21 сентября 2023

В ДальНИИ лесного хозяйства не исключают пробуждения новых видов

Фото: ИА «Хабаровский край сегодня»

Этот год выдался особенно урожайным для любителей тихой охоты на большей части Хабаровского края. Было много белых, подосиновиков, груздей. Глубокой осенью начинается время опят. Какие сюрпризы принёс этот грибной сезон, корреспонденту ИА «Хабаровский край сегодня» рассказал ведущий научный сотрудник Дальневосточного НИИ лесного хозяйства Виктор Грек.

И растение, и животное

Мир грибов Хабаровского края регулярно подбрасывает учёным загадки. Слишком мало знаем мы о третьем царстве Дальнего Востока. Да-да, грибы -это не растения, но и не животные. Их выделяют в отдельный таксон. Царство грибов.

— Споры грибов существуют всюду: в воздухе, в воде, на суше. Грибами пропитаны минералы и живые организмы. Они, как особое проявление жизни, обладают схожестью и с животными, и с растениями. Единственное, чего они не могут, так это создавать собственное органическое вещество, но всегда живут за счет других живых существ, — говорит Виктор Грек.

Хабаровский дендрарий – уголок дикой дальневосточной природы посреди жилой застройки. Именно здесь расположен центральный офис Дальневосточного НИИ лесного хозяйства. Открытия Виктор Грек делает, можно сказать, недалеко от офиса.

— Вот прямо в дендрарии мне попался коралловый гриб – рогатик. Здесь же нашёл земляную звезду. Очень редкий гриб, занесённый в Красную книгу. Попались мне тут и необычные сумчатые грибы – ослиные уши, — говорит специалист.

https://todaykhv.ru/news/in-areas-of-the-province/68440/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 сентября 2023

 Анна Литвинова

Килограммы осенних опят грибники собирают с августа по ноябрь

С сентября в российских лесах идет охота на ароматные опята. Как выглядят осенние съедобные опята, как их распознать среди других грибов и отличить от ложных опят – в инструкции «ФедералПресс».

Осенний опенок: как выглядит

Осенние опята любят влагу и прохладу, поэтому активно плодоносят в сентябре – ноябре. Растут большими заметными кучками в основном на пеньках и на мертвых стволах, но иногда их можно встретить и на живых деревьях. Предпочитают лиственные породы – березу, осину, ольху.

Распознать осенний опенок в лесу можно по таким признакам:

• Шляпка. Диаметр от 3 до 12 см, иногда чуть больше. Окрас неяркий, в основном бежевый или коричневый. В центре шляпка темного цвета, в середине светлого, по краям снова темного. На верхушках молодых грибов есть мелкие крапинки.
  
• Пластинки под шляпкой. У осеннего опенка пластинки светлые, розоватого, кремового или светло-коричневого оттенков. У взрослых грибов пластинки более коричневые, чем у молодых. Серые, зеленоватые и кислотно-желтые оттенки на пластинках практически не встречаются.
  
• Кольцо на ножке. Главная отличительная особенность осеннего опенка – юбочка или кольцо под шляпкой одного цвета с ножкой и пластинками. У молодых грибов можно видеть пышную юбочку – покрывало, которое почти скрывает пластинки шляпки. У взрослых опят от юбочки остается только небольшое кольцо.
  
• Ножка гриба. Высота от 8 до 10 см, диаметр от 1 до 3 см, иногда чуть больше. Ножки осенних опят плотные и мясистые, мякоть волокнистая. По цвету совпадают с цветом пластинок. Сверху ножка светлая, снизу иногда бывает темная.
  
• Запах. У осенних опят настоящий грибной запах, отмечают знатоки. У ложных же опят аромат не такой привлекательный – больше землистый и сырой.

Ложные опята: признаки

Нередко на одном участке и даже на одном пне с осенними опятами соседствуют другие виды опят или похожие на них грибы. Среди них есть и съедобные, и несъедобные экземпляры.

В общем смысле ложные опята отличаются от осенних цветом шляпок и колец, плотностью ножек, оттенками пластинок. Также у отдельных видов лжеопят есть свои особенности, которые стоит запомнить.

1. Ложноопенок кирпично-красный. Этот вид отличает шляпка кричащего кирпичного цвета и серые, иногда с зеленоватым или фиолетовым оттенком пластинки. Запаха и вкуса у таких грибов нет, изредка может быть горьковатый привкус.
   
2. Галерина окаймленная. Ядовитый гриб, даже небольшая порция галерины может привести к смерти. В основном галерину сравнивают с летними опятами, но бывают случаи, когда грибы растут рядом с кучкой осенних. Отличить ядовитый экземпляр можно по шляпке – она гладкая, плоская, охристого, почти ржавого цвета. На ножке галерины есть кольцо коричневого цвета, сама она покрыта белесым налетом.
   
3. Ложноопенок серно-желтый. Еще один ядовитый гриб. Вызывает расстройство ЖКТ, иногда доходит до рвоты и потери сознания. Грибы растут кучками, имеют кислотно-желтый цвет и серно-желтые и иногда почти черные пластинки. От таких лжеопят обычно исходит крайне неприятный горький и терпкий запах.

Как определять грибы: полезные хитрости

Определять тот или иной гриб новичкам в грибном деле может быть непросто. На этот случай есть несколько лайфхаков, которые помогут не набрать в корзину непригодных и даже опасных экземпляров.

• Подготовьтесь к походу за грибами заранее. Посмотрите видео и фото грибов, за которыми идете. Запомните основные характеристики видов, узнайте, есть ли у них ядовитые двойники, и изучите их характеристики.
  
• Носите с собой фото грибов. Картинки можно распечатать или сохранить на смартфон.
  
• Скачайте онлайн-определитель грибов. Для смартфонов есть приложения, которые определяют грибы по фото, например Picture Mushroom, Seek, «Экогид: грибы и определитель». Сервис по картинке подскажет, что за гриб вы нашли, на что он может быть похож, не ядовитый ли он.
  
• Спросите совета у опытных грибников. Перед тем как готовить грибы, в которых сомневаетесь, загляните в тематические паблики и каналы и попросите помочь определить гриб – там обычно охотно откликаются на такие просьбы.

Важно помнить, что ни один из способов не поможет с точностью определить тот или иной гриб. Поэтому, если сомневаетесь, лучше вообще не берите подозрительный экземпляр.

Также рекомендуем почитать, как лучше одеться на «тихую» охоту и что взять с собой в лес.

Фото: ФедералПресс / Герман Парло, pxhere.com

https://fedpress.ru/article/3268700

21 сентября 2023

В Бикинском районе местный житель промышлял сбором конопли. Любитель запрещенной зелени попался полицейским вместе с урожаем в районе села Покровка. При нем было больше двух килограммов конопли.

Как сообщили в пресс-службе УМВД России по Хабаровскому краю, 48-летнего сельчанина задержали в лесном массиве в приграничной зоне. Сам мужчина рассказал, что отправился в лес за грибами, а нашел коноплю. Ранее он уже употреблял растительные наркотики, поэтому решил собрать верхушечные части и заготовить их для собственного потребления. В отношении задержанного возбуждено уголовное дело по статье «Незаконные приобретение, хранение, перевозка, изготовление, переработка наркотических средств, психотропных веществ или их аналогов». Сельчанин рискует лишиться свободы на 10 лет.

https://hab.mk.ru/social/2023/09/21/v-khabarovskom-krae-u-sela-pokrovka-zaderzhan-gribnik-s-konopley.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

21 сентября 2023

Как сообщил «МК в Карелии» петрозаводчанин, ветеран органов внутренних дел Карелии Дмитрий, недавно он поехал за грибами в лес за станцию Падозеро, налево по дороге на Шую, примерно в 20 км произошло ЧП. Он проколол сразу три колеса, напоровшись на прочные металлические шипы, кем-то установленные на лесной дороге.

Как отметил пострадавший, ему повезло, что в машине нашлось все необходимое для ремонта, и он восстановил колеса, доехав впоследствии до дома, где после ему, конечно, пришлось купить новые колеса. И отметим, что удовольствие это не из дешевых.

«Если я, мужчина, смог в лесу починить проколотые колеса, то как в такой ситуации будет мучиться женщина, если беда на лесной дороге случится с ней, а если в автомобиле будут дети, — задавался вопросами Дмитрий, прокручивая различные варианты ЧП. — Неужели любителям «тихой» охоты за грибами-ягодами нужно будет отправляться в лес с миноискателем».

Как стало известно, произошедшее с автомобилем ветерана полиции, к сожалению, не единственный случай в Пряжинском районе. В такой же ситуации оказался председатель Карельской региональной общественной организации охотников и рыболовов Викторрепалин. По его информации, только лично ему известно более 10 таких варварских историй.

«Какой-то «умелец» изготавливает самодельные, из хорошей прочной стали шипы, затем устанавливает их на лесных дорогах, а чтобы водители не заметили шипы, обычно выбирает лужи и присыпает шипы песочком, землей», — рассказал Виктор Иванович.

По его словам, от подобных варварских действий злоумышленника уже пострадали не только обычные грибники, ягодники, но и сотрудники возглавляемого им общества охотников и рыболовов, и даже инспекторы Министерства природных ресурсов Карелии.

Виктор Трепалин и ветеран милиции Дмитрий предполагают, что устанавливающий на лесных дорогах шипы «злодей» таким способом хочет напугать и отвадить от поездок в эти грибные, ягодные и охотничьи места других людей: чтобы только он единолично здесь хозяйничал.

Обратившиеся в редакцию уверены, что злоумышленнику придется ответить за свои незаконные действия и шипы на лесных дорогах перестанут появляться.

Светлана Лысенко

https://karel.mk.ru/incident/2023/09/21/neizvestnye-rasstavili-stalnye-shipy-na-lesnoy-doroge-v-karelii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

21 сентября 2023

НАУКА, Якутия Daily

Источник: pxhere

Ученые из НИУ ВШЭ провели исследование, которое показало, что коренным народам севера России не рекомендуется употреблять грибы, так как они содержат трегалозу — природный углевод, который не усваивается организмом людей с определенными генотипами, пишет «Газета.Ру».

Ученые проанализировали образцы ДНК жителей северных и арктических регионов, в том числе Якутии, и обнаружили, что у 19,8-53,7% исследуемых коренных северян встречается генотип GA*TREH, связанный со снижением активности фермента трегалазы примерно в 1,5 раза. Это значит, что носители такого генотипа могут испытывать дискомфорт и вздутие после употребления грибов.

Некоторые коренные народы, такие как обские угры, эвены, эвенки, нанайцы и народы Нижнего Амура, Камчатки и Чукотки, являются носителями генотипа AA*TREH, и после употребления грибов они могут испытывать серьезное недомогание и резь в желудке.

Исследователи отметили, что дефицит трегалазы у северных народов может быть связан с их традиционным рационом, который состоит в основном из рыбы и мяса, а не пищевых сахаров.

https://yakutia-daily.ru/uchenye-porekomendovali-severnym-i-arkticheskim-narodam-ne-upotreblyat-v-pishhu-griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 сентября 2023

В дендрарии в Барнауле выросли краснокнижные грибы, сообщает «Инцидент Барнаул».Мутинус Равенеля.»Инцидент Барнаул»

Краснокнижные грибы мутинус Равенеля выросли в Барнауле.

Горожане сразу отреагировали на любопытный вид гриба. Многие отметили, что он похож на мужской половой орган.

Мутинус Равенеля. Источник: wikipedia.org

Гриб ядовитый, есть его нельзя.

https://altapress.ru/zhizn/story/v-dendrarii-viros-krasnoknizhniy-grib-barnaultsi-sravnili-ego-s-penisom-332348

21 сентября 2023

Появление грибов во многом зависит от влаги

У любителей тихой охоты — грибной бум, обочины трасс уставлены машинами, кажется, все заняты только одним — сбором грибов. А не закончатся ли они к этим выходным? Мы вновь обращаемся к эксперту.

Миколог успокаивает страждущих: грибов хватит на всех, они еще будут расти.

— Грибы, если погодные условия более-менее благоприятные, всё равно будут, — уточнят доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева. — И даже если выпадет снежок, особо ситуацию он не поменяет. Бывало, что и 4 ноября собирали грибы, а они благополучно произрастали, да и в прошлом году их собирали уже по снежку. Были немного подмороженные, но вполне себе съедобные.

Специалист напоминает о том, что скоро появятся еще и осенние грибы:

— Осенних грибов еще не было, они скоро пойдут — рядовки серно-желтые, зеленушки, их называют «курочки», рядовки серые — «петушки», рядовки фиолетовые — «синички.

Миколог уточняет, что появление грибов во многом зависит от влаги и, если будет сухо, ничего не вырастет. Росы и туманы, которые наблюдались в последнее время, создают благоприятные условия для произрастания грибов.

Ранее мы рассказывали, как далеко от трассы должны расти грибы, чтобы не стать токсичными, и публиковали список грибных рынков и цены.

https://59.ru/text/autumn/2023/09/21/72728297/

21 сентября 2023

Виктор Хасаншин

Из-за загазованности съедобные грибы в городе могут стать отравой Фото: Мария Чернышова © URA.RU

В центре Копейска (Челябинская область) выросли съедобные грибы, которые искушают жителей заняться их сбором. Об этом URA.RU сообщили читательница.

«Грибы можно собирать прямо в центре Копейска, на проспекте Победы. Поскольку рядом парковка, то побороли искушение — для еды брать их не стали, но детям все равно было интересно находить грибы», — рассказала URA.RU копейчанка.

В этом году в регионе большой урожай грибов. Ранее жительница Челябинской области нашла в лесу около деревни Фроловка Красноармейского района необычные кудрявые лисички.Эти грузди выросли возле главной автомагистрали КопейскаФото: читательница URA.RUЖительница Копейска не стала брать подберезовик домой Фото: читательница URA.RU

https://ura.news/news/1052687295

20 сентября 2023

Экзотических даров леса граждане потребляют в среднем 5 граммов в год

Грибная отрасль в России процветает. В нынешнем году ожидается, что сбор грибов будет на 12% выше, чем в 2022-м. Судя по свежим статданным, все более активное развитие получает промышленное выращивание шампиньонов. А вообще, за последние пять лет эта отрасль увеличила свои мощности аж в семь раз. Учтем, что на отечественный рынок поставляется еще около 800 тысяч тонн лесных грибов. Но цены на товар «кусаются».

Лесными грибами бабушки торгуют рядом с супермаркетами, и не сказать, что за ними очередь. Белые идут по 1800 рублей килограмм, размером чуть побольше – 1500, подберезовики – 1000, подосиновики – 800, опята – по 500-600 рублей за килограмм.

– Нет, я белые грибы за 1800 рублей покупать не буду, – решительно говорит проходящая мимо домохозяйка. – Лучше зайду в магазин – там культивированные шампиньоны по 210…

Женщина добавляет, что шампиньоны она покупает редко – только в качестве добавки к чему-то. «Вот сегодня пеку мясной пирог – пригодятся магазинные грибы». И, разумеется, их не консервирует в банках: «Этим занимаются те, кто сами собирают в лесах, профессиональные грибники. А покупать по 1000 или 1800 рублей, чтобы засолить, – это какие же деньги нужно иметь?..»

Великой грибоводческой державой Россию не назовешь. Например, в мировом экспорте каждый третий гриб – из Польши, после нее основными экспортерами являются Канада и Нидерланды. Но объемами производства всех давит Китай: около 7-8 миллионов тонн в год.  Хотя и Россия начинает развивать эту отрасль. За последние 5 лет производство шампиньонов у нас  выросло в 7 раз.  Ожидается, что в нынешнем году в стране их будет выращено порядка 150 тысяч тонн. В первом полугодии  уже собрано более 74 тысяч тонн.

Промышленными грибное пиршество не заканчивается. Есть еще лесные грибы и наша любимая забава – тихая охота. Мать-природа одаривает россиян куда большим объемом, чем промышленные объекты. Хоть и трудно точно подсчитать, сколько поступает на наш рынок лесных опят, подосиновиков или белых, но по ориентировочным оценкам – около 800 тысяч тонн. Ну и наши сограждане все-таки предпочитают дикоросы – правда, не по 1800 рублей за килограмм. Их потребление составляет в 6 раз больше, чем культивируемых.

Нынешний год для лесных грибов вообще удачный. В Центральной России лето благоприятствовало сбору грибов, да и осень пока не огорчает.

Не исключено, что вкусы и предпочтения у россиян изменятся, если они отведают экзотических грибов, которые выращиваются в специальных условиях. В частности, это шиитаке, эринги, эноки. Только найти такие экземпляры в свободной продаже нелегко. Их потребление в среднем составляет… 3-5 граммов в год на душу населения. На то и экзотика…

Спрашиваю заядлого грибника (нынешним летом белых грибов он, по его словам, собрал мало – всего 8 ведер), заслуженного лесовода РФ Михаила Сумина: чем отличаются натуральные грибы от культивированных? Он отвечает, что выросших в естественных условиях, в экосистеме, даже и сравнивать нечего с теми, которые выросли на субстрате, с химическими добавками..

–​ Только лесные очень уж дорогие по цене. Почему эта отрасль не развивается?

– Для грибов важен фактор сезонности: в какие-то годы их очень много, в какие-то мало. Власти решили, что отраслью и заниматься нет никакого смысла. Что будем делать, если лес не одарит  грибами? Это, на мой взгляд, ошибка региональных органов власти. Помню, еще в конце 60-х годов прошлого века во Владимирской области была огромная грибоварня, там покупали грибы от населения со всей округи. Сейчас ее нет. А на Владимирщине, Вологодчине – море грибов. Тверская область – грузди черные и белые, их тоже сдать некуда. 

Нет хозяина в лесу! Раньше все знали лесников. Сейчас лесной охраны нет, и порядка тоже, – завершает свой рассказ лесовод.

Владимир Чуприн

https://www.mk.ru/economics/2023/09/20/rossiya-narashhivaet-proizvodstvo-gribov-obychnye-lesnye-bolshinstvu-grazhdan-ne-po-karmanu.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D