Где собирать грибы в Тверской области в 2026 году

21 сентября 2026

Оглавление

Где искать грибы в Тверской области: проверенные места

Какие грибы растут в Тверской области

Когда сезон: с какого месяца по какой

Съедобные и ядовитые двойники — на что обратить внимание

FAQ

Где искать грибы в Тверской области в 2026 году: проверенные места, сезон, какие виды растут, съедобные и ядовитые — гид от Life.ru.

Где собирать грибы в Тверской области в 2026 году. Грибные места под Тверью. Обложка ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

Где собирать грибы в Тверской области в 2026 году. Грибные места под Тверью. Обложка ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

Тверская область считается одним из перспективных регионов для тихой охоты: здесь много хвойных и смешанных лесов, болотистых участков, вырубок и лесных опушек. Грибы в Тверской области появляются с весны, а основной сезон приходится на лето и начало осени. При этом урожайность меняется от года к году и зависит прежде всего от сочетания тепла и влаги.

Где искать грибы в Тверской области: проверенные места

Где искать грибы в Тверской области: проверенные места. Фото ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

Где искать грибы в Тверской области: проверенные места. Фото ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

Единой карты грибов Тверской области с гарантированным урожаем не существует: грибница реагирует на погоду, влажность и состояние леса, поэтому даже известная поляна может в другой год оказаться пустой. Но есть районы и направления, где вероятность удачной тихой охоты традиционно выше.

Наиболее грибными считаются Вышневолоцкий, Кимрский, Максатихинский и Старицкий округа. Хорошие условия также отмечают в Западнодвинском, Андреапольском, Торопецком, Лесном и Весьегонском округах. За белыми грибами отдельно советуют смотреть в Конаковском и Осташковском округах.

Если поездка начинается из Твери, можно рассмотреть несколько конкретных направлений:

— Бежецкое шоссе, 18–23-й км. Здесь встречаются белые грибы, черноголовики, грузди, рыжики и лисички. Собирать нужно не у самой дороги, а в лесу на безопасном удалении от трассы.

— Направление на Рождествено и поселок Завод 1 Мая. В окрестностях Литвинцево и Рождествена отмечают белые, лисички, подосиновики и маслята.

— Волоколамское шоссе, окрестности Иванцево и Пушкино. В лесах встречаются белые, подосиновики, лисички, опята, рыжики и польские грибы.

— Старицкое шоссе, от Колталово в сторону Шеборшино. Перспективное направление для белых, лисичек, подосиновиков, подберезовиков, рыжиков, маслят и осенних опят.

— Район Медного, деревни Тутань и Кумордино. Здесь традиционно ищут лисички, маслята и белые.

— Окрестности Отмичей и дорога к Оршинскому монастырю. Хороший вариант для поиска лисичек и маслят.

— Озеро Шейно. В лесах рядом можно встретить белые, подберезовики, подосиновики и польские грибы.

За белыми грибами также стоит смотреть в лесах Конаковского округа, в частности в районе поселка Ручьи, а также возле Рождествена. Леса Торжокского и Пеновского направлений тоже считаются перспективными.

Лучшие природные точки для поиска — не обязательно глубокая чаща. Грибы часто растут по краям полян и вырубок, возле болот, канав, в молодых лиственных лесах, зеленомошных сосняках и ельниках. Густой травостой, напротив, часто оказывается менее продуктивным.

Какие грибы растут в Тверской области

В регионе встречаются десятки популярных съедобных и условно-съедобных видов. Среди главных трофеев грибников:

Белый гриб. Один из самых желанных видов. В Тверской области встречаются сосновые, еловые и березовые формы. Особенно перспективны Вышневолоцкий, Кимрский, Максатихинский, Лесной, Осташковский и Конаковский округа.

Лисички. Растут преимущественно в сосняках, но встречаются и в смешанных лесах. Часто образуют большие группы и плодоносят в течение лета.

Подосиновики. Можно искать в разных типах леса, в том числе возле осин. Хорошо известны места по Волоколамскому направлению.

Подберезовики и черноголовики. Первые связаны с березой, вторые особенно часто встречаются на влажных участках и верховых болотах.

Маслята. Предпочитают сосновые леса, опушки и участки возле вырубок. Часто растут группами.

Рыжики. Встречаются в разных округах области, прежде всего в хвойных лесах. Молодые грибы особенно ценятся для засолки.

Грузди и волнушки. Предпочитают влажные места, в том числе участки рядом с берёзами. Перед употреблением требуют правильной обработки.

Моховики и польские грибы. Польский гриб чаще встречается в ельниках и на мшистых влажных участках.

Опята. Осенний опёнок появляется позднее большинства летних видов и растёт на пнях, древесине и деревьях.

Сыроежки, млечники и вешенки. Эти виды также распространены в регионе, хотя собирают их не все грибники.

Для начинающих безопаснее ограничиться видами, которые удается уверенно определить по нескольким признакам. Фото само по себе не заменяет определения специалистом: один и тот же гриб может сильно меняться в зависимости от возраста и условий роста.

Когда сезон: с какого месяца по какой

Сезон грибов в Тверской области обычно начинается весной и при благоприятной погоде продолжается до октября.

Апрель — май. Появляются первые весенние грибы, прежде всего сморчки и другие сморчковые виды. Для новичков это не самый простой период: весенние грибы требуют хорошего знания видов и правил обработки.

Июнь. Постепенно увеличивается количество летних грибов. В подходящую погоду появляются первые лисички, подберезовики, подосиновики и маслята.

Июль — август. Основной летний период. В лесах появляются белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, маслята, рыжики и другие виды. Именно на середину лета и август обычно приходится пик грибного сезона.

Сентябрь — октябрь. Летние виды постепенно уступают место осенним. Продолжается сбор белых, рыжиков, груздей и лисичек, а ближе к осени активно появляются опята и другие поздние виды. Если осень тёплая и влажная, сезон может продолжаться дольше; засуха, наоборот, резко сокращает количество грибов.

Поэтому главный ориентир — не конкретный день календаря, а несколько теплых и влажных дней после дождей.

Съедобные и ядовитые двойники — на что обратить внимание

На что обратить внимание при сборе грибов в Тверской области. Фото ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

На что обратить внимание при сборе грибов в Тверской области. Фото ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)

Самые опасные ошибки случаются, когда грибник ориентируется только на цвет или форму шляпки. В Тверской области среди нежелательных находок — желчный гриб, который легко принять за белый. Он отличается горькой мякотью и розоватым оттенком трубочек.

Ложную лисичку можно спутать с настоящей: у двойника пластинки обычно более яркие и оранжевые, а внешний вид плодового тела отличается от настоящей лисички.

Особое внимание требуется при сборе опят. Опасный серно-желтый ложноопенок имеет желтовато-зеленые пластинки. У настоящего осеннего опенка обычно заметны чешуйки на шляпке и кольцо на ножке. Если нет уверенности в определении, такой гриб лучше оставить в лесу.

Отдельная категория — свинушки. Несмотря на многолетнюю привычку некоторых грибников их собирать, употреблять эти грибы не рекомендуется из-за риска тяжелых реакций организма. Подробнее о признаках двойников белых грибов, лисичек и опят — в материале Life.ru «Как отличить съедобные грибы от ядовитых».

Есть и другая важная граница: краснокнижные грибы нельзя собирать. В действующем перечне Тверской области находятся, в частности, дубовик крапчатый, ежовик коралловидный, гиропорус синеющий, каштановый гриб, несколько видов звездовиков, рогатик пестиковый, феолепиота золотистая и млечник деревянный.

С 1 сентября 2026 года в Тверской области действуют обновленные положения о Красной книге: изъятие занесённых в неё объектов из природы и их оборот запрещены, кроме предусмотренных федеральным законодательством случаев. В тот же день вступили в силу новые федеральные правила сбора и оборота краснокнижных растений и грибов. Для обычного грибника правило простое: увидели краснокнижный вид — не трогайте его.

При выборе места также нужно проверять режим конкретной особо охраняемой природной территории. В разных ООПТ ограничения отличаются, поэтому сам статус заказника или памятника природы еще не позволяет автоматически делать вывод о правилах сбора.

Если же вы собираетесь отправиться за грибами в других регионах нашей страны, то Life.ru подготовил перечень материалов о том, где искать грибы на Урале и в Сибири, в Москве и области и в Ленинградской области.

FAQ

Когда начинается грибной сезон в Тверской области?

Первые грибы обычно появляются в апреле–мае, когда прогревается почва. Массовый сезон начинается летом, а наиболее урожайным периодом чаще становятся июль и август. Осенью продолжают расти поздние виды, прежде всего опята. При теплой погоде сезон может продолжаться до октября.

Какие грибы растут в Тверской области?

В регионе встречаются белые грибы, лисички, подосиновики, подберезовики, черноголовики, маслята, рыжики, грузди, волнушки, моховики, польские грибы, опята, сыроежки и другие виды. Часть грибов требует предварительной обработки, поэтому перед сбором важно знать особенности каждого вида.

Где именно в Тверской области лучше собирать грибы?

Среди наиболее перспективных направлений называют Вышневолоцкий, Кимрский, Максатихинский, Старицкий, Лесной, Весьегонский, Западнодвинский, Андреапольский и Торопецкий округа. За белыми грибами также едут в Конаковский и Осташковский округа. Из Твери популярны направления по Бежецкому, Волоколамскому и Старицкому шоссе, а также окрестности Медного, Отмичей и Рождествена.

https://life.ru/temy/vse-o-gribah/gde-sobirat-po-regionam/gde-sobirat-griby-v-tverskoy-oblasti-v-2026-godu

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В литовских лесах появился гриб-иностранец: особенно привлекает одна его особенность

21 сентября 2026

  Бригита Пукинске

Источник: ru.Delfi.lt

Raudonasis auksabaravykis (lot. Aureoboletus projectellus)ФОТО: VARNIŲ REGIONINIO PARKO ARCHYVAS

В этом году в лесах в большом количестве встречаются как местные грибы, так и грибы нового вида. Польские микологи заметили, что в лесах быстро распространяется новый вид нашего региона – боровик золотистый. В 2023 году в Литве его выбрали грибом года. С каждым годом эти грибы все чаще встречаются в Литве. Грибники высоко ценят его за одну особенность.

В Европе золотистый боровик появился больше 20 лет назад, со временем он распространился во всех странах вокруг Балтийского моря. В Литве впервые он был зарегистрирован на Куршской косе.

Портал Fakt.pl, сообщает, что боровик золотистый (Aureoboletus projectellus) в Польше вызывает особый интерес грибников-энтузиастов.

Литва

Читать далее: https://www.delfi.lt/ru/news/lithuania/v-litovskih-lesah-poyavilsya-grib-inostranec-osobenno-privlekaet-odna-ego-osobennost-120307540

Читать далее: https://www.delfi.lt/ru/news/lithuania/v-litovskih-lesah-poyavilsya-grib-inostranec-osobenno-privlekaet-odna-ego-osobennost-120307540

Рубрика: Грибные новости страны и мира

4 совета, где в Ивановской области искать грибы, если не знаете мест

21 сентября 2026

В соцсетях все чаще пишут о грибах в лесах: находят подберезовики, подосиновики и белые, а где-то уже пошли опята и лисички.

Но что делать, если проверенных мест поблизости нет, а знакомые грибники своими точками не делятся? Собрали четыре совета, которые помогут самостоятельно найти места для «тихой охоты» в Ивановской области, а в конце расскажем, чем можно дополнить прогулку по лесу.

Ищите подходящие условия

Грибам нужны тепло и влага, поэтому начинать поиски стоит с опушек, полян, вырубок и лесных дорог. Обращайте внимание на светлые участки с невысокой травой и границы леса. По фотографиям из местных грибных сообществ тоже можно заметить закономерность: многие находки делают именно на полянах с невысокой травой. Такие снимки помогают заранее понять, какие места стоит проверить.

Смотрите на особенности места

У разных грибов есть свои предпочтения. Маслята чаще встречаются среди молодых сосен, опята — в глубине леса, на старых пнях и поваленных деревьях, а лисички — на границах леса и светлых участках.

Нашли один гриб — не спешите уходить. Осмотрите территорию вокруг: рядом нередко растут еще несколько.

Загляните в местные сообщества

Региональные группы в соцсетях помогают понять, где и какие грибы уже появились. По свежим сообщениям можно узнать, в каких районах прошли хорошие дожди и где сейчас удачнее искать. Заодно стоит смотреть фотографии: по ним можно оценить не только сами находки, но и особенности местности, где они растут.

Например, в группе «Грибы Иваново и Ивановской обл.» Ольга Ольгина пишет: «Кохомский лес. Подосиновики и подберезовики. Собирали на опушке, в лесу пусто».

А Екатерина Кудряшова рассказывает: «Вичугский район. В лесу пока все стабильно, подосиновики и подберезовики на перегонки лезут на тех же местах, а вот белых сегодня всего 3 штучки попалось».

Используйте карты

В Яндекс Картах можно заранее посмотреть дороги и ближайшие населенные пункты, поставить точки и проложить маршрут. Удачный участок удобно сохранить, чтобы вернуться туда в следующий сезон.

Яндекс Карты входят в «белый список» сервисов, которые у абонентов Т2 работают даже при ограничениях мобильного интернета.

Прогулку можно продолжить

Грибной маршрут — хороший повод провести время на природе, а завершить прогулку можно небольшим пикником. Например, взять с собой пиццу с ветчиной и грибами или заказать ее на самовывоз по дороге домой. Абонентам Т2 доступна скидка 20% в «Додо Пицца» в рамках программы лояльности «Больше». Промокод удобно получить в приложении оператора.

«Мы поддерживаем интересы своих клиентов и за пределами телекома: для этого развиваем программу лояльности «Больше» и каждый сезон добавляем в нее актуальные предложения», — отмечает директор макрорегиона «Центр» Т2 Денис Маликов.

Напомним, в регионе могут наблюдаться временные ограничения в работе мобильного интернета. Они вводятся в целях безопасности и не связаны с работоспособностью сетей оператора. В таких ситуациях абоненты могут пользоваться более чем 250 сайтами и приложениями из «белого списка».

Источник: https://kineshemec.ru/news/obshhestvo-zhizn/4-soveta-gde-v-ivanovskoj-oblasti-iskat-griby-jesli-ne-znajete-mest-55387.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Алтайские грибники похвастались трофеями

21 сентября 2026


Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтакте

В Алтайском крае грибники рассказали о находках.

Поблизости от села Озёрки в Тальменском районе, а также около Фирсово в Первомайском районе они набрали много опят. Вблизи Барнаула за несколько часов удается срезать до 15 килограммов вешенок и опят.

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтакте фото

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтактеВ Мамонтовском и Калманском районах есть подтопольники. В ленточном бору можно за четверть часа найти несколько лисичек для наваристого супа.

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтакте фото

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтактеМежду тем, сезон тихой охоты завершается. Все чаще находят переросшие грибы.

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтакте фото

Фото: сообщество «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтактеТакже местные жители задумываются о безопасности. Они все чаще делятся тревожными новостями о встречах с дикими животными. Одна из семей в лесу наткнулась на следы пребывания медведя, приняв их за кабаньи, сообщает ngs22.ru.

https://www.ap22.ru/paper/Altayskie-gribniki-pohvastalis-trofeyami.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Где набрать полные корзины белых и рыжиков: карта осенних грибов в Кировской области

21 сентября 2026

Грибной сезон в Кировской области, кажется, пошел на спад. И это как раз в то время, когда за окном наступила золотая осень, а вылазки в лес стали особенно приятными. Однако в некоторых лесах кировчане продолжают набирать корзины грибов. Куда отправиться в конце сентября, чтобы не вернуться с пустыми руками? В группе «Грибы Кировской области» назвали несколько мест.

Где набрать полные корзины белых и рыжиков: карта осенних грибов в Кировской областиИсточник фото: редакции портала «Город Киров.РУ»

В Слободском и Нагорском районах можно набрать белых грибов и лисичек, в Верхошижемском и Юрьянском районах — рыжиков, а за волнушками лучше ехать в Оричевский район. Но и там нужно знать места.

Многие любители «тихой охоты» отмечают, что найти грибы становится все сложнее и сложнее.

— Белых немного, все отлично спрятанные, потому что желающих найти их — тьма!

— Грибников в лесу больше, чем грибов. Там, где в прошлом году было много боровиков, в этом году — пустота. Только лисичек набрали для картошки с грибами.

При этом люди советуют друг другу быть осторожнее. Из-за влажности в лесах можно наткнуться на змей, в том числе, ядовитых.

— Ни разу не встречала в лесу змей, а тут сразу две. О гадюке предупредил муж — она лежала прямо у дерева, и он на нее чуть не наступил. А ужа мы с дочкой заметили почти одновременно. Он полз прямо траве, — рассказала одна из жительниц Слободского района.

Ранее мы писали, что кировчане выгуляли кота в лесу и набрали корзину белых. А пропавшего неделю назад кировчанина нашли и срочно эвакуируют из леса. 

Автор: Екатерина Рожкова

https://gorodkirov.ru/news/gde-nabrat-polnye-korziny-belyh-i-ryzhikov-karta-osennih-gribov-v-kirovskoj-oblasti/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Рязанском округе традиционный фестиваль «Грибы с глазами» сменил место проведения

21 сентября 2026

В Рязанском округе 26 сентября пройдет фестиваль «Грибы с глазами»

В Рязанском округе традиционный фестиваль «Грибы с глазами» сменил место проведения

© ООО Региональные новости

В Рязанском округе состоится традиционный фестиваль «Грибы с глазами» (0+). Об этом сообщает администрация района.

Начало фестиваля назначено на 12:00 26 сентября. В этом году он пройдет в другом месте – в селе Коростово.

В программу фестиваля входят: торговые площадки, угощения и игры, мастер‑классы и кулинарные конкурсы, Грибная почта, «Сказ о защитниках Земли Рязанской», Грибной карнавал, Подведение итогов грибных конкурсов и награждение победителей, Творческая программа и лесная дискотека

Участники конкурсов могут привезти с собой самый большой или самый маленький гриб, который удалось найти. Юных и мудрых грибников приглашают надеть специальную экипировку. Регистрация на конкурсы начнется с 11:30 на площадке фестиваля.

Отмечается, что дополнительно будет размещена информация о транспорте.

Напомним, в течение нескольких лет фестиваль проводили в селе Ласково. В прошлом году было зарегистрировано рекордное число участников — более 60 человек. Как проходил праздник можно ознакомиться по ссылке.

Автор:Горбылева Виктория

https://ryazannews.ru/fn_1950931.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опасная мутация: ученый Некляев оценил угрозу «зомби-гриба» для человека

21 сентября 2026

Картинка
/ Фото: REGIONS/Роман Савельев

Ученый из Пушкино исключил угрозу зомби-апокалипсиса из-за гриба кордицепса


Автор текста:Ольга Ковалева

Кордицепс способен проникать в организм насекомых и влиять на их поведение, но что произойдет, если его следующей «целью» станет человек? Ученый ВНИИЛМ в Пушкино Святослав Некляев разобрал сценарий из «Одних из нас» с точки зрения биологии.

Кордицепс действительно способен управлять зараженными насекомыми — именно эта особенность гриба стала основой сюжета «Одних из нас». Однако повторить такой сценарий с человеком он не сможет, рассказал заведующий отделом защиты леса Центра перспективных биотехнологий ВНИИЛМ в Пушкино, кандидат сельскохозяйственных наук Святослав Некляев.

Главным препятствием для гриба становится сам человеческий организм. Оптимальная температура для большинства грибов составляет около +24…+26°C. Тропические виды способны выдерживать до +42°C, но при высокой влажности. Температура человеческого тела около +36,6°C и работа иммунной системы создают совсем другие условия.


«Человек для гриба — это фактически печка. Ему незачем заселяться в такую среду», — объяснил Некляев.

/ Фото: REGIONS/Роман Савельев

Картинка
Картинка

Но даже если представить, что гриб сумел приспособиться к человеческому организму, до сценария «Одних из нас» все равно далеко. Для управления человеком ему пришлось бы научиться взаимодействовать с периферической нервной системой.


«Чтобы гриб смог подключиться к периферической нервной системе человека и управлять его поведением, потребовались бы миллионы лет эволюции», — отметил ученый.

Есть и еще один барьер. По словам специалиста, для устойчивого существования подобных грибов в организме человека температура окружающего воздуха должна была бы держаться примерно на уровне +46…+48°C.


«Но при такой температуре уже сам человек физически не сможет нормально существовать. Получается замкнутый круг», — пояснил Некляев.

/ Фото: REGIONS/Роман Савельев

Картинка
Картинка
Картинка

При этом полностью безобидными грибы считать нельзя. Некоторые из них постоянно соседствуют с человеком и при определенных условиях способны активно размножаться и вызывать микозы. Поэтому реальная защита от грибковых инфекций гораздо прозаичнее борьбы с зомби — гигиена и своевременное лечение.

Кордицепс же остается примером необычного паразита, способного влиять на поведение некоторых насекомых. Но превращение людей в управляемых грибом «зомби», как подчеркнул специалист, сегодня остается фантастикой.

Ранее сообщалось, что в Пушкино и Ивантеевке 21 сентября пройдут плановые работы на электросетях.

https://regions.ru/pushkino/obshchestvo/opasnaja-mutatsija-uchenyj-nekljaev-otsenil-ugrozu-zombi-griba-dlja-cheloveka

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Калининградской области осенние опята собирают ведрами

21 сентября 2026


Один из самых хороших урожаев – в Гвардейском районе

Александр КАТЕРУША

.
Фото: Грибы и грибники Калининградской области..

Гвардейский район – один из лидеров по урожаю опят в Калининградской области. Грибы там собирают ведрами. Об итогах «тихой охоты» рассказали в группе «Грибы и грибники в Калининградской области».

«Ребята, это опяточный рай! Их столько, что глаза разбегаются! Они повсюду, до самого горизонта! Мы пожалели только об одном: взяли мало ведер! Комары, правда, лютуют не по-детски, но что такое комары, когда вокруг такое изобилие?!», — говорится в сообщении группы.

Помните, собирайте только те грибы, которые вам известны и в которых вы разбираетесь!

Читайте на WWW.KALININGRAD.KP.RU: https://www.kaliningrad.kp.ru/online/news/7182835/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Фотофакт: В Детском парке Пскова проросли белые грибы

21 сентября 2026

В Детском парке Пскова на газонах массово проросли белые грибы с чешуйчатыми шляпками, передает корреспондент Псковской Ленты Новостей.

Белые вытянутые грибы образовали целые поляны в траве рядом с хвойными деревьями и парковыми скамейками. ИИ определяет эти грибы как навозник белый. Другие названия: чернильный гриб, навозник лохматый, навозник белоснежный.

Такие грибы часто появляются в городских зеленых зонах после обильных дождей. 

https://pln-pskov.ru/society/598725.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«В этом году их море»: деревья в новосибирских лесах заросли опятами, но у них есть смертельные двойники — важная инструкция

21 сентября 2026

Сезон осенних опят продлится до конца октября

Осенние опята часто маринуют, и это отличная заготовка на зиму! | Источник: mycology.su
Осенние опята часто маринуют, и это отличная заготовка на зиму! Источник: mycology.su

Грибной сезон в этом году очень непростой, и хоть в лесу почти не найти белых и подберезовиков, все же вкусных даров природы там немало. Можно смело говорить, что этот сезон проходит под эгидой опят. Они растут большими группами там, где в засушливый летний период все же смогла скопиться влага. При этом при сборе нужно быть очень аккуратными — ведь у опят есть смертельный двойник. Рассказываем все, что нужно знать грибникам перед поездкой за ними.

Какие опята можно собрать

С начала сентября начался сезон опят, причем очень обильно. Пни накопили влагу и в жару начали ее отдавать, так что грибы стоит искать не на верхушках, а у корней. В первую очередь стоит посетить лиственные леса.

«Опят в этом году море, я такого обилия раньше не видела. Особенно у нас в Академгородке в лесах — каждый пень увешен. Также можно полянки найти, в каких-то оврагах. Там, где влага все же скопилась, много гриба», — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.

У осенних опят есть юбочка на ножке и бархатистая шляпка | Источник: mycology.su
У осенних опят есть юбочка на ножке и бархатистая шляпка Источник: mycology.su

Самая желанная находка сейчас — настоящий осенний опенок.

«Есть хороший способ отличить настоящий опенок: помимо того, что у него светлая юбочка с коричневыми крапинками по краю и белая мякоть в ножке, у него ещё и белые споры. У всех остальных споры тёмные, коричневые или серо-бурые, — объясняет специалист. — Если раскрытую шляпку отрезать и положить на стол (или любую ровную поверхность) на какое-то время (иногда уже через полчаса видно), то она насыпет отпечаток из белых спор».

Важно собирать только свежие грибы без налета и следов гнили. При этом если опята переросли, но остаются крепкими, без следов гнили, то их все равно можно пустить в дело: отрезать и выбросить ножки, а шляпки отварить и приготовить очень вкусную грибную икру.

Где искать опята

Переросшие опята тоже можно пустить в дело | Источник: Татьяна Бульонкова
Переросшие опята тоже можно пустить в дело Источник: Татьяна Бульонкова

Опята могут плодоносить до конца октября, но иногда их можно найти даже в ноябре. Все зависит от того, насколько рано выпадет снег.

Плодовые тела опят обычно растут пучками и большими группами. Грибы можно встретить как на лиственных, так и хвойных деревьях в Караканском, Сузунском, Кудряшовском борах. Стоит искать низины и пни в оврагах.

Смертельно ядовитый двойник опят

Галерина окаймленная — смертельно опасный гриб | Источник: mycology.su
Галерина окаймленная — смертельно опасный гриб Источник: mycology.su

В лесах есть смертельно опасный гриб, который похож на опенок и действует сразу после попадания в организм — это галерина окаймленная. Он вызывает поражение печени, почек и быстро приводит к летальному исходу. В галерине содержатся α-, β-, γ-аманитины, такие же, как у бледной поганки. Содержание анатоксинов в одном грибе достигает 270 мкг/г. При этом летальная доза — всего 0,1 мг/кг веса человека. Летальный исход наступает примерно через трое суток после употребления, у части людей быстрее.

«У съедобных опят на ножке кольцо одного цвета со шляпкой. Иногда оно исчезает, но от него остается четкий след. Галерина также растёт на древесине и иногда встречается рядом с летними опятами, поэтому нужно быть очень аккуратными, — предупредила Татьяна Бульонкова. — Обычно она меньше и споры у нее коричневые».

При любых сомнениях самый лучший вариант — просто не срезать грибы и погулять по лесу.

Ядовитая чешуйчатка

Красивый, но опасный гриб. От опят отличается большим количеством чешуек | Источник: mycology.su
Красивый, но опасный гриб. От опят отличается большим количеством чешуек Источник: mycology.su

Долгое время чешуйчатку собирали и мариновали. Ученые выяснили, что в грибе есть разные термоустойчивые лектины. Часть из них способна склеивать эритроциты, другие — раздражать кишечник. Чешуйчатка сейчас официально признана ядовитым грибов и повторяет судьбу свинушек.

«Несмотря на то, что некоторые люди употребляют их без видимого негативного эффекта, для других всё может оказаться более плачевно. Зависит от состояния организма, — поясняет миколог. — Исследования не выявили в грибе токсинов, которые напрямую влияют сразу же, но были обнаружены особые лектины, которые сейчас используются в медицине как онкомаркер».

Также вещества чешуйчатки изучают как противовирусные средства, но есть и собирать ее простым грибникам не стоит. Миколог назвала пять вкусных и безопасных вариантов, которые все же можно сейчас собрать.

ПО ТЕМЕ

Александра Бруня

Александра Бруня Ведущий корреспондент

https://ngs.ru/text/autumn/2026/09/21/76648505/

Рубрика: Грибные новости страны и мира