7 августа 2023

Столько грибов на квадратный метр встречается нечасто. На небольшом участке леса петербуржец Сергей собрал 4,5 килограмма лисичек.

Фотографиями он делится 7 августа в группе «Грибы и Грибники» «ВКонтакте». «Проходя мимо красивого ровненького мха среди старых ёлок, я сначала не поверил глазам: по мху словно рассыпаны кусочки золота и такая дорожка тянется и пропадает из поля зрения. Прикинув, что свободного времени не так уж и много, я принялся разбирать эту тропу по кусочкам», — рассказывает Сергей.

Правда, ему пришлось поплатиться за счастье грибника. «И, только срезав первый гриб, я заметил, что из-за всех деревьев вокруг стали выглядывать комары, и стало ясно! Произойдёт несогласованный массовый обмен грибов на эритроциты. В итоге, обменявшись полезными веществами с лесом и его обитателями, я уже к обеду был в городе», — резюмирует подписчик.

Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2023/08/07/72574742/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

7августа 2023

Сестры Введенского монастыря нашли гигантские грибы

Введенский женский монастырь регулярно делится в социальных сетях историями о буднях его сестер. Очередной пост посвятили походу в лес.

«Вот такие грибочки красивенькие у нас в это раз попались», — поделились в социальных сетях монахини.

Грибы, заметим, не только красивые, но и на редкость большие, что уже оценили подписчики:

«Вот это грибок! Богатырь! На всех хватит!».

«Ничего себе! Сказочный грибочек!».

Фото: ВКонтакте / Введенский женский монастырь г. Иваново

https://www.ivanovonews.ru/news/1329678/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

О чём надо помнить, заготавливая грибы, каких ошибок надо опасаться, какие виды подходят для тех или иных заготовок? На эти и некоторые другие вопросы ответила жительница Войковского района, грибник с 30-летним стажем Елена Иванова.

Для сушки подходят не все

Для засушивания подходят только губчатые грибы, да и то не все. Это белые и подосиновики, а также дубовики, моховики. Очень важен размер — не больше ладони. Пластинчатые грибы — сыроежки, грузди и другие — не годятся для сушки, они приобретают горький вкус.

— Когда я была маленькой, помню, что бабушка сушила ещё и подберёзовики, — рассказывает Елена. — Но со временем я поняла: вкус у них не тот. И сегодня, когда мы с мужем сортируем грибы, для сушки их не берём. Для всего остального подберёзовики хороши.

По словам Елены, важно правильно сушить грибы. Многие вешают их на солнце или раскладывают на жаровне. Это неправильно. Сушат грибы только в тени, на ветерке. Можно на ниточках, а можно и на земле.

— Я раскладываю грибы на простыне, — говорит она. — Она вытягивает из грибов влагу. Так они лучше и равномернее просушиваются. Только их надо время от времени ворошить.

Хранить сушёные грибы надо в бумажных или тканевых пакетах. Так они не заплесневеют.

На сковородочку к обеду

— Для жарки подойдут любые съедобные грибы, но и тут важен размер, — подчёркивает Елена. — Крупные — трухлявые и невкусные. Максимум, на что они пригодны, — грибная икра или заправка для супа.

Очень вкусны сыроежки, но только те, у которых шляпка ещё не раскрылась, остальные при жарке рассыпаются. Королева жареных грибов — лисичка.

Кстати, сегодня в Сети можно встретить рассказы об игольчатых, или ежовых, лисичках, которые часто записывают в ложные грибы. На нижней стороне шляпки у них не пластины, а игольчатые выросты — как на массажной щётке. На самом деле это вовсе не лисичка, а очень похожий на неё ежовик жёлтый. У нас они почти не встречаются, а вот в Европе этот гриб считается деликатесным. Они съедобны и вкусны, но только когда молодые. Старые — горькие и невкусные. Главное — удалите со шляпки шипики.

Солёные ванны необязательны

Бытует мнение, что в солёной воде из гриба вылезут червяки. Но, как рассказывает грибник, ссылаясь на свой опыт, от солёной воды бегут только крупные паразиты, например двухвостки. А вот мелочь около миллиметра размером — нет. Так что солёные ванны грибам не обязательны. Всё ли нужно отваривать? Отваривать перед жаркой нужно даже сыроежки. Это дополнительная дезинфекция и мытьё грибов: в кипящей воде вся оставшаяся грязь отойдёт и осядет на дне кастрюли.

Замороженная «колбаска»

— Мы всегда так и делаем, — говорит Елена Иванова. — Только перед заморозкой их надо отварить. Потом слить воду, остудить и набить ими полиэтиленовые пакеты. Я использую пакеты от французских батонов — багетов: получатся такие длинные и узкие грибные «колбаски». Оптимальный вариант для заморозки — опята. И резать удобно: достал «колбаску», отрезал, сколько надо на сковороду, остальное — обратно.

Напоследок грибник поделилась народной приметой. Сколько бы вы ни заготовили грибов, съесть (или подарить) их надо до начала нового грибного сезона. Иначе останетесь без добычи.

https://severstolici.ru/gribnik-iz-vojkovskogo-podelilas-sekretami-zagotovok/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

7 августа 2023

 Ирина РЯБОВА.

Присылайте фото своих трофеев до 30 августа (условия внизу). Ну, а мы публикуем фото следующих участников

Это фото Михаила Валевича из Бобруйска. «Охотился» он в Осиповичах:

Следующий снимок прислала Валентина Матвеенок из Бобруйска.

– На фото моя дочь Евгения, приехала в гости к дедушке Кричко Сергею и бабушке Анне, которые живут в Телуше, – написала Валентина. – Дедушка принес много грибочков, решили запечатлеть момент радости.

А это улов Василия Никитко из Бобруйска:

– «Охотились» в Дубовке. С сыном Михаилом собрали 180 боровиков, 30 подберёзовиков, 20 подосиновиков, полтора кило лисичек, – написал Василий.

Следующий снимок прислал Денис Малашук из г.п. Глуск Могилёвской области. Грибы он собирал в Глусском районе, в сторону деревни Заелица.

Это улов Евгения Роголевича из Бобруйска. Собирал грибы он за деревней Антоновка.

Следующим снимком поделилась Татьяна Баранова из Глуска:

А это замечательные снимки Ольги Конон из Бобруйска.

– Хочу прислать на конкурс фото, на котором эмоции девушки моего сына, Виолетты. Грибов в лесу очень много, а эмоций сколько …!

Это улов бобруйчанина Никиты Ануфриева. Чудо-боровик завесил 2, 5 кило:

Таких красавец-красноголовиков нашел бобруйчанин Александр Семенов в районе Киселевичей.

– Собрал за три часа, – написал Александр. – В основном подосиновики, есть и боровики. Грибов много, а грибников ещё больше!

Повезло с трофеями Павлу Орешко из Бобруйска, грибы он собирал в лесу в районе Думановщины.

Уважаемые читатели, присылайте фото своих трофеев до 30 августа на адрес редакции red-vb@yandex.ru или на Viber: (+375-29) 126-48-87.

Внимание! Принимаются только качественные фото и не более четырех. В приоритете – горизонтальные снимки, на которых присутствуют люди или животные. В конкурсе участвуют только жители Могилевской области, фото остальных грибников публикуются вне конкурса.

Обязательно напишите, кто на фото, в каком населенном пункте вы проживаете и где «охотились».

Участвуйте и выигрывайте приятные призы от «Вечерки»!

https://bobruisk.ru/news/2023/08/07/gribov-mnogo-a-gribnikov-eshe-bolshe-nash-konkurs-gribalka-udalas-prodolzhaetsya

7 августа 2023

Подготовили небольшую подборку грибных мест и фотографий с тихой охоты

Многие жители Курганской области провели минувшие выходные за сбором грибов. Кажется, что лесного урожая в этом году не так много, как в прошлом. Или всё же много? 45.RU попросил грибников рассказать о местах, где они удачно сходили на «тихую охоту», и что будут готовить из грибов.

— Подосиновики, грузди, маслята, коровники, набирал возле Кетово. Сегодня набрал полведра за 15 минут. Собранные грибы жарим, маринуем, делаем вареники с картофелем и грибами, — рассказал 45.RU Дмитрий, или как он просит называть себя «Рыбак из Кургана».

Он также поделился с 45.RU фото прошлогоднего сбора грибов. По наблюдениям зауральца, грибов в этом году много.

— Ходить некогда, а эти я возле дома в 500 метрах набираю, — добавил собеседник 45.RU.

Автор: предоставил «Рыбак из Кургана»

Автор: предоставил «Рыбак из Кургана»

Автор: предоставил «Рыбак из Кургана»

А эти подгруздки Лариса Лисихина набрала в районе деревни Филиппово (Половинский округ).

— Ходила 4 раза и набрала по одному ведру. Грибов в этом году очень мало, — рассказала собеседница 45.RU.

Она добавила, что из собранных грибов получаются хорошие соленья.

Еще одним местом, где можно набрать грибов, стали леса вблизи Боровлянки, сообщил 45.RU Максим Ленских.

— Основная масса — подосиновики и белые. Раздал их родственникам, мне сам процесс сбора грибов интересен, — отметил собеседник 45.RU.

Ранее курганцы, торгующие на рядах, рассказывали 45.RU, что грибов в этом сезоне очень мало, для них нужен дождь. Если вы всё же набрали грибов и думаете, что с ними делать, — ознакомьтесь с нашей подборкой из 10 рецептов. По прогнозам Гидрометцентра России, ближайшая неделя в Зауралье будет без осадков, небольшой дождь возможен только в четверг, 10 августа.

А здесь мы рассказывали жуткую историю 80-летнего зауральского грибника, который чуть не утонул в болоте.

https://45.ru/text/food/2023/08/07/72574559/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

7 августа 2023

Хоть такой гриб и съедобный, собирать их не рекомендуют

Ангелина ВАЙГЕЛЬ

Редкий фиолетовый гриб заметили в Выборгском районе Ленобласти. Фото: «Грибы и Грибники СПб»

В лесах Ленобласти любители тихой охоты заметили редкий гриб — паутинник фиолетовый. Он съедобный, но срывать его не рекомендуют, так как он занесен в Красную книгу России. Заметили необычный и яркий гриб в Выборгском и Всеволожском районах. Этим поделились в группе «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте».

• Один-одинешенек рос. Очень красивый, яркий. Редкий, краснокнижный гриб. Срывать нельзя, как гласят правила, можно любоваться. Чем мы и занимались, — написала любительница тихой охоты.

Еще на один паутинник фиолетовый наткнулись во Всеволожском районе Ленобласти. Фото: «Грибы и Грибники СПб»

Большинство грибников встречают паутинник фиолетовый, растущий в гордом одиночестве. Однако некоторые находили целые полянки во Всеволожском и Ломоносовском районах, где таких грибов растет очень много. Одна из любительниц тихой охоты написала, что знает место, где они в большом количестве появляются уже четвертый год подряд.

Читайте на WWW.SPB.KP.RU: https://www.spb.kp.ru/online/news/5395982/

7 августа 2023

Обнаружить редкости повезло старшему госинспектору заповедника Полине Антощенко.

Находками эколога стали  саркосома шаровидная и трутовик зонтичный, внесенные в Красную книгу России.

Одно из европейских народных названий саркосомы – «ведьмин котелок». Растёт гриб на хвойном опаде, мху, прошлогодней ветоши, и является сапротрофом, так как питательные вещества получает из гниющих растительных остатков. Для заповедника находка редкого гриба  лишь вторая по счёту.

Также второй раз в заповеднике встречен трутовик зонтичный . По литературным данным, вес отдельных  экземпляров  может достигать 4 килограммов. Гриб селится на основаниях ослабленных или сухих лиственных деревьев, пнях и валежинах. Трутовик зонтичный – очень редкий гриб не только в России, он занесён в охраняемые списки многих стран.

Определение вида по фотографии подтвердила кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Института экологии растений и животных УрО РАН Ираида  Ставишенко, сообщает пресс-служба заповедника.

Автор статьи: Служба информации «УР», фото: Борис Ярков

Свердловская область

https://xn—-7sbbe6addecj3bpgj0a0fvd.xn--p1ai/news/item/48312?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

7 августа 2023

Фото: 1MI

Мужчина так крепко спал, что не услышал звуки сирены и крики волонтеров.

В Тюменской области двое мужчин отправились в лес по грибы. По дороге разделились, договорившись вернуться в назначенное время. Однако из леса вышел только один. Мужчина сразу обратился к семье и волонтерам, которые начали поиски. Об этом сообщает издание «Вслух.ру».

Незамедлительно волонтеры развернули поисковую операцию. Пробовали выйти на связь с мужчиной, но из-за плохой мобильной связи это не удалось. Найти мужчину не удалось.

На следующее утро случилось чудо. Грибник сам вышел из леса и позвонил семье и другу. Выяснилось, что он не слышал криков и сирен, потому что уснул.

«Когда стемнело, Александр Иванович лег спать в лесу, чтобы с рассветом найти дорогу. Спал крепко, сирены ТОСЭР не слышал, а утром, проснувшись, быстро нашел выход из леса», — написали волонтеры поискового отряда «ЛизаАлерт» в соцсети «ВКонтакте».

Ранее сообщалось, что поисковая группа из Югры в начале августа искала пропавшего грибника в районе трассы «Тюмень-Ханы-Мансийск», мужчина также сам нашел дорогу.

https://muksun.fm/news/2023-08-07/poteryavshiysya-tyumenskiy-gribnik-prospal-svoi-poiski-3005600

7 августа 2023

© фото — Наталия Зиновкина

07 Августа 2023. /46ТВ/. Жители Курской области находят в лесах не только грибы и ягоды, но еще и… выброшенных щенков. Об этом рассказала одна из жительниц региона.

Курянка вместе с мужем отправилась в лес за грибами. Но поход пришлось быстро завершить.

— То, что произошло, просто поразило и меня, и мужа! Нашли 5 слепых щенят, они уже лежали, почти не скулили, — рассказала Наталия Зиновкина в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды. — Неизвестно сколько они по такой жаре были в лесу. Мы не смогли оставить их там. Естественно, прогулка наша закончилась… Но это ещё не всё. Там же нам встретились насколько котят… Видно, один и тот же человек избавился от них — и от щенков, и от котят.

Котят грибникам поймать не удалось. А щенков из леса они забрали.

— Теперь не знаем, что делать со слепыми новорождёнными собачками, — делится Наталия Зиновкина.

Жители региона посоветовали подобравшим слепых щенков курянам обратиться за помощью к зоозащитникам — в группу «Право жить»…

https://46tv.ru/odnoj-strokoj/v-kurske/189005-v-kurskoj-oblasti-gribniki-nashli-v-lesu-5-vybroshennyh-schenjat.html