3 октября 2024

3 октября — Всемирный день грибника. Горсайт решил показать самые большие и необычные находки любителей тихой охоты в Новосибирской области.

Фото: ru.freepik.com

Головач гигантский

Гриб весом 4,9 килограмма нашли в Бердске. По словам грибника, Эта находка скорее всего принадлежит к семейству шампиньоновых.Возможно, это головач гигантский, вес которого может достигать 3-4 килограммов.

Фото сообщества «Бердск Онлайн» / ВКонтакте
Эти грибы известны как «метеорные» из-за своей способности расти на новых местах.Что стало с находкой не известно.

Гигантский белый гриб

В Коченёво жители обнаружили настоящий грибной трофей — гигантский белый гриб, весом более килограмма!

Голубой мохнатый гриб

В Сузунском бору сибирячка обнаружила необычное — гриб, внешне напоминающий меховую шапку.Специалисты-микологи предположили, что трофей относится к роду Гиднеллум, возможно, это Гиднеллум голубой.

Фото: Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024

Такие грибы отличаются жёсткой структурой и могут пережить зиму, доживая до следующего сезона.Гиднеллум голубой — редкий гриб, и в пищу его употреблять нельзя.

Головач продолговатый

Обычно головач вырастает до 7-15 сантиметров, но иногда попадаются экземпляры и до 25 сантиметров в диаметре.

Молодой головач имеет белый цвет, который постепенно меняется на кремовый, охристый, а затем коричневый. Поверхность гриба покрыта небольшими шипиками, которые со временем могут опадать.Мякоть молодого экземпляра плотная и упругая, но со временем превращается в коричневую пыль. Запах и вкус головача не выражены.

Навозник белый

Этот гриб обычно достигает в высоту 5-12 сантиметров, имеет лохматую веретенообразную шляпку с тёмным бугорком в центре.Навозник белый обладает приятным запахом и вкусом, встречается с мая по осень, иногда в огромных количествах. Растёт в полях, огородах, садах, на газонах, помойках, свалках. 

Этот гриб считается съедобным, но только в молодом возрасте, до начала окрашивания пластинок. Важно переработать его в течение 1-2 часов после сбора, так как процесс автолиза (саморазложения) продолжается даже в замороженных грибах, что может сделать их опасными.

Хлороцибория сине-зеленоватая

Хлороцибория сине-зеленоватая – настоящий сказочный гриб! Его яркий бирюзовый цвет не оставляет равнодушным никого. Хотя в пищу его употреблять нельзя, хлороцибория обладает удивительным свойством — она окрашивает древесину, придавая ей необычный декоративный вид.

Несмотря на свой яркий цвет, хлороцибория встречается очень редко. К тому же, она достаточно маленькая, поэтому многие любители тихой охоты просто не замечают её.

Алеврия оранжевая

Гриб с уховидной формой, чьи края неравномерно загнуты. Часто грибы срастаются, наползая друг на друга.Ярко-оранжевый цвет делает их заметными издалека. Поверхность алеврии покрыта беловатым опушением, мякоть тонкая и ломкая, без выраженного запаха.

Плодоносит она с середины лета до конца сентября и часто встречается по обочинам дорог, на газонах, опушках и лужайках.Алеврия оранжевая считается съедобной, но пищевой ценности практически не имеет из-за тонкой мякоти, резиноподобной консистенции и невысоких вкусовых качеств.

Труба мёртвых

На Шлюзе в Новосибирске нашли редкий деликатесный гриб, известный как «труба мёртвых», или «чёрный рожок» (ворончик воронковидный).Несмотря на своё мрачное название, это съедобный гриб, который не требует термической обработки.
Фото: Ольга Малина, телеграм-канал «У нас на Шлюзе»

В Европе «чёрный рожок» считается деликатесом. Его добавляют свежим в жаренные и тушёные блюда, супы и соусы, а также сушат. При термообработке его вкус и аромат усиливаются.Обычно «трубу смерти» можно найти в конце августа и в сентябре среди мхов в лиственных и смешанных лесах. Гриб предпочитает влажные низины.
Ранее цену грибов осенью-2024 в Новосибирске назвали торговцы.

https://gorsite.ru/news/priroda/den_gribnika_2024_neobychnye_griby_kotorye_nashli_v_novosibirske_yarkie_foto/

3 октября 2024

Ответ может вас удивить!

Сезон осенних грибов Прикамье пока продолжается. И некоторые пермяки собирают опята и рядовки в городских лесах, вроде Черняевского леса, Соснового бора или в Верхней Курье. Мы спросили у доктора биологических наук, профессора и миколога Лидии Переведенцевой, можно ли есть грибы из этих лесов.

Как рассказывает Лидия Григорьевна, грибы нужно собирать только в экологически чистых лесах, больше чем в 30 километрах от промышленных предприятий. Потому что вредные вещества разносятся с ветрами и накапливаются в почве. А грибы впитывают в себя и полезные, и вредные вещества. Поэтому, с учетом большого количества заводов в Перми, есть местные грибы не стоит.

— Несколько десятков лет назад исследовали уровень содержания вредных веществ в грибах в Черняевском лесу. Уже тогда это был предельно допустимый уровень по верхней границе. С тех пор, не думаю, что экологическая ситуация улучшилась. Поэтому про сбор грибов в Черняевском лесу стоит забыть, — говорит Лидия Григорьевна.

Ученая уверена, что точно так же не стоит собирать грибы и в районе Липовой горы или микрорайона Южный. Это территория бывшего Бакинститута, там довольно рыхлая почва и грибы втягивают из нее все вредные вещества.

Как отмечает миколог, пермяки регулярно ездят за грибами в район Верхней Курьи. Это уже устоявшаяся практика, но нельзя с уверенностью сказать, что это безопасно.

— В целом, грибы собирают не каждый день, их варят, часть вредных веществ из них вываривают. Поэтому, кажется, что это не так уж и страшно. Но стоит иметь в виду, что вредные вещества имеют свойство накапливаться в печени и потом это может отразиться на здоровье, — замечает миколог.

На концентрацию вредных веществ в грибах может повлиять даже погода. Лидия Григорьевна вспоминает один случай из практики. Еще в Советское время, когда она была на конференции, появилась информация о сильном массовом отравлении белыми грибами в Воронеже.

—  Оказалось, что целый месяц была жуткая засуха, а потом пошли дожди. То есть выбросы с предприятия не раздувались, земля не промывалась. И вот в верхних слоях почвы вредные соединения оседали и накапливались. После дождя вещества опустились глубже. Мицелий это все захватил и впитал, все из него пошло к грибам. И получилось массовое химическое отравление, — поделилась с 59.RU Лидия Григорьевна. —  Потому что народ собирал белые грибы в месте, где много предприятий.

Миколог рассказывает, что грибы могут накапливать отдельные соединения даже в экологически чистых местах. Так, ученый Виталий Мишланов обнаружил, что в грибах даже в экологичном месте в Чердынском районе концентрация определенных веществ превышена в 1000 раз.

— Особой способностью накапливать вредные вещества отличаются ядовитые грибы. Например, красный мухомор — рекордсмен по количеству разных соединений, — рассказывает Лидия Григорьевна. — Поэтому вот это современное увлечение лечением с помощью мухоморов оно чревато последствиями. Делать этого не следует. Это все надуманно и делается в меркантильных интересах.

На просторах интернета можно найти капсулы с микродозами мухомора, которые создатель предлагает использовать даже в терапии синдрома дефицита внимания и гиперактивности. Капсулы продают по ценам от 2500 до 4900 рублей. Лидия Переведенцева обращает внимание, что создатели таких препаратов не являются микологами и профессиональное сообщество не разделяет их взглядов.

Так что, пока погода еще подходящая, лучше выехать за грибами подальше от заводов, например, в леса под Добрянкой, Нытвой или проехаться в сторону Юсьвы.

Ранее мы рассказывали, что в этом году в Перми обнаружили редкие грибы родом из Америки и показывали их фото.

Юлия Рожкова корреспондент

https://59.ru/text/ecology/2024/10/03/74157839/

3 октября 2024

В нашем регионе очень много любителей «тихой охоты», ведь тут произрастает много разных видов грибов.

Среди них маслята, боровики, подберезовики, опята, сморчки, подосиновки, а также лисички и белые.

Заядлый грибник Александр Коновалов поделился с нами фотографиями «своего урожая».

Смотреть ещё фото:

https://www.mkkaluga.ru/photo/gallery/46705-924442.html

Авторы: 

• Евгения Горовая

https://www.mkkaluga.ru/photo/gallery/46705-924442.html

3 октября 2024

3 октября считается Всемирным днем грибника. Этот день пока еще не считается официальным праздником. И все равно грибники не только обмениваются поздравлениями, но и делятся своими достижениями как друг с другом, так и с читателями «МК в Новосибирске».

Многие праздники выпадают на начало или конец сезона, когда празднующие либо приступают к делу, либо уходят на покой и подводят итоги. День грибника – совсем не такой, он выпадает на то время, когда урожай в самом разгаре.

«Пусть небольшая непогода, всегда оборачивается, большой грибной удачей, а дорога в лес и обратно, всегда будет легкой!» – такими словами поздравляют друг друга новосибирские грибники в соцсетях, желая всем неравнодушным полных корзин.

Читатели «МК в Новосибирске» наверняка помнят о том, как в конце лета грибники начали охоту за черными лисичками, а потом делились в тематических группах самыми редкими и интересными находками. Среди тех, кто похвастался добычей, был и бывший мэр Новосибирска Анатолий Локоть.

Смотреть больше — Фотогалерея: https://novos.mk.ru/photo/gallery/46667-923731.html

https://novos.mk.ru/photo/gallery/46667-923732.html

3 октября 2024

У любителей «тихой» охоты есть собственный профессиональный праздник. 3 октября отмечается Всемирный день грибника.  Каким был сезон сбора грибов в 2024 году — Tomsk.mk.ru поинтересовался у томичей. 

Томичка Татьяна, чья семья живёт в микрорайоне Степановка, сообщила, что самой популярной добычей грибников летом были маслята.

«У нас в семье все любят собирать грибы. Самый страстный грибник — моя свекровь. Она на пенсии, можно сказать, что всё это лето провела в лесу. Чаще всего в корзине из своих походов приносила домой маслята», — рассказала женщина. 

Татьяна говорит, что белых грибов и подберёзовиков летом в лесу, недалеко от её дома, было мало. Часто встречались лисички и опята, но безусловным лидером стали маслята.

«Маслячий период — это июнь и июль. Свекровь приносила маслята целыми мешками весь август. Все ровненькие, чистенькие, только что вылупившиеся», — описала Татьяна итоги «тихой» охоты в своей семье.

Женщина говорит, что есть маслята им предстоит всю зиму.

Маслята по своей питательной ценности близки к белым грибам. Из них готовят супы, жарят, тушат, запекают, маринуют и замораживают. 

Читайте также — Дождевик шиповатый и Негниючник сухой: томичи выкладывают в сеть фото необычных грибов

https://tomsk.mk.ru/social/2024/10/03/maslyata-budem-est-vsyu-zimu-tomichi-3-oktyabrya-otmechayut-den-gribnika.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

3 октября 2024

Автор: Дарья Недошивина

Октябрь — лучшее время

В конце сентября погода подарила подмосковным грибникам дожди, а это значит, что поход в лес обязательно принесет результат. Почти треть территории округа занимают леса и озера, поэтому выбор, куда отправиться за грибами, у балашихинцев большой.

В округе для посещения открыты Озерный, Кучинский, Горенский и Салтыковский лесопарки, а также Озерное участковое лесничество. Добраться до них можно на маршрутных такси или автобусах, следующих от метро «Новогориеево», «Щелковская» и «Новокосино». Чтобы доехать до Кучинского лесопарка можно также воспользоваться электричкой, следующей от Курского вокзала до платформы «Железнодорожная».

Балашихинские леса — в основном  смешанные, а значит грибы можно найти почти всех сортов, характерных для средней полосы. В октябре в балашихинских лесах грибники собирают подосиновики, подберезовики, опята и белые грибы.

Сомневаешься — не бери

При сборе и приготовлении грибов эксперты рекомендуют неукоснительно соблюдать определенные правила, иначе их употребление в пищу может в лучшем случае привести к недомоганию.

О том, как правильно собирать и готовить грибы, рассказал любитель «тихой охоты» балашихинец Сергей Александрин.

«Первое правило каждого грибника: сомневаешься — не бери. В том, что гриб съедобен, нужно быть уверенным на сто процентов. Съедобные, но старые или слишком большие экземпляры тоже лучше оставить в лесу. Скорее всего, в них уже есть ядовитые споры. Прежде чем положить гриб в корзину, его нужно очистить от листьев, песка и грязи. Дома — несколько раз промыть», — рассказал Сергей.

Эксперт отметил, что приготовление грибов требует не меньше знаний и умений, чем их сбор, потому что даже съедобные, молодые грибы могут нанести вред здоровью, если их неправильно приготовить.

«Грибы должны пройти полный цикл приготовления. Всем грибам необходима термическая обработка, и начать готовить их нужно сразу по приходу из леса. Каждому виду нужно свое время приготовления, поэтому их лучше не смешивать», — рассказал Сергей.

Время приготовления — 20 минут

При соблюдении правил приготовления блюда из грибов всегда станут украшением стола, а непередаваемый запах пробудит аппетит даже у самых искушенных гурманов. 

«Почти все рецепты с грибами простые и не требуют длительной готовки. Например традиционные жареные опята с картофелем готовятся 20 минут. Для этого понадобятся луковица, полкилограмма опят, растительное масло и картофель. Сначала на масле нужно обжарить лук, затем добавить помытые опята и обжаривать 10 минут, выпаривая воду. Картофель можно пожарить или сварить в отдельной посуде», — рассказал Сергей.

Грибник отметил, что октябрь в Подмосковье — лучшее время для сбора грибов: уже не так жарко, а урожай можно собрать приличный. В целях безопасности он рекомендовал надевать в лес закрытую одежду, брать с собой телефон и запас воды, а также предупреждать близких о том, куда вы идете.

https://regions.ru/balashikha/nws/gde-v-balashihe-poshli-belye-i-kak-prigotovit-opyata-gribnik-delitsya-sekretami

2 октября 2024

Мария Баченина и миколог Михаил Вишневский разбираются, как грибы влияют на интимную жизнь людей

Грибы это не только ценная еда, но и отличный афродизиак! Что нужно есть для семейного счастья?!

Мария Баченина и миколог Михаил Вишневский разбираются, как грибы влияют на интимную жизнь людей

Слушать передачу: https://radiokp.ru/player/38167

2 октября 2024

Работницы магазина целых два месяца старательно делали искусственные грибы, но их творениям не суждено было прослужить долго…

В Ангарске свирепый мужик перепутал в ночи гигантские искусственные мухоморы с соперником и устроил бой. Одержал победу.

Эпичный поединок местного ненавистника грибов произошел у входа в цветочный магазин в 177-м квартале. Гигантские мухоморы, к слову, собственноручно сделали сотрудницы торгового предприятия. Потратили на это два месяца. Однако теперь от шикарных красных шляпок нет и следа — на их месте лишь покоцанные следы битвы.

https://kinescope.io/embed/5d18deaa-0ade-4ee4-bf3d-7f6eb4e2c325?autoplay=true&muted=true

Видео: @t.me/babr_mash

Теперь сотрудницы цветочного магазина ломают голову: за что мужчина так ополчился на их творения. Они призывают ангарчанина вернуться и объяснить свои действия, чтобы они могли избежать подобных инцидентов в будущем. Однако страшный ненавистник мухоморов не спешит объясняться. Наверное, боится грибной расправы…

https://zhizn.ru/p/12925

2 октября 2024

Еще один неожиданный союз биологии и механики.

Исследователи из Корнельского университета разработали необычных кибернетических существ на основе грибного мицелия. Под руководством Роберта Шепарда, инженера-механика и аэрокосмического специалиста, команда успешно объединила живую грибницу с синтетическими компонентами.

Уникальные гибриды способны двигаться, реагируя на биоэлектрические сигналы грибницы. Один из созданных роботов обладает способностью ходить, а другой — перемещаться на колесах.

Ученые проводили эксперименты с королевскими вешенками, которые культивировали самостоятельно. Изначально они пытались использовать плодовые тела — те части, которые мы видим над поверхностью почвы. Однако быстро выяснилось, что эти структуры слишком стремительно разлагаются. Поэтому исследователи обратили внимание на мицелий — корнеподобную структуру гриба, состоящую из массы разветвленных нитей.

Грибница обладает рядом уникальных свойств, которые делают ее идеальным кандидатом для создания биогибридных роботов. Она способна воспринимать окружающую среду, осуществлять коммуникацию на больших расстояниях и транспортировать питательные вещества. Кроме того, мицелий от природы чувствителен к свету, что исследователи использовали для управления движением механизма.

Команда разработала специальный электрический интерфейс, который считывает активность грибницы и преобразовывает ее в команды. Интересно, что при воздействии ультрафиолетового света биомеханические существа стремились уйти от источника излучения, то есть избегали раздражителей.

По сравнению с животными клетками, грибы имеют ряд преимуществ для робототехники. Их легко культивировать в больших количествах, и они достаточно неприхотливы в содержании. Шепард отмечает, что грибные компоненты роботов могут функционировать около месяца, прежде чем начнут разлагаться. Некоторые виды грибов способны выживать в экстремальных условиях, таких как полярные регионы, зоны радиоактивного загрязнения, а также в сильнокислых и соленых средах. Это делает их перспективными кандидатами для создания механизмов, предназначенных для работы в опасных условиях.

Работа с живыми тканями привносит в робототехнику своеобразный экзистенциальный аспект. Шепард подчеркивает, что, несмотря на свою долговечность, биологические компоненты со временем начинают отмирать. Это ставит перед учеными, работающими с биогибридными системами, новую задачу: как учитывать жизненный цикл таких устройств? Ведь со временем биологические компоненты стареют, а их сигналы становятся слабее.

Роберт Кацшманн, робототехник из Лаборатории мягкой робототехники ETH Zürich в Швейцарии, считает идею использования грибницы для управления роботами инновационной, хотя и отмечает, что она сопряжена с определенными трудностями. Он выражает сомнения относительно возможности применения мицелия для более сложных задач в этой области, но подчеркивает, что его чувствительность к внешним стимулам может сделать грибницу очень полезной в качестве сенсоров или структурных материалов.

Шепард видит два основных направления применения этой технологии. Первое — использование мицелия для создания своеобразной циркуляторной системы внутри роботов, которая могла бы передавать энергию от одного компонента к другому, подобно венозной сети в живом организме. Второе направление связано с применением этих биомеханических существ в реальном мире. Благодаря способности грибницы улавливать химические и биологические сигналы окружающей среды, такие роботы могли бы измерять свойства почвы, помогая фермерам определять оптимальное количество фосфора, удобрений или пестицидов для управления посевами.

Работа с грибами натолкнула Шепарда на размышления о сложных взаимосвязях в природе. Он провел параллель между своими исследованиями и обширной сетью грибных нитей, скрытых под землей. «Я начинаю видеть, насколько все в мире взаимосвязано — от простейших организмов до сложных машин. Даже роботы теперь становятся частью этой большой экосистемы», — делится своими мыслями ученый.

Подробнее: https://www.securitylab.ru/news/552599.php