За весь прошлый год в Крыму зарегистрировали всего два случая отравления грибами, в которым пострадало двое человек. Об этом «Крымскому информационному агентству» сообщил заместитель руководителя межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым Дмитрий Крутиков.
По данным издания, в этом году от отравления грибами пострадало уже 20 человек. В большинстве случаев это происходит из-за незнания, как различить съедобные и ядовитые грибы. Ядовитые грибы можно не только собрать по ошибке, но и купить на стихийном рынке, где продаваемая продукция не прошла необходимой проверки.
В связи с началом грибного сезона, медики напоминают о необходимости соблюдения мер предосторожности при сборе, переработке и употреблении грибов. Несоблюдение правил может привести к серьезным отравлениям, которые в некоторых случаях могут быть смертельно опасны.
Несмотря на ноябрьские холода и первый снежок опытные грибники Ярославской области продолжают ходить по грибы в лес. И приносят с «тихой охоты» вполне ощутимые лесные урожаи.
Все эти грибы съедобны. Но стоит отметить, что конкретно и ярко отличаются от поганок только лисички. Для того, чтобы собирать рядовки и зимние опята, а главное, хорошо отличать их от поганок – нужны знания и опыт. Поэтому начинающим грибникам лучше подождать следующего сезона.
До зимы пара с небольшим недель, а грибы в лесах до сих пор есть. Некоторые уже подмороженные. Встречается и редкое творение грибов Exidiopsis effusa — «волосатый лед», он же «ледяная борода» или «снежные волосы».
«Всем удачного грибного дня! Мне сегодня снежные волосы попались)»
Наташа Цюпак
Из съедобных грибов есть даже любимые и знакомые всем белые и боровики, моховики, маслята, лисички, сыроежки.
И ещё немного ноябрьских боровиков и белых. Много их в это время не бывает. Но 8-го обнаружилось не так уж и мало. И даже сегодня некоторые белые были почти в идеальном состоянии. Как у них это получается при минусовой температуре, не всегда понятно.»
Станислав Кривошеев
«Автор Станислав Кривошеев (Часть 2) Выборгский район, 8 и 10 ноября Другие болетовые, естественно, тоже никуда не пропали. Конечно, часть грибов раскисла, часть промокла или выглядела не слишком презентабельно, но были и вполне приличные маслята, моховики. В любом случае, для этого времени довольно необычная и приятная картина.»
Станислав Кривошеев
«Всем приветик
Прогулочка в мох
Даже не думала, что ещё что-то там есть) Остатки сыроежек собрали замороженных на ужин себе )) Приехать на дачку и не сходить в лес невозможно
Погодка сегодня морозная у нас) Подышали свежим воздухом
Дача. Тосненский район, 10.11.2024″
Светлана Бугаева
«Добрый вечер! Подскажите что за грибы на втором фото? Приозерский район 10.11.24г.»
Много осенних трубчатых лисичек, есть рядовки, коллибии, фламулина, вешенки, опята.
«А на дворе у нас ноябрь! Один из самых моих любимых месяцев для сбора грибов. Очень люблю собирать лисичку, хотя в этом году можно собрать очень большое количество и других: маслят, моховиков и других. А любимый у меня день для сбора это 16 ноября, но и другие дни тоже не нужно исключать. Вот и вчера немного размялся. Завтра поеду снова, т. к. погода этого требует! 10.11.24 (сбор 9.11.24) Выборгский р-н ЛО»
Вячеслав Царёв
«А лес продолжает радовать! Рядовки, коллибии, фламулина, вешенки) Гатчинский район, 10 ноября)»
Альбина Чувашова
«10.11.2024 Чудесная погода мотивировала нас съездить за трубчатой лисичкой. С утра город накрыл густой туман, и солнце мы увидели только подъезжая к лесу. Было очень красиво…везде зелёный мягкий мох, ёлочки и мои любимые грибные цветы. Поездка удалась, думаю, для этого сезона достаточно. Ломоносовский район 68-й км.»
Анна Резяпкина
«Всеволожский район, 10.11.2024. Зашла на пол часа в лес, нашла опят огромных, всю осень искала — ноль, в ноябре в самый раз))) Большие взяла пофоткать, молодые пожарю с картошечкой
, ещё трубчатую хочется найти, видимо сезон не закрыт))»
«Просто гуляли неподалеку от Рощино. Грибы сами нападали, ну просто лезли под ноги. Ну как тут удержаться», — шутит Елена в сообществе «Грибы и Грибники СПб и ЛО».
«Просто гуляли неподалеку от Рощино. Грибы сами нападали, ну просто лезли под ноги. Ну как тут удержаться 10.11.2024»
Елена Смирнова
«Кингисепп. 8 ноября. День милиции прошёл успешно. Позвонила сегодня дочь с вопросом — что делаешь???. Мой ответ её нисколько не удивил — ничего не делаю, в лес поедем?? Мне собираться?? Поехали и не пожалели. Как всегда — зеленушки и напоследок говорушка дымчатая. Ставить ли жирную точку или нет??»
Елена Штыкова
Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале «Фонтанка SPB online». Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.
Фото: тг-канал «Бузулукский бор» Сотрудники Бузулукского бора рассказали много интересных фактов о лишайниках.
В первую очередь, лишайники – это не растения, а группа живых организмов, которые состоят из грибов и водорослей, находящихся в симбиозе. Эти удивительные «существа» населяют нашу планету везде, где только можно.
Лишайник в Бузулукском бору
Во-вторых, как рассказывают специалисты, из-за особенностей своего строения они являются индикаторами состояния экологии и выполняют свою, хоть и маленькую, но очень полезную роль. Так что с помощью лишайников можно понять, насколько чистый воздух вокруг. Судя по тому, что стволы деревьев в Бузулукском бору украшены целыми зелеными ожерельями, качество воздуха здесь на высоте.
И еще один факт от Урал56.Ру: как установили палеонтологи, на Земле лишайники появились еще в незапамятные времена, задолго до появления первых динозавров. Наиболее древним ископаемым образцам около 415.000.000 лет! Хотя найти таких ископаемых удалось очень мало, потому что окаменелые лишайники встречаются крайне редко.
Лишайник в Бузулукском бору
Так что в нацпарке живут одни из самых древнейших растений на Земле. Бузулукский бор – место, где лечит сама природа.
Так же напомним, что в Бузулукском бору рассказали о мхах и лишайниках, которые могут впадать в спячку на 40 лет.
В Сочи второй раз за год созрел решеточник красный
Евгения ХАЛИКОВА
Необычный гриб. Фото: Галина Солтани
В Сочи из-за прошедшего жаркого лета внезапно проснулись споры клатруса красного. Это один из самых необычных грибов, который в последние пару лет облюбовал Краснодарский край. Обычно, грибы созревают весной, но о неожиданной встрече с «жаворонком» в сочинском Дендрарии рассказала ведущий научный сотрудник ФГБУ «Сочинский национальный парк» Галина Солтани.
«У меня на календаре точно не май месяц. Наверное, и у вас ноябрь. А вот у гриба решеточника красного как-то не так. Разложил свои мячи и размножается. Видимо, летом ему было совсем жарко и сухо, раз в такую холодину вылез из-под земли», – сообщила Галина Солтани.
Весной 2024 года решеточник буквально захватил Краснодарский край. Доселе неведомые в регионе грибы уже заметили на Утрише, в кубанских лесах и в Сочи. Первое время клатрус читали ядовитым. Но ученые изучили пришельца и выяснили, что он безвреден. Правда, вот пахнет экстравагантный гриб очень неприятно – примерно, как тухлое мясо. Поэтому лучше эти «яйца в сеточку» руками не трогать.
Причиной массового распространения решеточника специалисты называют климат. Ему по вкусу высокая влажность, туманы и умеренно теплая погода. А вот в массовом произрастании клатруса виновны мухи. Они разносят его споры и помогают захватывать все новые территории. Не исключено, что мух привлекает этот самый фирменный тухлый запашок гриба.
Решеточник красный — единственный представитель грибов-решеточников на территории России. А еще он занесен в Красную книгу РФ. Поэтому при его обнаружении рекомендуется сообщать в природоохранные организации и ни в коем случае не пытаться сорвать.
Время от времени в социальных сетях появляются призывы к употреблению мухоморов — якобы они лечат различные заболевания. Однако научных доказательств этому на данный момент не существует, рассказывает проект Re:Baltica по проверке фактов Re:Check.
Этой осенью тоже в сетях TikTok и Facebook большое внимание привлекло видео о мухоморах, в котором утверждалось, что «особенно для людей старшего возраста это очень важно, потому что когда вы начинаете терять слух, зрение, память, нейроны (… Что делает мухомор? Мухомор их восстанавливает».
У этого видео более 100 000 просмотров.
В мухоморах, возможно, есть лекарственные вещества. Но авторам Re:Check не удалось найти ни одного исследования, которое подтвердило бы, что поедание этих грибов восстанавливает зрение, слух или нервные клетки.
Глав Клиники интенсивной терапии Рижской восточной клинической университетской больницы (RAKUS) Роберт Сташинскис отметил, что для любого лекарственного средства нужна доказательная база.
«Пока таких данных нет. Все это основывается на «одна бабка сказала» или на том, что, смотрите, древние балты 300 лет потребляли это в пищу.
Это единственные аргументы и доказательства. Ни в коем случае не хочу сказать, что в будущем это не может быть признано полезным. Может, будет. Но для этого нужны определенные качественно измеряемые исследования, которые доказывают эффективность [средства]», — пояснил Сташинскис.
Так что на данный момент доказательств лечебного воздействия мухоморов нет. Зато ими можно серьезно отравиться или даже умереть.
Ученые считают, что смертельной может быть доза в 15 шляпок красного мухомора.
В Латвии в больницу регулярно попадают люди, отравившиеся разными грибами, сообщил Р. Сташинскис — в последние годы до десяти случаев в год.
Сташинскис рассказал, что в этом году госпитализировали человека, который отравился красными мухоморами — он ими пытался вылечить бессоницу.
В основном же люди используют эти грибы, чтобы достичь одурманивающего эффекта.
«Красный мухомор, как алкоголь, может вызвать нарушение сознания — вплоть до глубокой, тяжелой потери сознания. У человека в глубоко бессознательном состоянии не защищены дыхательные пути. При этом у него может быть рвота, и человек в таком состоянии, по-простому говоря, может вдохнуть полные легкие рвоты и задохнуться», — пояснил Сташинскис.
Автор популярного видео в TikTok говорит и о других мухоморах. Он советует есть мухомор пантерный, который неправильно называет зеленым: «Зеленый мухомор намного, в пять — десять раз, сильнее красного. Учитывайте это при дозировке».
Но на самом деле ядовиты оба мухомора — и пантерный, и зеленый.
Мухомор зеленый (он же бледная поганка, zaļā mušmire) — вообще один из самых токсичных грибов в мире. В Латвии один человек умер, съев такой гриб. Также люди в Латвии умирали, отведав мухомор вонючий (он же белая поганка, baltā mušmire).
«Мухомор зеленый и вонючий — это что-то совсем другое. Единственное, что у них общее с мухомором красным — это название [слово «мухомор»]. На этом всё. Потому что
они содержат совсем другие биологически активные вещества. Они содержат аматоксины, которые невероятно ядовиты для печени, а от острой печеночной недостаточности на самом деле можно умереть»,
— подчеркнул врач Роберт Сташинскис.
Так что все мухоморы ядовиты, есть их не следует. Если же все-таки съели какой-то и у вас сильная диарея, рвота или другие похожи симптомы, немедленно обращайтесь за медицинской помощью.
Природа Подмосковья продолжает удивлять если и не количеством, то аномальными сроками выхода осенних грибов. Даже после нескольких снегопадов и заморозков, 9 ноября, увлечённые грибники продолжают находить в лесах дымчатые говорушки, фиолетовые рядовки, маслята в немалом количестве. Но самое удивительное — появление белых грибов.
Грибники из Шатурского городского округа выложили в группе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте фото крепких белых грибов с огромными толстыми ножками, собранных накануне. Грибы отличаются высоким качеством, так что вполне возможно, они выросли уже после недавнего похолодания.
Также белые по несколько штук находят в настоящее время в Домодедово, Волоколамске. Уникальность нынешнего грибного сезона и возможность ещё одной волны подтверждают и грибные эксперты.
В Борисоглебском районе Ярославской области продолжают собирать грибы.
«Русские грибы настолько суровые, что растут даже в снежном лесу», — фото выложили в «Подслушано Борисоглебский ЯрОбл» ВК. Это зимний опенок.
Зимой в Ярославле часто встречается зимний опенок, ледяной гриб, печеночница. Стоит отметить, сбор грибов зимой требует осторожности, поскольку многие грибы могут быть ядовитыми или несъедобными.
Чага — это гриб, который растет преимущественно на березах. Он выглядит как черный или темно-коричневый нарост, напоминающий уголь и имеет твердую текстуру. Внутренние слои темно-коричневого оттенка с желтыми прожилками внизу.
Рецепт
Гриб можно измельчить и заварить в термосе в пропорции 1 : 5. Чай из чаги обладает тонким древесным вкусом и светло-коричневым цветом. При желании его можно подсластить медом или добавить ягоды.
Этот гриб обладает противовоспалительными свойствами. Разумеется, он не способен полностью избавить организм от серьезных воспалений, однако благодаря наличию этого свойства растение можно использовать для более эффективной борьбы с ОРВИ. Помимо того, чага облегчает течение многих заболеваний, снижает неприятную симптоматику.
Источник антиоксидантов. В состав чаги входят антиоксиданты, защищающие клетки от разращений, вызванных свободными радикалами. Конечно, антиоксидантами богато множество овощей, ягод и фруктов, но, учитывая прочие лечебные свойства и полезные вещества, чагу однозначно можно назвать хорошим домашним общеукрепляющим средством.
Польза для иммунитета. Чага может стимулировать защитную функцию иммунитета. Гриб обладает свойством укреплять иммунную систему, защищая организм от вредоносных бактерий и вирусов. Важно отметить, что гриб чага увеличивает уровень цитокинов — белков, регулирующих воспаление и взаимодействующих с лейкоцитами, что ведет к улучшению иммунного ответа.
Польза для сердечно-сосудистой системы. Чага обладает свойством уменьшать уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего». Стоит уточнить, что врачи и ученые пока не смогли с точностью определить, какое именно вещество в грибе дает такой эффект. Специалисты полагают, что именно противовоспалительные свойства гриба оказывают такой положительный эффект на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Чага может служить полезным дополнительным средством в терапевтическом процессе, но она не способна полностью заменить лекарства. И хотя компоненты гриба в ряде случаев используются для производства лекарственных препаратов с доказанной эффективностью, это совсем не значит, что домашние средства на основе чаги могут быть так же эффективны. Очень важно следовать назначениям врачей, а не заниматься самолечением.
Что касается противопоказаний, некоторые исследования показывают, что чага может оказывать негативное влияние на функцию почек, особенно если вы принимаете антибиотики. В таком случае перед использованием чаги необходима консультация врача.
Новосибирский агроном Шубина рассказала, как вырастить грибы на подоконнике
В условиях городских квартир и зимних холодов выращивание грибов на подоконнике может показаться невыполнимой задачей, но агроном Людмила Шубина, кандидат сельскохозяйственных наук, уверяет, что это возможно.
Эксперт рассказала о доступных методах культивации грибов вешенок в домашних условиях. Этот вид грибов требует минимальных усилий и особого ухода, что делает его идеальным для новичков.
Почему именно вешенка?
Людмила Шубина подчёркивает, что вырастить привычные лесные грибы, такие как белые, подосиновики или лисички, в условиях квартиры невозможно, так как они требуют сложных природных условий и микоризы (симбиотических связей с корнями деревьев). Однако для вешенки это не проблема.
«Это один из самых простых грибов, который можно вырастить на соломенном, опилочном субстрате, особенно если использовать опилки лиственных пород», — поясняет Шубина в разговоре с АиФ-Новосибирске.
Лесные грибы вырастить дома невозможно. Фото: 1MI
Вешенка — гриб-паразит, она хорошо растёт на древесных отходах, таких как пеньки и опилки, что делает её удобной для домашнего разведения. Основной субстрат можно составить из соломы, опилок или даже кофейной гущи, что позволяет адаптировать процесс под имеющиеся подручные материалы. К тому же вешенка довольно устойчива к перепадам температуры, поэтому её можно выращивать в условиях обычной квартиры.
Как вырастить вешенки в домашних условиях
Процесс культивации вешенок на подоконнике не требует специализированного оборудования и состоит из нескольких простых этапов:
Выбор и подготовка субстратаДля начала необходимо подобрать основу для выращивания. Подойдут солома, древесные опилки лиственных деревьев, шелуха подсолнечника или гречихи. Эти материалы следует промыть и подвергнуть термической обработке, чтобы уничтожить возможные споры других грибов или бактерий.
Создание грибного блокаВ подготовленный субстрат нужно внести мицелий вешенки (его можно приобрести в специализированных магазинах). Полученную смесь помещают в полиэтиленовый пакет, прокалывают его для вентиляции и ставят в тёмное место при температуре 18–22 °С. Примерно через две недели начнётся рост грибов.
Уход за грибницейКак только на поверхности субстрата появятся первые плодовые тела, пакет можно перенести на подоконник, чтобы грибы получили свет. Основное условие — поддержание влажности. Для этого блок периодически увлажняют из пульверизатора. Через 2–3 недели грибы достигнут зрелости и будут готовы к сбору.
Дома лучше выращивать вешенки. Фото: Изображение Midjourney
Этот процесс можно повторить несколько раз, так как блок способен давать несколько волн урожая. В среднем с одного такого грибного блока можно собрать до 2 кг вешенок.
Трудности с выращиванием шампиньонов
Многие хотят вырастить шампиньоны, но по мнению Шубиной, это может оказаться непростой задачей для домашних условий. Шампиньоны растут на навозных грядках, поэтому их сложно развести в квартире». В отличие от вешенки, шампиньоны требуют постоянного доступа к навозу и специфической микрофлоры, что делает их менее доступными для начинающих грибоводов в условиях квартиры.
Шампиньоны вырастить дома сложно. Фото: 1MI
Дополнительные советы для балкона: зелень и овощи
Кроме вешенок, агроном советует попробовать вырастить на балконе разнообразные растения, включая зелень и овощи. Главное — убедиться, что пространство позволяет разместить горшки, и следить за температурой в зимний период, чтобы избежать переохлаждения растений. Если же на балконе поддерживается оптимальная температура, то здесь можно вырастить не только грибы, но и такие овощи, как огурцы и помидоры.
Выращивание грибов: польза и экологичность
Домашнее выращивание грибов — это не только увлекательное занятие, но и экологичная альтернатива для тех, кто хочет иметь доступ к свежим продуктам, выращенным собственными руками. Мицелий и субстрат можно повторно использовать для приготовления удобрений, что делает процесс замкнутым и безотходным. К тому же домашние грибы не содержат пестицидов и химикатов, что делает их полезным дополнением к рациону.
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
За весь прошлый год в Крыму зарегистрировали всего два случая отравления грибами, в которым пострадало двое человек. Об этом «Крымскому информационному агентству» сообщил заместитель руководителя межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым Дмитрий Крутиков.
