В Саратовской области продолжается активный сезон сбора грибов.
Местные жители делятся впечатляющими результатами «тихой охоты» в сообществе «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте».
Один из пользователей сообщил о сборе четырех ведер белых груздей всего за два часа в Марксовском районе. Другая участница группы рассказала, что в Ровенском районе за аналогичное время собрала 4,5 ведра песочников и подосиновиков, причем значительную часть — практически лежа на одном месте.
Отмечается, что ночные заморозки повлияли на качество грибов: некоторые экземпляры оказались червивыми, однако грузди и подосиновики остаются чистыми и свежими.
После нескольких «минусовых» ночей грибы в Омской области стали замороженными и напоминают по структуре стекло
Вадим Андреев
Фото: паблик «Грибники Омска и Омской области» vk.com/omskmushroom
Омские грибники продолжают посещать лес в надежде на последний осенний урожай. Грибы попадаются, но теперь они замороженные. О «стеклянной» добыче жители Омской области рассказали в паблике «Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте».
«В минувшее воскресенье решили устроить семейный выезд в лес. Ночью было минус 3-4 градуса. Грибы стояли замороженные. Твердые как в морозилке», — сообщил омич по имени Алексей, сопроводив пост фотографией.
На снимке виден значительный урожай, в большинстве своем состоящий из опят. Также омич сообщил, что еще одной целью посещения леса была сборка мусора, за что его поблагодарили многие комментаторы.
Отметим, что по мнению многочисленных специалистов в области биологии и кулинарии, собирать замороженные до состояния «стекла» грибы все же не стоит — хоть они и не становятся ядовитыми, но сильно теряют во вкусовых качествах.
Это одни из самых любимых хабаровчанами грибов. Их любят за узнаваемость, за массовость роста и, конечно, за неповторимый вкус. Если бы не червивость, так цены им не было бы.
Источник: freepik.com
Маслята — излюбленная добыча как грибников, так и грибных мушек, которые нередко откладывают в плодовых телах личинки, обычно называемые червями. Это объясняет, почему встретить взрослый масленок без «постояльцев» бывает затруднительно.
Эти грибы растут стремительно: еще вчера их не было и следа, а сегодня утренняя тайга усыпана влажными, блестящими шляпками среди хвои. Если промедлить с походом, урожай уйдет, придется ждать новой грибной волны.
Кстати, мякоть внутри масленка очень быстро стареет. Уже на 8-й день жизни гриба она темнеет и теряет упругость. Самое важное при сборе — оказаться в правильное время в нужном месте!
Масленок сибирский или американский — кому как нравится называть этот масляный гриб. Растет как в Сибири и Приамурье, так и в Северной Америке. Так что, если спросит, что объединяет Америку и Дальний Восток, смело отвечайте: «Грибы! Вкуснейшие маслята!»
Источник: freepik.com
Где можно встретить маслят сибирских в Хабаровском крае?
Эти американские сибиряки предпочитают расти под пятихвойными соснами: корейской, сибирской, а также под кедровым стлаником. Период сбора — с августа до середины октября. Важно, что даже после первых заморозков маслята еще могут расти, а вот грибной комарик на грибах уже не встречается!
— Шляпка масленка — от 3 до 10 сантиметров, поначалу отличается конусовидной формой, позже становится подушковидной с тупым бугорком. Поверхность ее скользкая и маслянистая, отсюда и название вида, при этом на ощупь блестящая. Цвет варьируется от оливкового до грязно-жёлтого, по шляпке проходят бурые радиальные волокна— пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги». — Трубочки располагаются в несколько слоёв, у края они уже и плавно спускаются вниз на ножку. Сама ножка достигает 4–8 сантиметров, толщиной 1–1,5 сантиметра, жёлтая, с рыжевато-бурыми чешуйками, а основание может быть покрыто белым или розоватым мицелием.
У молодых грибов заметно белое пленочное покрывало, которое вскоре исчезает. Мякоть обладает жёлтым оттенком и не изменяет цвет на изломе.
Источник: freepik.com
Как используются маслята сибирские в кулинарии?
Проще всего маслята пожарить с картошкой — это популярный русский способ приготовления свежесобранных таежных даров, особенно если хочется сохранить их натуральный вкус. Для жарки такие грибы не требуют предварительной термической обработки.
Многие гурманы считают маслята идеальными для маринования, особенно если выбирать молодые экземпляры одинакового размера, но их также можно засаливать. Приятной особенностью этих грибов является то, что они долго сохраняют свои вкусовые свойства в маринаде или при засолке — порой до двух-трёх лет.
Одной из вечных тем среди грибников остаётся вопрос: стоит ли снимать кожицу с шляпки? Решать каждый волен сам. Любителям эстетики и прозрачного рассола можно посоветовать избавиться от пленки, чтобы результат радовал глаз. Если же внешний вид не столь важен и пищеварительная система здорова — можно не тратить усилия и оставить кожицу, особенно если речь о молодых грибах.
Если собранные грибы росли на песчаной почве, вместе с пленкой удобно удалить и налипший песок. Мелкие маслята очищать сложнее, поэтому их рекомендуется быстро обдать кипятком, а затем охладить — такая бланшировка облегчает снятие кожицы.
Чтобы плёнка не прилипала к рукам во время чистки, можно смазать пальцы растительным маслом. Также этот процесс облегчит обычная кухонная губка.
Если после работы с маслятами кожа на руках потемнела, поможет раствор лимонной кислоты: опустите руки в него на несколько минут, а затем тщательно вымойте с мылом.
Источник: freepik.com
Как используются маслята сибирские в лечебных целях?
Маслята единственные среди грибов содержат максимальную концентрацию витамина D, получаемого от солнца. В периоды недостатка света специалисты советуют включать их в рацион хотя бы пару раз в неделю.
Учёные обнаружили в маслёнках особое смолистое соединение, которое, как показали исследования, способствует облегчению сильных головных болей и мигрени.
Грибы мацутакэ – знаменитый осенний деликатес, однако 90% этих грибов на японском рынке – импорт, а внутреннее производство в последние годы остается ниже 50 тонн.
Грибы мацутакэ, которые в Японии считают главным деликатесом среди съедобных грибов, являются типичным осенним продуктом и часто используются в таких блюдах, как мацутакэ гохан, то есть рис с мацутакэ, и суп добин муси, который готовят в керамической ёмкости. Однако в последние годы внутреннее производство сокращается, и потребление этих грибов в значительной степени зависит от импорта.
По данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, годовой объём производства мацутакэ в стране достиг пика в 12 000 тонн в 1941 году, он составлял около 3500 тонн в 1960 году, но с тех пор снизился из-за таких факторов, как запустение сатояма (лесных деревень), ущерб от вредителей и отсутствие преемников в семьях, которые занимались разведением и сбором этих грибов. В последние годы, за исключением 2010 года, когда был зафиксирован рекордный урожай в 140 тонн, урожай оставался ниже 100 тонн, а в 2019 году резко упал до 14 тонн. В 2024 году объём производства составил 45 тонн. Основные районы производства – префектуры Нагано и Иватэ.
В настоящее время более 90% грибов мацутакэ, реализуемых в Японии, импортируются из-за рубежа, причем на долю Китая приходится более 60% импорта, а в последние годы растет объём импорта грибов из США и Канады.
Поскольку технология искусственного выращивания грибов мацутакэ пока не разработана, их собирают исключительно в природе, из-за чего они чрезвычайно редки, и каждый год осенью, в период сбора, они продаются по высоким ценам. В розницу собранные в Японии грибы продаются по цене от 5000 до 10 000 йен за 100 граммов. Импортные грибы стоят от 1000 до 3000 йен.
Археолог Андрей Бородовский из Новосибирского педагогического университета (НГПУ) провел уникальные исследования в урочище Сальджар, расположенном в Горном Алтае. Здесь ему удалось обнаружить петроглифы, которые свидетельствуют о культурной преемственности между регионами Средней Азии и Дальнего Востока на протяжении почти 5000 лет.
karpinskyinstitute.ru
Археолог Андрей Бородовский проследил связь петроглифов с изображениями людей-грибов из Сальджара и долины реки Пегтымель (на фото).
На западном склоне хребта Сальджар археологи зафиксировали несколько тысяч петроглифов, которые подтверждают историческую связь различных эпох. Бородовский занимается исследованием петроглифов в этом урочище не первый год. В разговоре с ТАСС он рассказал о своих выводах. К примеру, изображения колесниц в Сальджаре отличаются от аналогичных находок в других урочищах Южного Алтая, относящихся к эпохе бронзы (II тысячелетие до н. э.).
Особое внимание исследователя привлекло изображение одноколесной повозки с надстройкой, которое имеет сходство с китайскими повозками ханьского времени. Это указывает на то, что данное изображение относится к более позднему времени — I тысячелетию до н. э.
Кроме того, петроглифы из Сальджара и долины реки Пегтымель (Чукотский автономный округ) изображают схожих персонажей — маралов на Алтае и северных оленей на Чукотке, а также людей в грибовидных головных уборах. Бородовский подчеркивает, что существует несколько версий интерпретации этих фигур людей-грибов: одни исследователи считают, что это необычные шляпы, другие предполагают, что это изображения шаманов.
«Петроглифы людей в шляпах представляют собой своеобразные культурно-хронологические маркеры, которые появляются по всей Сибири в строго определенный период — в эпоху бронзы или, как на Дальнем Востоке, в начале раннего железного века, а затем исчезают», — добавил археолог.
Результаты исследований Бородовского были представлены на международном археологическом симпозиуме, посвященном 100-летию со дня рождения члена-корреспондента РАН Николая Дикова.
Грибы на кладбищах — тема, вызывающая множество споров и загадок. Одни считают их опасным наследием мрака, другие — непревзойдённым природным деликатесом, скрытым в необычных местах.
В беседе с порталом DAY.RU миколог, ведущий специалист МГУ имени М.В. Ломоносова кафедры микологии и альгологии Максим Дьяков объяснил, можно ли собирать и есть грибы с земли, где покоятся мертвые.
Ответ однозначный.
Можно. Дело в том, что процессы, которые на кладбище возникают, в процессе метаболизма у грибов ликвидируются. У трассы тяжёлые металлы летят, а здесь-то какие тяжёлые металлы? Всё органика. По Цветаевой: «Кладбищенской земляники вкусней и слаще нету».
Грибы на кладбищах растут благодаря уникальным условиям: здесь много органического материала, разлагающейся растительности и древесины, которые являются питательной средой для грибов-сапрофитов.
Среди них встречаются грибы, питающиеся опавшими листьями, гниющей древесиной надгробий и растений. Кладбищенская почва, обогащённая разложившимися органическими остатками, вместе с тенью от деревьев и влажностью создаёт благоприятные условия для их роста.
Некоторые грибы вступают в симбиотические отношения с корнями деревьев, что помогает им развиваться.
Что общего у корзинки грибов и домашней аптечки? Больше, чем вы думаете. Это витамины, антидепрессанты, средства против старения и не только. В конце этого текста дочитавшего ждет интересный бонус
Осень – время походов за грибами, «тихой охоты», как выражаются грибники. Надо заметить, что именно в России это хобби очень распространено, это наша национальная забава, ведь в других странах «охотятся» на них в основном в супермаркетах. Но это не значит, что там грибы не уважают: новозеландцы, например, разместили свои любимые голубые грибы на пятидесятидолларовой купюре, а в Японии врачи активно используют их для лечения онкозаболеваний.
Кстати, именно японские ученые не так давно обнаружили, что грибы общаются после дождя, посылая друг другу электрические сигналы под землей!
Тема обширная и глубокая, как сама грибница, однако мы с вами подойдем к ней с узко практической точки зрения и выясним, какими полезными для человека качествами, помимо вкусовых, обладают эти загадочные обитатели леса.
Грибы борются с воспалением
Гриб занимает одно из топовых мест в рейтинге продуктов, борющихся с воспалением. Принимая хроническую форму, воспаление становится одной из причин сердечно-сосудистых болезней, рака, болезни Альцгеймера и других, поэтому так важно держать его под контролем, в чем, как выяснили ученые, съедобные грибы хорошо помогают
Они содержат биологически активные вещества, доказавшие в исследованиях свои противовоспалительные свойства. Это бета-глюканы, регулирующие производство молекул иммунной системы – цитокинов, поддерживающих длительное вялотекущее воспаление. Благодаря им, грибы обладают одним из своих важнейших целебных свойств.
Предотвращают и лечат диабет
Весьма полезны блюда из грибов тем, кто склонен к диабету или уже страдает от него. Это сытная еда, но вместе с тем грибы обладают низким гликемическим индексом, так что скачков сахара в крови, столь опасных при диабете, не будет.
Что такое гликемический индекс (ГИ)?
Более того, есть исследования, демонстрирующие, что некоторые из веществ в составе гриба даже снижают уровень глюкозы в крови, подавляя ее абсорбцию из желудка. А еще есть предположение, что грибы положительно влияют на функцию поджелудочной железы и производство ею инсулина.
Будучи одним из немногих не животных источников витамина D, грибы борются с инсулиновой резистентностью, то есть с диабетом 2-го типа, при котором инсулина достаточно, но он не помогает транспортировке глюкозы в клетки организма.
Хотите похудеть? Ешьте грибы!
Оказывается, грибы борются не только с воспалением, но и с ожирением. Они не так уж калорийны, а содержащиеся в них клетчатка и жидкость (гриб состоит из нее на 90%) приносят чувство сытости.
Сегодня все уже знают, как важен микробиом, то есть состав микроорганизмов кишечника, называемого «вторым мозгом». Грибы особым образом заботятся о нем: те штаммы бактерий, которые ведут к набору веса, грибы замещают штаммами, обеспечивающими противоположное действие.
Полезный совет: замените часть мясных блюд, которые вы съедаете в течение недели, грибными. В одном из исследований 73 человека, страдавших от ожирения, в течение года вместо красного мяса ели грибы. К концу года они похудели и научились обходиться в течение дня гораздо меньшим количеством калорий.
Что нам поможет от гипертонии? Тоже грибы!
Это стало известно не так давно. Грибы содержат биоактивные компоненты, снимающие напряжение кровеносных сосудов, и таким образом снижают давление, а кроме того, уже упоминавшийся выше витамин D тоже может способствовать снижению давления, а вот его недостаток работает на повышение.
А как с ментальными болезнями?
И тут грибы приносят пользу.
Есть исследования, в которых установлено, что грибы богаты витамином В12, антиоксидантами и противовоспалительными веществами (которые уже упомянуты выше), способными снижать тревожность. В этом же исследовании, включающем порядка 25 000 участников, ученые обнаружили, что умеренное количество потребления грибов коррелировало со сниженным риском депрессии в сравнении с риском тех участников, которые ели грибы редко.
Грибы являются самым богатым источником эрготионеина – аминокислоты, обладающей мощным антиоксидантным потенциалом и профилактическими свойствами в отношении депрессии.
Неужели и с деменцией борются грибы?
Конечно! Об этом нам сообщают сингапурские ученые, оценивавшие уровень когнитивного функционирования 663 участников в возрасте 60 лет и выше. Съедавшие две или более порций грибов в неделю имели значительно ниже риск когнитивных нарушений, чем те, кто ел одну порцию в неделю или менее того.
При этом ученые сделали поправки на возраст, пол, образование, курение и употребление алкоголя, гипертонию, диабет, болезни сердца, инсульты, физическую и социальную активность. Учтя все это, они убедились в корректности вывода о большом потенциале грибов и входящих в них биоактивных компонентов для замедления старения мозга.
Поддержка иммунитета
Мы уже упоминали выше важную роль кишечного микробиома в состоянии здоровья человека, включая его иммунитет.
Обзор исследований установил, что грибы являются пребиотиком, то есть пищей для пробиотиков – полезных микроорганизмов в кишечнике. Это способствует снижению уровня провоспалительных (способствующих воспалению) и повышению уровня противовоспалительных веществ в кишечнике и делает его стенки более прочными, что важно для выполнения кишечником своих барьерных функций. Когда они нарушены, вредные вещества из кишечника попадают в ток крови.
Грибы поддерживают иммунитет своей антибактериальной и противовирусной активностью, включая способность подавлять разрастание вредных бактерий Escherichia coli, Staphylococus aureus и вирусов гриппа.
И, наконец-то, антиканцерогенные свойства
Способность грибов бороться с раком изучается уже давно. Новейшие исследования показывают, что употребление грибов в пищу снижает риск рака, а также замедляет рост и распространение раковых клеток, подстегивая естественный иммунитет.
Имеются данные о том, что потребление грибов коррелирует со снижением риска рака молочной железы. В одном из исследований было установлено, что употребление в пищу всего одного грамма грибов в день снижает риск рака груди на 3%. Также оказалось, что относительный риск рака груди был на 35% ниже у тех женщин, которые регулярно включали в свое меню грибы, по сравнению с теми, кто ел их лишь в редких случаях.
Были также работы, в которых исследователи находили свидетельства защитной роли грибов в отношении раков печени, матки, поджелудочной железы и желудка, а также острой лейкемии.
Чтобы утверждать наверняка, что грибы защищают от рака, нужно больше исследований, однако уже накопленного массива данных вполне достаточно, чтобы чаще есть грибы, возможно, заменив ими мясо хотя бы пару раз в неделю.
А теперь пройдемся по персоналиям
Конечно же, нам интересно, какие из грибов особенно полезны.
В исследовании китайских ученых, проанализировавших иммунопротекторные и антиоксидантные свойства 49 видов грибов, одним из самых эффективных оказался вид козляк (решетник, Suillus bovinus) – трубчатый гриб рода масленок, активно произрастающий в августе – сентябре в Европейской части России, на Северном Кавказе, Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.
В одном списке со скромным козляком оказался благородный белый гриб (боровик, Boletus edulis Bull), а также боровик королевский (Boletus regius Krombh). Близки к ним по свойствам и их родственники – подосиновик и подберезовик. В них много витаминов (А, В1, D), а также рибофлавин, чрезвычайно полезный для щитовидной железы.
Очень полезным грибом является лисичка, в которой содержится хитинманноза, эргостерол, 8 незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Хитинманноза является естественным противоглистным агентом, поэтому лисичка помогает легко избавиться от паразитов. Эргостерол эффективно воздействует на ферменты печени, что делает лисички особенно полезными для тех, кто страдает от одного из видов гепатита либо жирового перерождения печени. Кроме того, лисичка способствует улучшению зрения, особенно при куриной слепоте, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к респираторным инфекциям.
Ярко выраженными противомикробными и – как это ни удивительно! – противогрибковыми свойствами обладает скромный рыжик (Lactarius). Он содержит антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.
Ученые не обошли вниманием и скромные сыроежки (Russula). Они являются источником белка высокого качества, содержат полисахариды, обладающие противоопухолевой активностью, а некоторые из них, например сыроежка буреющая (Russula xerampelina), как и лисичка, помогают в борьбе с паразитами.
В интернете можно столкнуться с сайтами, на которых продают экстракт гриба эноки (Flammulina velutipes), рекламируя его противоопухолевые, противовоспалительные и гепапротекторные свойства. Этот экзотический товар, на самом деле наш родной опенок зимний – съедобный гриб семейства рядовковых. Да и его родственники, весьма популярные в наших краях осенние опята (Armillariella mellea) очень полезны. Они содержат ценные микроэлементы, играющие важную роль в кроветворении, обладают иммуномодулирующими, антиканцерогенными и противомикробными свойствами. Кроме того, всего 100 г опят удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди.
И несколько слов о ставшем уже родным шампиньоне. В нем содержится более 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для человека (метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин), антиоксиданты и полисахариды, за которые мы ценим все съедобные грибы. Шампиньоны легко готовить, а в некоторые салаты их даже кладут сырыми.
Бонус для дочитавших: несколько смелых идей
Если грибы протереть в блендере, их можно добавлять в овощные смузи.
Шляпки грибов можно нафаршировать овощной смесью и запечь.
Прокрутите грибы через мясорубку и поджарьте сами по себе или с овощной добавкой. Используйте для приготовления гриббургера или тефтелей без мяса.
Сделайте вкусную подливку. Потушите грибы с луком и приправами по вкусу в овощном бульоне, а затем пропустите через блендер.
Печеный картофель будет особенно вкусным с подливкой из грибов, потушенных в оливковом масле.
Мы часто говорим, что полезная еда не вкусна, а все, что вкусно, ведет к прибавке веса и к болезням. Грибы – счастливое исключение из этого правила. Так что наслаждайтесь, совмещая приятное с полезным.
Краснокнижный гриб ежовик коралловидный нашли грибники в Плюсском районе в селе Ляды, сообщили в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» / «ВКонтакте»
«И снова здравствуйте из села яды! Скучали? Сегодня был найден очень редкий, краснокнижный гриб — ежовик коралловидный. Целебен, красив, необычен!» — говорится в посте.
В комментариях под публикацией псковичи и жители соседних регионов стали делится своими находками данного гриба в разных местах.
Ранее коралловидный ежовик, занесенный в Красную книгу России, был замечен на экотропе в Полистовском заповеднике.
Ежовик коралловидный, или гериций коралловидный, ежовик (лат. Hericium coralloides), — это съедобный гриб рода гериций. Выглядит как разветвленный куст белого или кремового цвета, может быть размером от 5 до 20 см. Его сезон приходится на начало июля — середину сентября, и найти его можно на пнях и валеже лиственных пород (осины, дуба, чаще березы), растет по-одному. Внешне его можно спутать с условно съедобным грибом ежовиком приальпийским, отличающимся ареалом распространения и тем, что селится почти всегда на древесине ольхи.
Во время грибного сезона жители Мурманской области поселились на тематических форумах и в приложениях: с мая по сентябрь объём интернет-трафика подскочил на 31% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. А число заказов корзин для грибов на маркетплейсах выросло на 14%.
Такие выводы сделали аналитики МегаФона на основе обезличенных данных абонентов и данных с сервиса «Аналитика маркетплейсов».
Сайты-форумы с обсуждением грибных мест, советами для начинающих о местах, сроках сбора и обработке грибов продемонстрировали 14-процентный рост трафика в этом сезоне. При этом пиковый интерес пришёлся на сентябрь этого года (+24%). Такой всплеск интереса к платформам может быть связан с окончанием сезона тихой охоты.
В общей структуре «грибного» трафика особенно выделяются специализированные приложения по распознаванию грибных видов. Такие приложения довольно точно определяют, какой гриб перед вами по фото или занесенным параметрам вручную, главное, чтобы ловил интернет.
Чтобы абоненты МегаФона не испытывали трудностей с работой таких онлайн-приложений, инженеры оператора построили и модернизировали более 20 объектов связи в самых грибных местах Мурманской области: Ковдорском, Кольском и Кандалакшском районах. Активный трафик мурманчан на подобных ресурсах в 2025 году вырос на 31%.
Также аналитики отметили повышенный интерес к различному инвентарю на маркетплейсах в этом сезоне. Рост спроса фиксировался сразу по нескольким направлениям: покупки корзин для сбора грибов выросли на 14% относительно прошлого года, термосы на 16%, а вот ножи, наоборот, упали на 7%.
Также росли продажи резиновых сапог на 64% и гамаш (+17%), но упал спрос на дождевики (более 18%) и термо-одежду (-14%), сказалось довольно тёплое лето и предсказуемость осадков в Мурманской области.
Ранее СеверПост писал о том, что в лесу Заполярья обнаружены «оленьи рожки».
На дворе октябрь, и хотя днем все еще очень тепло, по ночам то тут, то там появляются коварные заморозки. Но разве это может остановить настоящих охотников за лесными дарами? Тем более, по свидетельствам из разных уголков Ленинградской области, их на лесных полянах еще с избытком – боровики, лисички, горькушки, брусника, клюква… И не беда, что с ледяной корочкой, так даже вкуснее!
Фото Ирины МАКСИМЕНКО
В этом можно убедиться, полистав ленты групп грибников нашего региона. Так полные корзины с крепкими боровичками сумели насобирать за прошедшие выходные (и даже в понедельник, с утра перед работой) многие жители и гости Приозерского района.
«И снова погода нам улыбнулась, и снова мы в лесу. Уезжать можно было в 10:00, набрав три корзины на троих, но финальный гештальт перед заморозками требовал продолжения банкета, маня единичными боровичками вглубь», – описывает свой рейд в лес 28 сентября Наталья Пудовкина, приложив фотографию с тремя полными корзинами. Днем ранее, 27 сентября, она набрала две корзины боровиков и две с горькушками и колпаками.
«Отличный субботний день 27.09.25. Грибов немного, но нашли. Много ягод. Змей не встречали», – отчитывается подписчица Сафронова. «Немного» это полное ведерко и корзинка.
«Иногда общий совет мобилизует вполне конкретно. Так, воспользовавшись советом «»искать нужный тип леса», я поехал на разведку боем новых мест в Приозерском. Что это за нужный тип леса, я не знал, но включился, начал размышлять, экспериментировать, и в результате удалось за шесть часов набрать порядка 30 отборных боровиков. Приозерский район, 27.09.2025», – пишет еще один любитель тихой охоты Валерий Лепёхин.
При этом отмечается, что есть в лесу не только боровики, но и лисички: фотографией полной корзины с этими вкусными яркими грибочками выложила на стену подписчица Евгения Колесник. По ее словам, собирала она их за Лосево, и после ее ухода из леса «на поляне осталось в разы больше».
«Куча грибников с пустыми корзинами, но мы своё нашли: шесть красных, один белый, пять подберёзовиков, немного лисичек, несколько моховичков, сыроежки, очень много колпаков в одном месте нашла, все чистые, брала только молоденькие, попутно собирала бруснику, на брусничную поляну не вышла, но пол литра получилось», – сообщает также вышедшая на охоту в Приозерье Ирина Подояхина.
А Александр Викулов в пятницу, 26 сентября, сходил в Приозерском районе в «брусничную одиссею»: «Ехал с лёгким сомнением – казалось, брусника тоже решила взять выходной. Но после долгих поисков меня ждала награда: несколько чудесных полян, усыпанных спелой рубиновой ягодой! Загорелся как ребёнок – вот это удача! Теперь у меня будет отличный повод провести вечера на кухне: новые баночки с ароматным брусничным джемом, запас витаминов и летнего настроения на зиму».
Во Всеволожском районе выходные тоже стали урожайными. Один из грибников выложил фото с двумя полными корзинами и ведром, сообщив, что собирал в районе поселка Рахья. Другая сообщила, что 28 февраля собрала корзинку в районе Агалатово. Еще одна семья в этот день насобирала рядом с Охта-парком трубчатых лисичек, а муж даже «нашёл большой белый гриб, крепкий и чистейший». И все-таки отмечается, что грибов стало меньше, а вот клюква в самом соку.
В Лужском районе, судя по постам, сейчас «царство лисичек», также встречаются боровики и сыроежки, и много клюквы и брусники.
В Тосненском, Тихвинском, Кировском и Гатчинском районах главная цель походов в лес и на болота – клюква и брусника, но все еще натыкаются и на грибы, белые и подосиновики. В Волховском районе закрывают грибной сезон, но подосиновики все еще находят. В Выборгском районе кому как повезет, кто-то на выходных ушел с пустыми руками, а кто-то с полными корзинами боровиков.
Общий вывод: кто ищет, то всегда найдет! Но главное общее – это позитивные эмоции. Осенний лес, с постепенно окрашивающейся в золото листвой и посеребренными с утра изморозью травой и мхами, очень красив и заряжает энергией на неделю вперед. А уж если и грибов с ягодами удастся собрать, хорошее настроение вам обеспечено надолго.
По материалам вк-сообщества «Грибы и Грибники СПб»
18 декабря 2025 Новый закон может вступить в силу с 1 сентября 2026 года. В областную думу внесены на рассмотрение изменения в региональный закон от 19.11.2014 №77/2014-03 «Об отдельных вопросах правового регулирования охраны окружающей среды и сохранения биологического разнообразия на … Читать полностью →
18 декабря 2025 Видео: https://vod2ren.cdnvideo.ru/ren/tertium/2025/10/1/стол%20для%20царя%20что%20подали%20романовым%20в%20качестве%20последнего%20ужина.mp4 Историк кулинарии Прокофьев: в династии Романовых очень любили русские калачи Во время расстрела семьи последнего российского императора одним из первых погиб повар Иван Харитонов. Он кормил Романовых почти всю сознательную жизнь. Впервые он переступил порог … Читать полностью →
17 декабря 2025 Вероника Мерикюлль, Maaleht Наталия Хлапковска Журналист, редакторnatalija.hlapkovska@delfi.lv Необычные погодные условия могут вызывать в лесу явления, которые порой заставляют ломать голову. В минувшие выходные, например, в лесах северо-западной Эстонии можно было увидеть лежащие на земле белые образования. Что это такое? … Читать полностью →
17 декабря 2025 Оксана Переходько Шедеврум Иногда самый ценный улов в лесу не утяжеляет корзину. Прошлый грибной сезон для одной любительницы тихой охоты закончился не рекордным урожаем, а скромной, но невероятно важной находкой. Это была встреча, которая заставила пересмотреть все … Читать полностью →
17 декабря 2025 Валентина Марущенко собственный корреспондент по Костанайской области Задержанный был вовлечен в организацию незаконного оборота психотропных веществ через интернет, сообщает корреспондент Kazpravda.kz Фото: ДП Костанайской области Полицейские задержали мужчину прямо на улице города из-за его подозрительного поведения. При личном … Читать полностью →
