18 октября 2026

Автор: Артем Беговский. Фото: Виктор Драчев

Пока одни грибники возвращаются из леса с парой сыроежек и рассказами о том, что «все уже собрали до нас», другие едва успевают находить свободные корзины. В Житковичском районе Гомельской области грибной сезон, судя по снимкам, выдался весьма удачным. Белые здесь собирают десятками и сотнями, а у некоторых счастливчиков счет пошел уже на тысячи. Наш фотограф заглянул в местные леса, познакомился с грибниками и посмотрел, куда они девают весь урожай.

Один из героев фоторепортажа — Николай Немченя из деревни Хильчицы. За последние дни мужчина, по его словам, собрал больше тысячи белых грибов. И это не попытка заработать на продаже лесных даров: Николай вполне обеспеченный человек, а походы за грибами для него прежде всего возможность отвлечься от повседневных дел и погулять по лесу.

На грибную охоту он отправляется на внедорожнике. Судя по результатам, свои места Николай знает хорошо. Впрочем, собрать столько грибов — только половина дела. Дома богатый урожай еще предстоит перебрать и почистить. К этому процессу подключается семья.

И Николай здесь далеко не единственный, кому повезло с урожаем. Еще один грибник, Олег из деревни Большой Малешев, рассказал, что двумя днями ранее собрал в этих местах 194 боровика. На фотографиях он как раз разбирает и чистит очередную партию возле своего микроавтобуса.

Впрочем, за грибами необязательно отправляться в лес самостоятельно. На рынке в Турове уже можно встретить продавцов с корзинами свежего урожая. Белые, подосиновики и другие грибы здесь соседствуют с овощами и ягодами. Для кого-то лесные находки становятся товаром, а для кого-то остаются просто приятным поводом провести день на природе.

В лесах сейчас есть на что посмотреть даже тем, кто не собирается ничего класть в корзину. Среди травы и опавших листьев прячутся крепкие боровики, а рядом красуются яркие мухоморы. Последние, конечно, лучше оставить для фотографий.

Белоруссия

https://people.onliner.by/2026/10/18/bolshe-tysyachi-belyx

18 октября 2026

Заросшая трава, старые пни, березы и влажный мох — опытный грибник из Бреста Марина Голодко рассказала, на какие места стоит обратить внимание во время тихой охоты и когда лучше отправляться в лес.

Марина Голодко собирает грибы больше 20 лет. За это время она научилась замечать лесные подсказки и находить белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята даже там, где другие проходят мимо.

По словам брестчанки, подосиновики и маслята стоит искать на участках с заросшей травой, а опята — возле старых пней и во влажных местах. Лисички часто встречаются в березовых и смешанных лесах, на опушках и вдоль тропинок, пишет sb.by.

Особое внимание Марина советует обращать на мох и влажные участки. Лучшее время для похода — через несколько дней после дождя, если ночи остаются теплыми. При этом даже знакомые грибные места не всегда оправдывают ожидания: иногда стоит отойти подальше от привычного маршрута.

— У каждого гриба свои места. Заросшая трава — верный знак краснюков (народное название подосиновика) и маслят. Опенок тянется к старым пням и влажным местам. Лисички любят березу, смешанные леса, тропинки и опушки и часто появляются там, где их совсем не ждешь. Грибные точки живут своей жизнью: идешь по привычным местам — пусто, отходишь дальше — и находишь там, где годами ничего не было. Главный лайфхак — подобрать идеальное время. Лучшее — после дождя, но спустя пару дней. Важно, чтобы ночью было тепло: во мху держится влажность, грибница «работает», и грибы выходят активнее. Жара тоже нужна, чтобы прогреть землю. Ориентиры простые: мох, трава, старые деревья, влажные пятна. Лес сам дает подсказки.

Недавно Марина вместе с мужем обнаружила белый гриб во время случайной остановки в лесу. Пока супруги ждали трактор, чтобы вытащить сломавшийся автомобиль, женщина нашла еще пять боровиков.

— Первые белые грибы сезона почти всегда «побитые»: выскакивают в жару, когда мало дождей. Но стоит пройтись дождям и похолодать — крепчают. Поэтому осенние самые надежные.

Брестчанка советует аккуратно складывать находки в корзину: подберезовики и подосиновики лучше класть сверху, поскольку они легко мнутся. Зеленки желательно держать отдельно от маслят, чтобы песок не испортил остальные грибы.

Белоруссия

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/gde-iskat-belye-griby

18 октября 2026

Поляна после дождя может показаться пустой? Вероятно, вы пришли в лес слишком рано. Микологи объясняют, сколько времени требуется грибам, чтобы вырасти после осадков, и дают советы о том, где искать, чтобы не вернуться с пустыми корзинами.

Планируя выезд на «тихую охоту», важно учитывать погодные условия: лесной мох и почва сначала впитывают влагу, а затем начинают формироваться плодовые тела. Неправильный расчет времени — одна из распространенных причин неудачных поисков грибов.

Основное правило: подождать 3–4 дня

По словам Максима Дьякова, ведущего специалиста кафедры микологии МГУ, стоит ориентироваться на 3–4 дня после сильного дождя, чтобы большинство съедобных грибов достигло необходимого размера для сбора. Это простое правило поможет в планировании поездок.

Однако важно учитывать предшествующие погодные условия: если перед дождем была затяжная засуха или осадки шли несколько дней подряд, сроки могут измениться.

Почему после засухи ждать дольше — 3–5 дней

Никита Комиссаров, миколог и кандидат биологических наук, отмечает, что при длительной засухе на прорастание грибов потребуется больше времени. В таких случаях лучше отправляться в лес через 3–5 дней после хорошего дождя.

Если же дожди шли равномерно 2–3 дня подряд, ждать можно значительно меньше — удачный сбор возможен уже через сутки. Поэтому не стоит применять одно и то же правило ко всем ситуациям: учитывайте, как долго длились предыдущие осадки и засуха.

Практическое напоминание: перед выездом вспомните, сколько дней была сухая погода и как долго шёл последний дождь — это поможет выбрать более подходящий день для грибной охоты.

Куда следует идти: типичные грибные места

Дьяков советует обращать внимание на переходы между разными участками леса: опушки, границы полей и болот часто могут принести хороший улов. Также важно учитывать тип деревьев в окрестностях, так как многие грибы образуют микоризу с корнями определенных пород.

• Маслята — часто встречаются рядом с молодыми соснами и лиственницами.
• Белые грибы — предпочитают хвойные и лиственные леса, особенно зрелые насаждения.
• Подберёзовики — ищите в берёзовых рощах.
• Подосиновики — чаще всего появляются в осиновых массивах.

Ким Потапов, миколог Казанского федерального университета, добавляет, что в подходящих для грибов местах обычно много плодовых тел, а в неподходящих условиях может вырасти лишь несколько грибов.

Температура тоже влияет на планы

Влага — это лишь одно из условий для роста грибов. Потапов указывает на два главных фактора: температуру и наличие влаги. Поэтому после дождя обязательно проверьте прогноз погоды, особенно ночные температуры — резкое похолодание ночью может сократить количество грибов.

Продолжительность грибного сезона во многом зависит от погодных условий. По словам Дьякова, в одни годы сезон может длиться почти до Нового года, в то время как в другие заканчивается уже в сентябре или октябре. После сильных морозов остаются в основном устойчивые к холоду виды.

Что оценивать перед возвращением домой

При сборе грибов внимательно осматривайте каждый экземпляр. Комиссаров рекомендует брать в корзину только плотные, не потемневшие и не размягченные грибы — сильно промокшие хуже переносят транспортировку и быстрее теряют товарный вид.

Главное правило тихой охоты по словам Дьякова — в корзину следует помещать только те грибы, в съедобности которых вы уверены. При малейших сомнениях лучше оставить находку в лесу: здоровье важнее любой добычи.

Краткая памятка: как спланировать поход за грибами

1. После длительной засухи ждите 3–5 дней после хорошего дождя.
2. Если осадки шли 2–3 дня подряд, можно идти уже через сутки.
3. Проверяйте прогноз: важны не только дожди, но и ночное тепло.
4. Ищите на опушках, у краев полей и болот, рядом с подходящими деревьями.
5. Берите в корзину только крепкие грибы, в которых уверены.

Напоследок: сбор грибов — отличная возможность сэкономить и отдохнуть, но требует внимательности и благоразумия. Планируйте выезд с учетом погоды, не торопитесь и избегайте сомнительных экземпляров.

https://24smi.org/article/483168-gruzdi-luchshie-griby-dlia-zasolki-kak-sokhranit-i.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 октября 2026

Автор: Дарья Сизова

Фото/Источник: АрхивОглавление

Одна банка может стоить жизни: Роспотребнадзор напомнил астраханцам, как не отравиться грибами

Грибной сезон — время ароматных супов, жареных грибочков и домашних заготовок. Но за аппетитными блюдами скрываются опасности, о которых легко забыть в погоне за полными корзинами. Ошибка при сборе, неправильное хранение или неудачная консервация могут закончиться тяжелым отравлением. Роспотребнадзор напомнил, как собирать, готовить и заготавливать грибы, чтобы осеннее меню не обернулось поездкой в больницу.

Незнакомый гриб — не трофей, а риск

Главное правило грибника простое: если не уверен, что перед тобой, оставь находку в лесу. Даже если гриб похож на знакомый съедобный вид, рисковать не стоит. А народные способы проверки — например, попытки определить ядовитость по цвету или другим приметам — не гарантируют безопасности.

У сбора есть и другие правила:

• Выбирайте правильное место. Не собирайте грибы возле оживленных дорог, железнодорожных путей, промышленных предприятий и свалок. Они способны накапливать загрязняющие вещества.
• Берите корзину, а не пакет. В закрытой таре грибы быстрее портятся, особенно в теплую погоду.
• Не собирайте старые и поврежденные экземпляры. Переросшие, дряблые, червивые и заплесневевшие грибы лучше оставить на месте.
• Не пробуйте находки сырыми. Даже маленький кусочек незнакомого гриба может быть опасен.
• Срезайте гриб с целой ножкой. Так его проще определить при повторной проверке дома.
• Следите за детьми. Не позволяйте им пробовать грибы и трогать незнакомые растения без присмотра.

Эти рекомендации особенно важны для тех, кто собирает грибы не только для ужина, но и для заготовок на всю зиму.

Принесли корзину домой? Не откладывайте на завтра

Грибы быстро портятся, поэтому разбирать урожай лучше сразу после возвращения из леса. По рекомендациям Роспотребнадзора, в день сбора их нужно перебрать, рассортировать по видам и повторно осмотреть.

Все подозрительные, перезревшие и поврежденные экземпляры следует выбросить. Каждый вид грибов рекомендуется готовить отдельно, соблюдая подходящие правила предварительной обработки и приготовления.

Не стоит оставлять полную корзину на кухне до следующего дня или надолго убирать ее в холодильник в надежде заняться грибами позже. Чем дольше они хранятся без обработки, тем выше риск порчи.

Есть и правила для посуды: солить и мариновать грибы не следует в оцинкованных емкостях и глиняной посуде с глазурью.

Самая опасная ловушка — домашние консервы

Отдельное предупреждение касается грибных заготовок. В герметично закрытой банке при отсутствии кислорода могут создаваться условия для образования ботулотоксина — опасного яда, вызывающего ботулизм.

Коварство в том, что зараженные консервы не обязательно меняют цвет, запах или вкус. Поэтому даже внешне нормальная банка не дает гарантии безопасности.

Чтобы снизить риск:

• тщательно очищайте грибы от земли и загрязнений;
• используйте только свежие и неповрежденные продукты;
• строго соблюдайте проверенную технологию приготовления, не сокращайте время обработки и не меняйте произвольно количество соли и уксуса;
• храните заготовки в холоде;
• не пробуйте содержимое вздувшихся или подозрительных банок — их нужно выбросить.

Роспотребнадзор также рекомендует перед употреблением домашних консервов, включая грибные, кипятить их 15–20 минут. Но такая обработка не делает неправильно приготовленные заготовки гарантированно безопасными и не заменяет соблюдение технологии.

Для домашних грибных консервов особенно важно не экспериментировать с рецептами. Если нет уверенности в безопасной технологии, разумнее выбрать замораживание или сушку подходящих для этого видов грибов.

Как понять, что произошло отравление

Симптомы могут включать тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, сильную потливость, слабость и головокружение. При тяжелых отравлениях возможны нарушения зрения, спутанность сознания, судороги и затруднение дыхания.

Если после употребления грибов или домашних консервов стало плохо, немедленно вызывайте скорую помощь по номеру 112 или 103. Не пытайтесь лечиться самостоятельно и не ждите, пока симптомы усилятся.

До приезда медиков по возможности сохраните остатки грибов, блюда или консервы и сообщите врачам, что именно ели и когда. Это может помочь быстрее определить причину отравления и начать лечение.

Грибы способны стать вкусной частью осеннего стола, но только при грамотном обращении. И правило здесь одно: сомневаетесь в грибе или безопасности заготовки — не рискуйте здоровьем ради полной корзины или банки на полке.

https://proastrakhan.ru/griby-mogut-obmanut-dazhe-opytnogo-sborshhika-7-oshibok-kotorye-opasno-sovershat-osenyu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 октября 2026

NewGrodno.By/Общество/Чек-лист грибника: белоруска с 20-летним стажем назвала приметы грибных мест

Марина Голодко, грибник из Бреста с более чем 20-летним стажем, рассказала sb.by, по каким приметам в лесу можно отыскать удачные места для сбора «тихих трофеев». В целом ориентирами служат мох, трава, старые деревья и влажные пятна.

Так, по словам белоруски, на место, где растут зеленки, указывают трещины на песке — именно там эти грибы и прячутся.

«У каждого гриба свои места. Заросшая трава — верный знак краснюков (народное название подосиновика) и маслят. Опенок тянется к старым пням и влажным местам. Лисички любят березу, смешанные леса, тропинки и опушки и часто появляются там, где их совсем не ждешь», — рассказывает Марина Голодко.

Лучшее время для сбора грибов – спустя пару дней после дождя и после теплой ночи:

«Во мху держится влажность, грибница «работает», и грибы выходят активнее. Жара тоже нужна, чтобы прогреть землю».

Само собой, складывать грибы в корзину надо бережно.

«Корзина белых может обойтись в 1350 рублей»: белорусы продолжают собирать грибы в зоне отчуждения

«Подберезовики и подосиновики всегда кладут сверху: они мягкие и легко мнутся. Маслята и зеленки растут рядом, но зеленку лучше держать отдельно — песок портит маслята», — объясняет Марина Голодко.

Белоруссия

https://newgrodno.by/society/beloruska-s-20-letnim-stazhem-nazvala-primety-gribnyh-mest/

18 октября 2026

Фото: Ирина. vk.ru/gribinizhegorodskoyoblasti. Опята все еще растут в нижегородских лесах

Опята и лисички все еще растут в нижегородских лесах в середине октября

Дарья Самодурова Выпускающий редактор

Нижегородцы продолжают находить грибы в лесах в середине октября. При этом сезон уже почти завершен. Фотографиями с «тихой охоты» жители делятся в соцсетях.

Например, Ирина рассказала, что собрала в лесу во Фролищах 13 октября два ведра осенних опят. Других грибов, с ее слов, уже нет.

«Опята осенние еще есть, много червивых, но набрать все же можно. По результату два 10-литровых ведра», — поделилась она.

Опята все еще растут в нижегородских лесах. Фото: Ирина. vk.ru/gribinizhegorodskoyoblasti

А жителям Пыры удалось найти в лесу несколько лисичек и козлят 17 октября.

«Понимали что гриба нет, поехали просто погулять. Кайфанули, лес прекрасен и… вот наш результат», — написала Светлана.

Лисички все еще растут в нижегородских лесах. Фото: Светлана. vk.ru/gribinizhegorodskoyoblasti

«Сегодня за Останкино, Большеорловское. Благородного гриба нет, гнилушки стоят», — добавил Александр.

Прощай, тепло: синоптики ошарашили нижегородцев новым прогнозом

https://newsnn.ru/news/2026-10-18/opyata-esche-est-nizhegorodtsy-rasskazali-gde-vodyatsya-s-edobnye-griby-v-oktyabre-5710264?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

18 октября 2026

Во время планового обхода территории Бузулукского бора госинспекторы обнаружили необычное природное явление — настоящий «ведьмин круг» из маслят. Грибница разрослась настолько обильно, что макромицеты образовали на земле правильную окружность.

В народе эти грибы иногда называют «свинячьими». Такое прозвище они получили из-за шляпки, которая в сырую погоду становится скользкой и маслянистой на ощупь.

Этой невероятной плодовитости есть научное объяснение. Бузулукский бор с его преобладанием сосен и песчаной почвой — идеальное место для произрастания маслят. Именно симбиоз с корнями хвойных деревьев позволяет им расти здесь большими, плотными семьями.

Интересно, что род Маслёнок является самым крупным в своем семействе. По различным оценкам микологов, в мире существует от 50 до 80 видов этих грибов. На территории России их насчитывается более 20, а на европейской части страны встречается 9 видов.

Фото: нацпарк Бузулукский бор

https://orenburg.media/?p=564421&amp=1

18 октября 2026

Участвуйте в нашем конкурсе «Тихая охота» и выигрывайте!

Читатели продолжают радовать и удивлять нас фотографиями своих трофеев.

Это фото прислала нам бобруйчанка Юлия Сосновская.

Бобруйчанка Юлия Сосновская.

– Наш с мамой грибной улов за три часа 12 октября в лесу по Глусской трассе, – написала Юлия. – Собрали, в основном, зеленки, подзеленки и подосиновики. У нас грибами уже забита вся морозилка и холодильник! Маслята и зеленки закрываем в банки, боровички сушим.

Замечательными фото поделилась с нами бобруйчанка Виктория Бахуревич.

– На фото мой папа Александр Александрович Ермачонок, на втором он с семьей ( я фотографировала!), на третьем – внучок Маркуша, – написала Виктория. – Охотились мы в лесу в Глусском районе.

Фото Виктории Бахуревич из Бобруйска.

Фото Виктории Бахуревич из Бобруйска.

Фото Виктории Бахуревич из Бобруйска.

Не напрасно сходил в лес и бобруйчанин Вячеслав Тищенко.

Бобруйчанин Вячеслав Тищенко со своим уловом.

– Грибы собираю возле д. Вербки, так как в СТ «Дубрава» имею дачу, – написал грибник. – В этот раз грибное ассорти получилось.

На следующем снимке юный грибник из Бобруйска 4-летний Дима Смирнов. Фото прислала его бабушка Наталья Владимировна.

Юный грибник Дима Смирнов из Бобруйска.

– С уловом на этот раз нам не очень повезло, но главное – внук остался доволен, – написала грибница. – Он свое маленькое ведерко собрал, это его первые грибы! Ездили в Телушу. Попадались польские и подобабки, использовали их в солянку.

На следующем снимке бобруйчане Марина Козырева и Алексей Роскач.

Марина Козырева и Алексей Роскач.

– Это гриб ежовик чешуйчатый, а наша бабуля называет его Тетеря, – написала Марина. – Зашли в лес глянуть боровики на свое место. А попали на целую локацию ежовиков, за 20 минут наполнили корзины и пакеты, и счастливые поехали домой. Это один из наших любимых грибов. Отвариваем его два раза по 10- 15 минут, потом обжариваем с луком и сметаной, добавив пару столовых ложек майонеза, он улучшает вкус! Часть перекрутили на мясорубку и сделали фарш. Добавляем в него лук и получается чудесная начинка для блинов или делаем вкусные котлеты из этого фарша. И несколько банок ежовиков закатали по обычному рецепту. Также эти грибы хороши для сушки. Бабушка сушит их в печи, мы пока не пробовали. Знакомые говорят, что получается отличная приправа в суп из перемолотых сушеных ежовиков, даже ароматнее, чем из боровиков.

И снова фото бобруйчанки Екатерины Быковой-Хаасма.

Фото бобруйчанки Екатерины Быковой-Хаасма. Юная грибница Ульяна.

– 13 октября мы опять побывали на тихой охоте за новым мостом, – написала Екатерина. – Часок после работы прогулялись и насобирали около 8 литров боровиков и подобабок! На фото моя дочь Ульяна.

Завидный улов у Валерия и Ирины Ященко из Быхова. Охотились они в местных лесах вблизи д. Новая Боярщина.

Валерий и Ирина Ященко из Быхова.

– Не скажу, что грибов у нас очень много, но мы местные, знаем места, потому всегда что-то привозим, – говорит Ирина. – Когда есть в лесу благородные, берем только их, так интереснее. Любим грибы в супчик и пожарить, что-то в вакуум – и на зиму. А вообще любим по лесу ходить, это, можно сказать, хобби с детства, в лесу мы кайфуем. Грибами часто просто угощаем родственников.

Трофеи Валерия и Ирины Ященко из Быхова.

Такие красивые фото с подосиновиками и зонтиком прислала Екатерина Недобой из Могилева. А грибы они с супругом собирали под Гомелем, на его родине.

Екатерина Недобой из Могилева.

Екатерина Недобой из Могилева.

Следующие фото прислал Александр Лапицкий из Могилева. Крепыши-боровички попались в его лукошко в д. Барсуки. Белые они сушат и замораживают. Зимой супчик с боровиками наполнит дом ароматом леса и осени.

Находки Александра Лапицкого из Могилева.

Ирине Верес из Могилева посчастливилось найти таких красавцев, да еще несколько ведер. На тихую охоту она ходит возле своей дачи в Чаусском районе.

Ирина Верес из Могилева.

Снимки завидного улова прислала Нелли Вячеславовна Пузанова из Минска. Глядя на такие фото, понимаешь, что грибы – отличный объект для эстетического наслаждения!

– Грибочки мы с мужем собирали в Любанском районе, – написала она. – Великан завесил 900 гр., теперь он в банке. С грибами мы не расстаемся ни зимой, ни летом, они нас радуют и согревают душу. Большое спасибо за ваш конкурс.

Нелли Вячеславовна Пузанова из Минска.

Трофеи Нелли Вячеславовны Пузановой из Минска.

Трофеи Нелли Вячеславовны Пузановой из Минска.

Участвуйте в нашем конкурсе «Тихая охота» и выигрывайте!

Уважаемые грибники, делайте селфи со своим лесным «уловом» и высылайте нам фото на один из адресов: на редакционную почту: red-vb@yandex.by, в Вайбер или Телеграм на номер ведущей конкурса: +375-29-126-48-87.

Снимки (не более четырех!) принимаем, ориентировочно, до 15 ноября. Для публикации отбираем только качественные. В приоритете – горизонтальные фото и те, на которых есть люди. Не забудьте написать, кто на фото, и указать свои координаты.

Авторы самых интересных снимков получат в подарок от «Beчepки» корзины из лозы работы одного из местных мастеров, а также подписку на нашу газету.

Ирина РЯБОВА.

https://komkur.info/konkursy/zashli-v-les-glyanut-boroviki-a-popali-na-tseluyu-lokatsiyu-ezhovikov-konkurs-tikhaya-okhota-prodolzhaetsya

18 октября 2026

Планета грибов