3 октября 2025
Донецк, 3 окт — ДАН. «Донецкий» филиал Россельхозцентра во Всемирный день грибника поделился прогнозами о грибном сезоне в ДНР. Засуха внесла свои коррективы, но шанс на «тихую охоту» еще есть — все зависит от осенних дождей, рассказали Донецкому агентству новостей в филиале.
В этом году грибникам ДНР не стоит надеяться на щедрый урожай. По информации «Донецкого» филиала Россельхозцентра, засуха негативно сказалась на состоянии лесов. В лесах Донбасса сейчас очень сухо, и грибы, которые изредка встречаются, отличаются небольшими размерами и деформированной формой.
Младший научный сотрудник лаборатории почвенно-экологических исследований Донецкого ботанического сада Сергей Трискиба отмечает: «Для активного роста грибницы необходимы хорошие дожди в конце весны, а затем еще два хороших дождя осенью при теплой погоде».
Из-за нехватки влаги в грибах могут накапливаться токсины, поэтому от сбора деформированных экземпляров лучше воздержаться. Сергей Трискиба также предупреждает о возможных опасностях при посещении лесов в текущей обстановке.
«Если в октябре дожди продолжатся, то все-таки есть шанс на небольшой урожай грибов», — обнадеживает ученый. Важно знать, что грибница способна «спать» долгие годы, ожидая благоприятных условий, поэтому грибы не исчезнут из лесов Донбасса.
Тем, кто не хочет ехать в лес, специалист Донецкого ботанического сада рекомендует устроить «тихую охоту» — прогуляться по паркам Донецка. Здесь можно встретить различные виды трутовиков, чешуйчаток, а также подберезовики и подосиновики, при условии, что в парке есть березы, хвойные деревья и ручьи.
Грибы — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты белком, углеводами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Интересно, что в разных странах существуют свои предпочтения в отношении грибов. Например, французы обожают трюфели и сморчки, а немцы ценят гриб-зонтик и мухомор Цезаря. В России же традиционно любят белые грибы, подберезовики и подосиновики. Это связано с исторически сложившимися кулинарными традициями и способностью людей переваривать определенные виды грибов.
Царство грибов до сих пор остается малоизученным. Ученым известно около 100 тысяч видов, но предполагается, что их существует около миллиона. Грибница образует обширные подземные сети, которые находятся в симбиозе с деревьями. Существует даже гипотеза, что деревья используют эту сеть для обмена информацией. Удивительно, но грибы способны прорастать даже сквозь асфальт и мрамор, создавая давление до 7 атмосфер.
Ранее в филиале Россельхозцентра нам рассказали, как вырастить грибы на участке.
