В Добринском районе Липецкой области нашли гриб, достойный коллекции. Отмечается, что это Траметес Трога – древесный гриб, что в принципе не редкость для региона.
Кто не знает, то это «шляпочные плодовые тела, в основном боковые, жёстковатые, сверху с характерным желтоватым щетинистым опушением, снизу с неправильными угловатыми порами». Часто эти грибы встречаются на осине, но и на других деревьях.
Однако специалистов заповедника «Галичья гора» заинтересовал именно этот экземпляр. Сотрудники попросили аккуратно срезать его и передать для гербария музея. Было отмечено, что он «красивый и необычный».
Гриб этот несъедобный и не представляет никакой гастрономической ценности, а только научную и эстетическую. В газете «Добринские вести» запечатлели найденный гриб, его фотографию «Новости Липецка» предлагают и своим читателям.
Жителям Ярославской области разрешили ходить в леса за грибами и ягодами.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Запрет на посещение лесов, который действовал в Ярославской области из-за особого противопожарного режима, отменен. За грибами и ягодами жители региона могут ходить, не боясь штрафов. Но разведение костров и пал травы по-прежнему запрещены.
Особый противопожарный режим сроком на 21 день ввели в Ярославской области с 11 июля. Однако погода изменилась – температура снизилась, по прогнозам синоптиков, ожидаются дожди.
Нашествие лисичек наблюдают в этих округах Подмосковья
В Московской области грибники сообщают о небывалом буме лисичек – именно это лесное лакомство сегодня можно встретить в изобилии, хотя и не повсеместно.
Тематические паблики информируют, что лисички буквально вёдрами выносят из лесных угодий под Чеховом, Пущино (Серпухов), немало их в Луховицком, Егорьевском округах, Талдоме, Истре, Шатуре.
А вот самый благородный трофей – белый гриб – сегодня почти не попадается, сетуют любители тихой охоты. Впрочем, сезон дождей в Подмосковье ещё далёк от завершения, а значит, грибы точно ещё появятся, успокаивают эксперты.
(Фото: Василий Потапов, ВК-группа «Грибы в Подмосковье 2025»)
Рассказываем, куда ехать за подосиновиками и лисичками
Грибники похвастались уловом подосиновиковИсточник: Дары лесов Урала и Свердловской области / Vk.com
В Свердловской области наконец появились грибы. Любители тихой охоты похвастались долгожданным урожаем.
«Наконец-то и у нас пошли лисички, стройными шеренгами! Баранча, лисичка средняя, мелкая, много», — поделилась подписчица группы «Дары лесов Урала».
Уральцы рассказали, что под Ревдой удалось найти белые грибы, под Кировградом вовсю собирают подосиновики. А в районе Нижнего Тагила — лисичек.
Урожай лисичекИсточник: Дары лесов Урала и Свердловской области / Vk.comПосмотрите, какие крепкие подосиновикиИсточник: Дары лесов Урала и Свердловской области / Vk.com
Ранее эксперт рассказал, ждать ли грибной бум этим летом. В июле в свердловских лесах из-за жары засохли грибы. Любители тихой охоты жаловались, что собирать практически нечего.
Ярославцы все чаще делятся в соцсетях урожаем черники, которую называют главной ягодой долголетия. Кадры с целыми ведрами сочных ягод собирают много комментариев и лайков. Ярославцы обсуждают, где лучше всего искать ягоды.
«Недавно в Некрасовском районе собрали два ведра ягоды. Искали грибы, но пройти мимо такого количества вкусных витаминов просто не получилось. Черники столько, что хватит не только вдоволь наесться, но и на зиму заготовки сделать», — пишут под фотографиями любители «тихой охоты».
Регулярное употребление черники помогает снижать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и благоприятно влияет на сердце. Сезон черники всегда вызывает у жителей Ярославской области много эмоций: одни во время походов в лес вспоминают беззаботное детство, а другие пополняют запас витаминов на зиму.
Лето перевалило за половину, а грибной сезон в Подмосковье всё ещё нельзя назвать триумфальным, даже несмотря на обильные ливневые дожди. В начале текущей недели грибники продолжили совершать вылазки в лес и делиться наблюдениями и фото трофеев.
Пока по всему Подмосковья главным грибом является лисичка. Судя по постам в группе «Грибы и грибники Подмосковья», лисички пакетами или вёдрами собирают под Чеховом, в Пущино городского округа Серпухов, на севере области в Талдоме, в Можайсом округе, в Орехово-Зуево, в Истре, Шатуре, словом, практически по всей области. Грибники из северных округов стали отмечать некоторый спад урожайности лисичек, возможно, временный. На юге и юго-востоке, напротив, лис — хоть отбавляй.
Что касается благородных грибов — белых и подосиновиков — то они на данный момент являются крайне редкими, эксклюзивными находками на территории Московской области. Если грибникам и удаётся найти такой гриб, то не факт, что его можно будет унести домой из-за старости.
Люди также отмечают большое количество комаров в лесах, так что любителям лисичек стоит продумать защиту от назойливых насекомых.
Такие грибы любят сырые места Источник: местная жительница
Гриб Мутинус Равенеля, второе название которого «сморчок вонючий», вырос на дачном участке в районе Никишихи в Читинском районе, рассказала корреспонденту «Чита.Ру» 23 июля жительница Читы.
«У нас на даче вырос странный и необычный гриб Мутинус Равенеля, занесен в Красную книгу. Дача рядом с Хамелеоном в районе Никишихи», — рассказала женщина.
Она отметила, что такой гиб вырос у них первый раз, причем прямо под умывальником, на самом солнцепеке.
Как ранее рассказывал кандидат биологических наук, профессор Забайкальского государственного университета Олег Корсун, этот гриб имеет южное происхождение, но попал в Забайкалье и примерно за 20–30 лет распространился по региону.
Грибы эти несъедобные, кроме того, они источают запах падали, привлекая этим мух, с помощью которых они и размножается — насекомые разносят споры.
Сейчас в лесах уже вовсю растут лисички и сыроежки. Начался сбор моховиков и белых грибов, но пока их не так много. При этом вернуться домой можно не только с полными корзинами дикоросов, но и с клещами. Их в лесах очень много.05:08, 23 июля 2025 г.
За первыми грибами отправились хабаровчане. В основном сбор идет в окрестностях села Воронежское, возле Виноградовки и Мичуринского. Основной добычей становятся лисички и сыроежки, которые, по словам сборщиков, растут в этом году особенно хорошо.
— Лисичек очень много, сыроежек. Народу вообще нет, никого не встретили. Есть моховички, набрал с пакет. Их пока мало, ещё не урожай. Надо дней через десять идти. Белый гриб тоже дней через десять пойдёт, — рассказывает Никита, хабаровчанин.
Хабаровчане советуют: отправляясь в лес за грибами, важно помнить, что природа не только щедра, но и таит в себе определённые опасности. В лесах наблюдается повышенная активность клещей. Эти мелкие, но очень опасные насекомые представляют серьезную угрозу для здоровья человека, являясь переносчиками таких заболеваний, как клещевой энцефалит и боррелиоз.
— Клещи есть, поснимали их с себя вечером. Увидел, что один укусил в бедро. Обратился в больницу и в травмпункт, хотел поставить иммуноглобулин. Сказали, что его нет и надо идти ставить платно. Сказали, что если б застраховался от клеща, тогда был бы. В аптеке он 1200 рублей стоит, но нужно девять ампул. Клеща на анализ нужно самому везти. Отдал за это чуть больше 1600. Вообще клещи переносят четыре вируса, анализ на все 3900 будет стоить. Грибы в итоге мы пожарили, было очень вкусно, — поделился грибник.
Поэтому, планируя свою грибную вылазку, необходимо позаботиться о мерах предосторожности. Прежде всего, это правильная одежда: плотные брюки, заправленные в носки, рубашка с длинными рукавами и головной убор. Также рекомендуется использовать специальные репелленты, отпугивающие клещей. После возвращения из леса обязательно проведите тщательный осмотр себя и своих спутников на наличие присосавшихся паразитов.
Напомним, у хабаровских пасечников наоборот — не сезон. Пчелы не смогли собрать нектар ни с липы, ни с цветков. По словам пчеловодов, причиной этому могло стать значительное сокращение цветущих культур и медоносных растений. К примеру, липа в этом году так и не зацвела.
Роспотребнадзор напомнил правила безопасной «тихой охоты»
С начала 2025 года в Томской области зарегистрировано три случая отравления грибами. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора. Ведомство призывает томичей быть особенно осторожными в грибной сезон и соблюдать простые правила безопасности.
Где нельзя собирать грибы
Грибы активно накапливают вредные вещества, поэтому особенно опасно собирать их:
в черте города, рядом с автомобильными трассами, вблизи промышленных предприятий. Даже съедобные грибы, собранные в таких местах, могут вызвать серьезное отравление.
Причины отравлений
Отравления чаще всего случаются по следующим причинам:
употребление ядовитых или условно-съедобных грибов, неправильная кулинарная обработка съедобных грибов, сбор грибов в загрязнённых зонах. Самыми опасными считаются бледная поганка и галерина окаймленная. Главное правило — если гриб вызывает сомнение, его нельзя брать.
Также следует помнить, что грибы — тяжелый продукт для пищеварения, особенно у детей. Детям дошкольного возраста не рекомендуется давать грибы вовсе.
Советы грибникам
Роспотребнадзор советует:
собирать только хорошо знакомые виды грибов, срезать каждый гриб с целой ножкой (чтобы точно определить вид), отказываться от старых, червивых и повреждённых экземпляров, не употреблять грибы, купленные на стихийных рынках.
Грибы нужно обязательно готовить в день сбора. Перед основным приготовлением их следует:
отварить в течение 10 минут, слить отвар, промыть, и только после этого жарить или тушить.
Осторожно: ботулизм
Консервированные грибы могут быть источником смертельно опасного заболевания — ботулизма. Споры возбудителя попадают на грибы из почвы, поэтому перед консервацией их необходимо тщательно мыть и очищать. Нельзя покупать домашние заготовки на рынках и с рук.
Если после употребления грибов появились признаки отравления — необходимо срочно обратиться к врачу.
Опята — одни из самых популярных грибов в России: их легко узнать, они растут большими семействами и радуют грибников обильным урожаем. Однако под этим названием скрывается множество видов, а некоторые из них даже могут быть опасными. «Лента.ру» разбиралась, как отличить съедобные опята от ядовитых двойников, где их искать, как собирать и чем они полезны.
Опята: что за грибы
Опенок — общее название различных видов шляпочных пластинчатых грибов, относящихся к разным родам отдела базидиомицеты.
В беседе с «Лентой.ру» нутрициолог, кандидат педагогических наук, доцент кафедры физической культуры ГУУ Ирина Меркулова отметила, что опята — одни из самых узнаваемых грибов в мире. «Этот гриб можно встретить в лесах, парках и даже на дачных участках. Под общим названием «опята» скрывается целое множество разных видов. Некоторые растут на пнях, другие прячутся в траве или лесной подстилке», — пояснила эксперт.
С ботанической точки зрения опята — паразиты. В Большой российской энциклопедии говорится, что эти грибы поражают более 200 видов высших растений и вызывает белую гниль древесины.
Грибница опят проникает в слой между корой дерева и древесиной и поражает его
Опята способны уничтожить даже большое мощное дерево: для этого им понадобится от пяти до десяти лет. Молодое же погибнет гораздо быстрее — всего за два года. Для человека опята не опасны — они съедобные и очень вкусные.
Латинское название опенка Armillariella (армиллярия) происходит от слова «браслет». Оно появилось из-за характерного уплотнения в верхней части ножки гриба, которое напоминает украшение.
Российское же название «опята» появилось из-за того, что этот гриб растет обычно на пнях или, как раньше говорили, «о пне», «о пнях».
Где растут опята
Разные виды могут расти в разных локациях, но чаще всего опята встречаются в лесах на стволах живых деревьев (березы, ели, ивы и тополя). К излюбленным местам этих грибов также относятся:
старые сады;
пни;
поваленные деревья;
корни деревьев;
усыхающие стволы;
поля и луга;
обочины дорог;
лесные поляны;
выгоны для скота.
«Одни опята растут поодиночке, другие — целыми семействами, иногда по несколько десятков штук», — добавила Ирина Меркулова.
По количеству плодовых тел гриб обгоняет все другие съедобные шляпочные виды.
Как выглядят опята
Разные виды опят выглядят по-разному. «Их шляпки могут быть красновато-коричневыми, желтоватыми или даже медовыми, а форма варьируется от аккуратных полушарий до почти плоских «зонтиков»», — рассказала Ирина Меркулова.
Самые распространенные виды опят отличаются друг от друга цветом шляпки и местом произрастания.
Осенний опенок:
шляпка осеннего опенка с бело-желтыми пластинами, диаметр — до 15 сантиметров, шаровидная в начале, а потом более плоская, но с бугорком в центре;
кожица бурая, серо-коричневая или желто-коричневая, причем в центре более темная, чем по краям;
ножка белая, есть перепончатое кольцо;
мякоть тоже белая.
Это самый популярный вид опят. Такие грибы растут большими группами на пнях, на земле среди листьев, на деревьях, на корнях и буреломах. Осенние опята тоже могут быть разных видов. Например, встречаются такие:
осенний опенок северный;
осенний опенок толстоногий;
осенний опенок темный;
осенний опенок горчичный;
осенний опенок медовый.
Осенние опята появляются в конце августа — начале сентября и могут расти до первых заморозков.
Опенок летний:
шляпка летнего гриба в диаметре меньше — до семи сантиметров, обычно она ржаво-буро-коричневая с водянистыми полосками;
кожица тонкая, гладкая и слизистая;
на ножке расположено кольцо одного цвета со шляпкой: оно может исчезать с возрастом, но тогда на его месте останется ярко выраженный отпечаток;
мякоть бледная, желто-коричневого цвета.
Опенок летний растет с июля по октябрь, причем пик плодоношения приходится на июль-август
«Эти грибы растут большими группами на мертвых пнях: обычно лиственных пород, но могут выбрать и хвойные», — рассказала Ирина Меркулова.
Опенок зимний:
шляпка желтоватая или кремовая, ее диаметр варьируется от 2 до 10 сантиметров;
кожица с бархатистой структурой;
у основания ножка черно-бурая, обычно короткая, максимум — 7,5 сантиметра в высоту;
мякоть белая или светло-желтая.
Зимний опенок предпочитает осины, тополя и ивы. «Этот вид можно найти даже в холода, в южных регионах встречается вплоть до декабря», — пояснила Ирина Меркулова.
Опенок луговой:
шляпка кожано-желтая, пластинки палевые;
кожица зависит от погоды: если сухо, то она более бледная или кремовая, если влажно — то желто-коричневая или красно-охряная;
ножка одного цвета со шляпкой, характерного для опят кольца нет;
Если долго нет дождей, опенок луговой может сморщиться и стать сухим. Но как только влажность увеличится, он снова примет обычную форму и станет более упругим.
Луговые опята растут с июня по сентябрь
Опенок желто-красный:
у этого опенка шляпка желто-оранжевая, вся пронизана мелкими красными чешуйками. Диаметр — до десяти сантиметров;
кожица сухая, бархатистая, оранжево-желтая;
ножка одного цвета со шляпкой, но чешуйки скорее фиолетовые;
мякоть желтая, как и пластинки.
Желто-красный опенок относится к грибам, которые можно встретить на сосновых пнях с августа по октябрь.
Это лишь некоторые из видов опят, в природе их гораздо больше
Ложные опята: что за грибы
Стоит помнить, что не все опята безобидны.
«Существуют ложные опята, которые легко спутать со съедобными, но они ядовиты. Даже опытные грибники иногда ошибаются, ведь некоторые виды способны менять цвет и форму в зависимости от погоды или дерева, на котором растут», — Ирина Меркулова нутрициолог, доцент кафедры физической культуры ГУУ.
Виды ложных опят
Ложноопенок кирпично-красный. Растет на мертвых пнях и деревьях, отличается ярко-красной шляпкой, под которой спрятаны темно-желтые пластины, покрытые пленкой. Считается условно-съедобным, но лучше все же не рисковать.
Ложноопенок серно-желтый. Из названия понятно, что шляпка этого опенка серно-желтая. У молодого гриба пластины такого же цвета, но с возрастом могут стать более зелеными. Он растет на гниющей древесине хвойных и лиственных деревьев. Гриб крайне ядовит, его нельзя употреблять в пищу.
Ложноопенок серопластинчатый. Растет большими группами только на соснах. Отличается яркой охристо-желтой шляпкой с темным бугорком в центре. Ножка желто-красная. Под шляпкой — серо-сиреневые пластинки. Тоже относится к условно-съедобным.
Какие грибы называют условно-съедобными?
Условно-съедобные грибы теоретически можно есть, но только после термической обработки. Роспотребнадзор советует предварительно замочить их, а затем варить не мерее 45 минут, дважды сливая воду. Только после этого грибы можно использовать для приготовления пищи. Считается, что такая мера поможет снизить до безопасного уровень содержания в грибах радиоактивных веществ, в числе которых цезий 137, солей тяжелых металлов и пестицидов, которые они впитывают.
Как отличить настоящие опята от ложных
При сборе опят нужно обращать внимание на внешний вид грибов, а именно:
на цвет. Все три вида ложных опят отличаются яркой окраской шляпки;
на форму. У ложных опят шляпка более круглая и выпуклая, на краях она распростертая. Кроме того, настоящие грибы уступают ядовитым по размеру;
на текстуру. У съедобных опят шляпка покрыта мелкими чешуйками, а у ложных — целиком гладкая.
Чем опасны ложные опята
Вскоре после попадания несъедобных грибов в организм у человека появляются первые признаки отравления — резкое снижение артериального давления и брадикардия, также он может потерять сознание. В течение четырех-шести часов после употребления грибов могут начаться рвота, диарея и кишечные колики, причем эти симптомы нельзя снять с помощью лекарств.
«У некоторых людей отравление грибами сопровождается повышением артериального давления, тахикардией, носовыми кровотечениями, в тяжелых случаях кровоизлияниями в ткани мозга», — рассказала Ирина Меркулова.
В тяжелых случаях отравление ложными опятами может стать причиной смерти
«Однако и со съедобными свежими опятами нужно быть осторожными: старые или плохо приготовленные грибы могут вызвать расстройство пищеварения», — добавила Ирина Меркулова.
Кроме того, перед приготовлением опята нужно тщательно промыть. Плохо промытые или недоваренные грибы могут спровоцировать головокружение, тошноту и рвоту.
Чем полезны опята
«Опята — низкокалорийный продукт: в 100 граммах содержится не больше 22 килокалорий. Но при этом грибы остаются неплохим источником витаминов группы В, Е, С, а также фосфора, калия, кальция, железа, натрия, меди, магния и цинка», — рассказала эксперт.
Как и другие представители грибного семейства, опята богаты клетчаткой и белками. Интересно, что концентрация кальция и фосфора в этих небольших грибах близка к показателям в рыбе. Немало в опятах и железа, что делает их продуктом, рекомендуемым для людей с пониженным гемоглобином.
«Исследователи доказали антимикробные и противораковые способности этих грибов. Они полезны для избавления от гемолитической кишечной палочки и золотистого стафилококка, а также в качестве лечебной пищи при дисфункциях щитовидной железы», — добавила Ирина Меркулова.
Богатые фосфором опята полезны для укрепления костей, оздоровления зубов и адекватной работы центральной нервной системы. А вот тем, кто страдает болезнями органов пищеварения, от этого продукта лучше отказаться.
Как правильно собирать опята
Выбирайте место для сбора грибов подальше от населенных пунктов, свалок и промышленных предприятий.
Одевайтесь по погоде: если холодно, то выбирайте несколько слоев одежды, а не один, но толстый. Не забывайте про опасность клещей: заправляйте брюки в носки, запаситесь репеллентами.
Берите с собой в лес заряженные телефоны, чтобы позвонить в службу спасения, если потеряетесь.
Обращайте внимание на внешний вид грибов, чтобы случайно не набрать ядовитых.
Срезайте грибы с целой ножкой. Не обязательно использовать нож, можно выкручивать опята из грибницы: она хорошо защищена и не будет повреждена, если не копать слишком глубоко и не ворошить лесную подстилку.
Складывайте грибы в плетеные корзины: так они дольше останутся свежими. Не срезайте пока еще маленькие и молодые грибы, дайте им время вырасти.
Дома отсортируйте грибы, еще раз их хорошо просмотрите и тщательно промойте.
8 апреля 2026 Вечерний Барнаул Необычную находку сделал в Тогучинском районе Новосибирской области биолог Ринат Султанов. Как рассказывает «КП-Новосибирск», такой гриб встречается ранней весной. По словам биолога, он гулял по проталинам в березняке и наткнулся на какой-то красный цветочек. — Гляжу, а … Читать полностью →
8 апреля 2026 Агафья Погодница 8 апреля Если же на крышах еще лежит снег — холода затянутся. По народному календарю — Гавриил Благовест. Именно он принес Деве Марии весть о том, что у нее родится сын, которому суждено стать Спасителем. В этот день женщины заканчивали последнюю … Читать полностью →
8 апреля 2026 Раньше поход за грибами заканчивался жареной картошкой и банками солений. Теперь может закончиться протоколом. Источник фото: фото редакции Всё потому, что российское природоохранное законодательство добралось и до грибников. С 2025–2026 годов в ряде регионов ввели реальные штрафы за сбор … Читать полностью →
8 апреля 2026 Алиса Громова Первый городской канал Калининград В апреле 2026 года грибной сезон в Калининградской области может начаться раньше обычного. При тёплой весне первые строчки уже появляются, а значит — стартует «тихая охота», где легко как заработать, так и … Читать полностью →
7 апреля 2026 Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме /Главная /Общество Автор текста:Наталия Надточая Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже … Читать полностью →
