Как сообщила газета «Предгорье», местные жители уже собирают синеножки — самые ранние весенние грибы.
— Мои дети нашли их прям около дома в посёлке Мостовском, а я собираю на Зассовской горе, — рассказал подписчик издания Руслан. — Растут синеножки (ещё их называют лиловоногой рядовкой) на сенокосах и на холмах.
Это плотные, вкусные и полезные грибы, которые варят, жарят и закатывают в банки, пишут коллеги.
Армавирцы, а вы уже ходили на «тихую охоту» этой весной?
Грибы — это не только вкусный и полезный продукт, но и отличный способ обогатить почву питательными веществами. Многие дачники мечтают о том, чтобы на их земле выросли лесные грибы.
На канале «Дачные истории» рассказали, как засеять участок грибами с помощью раствора со спорами.
Для начала необходимо прокипятить 0,5 литра воды с дрожжами. На это уйдёт у вас всего 10 минут.
Далее добавьте 1 столовую ложку сахара. Затем положите в раствор небольшие части трубчатого или пластинчатого спороносного слоя. Оставьте его настаиваться в течение 1-2 суток.
В конце добавьте приготовленный раствор в 10 литров воды и полейте им вашу почву. Богатый урожай грибов обеспечен.
Также была ввезена большая партия косточковых культур
Мицелий шампиньона Фото: пресс-службы Управления Россельхознадзора по Забайкалью
Мицелий шампиньонов первые экспортирован из Китая в Россию через Забайкалье. Вес партии грибов составил 39,7 тонн. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на пресс-службу управления Россельхознадзора.
Также на МАПП Забайкальский поступило более 21 т косточковых культур, в частности, 13,6 тонн нектаринов, 5 тонн сливы, 1,1 тонны вишни, 800 кг черешни, 500 кг персиков.
Специалисты проверили партию косточковых и мицелий грибов в лаборатории. Карантинных вредителей обнаружено не было — разрешён ввоз всей партии.
Вишня. Фото: пресс-службы Управления Россельхознадзора по Забайкалью
Для приготовления мяса по-горски вам понадобится 500 г свинины (можно заменить говядиной), 300 г шампиньонов, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 3-4 ст. ложки сметаны, соль, перец по вкусу и растительное масло для жарки.
Мясо нарежьте порционными кусками толщиной примерно 1 см, слегка отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинками. В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Выложите грибную смесь на мясо, сверху распределите сметану. Посыпьте натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут до расплавления сыра. Подавайте горячим с картофельным пюре, отварным картофелем или макаронами.
Секреты и советы, если у вас есть чуть больше времени:
Выбор мяса: Лучше использовать свиную шейку или окорок с небольшими прослойками жира — так блюдо получится сочнее. Можно заменить свинину говядиной (вырезка или тонкий край), но тогда время приготовления увеличится.
Маринование: Для большей сочности и аромата замаринуйте мясо за 30-60 минут до жарки в смеси оливкового масла, соли, перца и сушеных трав (розмарин, тимьян).
Отбивание: Не переусердствуйте с отбиванием — мясо должно остаться целым, но стать более мягким. Отбивайте через пищевую пленку.
Обжаривание: Сковороду хорошо разогрейте перед жаркой мяса. Это поможет запечатать соки внутри и создаст аппетитную корочку.
Грибы: — Для насыщенного лесного аромата используйте смесь разных грибов (шампиньоны, вешенки, лисички) — Грибы сначала выделят много жидкости — важно дождаться ее полного выпаривания
Сырно-сметанный соус: — Можно обогатить вкус, добавив к сметане немного горчицы или сухого белого вина — Для кремовой текстуры используйте сметану высокой жирности (20-25%)
Сыр: Идеальны сорта, которые хорошо плавятся, но сохраняют структуру — гауда, эмменталь, швейцарский, российский. Можно смешать 2-3 вида для более интересного вкуса.
Финальное тушение: Не пересушите блюдо! Тушите под крышкой на минимальном огне ровно до расплавления сыра.
Подача: Подавайте в той же сковороде, в которой готовили — так блюдо дольше сохранит тепло и выглядит эффектнее. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
30 марта, Минск /Корр. БЕЛТА/. Ограничения на посещение лесов введены в трех районах Беларуси. Об этом свидетельствуют данные интерактивной карты Министерства лесного хозяйства, сообщает БЕЛТА.
Так, ограничение на посещение лесных массивов актуально для трех районов Гомельской области: Брагинского, Лельчицкого и Хойникского. В лесах этих районов действует 3-й класс опасности. При ограничении заходить в лес можно для прогулок, сбора грибов или ягод. Въехать на территорию леса на машине нельзя, также запрещено разводить костры.
Во всех остальных районах Беларуси леса посещать разрешено.
Оперативно отслеживать данные о введении мер ограничительного характера можно по размещенной на официальном сайте Минлесхоза карте запретов и ограничений на посещение лесов. Также информацию можно уточнить в местных райисполкомах и лесохозяйственных учреждениях. Интерактивная карта обновляется в онлайн-режиме, поэтому перед посещением лесных массивов стоит ознакомиться с актуальной ситуацией.
Представьте: под землей протянулась сеть из белых нитей, которые убивают деревья, чтобы прокормить себя.
Грибница разрастается на 1 метр в год, медленно захватывая новые участки леса.
На поверхности видны только «плоды» — обычные опята, но это верхушка айсберга. Основная часть организма скрыта под землей.
Ученые обнаружили его случайно: деревья массово гибли, а причина оказалась в невидимом захватчике.
Как гриб стал таким огромным? Всё просто: он клонирует себя. Каждая новая нить — генетическая копия оригинала.
Нет борьбы за ресурсы, нет конкурентов — идеальные условия для экспансии. За тысячелетия он превратился в единый организм, самый большой на Земле.
Интересно, что гриб не только разрушитель. Он создает экосистему: погибшие деревья становятся домом для насекомых, а на их месте вырастают новые виды растений.
Но люди боятся этого монстра. Лесорубы избегают участков, где он правит, а экологи предлагают внести его в Красную книгу.
Парадокс в том, что Armillaria ostoyae — мастер выживания. Он пережил ледниковые периоды, пожары и вырубки.
Его ДНК содержит гены, устойчивые к радиации и токсинам. Ученые изучают его, чтобы найти секреты вечной жизни.
Сегодня гриб продолжает расти. Через 100 лет он может удвоить свою территорию.
В апреле в Ярославской области грибной сезон только начинает набирать обороты. Одними из первых появляются сморчки и саркосцифы. Вот где можно их найти:
Мышкинский, Борисоглебский и Рыбинский районы: Эти территории богаты на поляны, где в апреле можно встретить ранние грибы, такие как сморчки и саркосцифы
Угличский и Даниловский районы, Тверицкий бор и Брейтовские леса: В этих местах также можно найти ранние грибы уже в марте, а в апреле их количество увеличивается.
Окрестности Ярославля: В лесах и перелесках вокруг Ярославля, например, у областной больницы, также можно встретить сморчки.
Важно отметить, что саркосцифа алая (в народе «бабушкины ушки» часто растет на разлагающихся стволах и ветвях деревьев. Сморчки предпочитают лесные поляны, особенно на третий-четвертый год после лесных пожаров. При сборе грибов важно быть осторожным и собирать только хорошо знакомые виды, чтобы избежать отравления.
Любители тихой охоты открыли сезон в Ленобласти. Пока на донышке, но собирают первые грибы. Зато клюква идет ведрами.
Грибники уже начали встречать в лесах группы строчков и саркосцифы австрийской (эльфова чаша). Грибов много, но пока они еще мелкие. Несмотря на еще лежащий снег, появились и первоцветы, обсуждают в соцсетях.
Уже показались мать-и-мачеха, желтые и фиолетовые крокусы, галантусы.
В Лужском районе удалось закрыть дно ведерка эльфовыми чашами, но пришлось наткнуться на гадюку, греющуюся на солнце.
«Открытие грибного сезона. Саркосцифа. Лужский район. И красавицу лесную хозяйку повстречали. Грелась на солнышке.»
Наталья Алёхина
А под Тосно вовсю собирают перезимовавшую клюкву. Интернет-пользователь Святослав рассказал, что получилось заполнить два ведра объемомом 18 и 21 литров.
«Всем добрый вечер. Сегодня вести с полей по ягоде и берёзовому соку в Тосненском районе. С грибами пока не очень. Ягоды набрали 18 л. и 21 л. С 5 бутылок , набрали всего 1,5 л берёзового сока. Немного чаги. Гусь летал стаями. Снег в лесу на треть, за 5 дней потаял. Были места по колено и выше проваливались по лёд. Лось оставил свой след. Покормили птиц. Видео добавил, желаю всем добра и удачи»
Святослав Разумный
Ранее 47news рассказывал об еще одних предвестниках тепла – аистах. В этом году птицы начали возвращаться раньше времени, их встретили под Гатчиной https://47news.ru/articles/267323/ и под Лугой.
Эксперт объяснил, как избежать наказания при заготовке валежника.
Автор фото: РИА Новости
Заготовка дров в лесу без разрешения может привести к серьезным последствиям: штрафам или даже уголовной ответственности. Об этом рассказал юрист Евгений Жаров в интервью агентству «Прайм».
Собирать валежник (сухие ветки и деревья) разрешено бесплатно, но только если вы следуете правилам региона. В некоторых местах могут быть ограничения: например, запрет на сбор в определенных зонах или использование техники. Ручные инструменты, такие как пилы, топоры и бензопилы, использовать можно.
Автор фото: РИА Новости
За что накажут?
Если вырубаете сухие или поваленные деревья без согласования с лесными органами, вас могут оштрафовать. Ответственность предусмотрена по двум статьям:
КоАП РФ (статья 8.2:
Штраф для физлиц — от 4 до 5 тысяч рублей.
Конфискуют заготовленные ресурсы и инструменты.
Уголовный кодекс РФ (статья 260):
Если ущерб превышает 5 тысяч рублей, возможны штрафы от 100 до 200 тысяч рублей или лишение свободы до 2 лет.
При особо крупном ущербе (более 150 тысяч рублей) — тюрьма до 7 лет и штраф до 500 тысяч рублей.
Автор фото: РИА Новости
Как не нарушить закон?
Чтобы не попасть под наказание, важно убедиться, что дерево действительно мертво:
Нет листвы или хвои.
Древесина изменила цвет.
Дерево лежит на земле без следов спиливания.
Если дерево или его часть были спилены — это может быть чужое имущество, и его забирать нельзя.
А если лес арендован?
Закон не запрещает собирать валежник на арендованных участках, но лучше заранее договориться с арендатором, чтобы избежать конфликтов.
С 2024 года в России вступили в силу федеральные законы, касающиеся ответственности за ущерб, причиненный редким растениям и грибам, включенным в Красную книгу. За вред краснокнижным грибам гражданам грозят штрафы до 5000 рублей, а юридическим лицам — до 1 миллиона рублей. В преддверии грибного сезона РБК Life напоминает об основных нюансах данной инициативы.
Председатель Русского микологического общества Михаил Вишневский отметил, что штрафы могут быть наложены не только за сбор, но и за хранение, распространение, перевозку, рекламу и продажу таких грибов. «Это представляет собой настоящую проблему, так как экспертов немного, и их сложно обучить; зачастую невозможно отличить один вид краснокнижной сыроежки от другого или один подберезовик от другого», — подчеркнул эксперт.
Вишневский также обратил внимание на то, что в Красные книги некоторых российских регионов включены обычные грибы, такие как белые, подосиновики и подберезовики. Таким образом, любители тихой охоты должны брать с собой Красную книгу своего региона, отправляясь в лес, чтобы избежать сбора грибов, похожих на краснокнижные.
Предлагаем ознакомиться с грибами, которые запрещено собирать в отдельных регионах, в нашей фотогалерее.
Обратите внимание, что это примеры из региональных Красных книг, а не единый список для всей страны. Также следует учесть, что в вашем регионе могут быть и другие виды, включенные в местную Красную книгу.
7апреля 2025 Недавнее исследование пролило свет на удивительные свойства гриба рейши, который, по мнению ученых, значительно превосходит по полезности шампиньоны, вешенки и даже лисички. Этот гриб, известный также как Ganoderma lucidum, давно используется в восточной медицине, но только теперь получил … Читать полностью →
7 апреля 2025 Владимир Богданов Фото: dzeninfra.ru В зоне отчуждения Чернобыльской АЭС ученые обнаружили необычные грибы, которые не просто выживают в условиях высокого радиационного фона, а используют радиацию как источник энергии. Эти микроорганизмы, названные радиотрофами, были впервые замечены на стенах разрушенного … Читать полностью →
7 апреля 2025 В Оренбуржье любители грибов готовятся к «тихой охоте» Евгения Богданова Сморчки появляются после схода снега Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП В ближайшее время в Оренбургской области стартует сезон «тихой охоты». Грибники готовятся к походам в … Читать полностью →
7 апреля 2025 Фото: Telegram-канал «ПСО Сова-Сахалин» Менее пяти лет назад, в конце июля 2020 года, Евгений Шилогуров из села Арги-Паги Тымовского района ушел за грибами и не вернулся. Его семья не теряет надежду найти родственника. Об этом сообщили в Telegram-канале «ПСО Сова-Сахалин». … Читать полностью →
7 апреля 2025 Благовещение 7 апреля: что можно и что нельзя делать в этот день, приметы Андрей Степанов / АиФ Камчатка, АиФ-Камчатка. Один из ключевых христианских праздников – Благовещение – в 2025 году приходится на 7 апреля. Делимся приметами и важными моментами, … Читать полностью →
