласно Лесному кодексу, граждане имеют право собирать ягоды и грибы только для личного использования, а продажа излишков разрешена только на указанных местах. Для этого не требуются никакие дополнительные разрешительные документы.
Грибники дождались дождей и теперь ходят по лесам в поисках добычи. Судя по отчётам в сообществе «Грибы и Грибники СПб», вылазки оказываются удачными. Любители тихой охоты набирают корзинки первых лисичек. Также встречаются подберёзовики, подосиновики и белые грибы. На полянах начала зреть земляника, черника пока ещё не поспела. Участники сообщества предупреждают, что в лесах полно комаров и клещей.
«Здравствуйте, товарищи!
Угадайте, кто наконец-то выбрался в любимый лес? #леснойчерт , конечно же, кто же еще: все уже давно подосиновики косят, а я как обычно 🫠
Однако, третьего июля лисички с одного пригорка за полчаса чтобы полкорзины — на моей практике такое разве что в раннем детстве было, да и то не факт, что не выдумала себе такое
Лисичек ждала больше, чем жду белых в этом сезоне. Накосила полкорзины мелких, крупные тоже есть, на пасту со сливками хватит на две семьи, да штук 80-100 мелочи оставила расти (серьезно: просто вся земля утыкана рыжими крошечными кнопками, приеду попозже за ними): все равно места мои настолько глухие, что, по ходу, одна я туда и добираюсь в силу собственной бешености до гриба, когда начинается.
А оно начинается. Во-первых, лисички. Что в месте, где они растут не полянками, а как бы пучками в нескольких местах, они уже уверенно лезут. Встретила сегодня даже там, где ранее годами не видела, ну или по 1-2, а тут пучками. Ну, заветное место — клондайк сами видите на видео: это часть, они так метров 10 по холмику, над обрывом. И их сегодня больше, чем в прошлом году. Во-вторых, много вижу всяких поганок + сыроежек. В третьих, грибом в лесу пахнет очень сильно. Да и погода располагает. На белое место не ходила, там пока глухо, но уверена, что будет и будет много.
В лесу сказочно Птицы, воздух, земляника! Лес — это счастье! И счастье мое снова со мной Поехала чистить.
3 июля 2023 года, Курортный район СПб»
Марина Кудрявцева
«Чудесный денек был вчера, начавшийся в три утра. Белые ночи, дождь, насквозь промокшие и в восемь уже дома, а кто то даже не встает в это время, тем более в воскресенье
Да будет с нами лето!
Всеволожский р-н, 02.07.2023″
Наталья Пудовкина
«Ароматы начала июля 1 июля, Всеволожский район»
Дарья Станкевич
«Дожди пошли, грибы пошли, ягоды пошли, и мы тоже пошли за всем этим. На картошечку насобирали! Налопались земляники, незрелой ещё черники тоже) Комары и клещи тоже пошли((
Всеволожский район, 2.07.23″
Елена Сотье
По прогнозам синоптиков, дожди будут идти вплоть до среды. Во торой половине недели погода изменится. Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Дзене, добавляйте в избранное в Новостях. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки, а также новости без политики — читайте нас там, где вам удобно.
Прошедшие дожди вызвали небывалый прилив грибной силы на Орловщине. В самом центре Орла, недалеко от стадиона им. Ленина, шампиньоны разворотили недавно уложенный асфальт. Белые шляпки грибов видны издалека, в отличие от подрядчика, ответственного за ремонт данного участка дороги в районе ул. Тургенева. Недавно горожане отметили, что и на крышах домов замечательно произрастают деревья. Это может говорить о явном улучшении экологии в регионе, что явилось следствием сокращения вредных промышленных производств, случившимся за последнюю пятилетку. К слову, шампиньоны обладают антибактериальной и противоопухолевой активностью. Их употребление снижает риск заболевания атеросклерозом и уменьшает уровень холестерина в крови. Но также шампиньоны способны накапливают в себе вредные вещества из почвы.
Трудовая неделя в Подмосковье только началась, но многие люди находят время выбраться в лес и в будни. Тем более, что там начался сезон очень вкусных грибов, которые почти никогда не бывают червивыми. Нарядные лисички начали появляться на полянках в больших количествах — об этом наперебой говорят любители леса в тематических сообществах.
«В лесу одни лисички, много мелких, к выходным подрастут!» — пишут грибники из Раменского района. «Лес оживает. Лисичек много. Очень много кнопок. Через несколько дней можно собирать в большем количестве», — соглашаются жители Шаховской.
Фото с вёдрами и корзинками, полными лисичек, выкладывают грибники из Чехова, Ступино, Талдома, словом, с юга до севера региона.
После дождей лесные тропы непроезжие, но это не останавливает любителей тихой охоты.
Жители Климовского района сообщают, что в лесу пошли лисички. Охотники за грибами отправились в местный лес и показали, что ждет любителей тихой охоты. Практически все лесные дороги сейчас залиты. Забуксовать – обычное дело. Поэтому землякам советуют перед такой поездкой оценить возможности своего авто.
Никогда не стоит забывать, что лес — это всегда место повышенной опасности. Там вас могут подстерегать множество рисков в виде диких зверей, змей, клещей, ядовитых растений, ягод и грибов… Есть вероятность и вовсе заблудиться!
Всего этого можно избежать, если перед походом в лес заранее позаботиться о ряде важных моментов: — Собираясь в лес на прогулку, охоту, в поход или по ягоды и грибы, обязательно предупредите родных и близких, куда направляетесь и когда планируете вернуться. — Перед отправкой в лес, на рыбалку или охоту узнайте прогноз погоды и смело отправляйтесь в путь, если прогноз благоприятен. — Всегда имейте при себе заряженный сотовый телефон, необходимый запас воды и продуктов питания. — Также берите с собой нож, спички, часы и компас – все это дополнительно позволит вам не паниковать и ориентироваться на местности. — Без необходимых медикаментов в лес идти нельзя, ведь могут обостриться те или иные хронические заболевания или вовсе может ухудшиться общее самочувствие. — Одевайтесь ярко! Например, если заблудитесь будучи в камуфляже, то вас могут и не найти. В экстренной ситуации предпочтительнее в своем гардеробе иметь вещи желтых, белых, рыжих, красных оттенков. Хорошо бы дополнительно наклеить на них светоотражающие полоски или рисунки. Одежда должна закрывать как можно больше участков вашего тела. Это убережет вас от укусов насекомых, порезов, царапин. — Не паникуйте, если заблудились в лесу, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. Все это может помочь вам выбраться. — Если заблудились в лесу и не видите подходящих ориентиров, лучше всего «выходить на воду», двигаясь вниз по течению. Ручей непременно выведет к реке, а река — к людям. — Если заблудились и знаете, что вас будут искать или уже ищут, оставайтесь на одном месте и разведите костер, по которому вас и найдут. — Если заблудились в лесу и не знаете, что делать, сделайте себя видимым! Прежде всего, найдите открытое место, лучше на возвышении, и соорудите на полянке три высоких креста из еловых сучьев высотой где-то в 3 метра. То есть организовать такие знаки, каких в обычной природе не существует, и, которые могут быть видны с вертолета. В случае происшествия, если есть возможность, немедленно свяжитесь со спасателями с мобильного по номеру 101 или 112!
ТО НДиПР №5 УНДиПР ГУ МЧС России по Алтайскому краю
Правда ли, что в ядовитых грибах нет червей и сколько можно их хранить в холодильнике
В Туле микологи развеяли мифы о ядовитых грибах. Так ядовитый гриб не всегда пахнет плохо. Наоборот, некоторые съедобные имеют неаппетитный аромат, например, фиолетовая рядовка.
Другое заблуждение, что если гриб червивый, то он не ядовитый. Это не так, ведь личинки насекомых поедают мякоть опасных грибов, в том числе бледной поганки. Поэтому червивость гриба — не признак съедобности.
Есть миф, что если долго варить грибы, можно испорченному грибу вернуть полезные свойства. Это не так, если гриб пролежит при комнатной температуре 8-10 часов или в холодильнике более 2 суток, в нем начинается разложение и гриб становится ядовитым для человека. Вернуть его съедобность не получится.
В Тульской области можно найти самые разные грибы: от привычных опят до лесных мозгов. Самое сложное найти первый. Бывалые грибники поделились секретами тихой охоты в материале «Первого Тульского».
Россиян предупредили об опасности грибов, которые настойчиво призывают употреблять в ряде телеграм-каналов (18+). Это дезинформация, распространяют ее недобросовестные продавцы.
По соцсетям расходится сообщение о том, что мухоморы якобы полезно влияют на физическое и психическое здоровье. Пишут также, что употребление мухоморов в небольших дозах поможет избавиться от вредных привычек.
На самом деле мухоморы как были ядовитыми, так и остались, пользы в них нет, зато присутствует целый ряд токсичных соединений, напрямую воздействующих на центральную нервную систему, поясняет телеграм-канал «Война с фейками».
Мускарин в мухоморах осложняет работу сердца. Иботеновая кислота разрушает клетки головного мозга.
Каждый год люди травятся мухоморами, притом немало и летальных случаев.
Что касается вредных привычек, то мухоморы, конечно, помогут избавиться от них «при одном условии — если человек смертельно отравится, будет мертвым», предостерег главный нарколог Уральского федерального округа Антон Поддубный.
22 сентября 2024 Автор: Ольга Прядоха, фото — Центр социальных медиа Югры В рамках выставки WorldFood Moscow завершился дегустационный конкурс «Продукт года». Участие в нем приняли девять товаропроизводителей региона, сообщает Фонд развития Югры. «По итогам конкурса СПК «Ханты-Мансийский» (эко-фабрика «Этника») … Читать полностью →
22 сентября 2024 Дождались. Пожалуй, именно так сейчас говорят все местные любители тихой охоты. На Кольском полуострове наконец-то начался грибной сезон. Живительная влага Еще совсем недавно многие сомневались, что вообще смогут пополнить свои запасы свежими лесными дарами. Ведь необычайно теплое … Читать полностью →
22 сентября 2024 Алиса Иняхина Источник:vk.com/ ЛизаАлерт Питер В Северной столице спасли заблудившегося малолетнего. В воскресенье, 22 сентября, стало известно, что в лесу Курортного района Петербурга нашли живым потерявшегося пятилетнего мальчика. Об этом сообщили в группе поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» в … Читать полностью →
22 сентября 2024 Грибники из Санкт-Петербурга и Ленинградской области в течение выходных публикуют корзины, полностью наполненные грибами. Большой “улов” грибники собрали во многих районах: под Сестрорецком, в Тосненском, Лужском, Всеволожском и других районах. При этом некоторые пользователи Сети отмечают, что … Читать полностью →
22 сентября 2024 22Сентябрь2024 В Крыму среди потерявшихся в горно-лесной местности людей любители тихой охоты составляют примерно половину случаев. За сезон на поиски грибников спасатели выезжают около 60 раз, рассказал корреспонденту «Радио Крым» спасатель специализированного отряда ГУ МЧС России по … Читать полностью →
Фото pixabay.com
