Некоторые их виды могут появиться на испорченных продуктах, в почве комнатных растений и обоях.
Об этом в беседе с RT рассказала дерматолог Александра Филёва.
«В список самых распространённых и опасных домашних грибков входят плесневые грибы родов Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, а также чёрная плесень Stachybotrys. Aspergillus — один из самых токсичных грибков. Он может появиться всюду, где обитает человек. Грибок живёт на стенах, чаще встречается в ванной и на кухне. Чёрные точки в швах между плитками как раз могут оказаться этим плесневым грибком. Также его излюбленные места — стиральные машины, кондиционеры. Разные типы Aspergillus могут инфицировать органы дыхания, вызывая тяжёлые заболевания лёгких и бронхов. Кроме того, грибок может атаковать головной мозг и периферические нервы, сердечно-сосудистую систему глаза и внешний слуховой проход», — отметила врач.
По её словам, грибок рода Penicillium может появиться на испорченных продуктах, в почве комнатных растений, на обоях. Узнать его можно по зеленоватому или голубому пушистому налёту.
«Он может вызвать сильную аллергическую реакцию, спровоцировать отёк органов дыхательной системы и астматический приступ. Часто приводит к обострению экземы, интоксикации и нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта», — предупредила Филёва.
Совет Думы Астраханской области, заседание которого провел спикер Игорь Мартынов, утвердил проект повестки очередного пленарного заседания, назначенного на 29 января.
По инициативе депутата регионального парламента Владимира Ланцмана планируется рассмотреть законопроект о внесении изменений в законодательство по вопросу правового регулирования охраны окружающей среды и об административных правонарушениях в части установления административной ответственности за причинение вреда редким, находящимся под угрозой исчезновения видам грибов, занесенных в Красную книгу Астраханской области.
Напомним, согласно изменениям, внесённым Федеральным законом от 31.07.2025 №304-ФЗ, расширяется перечень групп организмов, которые подлежат охране и учёту в Красной книге Российской Федерации и красных книгах субъектов РФ. Теперь в статье 60 данного Федерального закона упоминаются не только растения и животные, но и грибы и другие организмы.
Также по представлению председателя Астраханского областного суда Валерия Петренко депутатский корпус рассмотрит кандидатуры на должности мировых судей судебного участка № 3 Советского района города Астрахани и судебного участка № 1 Красноярского района Астраханской области.
Кроме того, на пленарном заседании региональный парламент рассмотрит предложения правительства Астраханской области о внесении изменений в государственные программы, подготовленные с целью их приведения в соответствие с законом Астраханской области о бюджете Астраханской области на текущий финансовый год и на плановый период 2027 и 2028 годов.
Также в повестке дня отчет о работе регионального парламента в 2025 году и план работы на первое полугодие 2026 года.
Все партии прошли лабораторные проверки и карантинный фитосанитарный контроль.
С начала 2026 года инспекторы Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) оформили фитосанитарные сопроводительные сертификаты на экспорт 45 тонн березовых грибов чага в Китай.
Экспортером выступила компания, зарегистрированная в Амурской области, при этом производство расположено в Томской области. Все партии прошли лабораторные исследования и карантинный фитосанитарный контроль и соответствуют международным требованиям Китая.
Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) по Амурской области и Республике Саха (Якутия) пояснило, что чага является разновидностью гриба семейства трутовых, который образует наросты на коре березы и с древних времен ценится за целебные свойства. Предприниматели, занимающиеся сбором, переработкой, поставкой и продажей чаги, обязаны получать разрешительные документы перед реализацией продукции на территории России.
Этот ароматный французский пирог легко заменит полноценный обед или ужин. Хрустящее песочное тесто, нежная курица, сочные грибы и бархатный соус бешамель под сырной корочкой делают киш универсальным блюдом на каждый день и для особого случая. Он одинаково хорош как горячим, так и остывшим — на следующий день вкус становится только насыщеннее.
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука — 1,5 стакана
Сливочное масло — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Куриное филе (бедра) — 500 г
Репчатый лук — 200 г
Шампиньоны — 250 г
Твердый сыр — 75 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса бешамель:
Молоко — 900 мл
Сливочное масло — 75 г
Пшеничная мука — 75 г
Соль — ½ ч. л.
Черный молотый перец — ⅓ ч. л.
Мускатный орех — ⅓ ч. л.
Как приготовить киш с курицей и грибами
Песочное тесто
В просеянную муку добавить нарезанное кусочками сливочное масло и перетереть.
Добавить соль и яйцо, замесить тесто до однородности (2–3 минуты).
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на 20 минут.
Начинка
Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности (около 3 минут).
В последние годы леса Северного полушария сталкиваются с серьезными угрозами, вызванными микроскопическими организмами. Массовая гибель вязов, наблюдаемая в различных регионах, становится все более актуальной проблемой. Исследования показывают, что не только грибковые патогены, но и короеды играют ключевую роль в распространении этих заболеваний.
Ситуация с болезнью голландского вяза продолжает ухудшаться, и новые данные подтверждают, что такие насекомые, как короеды, переносят несколько видов грибов, которые усугубляют ситуацию. Это создает сложные условия для борьбы с эпидемией и требует новых подходов к мониторингу и контролю.
Механизм распространения болезни
Болезнь голландского вяза вызывается грибком, который проникает в проводящие сосуды дерева через повреждения коры, оставляемые короедами. Эти насекомые питаются молодыми побегами, нанося деревьям значительный вред. Когда гриб попадает в сосуды, он начинает размножаться, а дерево, пытаясь защититься, закупоривает сосуды, что приводит к недостатку воды. В результате этого листья увядают, а деревья могут погибнуть в течение одного сезона.
Новые исследования в Италии
Недавние исследования, проведенные учеными Национального исследовательского совета Италии, выявили, что короеды несут на себе два вида грибов: Ophiostoma novo-ulmi, главный возбудитель болезни голландского вяза, и Geosmithia spp., менее известный гриб. Анализ показал, что оба грибка практически всегда присутствуют на теле взрослых короедов, что увеличивает вероятность их распространения на новые деревья.
Исследование проводилось в Тоскане, где ученые собрали более 7 000 короедов для анализа. Это позволило оценить распространение грибов в зонах активных вспышек и в тех, где болезнь только начинает развиваться. Интересно, что в районах, где болезнь только начинала проявляться, уровень Geosmithia превышал уровень Ophiostoma более чем в пять раз, тогда как в зонах активного заражения доминировал первый гриб.
Сезонная активность короедов
Также было выявлено, что короеды проявляют два пика активности в течение летнего сезона, что совпадает с повышением температуры. Это подчеркивает важность климатических факторов в динамике распространения грибковых инфекций. Теплая погода способствует повышенной активности насекомых и увеличению грибковой нагрузки на деревья.
Роль самок короедов
Исследования показали, что самки короедов являются особенно важной группой для мониторинга, так как они чаще переносят более высокую нагрузку Geosmithia. Самки первыми колонизируют новые участки для размножения и более длительно контактируют с древесиной и грибами, что делает их ключевыми фигурами в распространении заболеваний.
Перспективы борьбы с заболеваниями
Лабораторные эксперименты показали, что Geosmithia может подавлять рост Ophiostoma, что открывает новые возможности для борьбы с болезнью. Однако в реальных условиях леса этот эффект может быть менее заметен из-за сложной экосистемы коры. Использование такого подхода требует дополнительных полевых испытаний и осторожности.
Заключение
Текущая ситуация требует комплексного подхода к борьбе с короедами и грибковыми инфекциями, включая раннее выявление очагов и разработку устойчивых сортов вязов. Без активного мониторинга и исследований дальнейшее распространение болезней может привести к серьезным последствиям для лесных экосистем Северного полушария.
По словам гастроэнтеролога Александры Ковалевой, хитин в грибах препятствует всасыванию жиров и снижает уровень холестерина, а также улучшает работу кишечника.
Грибы являются источником белка, витаминов группы В, кальция, магния, цинка и йода. Рекомендуемая порция, по словам специалиста, составляет 150–200 г в день.
Врач отметила, что употребление грибов с продуктами, богатыми короткоцепочечными углеводами, может привести к газообразованию и вздутию.
Исследователи из CSIRO, национального научного агентства Австралии, расшифровали наиболее подробную на сегодняшний день генетическую схему одного из основных почвенных патогенов зерновых и зернобобовых культур— грибного патогена Rhizoctonia solani группы анастамозов AG-8, раскрыв его сложную генетическую структуру.
Фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru
Гриб Rhizoctonia solani AG-8 является значимым патогеном, особенно известным в Австралии, который вызывает корневую и прикорневую гнили, поражения стеблей, загнивание всходов и снижение урожайности различных культур, особенно зерновых, таких как пшеница, повреждая корни и стебли на уровне или ниже поверхности почвы. Это приводит к оголению участков на полях пшеницы, ячменя и бобовых культур по всей Австралии, что приводит к ежегодным убыткам в размере более 150 миллионов долларов.
Доктор Джонатан Андерсон, ведущий научный сотрудник CSIRO, заявил, что этот гриб давно представляет собой проблему для фермеров, поскольку устойчивых к нему сортов сельскохозяйственных культур не существует, а фунгициды часто неэффективны. Rhizoctonia solani AG представляет собой специфическую группу анастомозов (anastomosis group, AG) видового комплекса Rhizoctonia solani, классифицируемую по результатам тестов на слияние гиф. В Австралии широко распространен AG-8, и этот гриб поражает широкий спектр растений-хозяев, включая злаки и бобовые.
«Используя новые технологии секвенирования, мы обнаружили, что Rhizoctonia solani AG-8 является так называемым дикариотическим видом, то есть он содержит два отдельных набора генетического материала, называемых гаплотипами, некоторые из которых обладают высоким генетическим разнообразием», — сказал доктор Андерсон.
Результаты исследования опубликованы в журнале G3: Genes, Genomes, Genetics.
Проще говоря, у этого гриба две разные генетические модели, что может объяснить, почему его так трудно контролировать.
«Изучая поведение генов в каждом гаплотипе при заражении различных культур, мы обнаружили, что два набора генов могут играть разные роли в том, как гриб поражает пшеницу. Этот новый уровень генетического понимания гриба дает нам мощную основу для преобразования методов борьбы с разрушительными заболеваниями, которые он вызывает на полях», — объяснил доктор Андерсон.
Полученные результаты закладывают основу для общенациональных исследований групп анастомозов Rhizoctonia solani в зернопроизводящих регионах Австралии — исследований, которые ранее были ограничены неопределенностью в отношении генетики этого гриба.
Полученная новая последовательность генома также способствует дальнейшим исследованиям того, как гриб вызывает синдром «голой пятнистости» на различных культурах, и помогает в разработке более эффективных стратегий защиты урожая.
В 2026 году неформальное объединение грибников Калининградской области собираются очистить леса региона от мусора.
Обычно самые западные грибники России прибирались в лесах 22 апреля, в день рождения Владимира Ленина. Теперь они решили расширить календарный диапазон своего воздействия на среду на месяц. Предварительно известно, что череда массовых выездов для уборки лесов начнётся с 14 марта 2026 года. Скорректировать срок может лишь… снег. Когда он растает в лесах, пока точно неизвестно.
В прошлые сезоны грибникам удавалось насобирать в лесах мусора. В упакованном в пакетах виде он представлял собой целые горы. Нынешней весной будет не меньше. Понадобятся контейнеры и транспорт для вывоза на свалки. Помощи попросили у министра природных ресурсов и экологии Калининградской области Оксаны Астаховой. Чиновница пошла навстречу. Грибники, в свою очередь, составляют антирейтинг наиболее замусоренных лесов эксклава.
Научные сотрудники гомельского Института леса нашли способ, как выращивать на продажу ежовик гребенчатый и другие редкие грибы.
Учёные утверждают, что этот гриб гораздо полезнее распространённых шампиньонов и вешенок. Ежовик очень вкусный и его можно давать детям.
В народе гриб называют «грибной лапшой», а по-научному – гериций гребенчатый. В Европе он продаётся по 30 евро за килограмм.
«Это очень редкий гриб. Встречается он в старовозрастных лиственных лесах, где нет антропогенной нагрузки. То есть там, где практически не появляется человек. У нас это Беловежская пуща. Гриб очень нежный, с лёгким привкусом морепродуктов. В нём мало хитина. Готовится ежовик легко, достаточно 10 минут обжарить его на сливочном или подсолнечном масле», – рассказала руководитель сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса Снежана Коваленко.
Снежана Коваленко.
Ежовик ещё и обладает уникальными нейропротекторными свойствами – он важен для профилактики деменции у пожилых людей. Это доказали в Китае, где провели исследования на нескольких группах старше 70 лет. Полгода испытуемым в еду добавляли по пять граммов грибного порошка, после чего их когнитивные функции заметно улучшились.
«Пи выращивании по разработанной нашими учеными технологии ежовик показывает высокую урожайность. Есть штаммы, которые дают по 20-25% от массы субстрата. Это очень хороший показатель, почти на 10% превышающий урожайность той же вешенки», – уточнила Снежана Коваленко.
К слову, это уже второй успешный «грибной» проект ученых Института леса. В прошлом году высокую урожайность дал и черный древесный гриб, который по объёмам производства занимает второе место в мире. Новая технология была опробована на базе Домановичской грибной долины в Калинковичском районе.
«Грибы нужно есть постоянно, — советует Снежана Коваленко. — Но белорусы почему-то не очень жалуют этот продукт, потребление грибов в стране на одного человека не превышает килограмма в год. У тех же китайцев этот показатель равен 28 килограммам. Поэтому мы стремимся наладить отечественное производство грибов, в том числе экзотических. Это сложно, потому что они выращиваются по стерильной технологии, которая должна соблюдаться очень строго. Но вполне возможно, если провести реконструкцию, переоснащение и расширение Домановичской грибной долины».
Тем временем
Коллекция базидиальных (высших) грибов Института леса в Гомеле с 2012 года причислена к национальному достоянию как уникальный научный объект. Гомельчане обеспечивают маточной культурой все грибные производства страны, где выращивают шампиньоны, вешенки, шиитаке. Однако в последнее время у покупателей появился повышенный спрос на более экзотические грибы. Эту тенденцию подхватили гомельские учёные.
Автор: belkagomel.by. Фото: Татьяна Федоренко, из открытых источников
В Тюменской области начали рекламировать микродозинг пантерных мухоморов. Соответствующие публикации появились в социальных сетях и анонимных telegram-каналах. Продавцы утверждают, что ядовитыми грибами можно заменить алкоголь.
«Я сам занимаюсь микродозингом грибочков уже несколько лет. Эффект чем-то напоминает алкоголь, но без различных отрицательных эффектов типа похмелья. За ценами обращаться в ЛС», — написал автор одной из анонимных публикаций.
Он добавил, что микродозинг пантерных мухоморов — это употребление небольших порций грибов, которое якобы оказывают положительный эффект на физическое и психическое состояние человека. Однако тюменские медики настоятельно рекомендуют воздержаться от подобных психостимуляторов.Продолжение после рекламы
«Мухоморы — это нейротоксические грибы с непредсказуемым действием. Микродозинг — это опасный эксперимент над своим здоровьем с непредсказуемыми последствиями! Настоятельно рекомендуется отказаться от этой практики и выбрать безопасные и легальные способы улучшения самочувствия и продуктивности с помощью квалифицированных специалистов», — пояснила агентству врач-токсиколог, заведующий отделением токсикологии ГБУЗ ТО «Областная клиническая больница №2» Виолетта Уткина.
Комментарии правоохранительных структур ожидаются. Ранее агентство писало о том, что в Тюмени начали торговать китайским чаем с опьяняющим «алкогольным» эффектом.
3 февраля 2026 Ученые поставили под сомнение давнее убеждение, что темные пятна на зерне пшеницы — это опасная грибковая инфекция. Оказалось, что так называемый «черный зародыш» — это скорее «веснушки» зерна, вызванные капризами погоды, а не коварными грибами. Исследование, проведённое … Читать полностью →
3 февраля 2026 Почему за грибами закрепилось прозвище «лесное мясо»? Эндокринолог Наталья Лазуренко делится ценной информацией об этом удивительном продукте. Оказывается, обычные белые грибы – это не просто вкусное дополнение к блюдам, а настоящий источник полезных веществ. Причем другие виды … Читать полностью →
3 февраля 2026 Находки он передал в местный музей. Житель поселка Юго-Камский во время похода за грибами осенью прошлого года обнаружил в лесу археологический клад: бронзовый наконечник копья и три топора-кельта. Находки свои он передал в местный музей, сообщили в … Читать полностью →
3 февраля 2026 Все знают, как прекрасны грибы в жарком или супе, как хороши они в банке с соленьями. Вкусно и сытно! А чем полезны грибы? И есть ли от них польза вообще? Польза грибов Грибы называют «лекарством» третьего тысячелетия, … Читать полностью →
3 февраля 2026 Daily News кадр из видео В Ладвинском леспромхозе уже четыре месяца не платят зарплату сотрудникам. Работа практически остановилась. Под угрозой оказалось само существование поселка, ведь предприятие — градообразующее, сообщает телеканал «Вести — Карелия». Лесовозы, погрузчики и экскаваторы замело сугробами. Сотрудники не выходят на … Читать полностью →
