14 августа 2025

Прошлись за вас и приценились

Последняя неделя выдалась пасмурной и даже дождливой. А как известно, после дождичка активно начинают расти различные грибы. Именно их отправился искать корреспондент UFA1.RU.

Для начала стоит заглянуть в привычные магазины массмаркета. Там на прилавках грибы тоже есть, хоть и представлены не так широко. В основном имеются шампиньоны, привезенные из Самарской области. Но еще можно найти лисички и грибы эноки. В Азии последние считаются деликатесом и являются ингредиентом японского сезонного блюда — набэмоно. Хотя внешне они выглядят не очень съедобно.

Стоят они, кстати 120 рублей за 100 граммов. А вот шампиньоны можно купить за 266 рублей за килограмм, или 110 рублей за 250 граммов, — это в сети «Перекресток». В магазине «Байрам» подешевле — 150 рублей за 400 граммов. Лисички самые дорогие — 300 рублей за 250 граммов.

Теперь можно сходить во фреш-маркет Центрального рынка. К сожалению, выбор грибов тут не очень богатый. В паре мест продают всё те же шампиньоны, которые можно встретить и в магазине. Причем цены в двух соседних лавках разнятся: в одной 250, а в другой — 150 рублей.

Но если пройти чуть дальше, то там целый клад уже маринованных грибов. Здесь и грузди, и опята, и шампиньоны, и вешенки. Есть еще ассорти. Цена за баночку, правда, 700 рублей. Да, за удовольствие надо платить.

Проедемся до ближайшей точки уличной торговли — возле ТРК «Семья». Здесь можно купить, например, лисичек за 500 рублей килограмм. Или уже засоленные грибы из Кармаскалинского района от местной жительницы. У нее на прилавке стояли засоленные грузди, свинушки и паутинники. Баночка — всего 350 рублей.

«Я засаливаю, а дочь собирает. В том году 16 видов грибов я продавала. Приходите еще, я здесь часто бываю», — говорила она, упаковывая баночку в пакет.

Дальше едем на рынок в Сипайлово и с удивлением обнаруживаем, что там нет грибов. Удалось найти свинушки по 150 рублей, которые продает одна бабушка на уличном базаре рядом. Собраны они снова в Кармаскалинском районе.

ПО ТЕМЕ

• Берите лукошко — и в лес: где собирать грибы в окрестностях Уфы и за ее пределами
• Где искать лисички: с этой инструкцией вы соберете полные корзины
• Что приготовить из лисичек: 5 простых, но интересных рецептов

Булат Салихов Фотокорреспондент

https://ufa1.ru/text/food/2025/08/14/75825609/

14 августа 2025

Говорят, нынче они плохо идут

В Красноярске уличные торговцы уже выставили ведерки с грибами. Дорого ли они стоят и где их собирают, узнала корреспондент NGS24.RU Татьяна Зарва.

Грибы и огородный урожай можно найти у остановки «ГорДК», Центрального рынка и на пересечении улицы Ленина и Диктатуры пролетариата, за углом от «Субито».

Разница есть, но не в цене, а в ассортименте. На «ГорДК» есть и лисички, и опята, и маслята. А в центре Красноярска предлагают только лисички, говорят, в этом году грибов мало.

«Да в этом году вообще никак как-то. Маслята были, но все уже продали, сейчас нет ничего. Надеюсь, что после сезона дождей появятся, год же еще нужно зарабатывать», — говорит одинокая продавщица.

На Центральном рынке только одна точка, тут есть и сушеные белые грибы, и разные маринованные. Из свежих — только лисички, за килограмм просят 700 рублей.

Если хотите не только купить грибы, но и повысить самооценку, следуйте на пересечении Ленина и Диктатуры Пролетариата. Там стоят лишь два продавца, один торгует ягодой, но в процесс не вовлечен (возможно вообще спит, прикрывшись солнцезащитными очками), а второй, заметив, что подходит покупатель, сразу переходит на «дорогая», «моя хорошая» и «самая красивая девушка».

Однако грибов у него не много, одни лисички и тех четыре небольших ведерка. Мужчина сказал, что отдаст одно за 200 рублей.

У остановки «ГорДК» есть где разгуляться, но лучше быть внимательным — обилие разных цветов на прилавках легко может запутать, но если вглядеться, можно и грибы найти. Здесь есть опята, маслята и лисички. Кто-то неохотно говорит о цене, другие продавцы уже диктуют рецепт грибного супа.

В среднем, маленькое ведро лисичек продавцы готовы отдать за 300-350 рублей, большое — 500 рублей. Грибные места торговцы выдают неохотно, но не все.

«Как откуда, из села… из Еловки (село Еловое Емельяновского района — Прим. Ред.), берите, они хорошие», — рекламирует женщина.

На другом конце торгового ряда девушку удивил этот вопрос.

«Собрали своими руками в лесах Сосновоборска и еще за Элитой», — отмечает она.

У одного из прилавков корреспондент заметил сразу два вида грибов — опята и маслята. Маслята (видимо, как редкий нынче вид) отдают за 700 рублей. В маленьком ведре они едва все помещаются. Опята — 500 рублей за маленькое ведерко.

Ранее NGS24.RU рассказывал, что еще можно купить на красноярских рынках и сколько это стоит. Там, кстати, раскрыли цену консервированных и сушеных грибов. Цена вас удивит.

Купили бы грибы за такую цену?

ПО ТЕМЕ

• В Красноярском крае уже пошли первые грибы. Что и где собирают?
• «В одиночестве собрала девять литров»: «тихие охотники» снова хвастаются уловом и делятся грибными местами
• «Только-только созревает»: когда под Красноярском можно собирать землянику и маслята?
• Куда пошли маслята и лисички? «Тихие охотники» показали грибные места и урожай в Красноярском крае

Татьяна Зарва корреспондент NGS24.RU

https://ngs24.ru/text/gorod/2025/08/14/75822575/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F64c09fdb-942a-5e11-97c0-28e3a1af5563

14 августа 2025

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=XVUV0JAr6Ms

Опытные любители «тихой охоты» уже изучают прогнозы погоды, проверяют старые грибные места и готовят корзины. Сезон традиционно стартует с опят и маслят, но ближе к осени подоспеют грузди и рыжики – главные деликатесы сибирских лесов. Съемочная группа «АКТИСа» пообщалась с ангарчанами и выяснила, где уже сейчас можно найти первые грибы, какие виды считаются самыми вкусными и как их лучше готовить.

https://aktistv.ru/2025/08/13/seredina-avgusta-vremya-kogda-v-lesah-priangarya-nachinayut-poyavlyatsya-pervye-griby.html

14 августа 2025

Псковские любители «тихой охоты» сравнивают сезоны 2024 и 2025 годов. По обсуждениям в сообществе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской», нынешнее лето радует в основном лисичками. В то же время прошлогодний урожай был значительно разнообразнее: белые грибы, подберезовики и подосиновики встречались гораздо чаще.

Грибники публикуют фотографии из прошлых сезонов и отмечают, что нынешний год не порадовал богатым ассортиментом. Ностальгические снимки и обсуждения активно делятся в сети, а любители лесных даров с надеждой ждут осеннего урожая.

https://luki.ru/news/630335.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 августа 2025

Любители «тихой охоты» похвастались своей добычей

Текущее лето совсем не радует любителей «тихой охоты» в Алтайском крае. Грибной сезон в регионе протекает вяло. Пожалуй, в этом году только лисичка радует местных жителей своим урожаем. Однако грибники не сдаются и продолжают штурмовать леса в надежде на добычу. Найденным они делятся в группе «Грибы и Грибники Алтайского края» во Вконтакте.

Так, в Фирсово и Фиркордоне собирают лисички и грузди. По словам грибника, ему удалось набрать чуть больше чем ведро грибов.

«Обстановка с грибами в Фирсово и Фиркордоне. Маслёнка нет, лисы есть, груздь на Фиркордоне есть, но не слой, единичные. Вчера ведро нерезал, сегодня литра полтора. Был бы слой, было бы опять ведро 

 грязь присутствует, подстилка гдето сырая, гдето сухая, туманы дня 3 подряд уже, дожди на последующие дни.

Грузди пока встречаются только единично «

Сергей Слепов

Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

В Троицком районе продолжают находить лисички, которые в этом году оказались самыми активнорастущими грибами. Любители «тихой охоты» ведрами выносят их из местных лесов. Однако, по словам сторожилов, в скором времени те места могут начать радовать и другими грибами.

«Лес просыпается», — отметили в посте.

«Лес просыпается. Троицкий район.»

Светлана Тихонова

Теперь в Троицком районе собирают не только лисички, но и другие грибы Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

«Троицкий район. Сегодня.»

Светлана Тихонова

Этот год оказался очень богат на лисички Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

Хвастаются корзинами с лисичками и в селе Рогозиха Павловского района. Так, грибнику удалось набрать множество крупных и ярко-желтых грибов

«Грибалка. Рогозиха.»

Автор Евгений Калинин

Грибникам во время «тихой охоты» встретились не только лисички, но и настоящая лиса Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

Небывалый урожай лисичек, по словам одного из грибников, ему встретился в барнаульском бору за Южным. Мужчина рассказал, что впервые нашел там столько этих грибов.

«Нахожусь в лёгком шоке! Никогда в барнаульском бору столько лисички не находил. Правда, надо признать, росла локально, возможно это исключение и редкая удача», — поделился он.

В комментариях к посту также отметили, что собирают лисички и в Ягодном.

«ГРИБАЛКА. Нахожусь в лёгком шоке! Никогда в барнаульском бору столько лисички не находил. Правда, надо признать, росла локально, возможно это исключение и редкая удача.»

Лисички, по словам грибника, в этом лесу, скорее случайность чем закономерность Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

Кроме того, встречают грибники лисичку и в Озерках.

«Озëрки, лисичка есть, она взята и съедена!»

Жаренная с картофелем лисичка — одно из популярных блюд у грибников Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

Другие грибники также делятся, что в этом году лисичка выросла везде, даже там где её никогда не было.

«А вообще для нее предпочтительны смешанный лес, где зелёный мох и папоротник. Такие леса — это Бобровка, Лесной, Рассказиха, Б. Ключи, Троицск, Черницк, Ларичиха, Тальменка, Озерки», — поделились они.

В тоже время барнаульцы пожаловалась, что вокруг краевой столицы грибов нет, хотя в лесах довольно сыро.

Однако несмотря на неурожайный год в алтайских лесах встречаются и краснокнижные виды грибов. Так, в лесу в районе Южного грибники встретили краснокнижный Спарассис Курчавый.

«Уважаемые грибники, подскажите, пожалуйста, что за гриб такой? Впервые встретил такой в лесу на Южном, брать не стал, но очень любопытно.»

По словам грибников, краснокнижный Спарассис очень вкусный гриб Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

Кроме того, в Касмалинском бору вырос нетипичной голубой окраски гриб — Гиднеллум голубой. Из-за своей редкости он также занесен в Красную книгу и находится под защитой.

«Сегодня нашла вот такого окраса гриб, в Касмалинском бору.»

Ярко-синяя окраска резко выделяет его среди других грибов Источник:

Грибы и Грибники Алтайского края

ПО ТЕМЕ

• Увозят полные багажники: жители Алтайского края собирают белые грибы и лисички — где они их находят
• «Лисичек полно, белый редко встречается»: грибники Алтайского края похвастались уловом
• «Лютых дождей надо». Алтайские грибники жалуются на скудный урожай
• Жители Алтайского края ведрами выносят грибы и ягоды из лесов. Фото
• Лисички, белые и не только: как складывается грибной сезон в Алтайском крае

Ирина Господаренко корреспондент

https://ngs22.ru/text/food/2025/08/13/75818387/

13 августа 2025

Автор: Ирэн Орлонская 

В статье, опубликованной в Daily Mail, сообщается о том, что употребление ложных сморчков, содержащих токсин гиромитрин, может привести к развитию бокового амиотрофического склероза, известного также как болезнь Лу Герига. Это открытие стало результатом исследования, проведенного неврологом Эммелин Лагранж из университетской больницы Гренобля. Об этом пишет 1rre.ru

Внимание, грибники! Токсин DM может привести к неврологическим заболеваниям

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Daily Mail, употребление ложных сморчков, содержащих токсин гиромитрин, может привести к развитию серьезного заболевания — бокового амиотрофического склероза (БАС), также известного как болезнь Лу Герига. Это открытие стало результатом работы практикующего невролога Эммелин Лагранж из университетской больницы Гренобля.

Исследование в Монтшавин Ле Кош

Доктор Лагранж проанализировала данные о пациентах из маленького французского населенного пункта Монтшавин Ле Кош, где растет большое количество ложных сморчков. Местные жители употребляют эти грибы в пищу и даже поставляют их в рестораны. По результатам исследования, уровень заболеваемости БАС в этом районе составляет 800 случаев на 100 000 человек в год, что является крайне высоким показателем. У всех пациентов, страдающих от этого заболевания, отсутствовала генетическая предрасположенность, что усиливает связь между употреблением ложных сморчков и развитием БАС.

Опасности бокового амиотрофического склероза

Боковой амиотрофический склероз — это прогрессирующее заболевание, которое приводит к параличу и, в конечном итоге, смерти пациента в течение 2–5 лет после диагностики. Это подчеркивает серьезность проблемы, связанной с потреблением опасных грибов, таких как ложные сморчки, содержащие токсин гиромитрин.

Предостережения от экспертов

В связи с вышеизложенными данными, миколог Михаил Вишневский призвал россиян быть осторожными при сборе грибов в лесу. Он подчеркнул, что нет надежного метода, позволяющего с уверенностью отличить съедобные грибы от ядовитых. Поэтому на тихую охоту лучше отправляться с опытным компаньоном, чтобы избежать возможных отравлений и связанных с ними серьезных последствий.

Употребление ложных сморчков представляет собой реальную угрозу для здоровья, особенно в регионах, где эти грибы широко распространены. Исследование Эммелин Лагранж служит важным напоминанием о необходимости осторожности при сборе и употреблении грибов, чтобы избежать серьезных заболеваний, таких как боковой амиотрофический склероз.

https://www.1rre.ru/2653343-opasnyj-delikates-kak-toksin-dm-v-gribah-ugrozhaet-vashemu-zdorovyu.html

13 августа 2025

Дождливая погода в Московской области принесла много радости любителям тихой охоты: леса заполнились самыми благородными и вкусными грибами.

Крепкие и красивые белые грибы, а также родственные им боровики находят в округах Солнечногорском, Наро-Фоминском, Ногинском, Балашихе, Красногорске, а также соседнем Подольском.

Не меньше встречается и лисичек: нынешний сезон вообще богат на этих рыжих красавчиков, отмечают «гриболовы».

Своими трофеями люди с радостью делятся в тематических группах и пабликах в соцсетях.

По прогнозам, осадки в столичном регионе ожидаются и в завтра, 14 августа. А значит, на выходных можно будет снова выходить собирать лесной урожай.

(Фото: тг-канал «Грибники Подмосковья»)

https://chehov-vid.ru/news/rest/43790/gribniki-rasskazali-gde-v-podmoskove-vyroslo-mnozhestvo-belykh/

13 августа 2025

Грибы в Беларуси

Специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии (МГЦГиЭ) озвучили белорусам основные правила профилактики отравлений грибами. Они рассказали, сколько времени их можно хранить в холодильнике и в какую посуду точно класть нельзя.

Так, по словам эпидемиологов, во-первых нужно собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены.

«Следует помнить, что характерные признаки у некоторых экземпляров могут отсутствовать. Например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождем, шляпку бледной поганки, срезанную у самого верха, трудно отличить от шляпки сыроежки из-за того, что не заметно кольцо», — обратили внимание эксперты.

Также не стоит собирать грибы возле:

• дорог;
• промышленных зон;
• свалок;
• в черте города, где они могут накапливать тяжелые металлы.

В МГЦГиЭ посоветовали хорошо перебирать грибы, отбрасывая старые, червивые и поврежденные.

«Варите грибы дважды, сливая воду после каждого отваривания, и готовьте каждый вид грибов отдельно», — дали рекомендацию специалисты.

Кроме того, они подчеркнули, что нельзя храните свежие грибы более суток, даже в холодильнике.

«Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде», — предупредили эксперты.

Дело в том, что, по словам медиков, посуда при контакте отдает элементы металлов. А это может навредить организму.

А еще они призвали не кормить грибами детей, особенно раннего возраста, так как их пищеварительная система еще незрелая.

Первые признаки отравления грибами

Также специалисты посоветовали: «при первых признаках отравления грибами, не занимайтесь самолечением, а немедленно обратитесь за медицинской помощью».

Вот на что обратить внимание:

• тошнота, рвота, обильное слюноотделение;
• повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, головная боль;
• сильные боли в животе, жидкий стул;
• возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.

Ранее Telegraf.news писал, что специалисты Наровлянского районного центра гигиены и эпидемиологии (ЦГЭ) отчитались о результатах недавних анализов грибов, которые местные жители приносили им на проверку. В 11 из них содержание радионуклидов цезия-137 превышало допустимые нормы. Узнали, вблизи каких населённых пунктов были собраны небезопасные дары леса.

Лисички, белые и не только. Гигиенисты назвали 8 белорусских деревень, где нашли грибы с цезием-137

https://telegraf.news/zdorove/epidemiologi-prizvali-belorusov-ne-derzhat-svezhie-griby-v-takoj-posude-dazhe-v-holodilnike/

13 августа 2025

Елена Антипова

Список округов, где прямо сейчас можно собрать корзинку благородных красавцев.

«Началось!» — таким настроением в последние пару дней пронизаны группы в соцсетях и форумы, посвящённые грибной охоте в Подмосковье. Так любимые всеми грибниками белые грибы начали стремительно увеличивать свою численность по всей территории региона.

Но есть, как обычно, наиболее интересные локации. К таким, судя по отзывам, можно отнести, например, Истринский район. В группе «Грибы и грибники Подмосковья» люди похвастались сбором в 50 белых грибов за прогулку — неплохое начало, учитывая, что неделю назад даже 5 грибов казались удачей.

Так же удачно сложилась грибалка в Вороново (ТИНАО), Наро-Фоминском округе (за Вереёй), на границе Клинского и Солнечногорского округов. «Белые пошли в наступление», — констатируют довольные грибники. Не отстаёт и восток области, правда, там грибники более скрытные — конкретных географических привязок пока не выдают, наслаждаясь сборами десятков крепких белых.

https://www.oka.fm/new/read/social/Belye-griby-pereshli-v-nastuplenie—gribniki-v-Podmoskove/