Археолог Андрей Бородовский из Новосибирского педагогического университета (НГПУ) провел уникальные исследования в урочище Сальджар, расположенном в Горном Алтае. Здесь ему удалось обнаружить петроглифы, которые свидетельствуют о культурной преемственности между регионами Средней Азии и Дальнего Востока на протяжении почти 5000 лет.
karpinskyinstitute.ru
Археолог Андрей Бородовский проследил связь петроглифов с изображениями людей-грибов из Сальджара и долины реки Пегтымель (на фото).
На западном склоне хребта Сальджар археологи зафиксировали несколько тысяч петроглифов, которые подтверждают историческую связь различных эпох. Бородовский занимается исследованием петроглифов в этом урочище не первый год. В разговоре с ТАСС он рассказал о своих выводах. К примеру, изображения колесниц в Сальджаре отличаются от аналогичных находок в других урочищах Южного Алтая, относящихся к эпохе бронзы (II тысячелетие до н. э.).
Особое внимание исследователя привлекло изображение одноколесной повозки с надстройкой, которое имеет сходство с китайскими повозками ханьского времени. Это указывает на то, что данное изображение относится к более позднему времени — I тысячелетию до н. э.
Кроме того, петроглифы из Сальджара и долины реки Пегтымель (Чукотский автономный округ) изображают схожих персонажей — маралов на Алтае и северных оленей на Чукотке, а также людей в грибовидных головных уборах. Бородовский подчеркивает, что существует несколько версий интерпретации этих фигур людей-грибов: одни исследователи считают, что это необычные шляпы, другие предполагают, что это изображения шаманов.
«Петроглифы людей в шляпах представляют собой своеобразные культурно-хронологические маркеры, которые появляются по всей Сибири в строго определенный период — в эпоху бронзы или, как на Дальнем Востоке, в начале раннего железного века, а затем исчезают», — добавил археолог.
Результаты исследований Бородовского были представлены на международном археологическом симпозиуме, посвященном 100-летию со дня рождения члена-корреспондента РАН Николая Дикова.
Грибы на кладбищах — тема, вызывающая множество споров и загадок. Одни считают их опасным наследием мрака, другие — непревзойдённым природным деликатесом, скрытым в необычных местах.
В беседе с порталом DAY.RU миколог, ведущий специалист МГУ имени М.В. Ломоносова кафедры микологии и альгологии Максим Дьяков объяснил, можно ли собирать и есть грибы с земли, где покоятся мертвые.
Ответ однозначный.
Можно. Дело в том, что процессы, которые на кладбище возникают, в процессе метаболизма у грибов ликвидируются. У трассы тяжёлые металлы летят, а здесь-то какие тяжёлые металлы? Всё органика. По Цветаевой: «Кладбищенской земляники вкусней и слаще нету».
Грибы на кладбищах растут благодаря уникальным условиям: здесь много органического материала, разлагающейся растительности и древесины, которые являются питательной средой для грибов-сапрофитов.
Среди них встречаются грибы, питающиеся опавшими листьями, гниющей древесиной надгробий и растений. Кладбищенская почва, обогащённая разложившимися органическими остатками, вместе с тенью от деревьев и влажностью создаёт благоприятные условия для их роста.
Некоторые грибы вступают в симбиотические отношения с корнями деревьев, что помогает им развиваться.
Что общего у корзинки грибов и домашней аптечки? Больше, чем вы думаете. Это витамины, антидепрессанты, средства против старения и не только. В конце этого текста дочитавшего ждет интересный бонус
Осень – время походов за грибами, «тихой охоты», как выражаются грибники. Надо заметить, что именно в России это хобби очень распространено, это наша национальная забава, ведь в других странах «охотятся» на них в основном в супермаркетах. Но это не значит, что там грибы не уважают: новозеландцы, например, разместили свои любимые голубые грибы на пятидесятидолларовой купюре, а в Японии врачи активно используют их для лечения онкозаболеваний.
Кстати, именно японские ученые не так давно обнаружили, что грибы общаются после дождя, посылая друг другу электрические сигналы под землей!
Тема обширная и глубокая, как сама грибница, однако мы с вами подойдем к ней с узко практической точки зрения и выясним, какими полезными для человека качествами, помимо вкусовых, обладают эти загадочные обитатели леса.
Грибы борются с воспалением
Гриб занимает одно из топовых мест в рейтинге продуктов, борющихся с воспалением. Принимая хроническую форму, воспаление становится одной из причин сердечно-сосудистых болезней, рака, болезни Альцгеймера и других, поэтому так важно держать его под контролем, в чем, как выяснили ученые, съедобные грибы хорошо помогают
Они содержат биологически активные вещества, доказавшие в исследованиях свои противовоспалительные свойства. Это бета-глюканы, регулирующие производство молекул иммунной системы – цитокинов, поддерживающих длительное вялотекущее воспаление. Благодаря им, грибы обладают одним из своих важнейших целебных свойств.
Предотвращают и лечат диабет
Весьма полезны блюда из грибов тем, кто склонен к диабету или уже страдает от него. Это сытная еда, но вместе с тем грибы обладают низким гликемическим индексом, так что скачков сахара в крови, столь опасных при диабете, не будет.
Что такое гликемический индекс (ГИ)?
Более того, есть исследования, демонстрирующие, что некоторые из веществ в составе гриба даже снижают уровень глюкозы в крови, подавляя ее абсорбцию из желудка. А еще есть предположение, что грибы положительно влияют на функцию поджелудочной железы и производство ею инсулина.
Будучи одним из немногих не животных источников витамина D, грибы борются с инсулиновой резистентностью, то есть с диабетом 2-го типа, при котором инсулина достаточно, но он не помогает транспортировке глюкозы в клетки организма.
Хотите похудеть? Ешьте грибы!
Оказывается, грибы борются не только с воспалением, но и с ожирением. Они не так уж калорийны, а содержащиеся в них клетчатка и жидкость (гриб состоит из нее на 90%) приносят чувство сытости.
Сегодня все уже знают, как важен микробиом, то есть состав микроорганизмов кишечника, называемого «вторым мозгом». Грибы особым образом заботятся о нем: те штаммы бактерий, которые ведут к набору веса, грибы замещают штаммами, обеспечивающими противоположное действие.
Полезный совет: замените часть мясных блюд, которые вы съедаете в течение недели, грибными. В одном из исследований 73 человека, страдавших от ожирения, в течение года вместо красного мяса ели грибы. К концу года они похудели и научились обходиться в течение дня гораздо меньшим количеством калорий.
Что нам поможет от гипертонии? Тоже грибы!
Это стало известно не так давно. Грибы содержат биоактивные компоненты, снимающие напряжение кровеносных сосудов, и таким образом снижают давление, а кроме того, уже упоминавшийся выше витамин D тоже может способствовать снижению давления, а вот его недостаток работает на повышение.
А как с ментальными болезнями?
И тут грибы приносят пользу.
Есть исследования, в которых установлено, что грибы богаты витамином В12, антиоксидантами и противовоспалительными веществами (которые уже упомянуты выше), способными снижать тревожность. В этом же исследовании, включающем порядка 25 000 участников, ученые обнаружили, что умеренное количество потребления грибов коррелировало со сниженным риском депрессии в сравнении с риском тех участников, которые ели грибы редко.
Грибы являются самым богатым источником эрготионеина – аминокислоты, обладающей мощным антиоксидантным потенциалом и профилактическими свойствами в отношении депрессии.
Неужели и с деменцией борются грибы?
Конечно! Об этом нам сообщают сингапурские ученые, оценивавшие уровень когнитивного функционирования 663 участников в возрасте 60 лет и выше. Съедавшие две или более порций грибов в неделю имели значительно ниже риск когнитивных нарушений, чем те, кто ел одну порцию в неделю или менее того.
При этом ученые сделали поправки на возраст, пол, образование, курение и употребление алкоголя, гипертонию, диабет, болезни сердца, инсульты, физическую и социальную активность. Учтя все это, они убедились в корректности вывода о большом потенциале грибов и входящих в них биоактивных компонентов для замедления старения мозга.
Поддержка иммунитета
Мы уже упоминали выше важную роль кишечного микробиома в состоянии здоровья человека, включая его иммунитет.
Обзор исследований установил, что грибы являются пребиотиком, то есть пищей для пробиотиков – полезных микроорганизмов в кишечнике. Это способствует снижению уровня провоспалительных (способствующих воспалению) и повышению уровня противовоспалительных веществ в кишечнике и делает его стенки более прочными, что важно для выполнения кишечником своих барьерных функций. Когда они нарушены, вредные вещества из кишечника попадают в ток крови.
Грибы поддерживают иммунитет своей антибактериальной и противовирусной активностью, включая способность подавлять разрастание вредных бактерий Escherichia coli, Staphylococus aureus и вирусов гриппа.
И, наконец-то, антиканцерогенные свойства
Способность грибов бороться с раком изучается уже давно. Новейшие исследования показывают, что употребление грибов в пищу снижает риск рака, а также замедляет рост и распространение раковых клеток, подстегивая естественный иммунитет.
Имеются данные о том, что потребление грибов коррелирует со снижением риска рака молочной железы. В одном из исследований было установлено, что употребление в пищу всего одного грамма грибов в день снижает риск рака груди на 3%. Также оказалось, что относительный риск рака груди был на 35% ниже у тех женщин, которые регулярно включали в свое меню грибы, по сравнению с теми, кто ел их лишь в редких случаях.
Были также работы, в которых исследователи находили свидетельства защитной роли грибов в отношении раков печени, матки, поджелудочной железы и желудка, а также острой лейкемии.
Чтобы утверждать наверняка, что грибы защищают от рака, нужно больше исследований, однако уже накопленного массива данных вполне достаточно, чтобы чаще есть грибы, возможно, заменив ими мясо хотя бы пару раз в неделю.
А теперь пройдемся по персоналиям
Конечно же, нам интересно, какие из грибов особенно полезны.
В исследовании китайских ученых, проанализировавших иммунопротекторные и антиоксидантные свойства 49 видов грибов, одним из самых эффективных оказался вид козляк (решетник, Suillus bovinus) – трубчатый гриб рода масленок, активно произрастающий в августе – сентябре в Европейской части России, на Северном Кавказе, Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.
В одном списке со скромным козляком оказался благородный белый гриб (боровик, Boletus edulis Bull), а также боровик королевский (Boletus regius Krombh). Близки к ним по свойствам и их родственники – подосиновик и подберезовик. В них много витаминов (А, В1, D), а также рибофлавин, чрезвычайно полезный для щитовидной железы.
Очень полезным грибом является лисичка, в которой содержится хитинманноза, эргостерол, 8 незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Хитинманноза является естественным противоглистным агентом, поэтому лисичка помогает легко избавиться от паразитов. Эргостерол эффективно воздействует на ферменты печени, что делает лисички особенно полезными для тех, кто страдает от одного из видов гепатита либо жирового перерождения печени. Кроме того, лисичка способствует улучшению зрения, особенно при куриной слепоте, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к респираторным инфекциям.
Ярко выраженными противомикробными и – как это ни удивительно! – противогрибковыми свойствами обладает скромный рыжик (Lactarius). Он содержит антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.
Ученые не обошли вниманием и скромные сыроежки (Russula). Они являются источником белка высокого качества, содержат полисахариды, обладающие противоопухолевой активностью, а некоторые из них, например сыроежка буреющая (Russula xerampelina), как и лисичка, помогают в борьбе с паразитами.
В интернете можно столкнуться с сайтами, на которых продают экстракт гриба эноки (Flammulina velutipes), рекламируя его противоопухолевые, противовоспалительные и гепапротекторные свойства. Этот экзотический товар, на самом деле наш родной опенок зимний – съедобный гриб семейства рядовковых. Да и его родственники, весьма популярные в наших краях осенние опята (Armillariella mellea) очень полезны. Они содержат ценные микроэлементы, играющие важную роль в кроветворении, обладают иммуномодулирующими, антиканцерогенными и противомикробными свойствами. Кроме того, всего 100 г опят удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди.
И несколько слов о ставшем уже родным шампиньоне. В нем содержится более 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для человека (метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин), антиоксиданты и полисахариды, за которые мы ценим все съедобные грибы. Шампиньоны легко готовить, а в некоторые салаты их даже кладут сырыми.
Бонус для дочитавших: несколько смелых идей
Если грибы протереть в блендере, их можно добавлять в овощные смузи.
Шляпки грибов можно нафаршировать овощной смесью и запечь.
Прокрутите грибы через мясорубку и поджарьте сами по себе или с овощной добавкой. Используйте для приготовления гриббургера или тефтелей без мяса.
Сделайте вкусную подливку. Потушите грибы с луком и приправами по вкусу в овощном бульоне, а затем пропустите через блендер.
Печеный картофель будет особенно вкусным с подливкой из грибов, потушенных в оливковом масле.
Мы часто говорим, что полезная еда не вкусна, а все, что вкусно, ведет к прибавке веса и к болезням. Грибы – счастливое исключение из этого правила. Так что наслаждайтесь, совмещая приятное с полезным.
Краснокнижный гриб ежовик коралловидный нашли грибники в Плюсском районе в селе Ляды, сообщили в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» / «ВКонтакте»
«И снова здравствуйте из села яды! Скучали? Сегодня был найден очень редкий, краснокнижный гриб — ежовик коралловидный. Целебен, красив, необычен!» — говорится в посте.
В комментариях под публикацией псковичи и жители соседних регионов стали делится своими находками данного гриба в разных местах.
Ранее коралловидный ежовик, занесенный в Красную книгу России, был замечен на экотропе в Полистовском заповеднике.
Ежовик коралловидный, или гериций коралловидный, ежовик (лат. Hericium coralloides), — это съедобный гриб рода гериций. Выглядит как разветвленный куст белого или кремового цвета, может быть размером от 5 до 20 см. Его сезон приходится на начало июля — середину сентября, и найти его можно на пнях и валеже лиственных пород (осины, дуба, чаще березы), растет по-одному. Внешне его можно спутать с условно съедобным грибом ежовиком приальпийским, отличающимся ареалом распространения и тем, что селится почти всегда на древесине ольхи.
Во время грибного сезона жители Мурманской области поселились на тематических форумах и в приложениях: с мая по сентябрь объём интернет-трафика подскочил на 31% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. А число заказов корзин для грибов на маркетплейсах выросло на 14%.
Такие выводы сделали аналитики МегаФона на основе обезличенных данных абонентов и данных с сервиса «Аналитика маркетплейсов».
Сайты-форумы с обсуждением грибных мест, советами для начинающих о местах, сроках сбора и обработке грибов продемонстрировали 14-процентный рост трафика в этом сезоне. При этом пиковый интерес пришёлся на сентябрь этого года (+24%). Такой всплеск интереса к платформам может быть связан с окончанием сезона тихой охоты.
В общей структуре «грибного» трафика особенно выделяются специализированные приложения по распознаванию грибных видов. Такие приложения довольно точно определяют, какой гриб перед вами по фото или занесенным параметрам вручную, главное, чтобы ловил интернет.
Чтобы абоненты МегаФона не испытывали трудностей с работой таких онлайн-приложений, инженеры оператора построили и модернизировали более 20 объектов связи в самых грибных местах Мурманской области: Ковдорском, Кольском и Кандалакшском районах. Активный трафик мурманчан на подобных ресурсах в 2025 году вырос на 31%.
Также аналитики отметили повышенный интерес к различному инвентарю на маркетплейсах в этом сезоне. Рост спроса фиксировался сразу по нескольким направлениям: покупки корзин для сбора грибов выросли на 14% относительно прошлого года, термосы на 16%, а вот ножи, наоборот, упали на 7%.
Также росли продажи резиновых сапог на 64% и гамаш (+17%), но упал спрос на дождевики (более 18%) и термо-одежду (-14%), сказалось довольно тёплое лето и предсказуемость осадков в Мурманской области.
Ранее СеверПост писал о том, что в лесу Заполярья обнаружены «оленьи рожки».
На дворе октябрь, и хотя днем все еще очень тепло, по ночам то тут, то там появляются коварные заморозки. Но разве это может остановить настоящих охотников за лесными дарами? Тем более, по свидетельствам из разных уголков Ленинградской области, их на лесных полянах еще с избытком – боровики, лисички, горькушки, брусника, клюква… И не беда, что с ледяной корочкой, так даже вкуснее!
Фото Ирины МАКСИМЕНКО
В этом можно убедиться, полистав ленты групп грибников нашего региона. Так полные корзины с крепкими боровичками сумели насобирать за прошедшие выходные (и даже в понедельник, с утра перед работой) многие жители и гости Приозерского района.
«И снова погода нам улыбнулась, и снова мы в лесу. Уезжать можно было в 10:00, набрав три корзины на троих, но финальный гештальт перед заморозками требовал продолжения банкета, маня единичными боровичками вглубь», – описывает свой рейд в лес 28 сентября Наталья Пудовкина, приложив фотографию с тремя полными корзинами. Днем ранее, 27 сентября, она набрала две корзины боровиков и две с горькушками и колпаками.
«Отличный субботний день 27.09.25. Грибов немного, но нашли. Много ягод. Змей не встречали», – отчитывается подписчица Сафронова. «Немного» это полное ведерко и корзинка.
«Иногда общий совет мобилизует вполне конкретно. Так, воспользовавшись советом «»искать нужный тип леса», я поехал на разведку боем новых мест в Приозерском. Что это за нужный тип леса, я не знал, но включился, начал размышлять, экспериментировать, и в результате удалось за шесть часов набрать порядка 30 отборных боровиков. Приозерский район, 27.09.2025», – пишет еще один любитель тихой охоты Валерий Лепёхин.
При этом отмечается, что есть в лесу не только боровики, но и лисички: фотографией полной корзины с этими вкусными яркими грибочками выложила на стену подписчица Евгения Колесник. По ее словам, собирала она их за Лосево, и после ее ухода из леса «на поляне осталось в разы больше».
«Куча грибников с пустыми корзинами, но мы своё нашли: шесть красных, один белый, пять подберёзовиков, немного лисичек, несколько моховичков, сыроежки, очень много колпаков в одном месте нашла, все чистые, брала только молоденькие, попутно собирала бруснику, на брусничную поляну не вышла, но пол литра получилось», – сообщает также вышедшая на охоту в Приозерье Ирина Подояхина.
А Александр Викулов в пятницу, 26 сентября, сходил в Приозерском районе в «брусничную одиссею»: «Ехал с лёгким сомнением – казалось, брусника тоже решила взять выходной. Но после долгих поисков меня ждала награда: несколько чудесных полян, усыпанных спелой рубиновой ягодой! Загорелся как ребёнок – вот это удача! Теперь у меня будет отличный повод провести вечера на кухне: новые баночки с ароматным брусничным джемом, запас витаминов и летнего настроения на зиму».
Во Всеволожском районе выходные тоже стали урожайными. Один из грибников выложил фото с двумя полными корзинами и ведром, сообщив, что собирал в районе поселка Рахья. Другая сообщила, что 28 февраля собрала корзинку в районе Агалатово. Еще одна семья в этот день насобирала рядом с Охта-парком трубчатых лисичек, а муж даже «нашёл большой белый гриб, крепкий и чистейший». И все-таки отмечается, что грибов стало меньше, а вот клюква в самом соку.
В Лужском районе, судя по постам, сейчас «царство лисичек», также встречаются боровики и сыроежки, и много клюквы и брусники.
В Тосненском, Тихвинском, Кировском и Гатчинском районах главная цель походов в лес и на болота – клюква и брусника, но все еще натыкаются и на грибы, белые и подосиновики. В Волховском районе закрывают грибной сезон, но подосиновики все еще находят. В Выборгском районе кому как повезет, кто-то на выходных ушел с пустыми руками, а кто-то с полными корзинами боровиков.
Общий вывод: кто ищет, то всегда найдет! Но главное общее – это позитивные эмоции. Осенний лес, с постепенно окрашивающейся в золото листвой и посеребренными с утра изморозью травой и мхами, очень красив и заряжает энергией на неделю вперед. А уж если и грибов с ягодами удастся собрать, хорошее настроение вам обеспечено надолго.
По материалам вк-сообщества «Грибы и Грибники СПб»
Китайские бариста продолжают удивлять мир необычными кофейными сочетаниями. На смену прошлогоднему кофе с беконом и луком пришла новая осенняя новинка — латте с жареными лесными грибами.
Этот напиток быстро набирает популярность, хотя и вызывает неоднозначную реакцию у местных жителей.
Что представляет собой грибной латте
Напиток готовят из эспрессо, молока и обжаренных лесных грибов. В составе используются ценные сорта: белые грибы, опята и дорогостоящие мацутакэ. Подают такое латте в провинции Юньнань, которая славится своими грибными лесами. Для туристов этот напиток стал своеобразным съедобным сувениром за 23 юаня (около 270 рублей).
Почему новинка вызвала споры
Несмотря на интерес туристов, многие местные жители критикуют идею грибного кофе. Причина — высокая стоимость грибов в Китае. Например, килограмм белых грибов может стоить до 2300 рублей. Китайцы считают, что за цену одной чашки кофе можно купить полноценную порцию грибов для обычного блюда. В социальных сетях даже появились комментарии, что это «пустая трата хорошей еды».
Не первый эксперимент: история странных кофейных напитков в Китае
Грибной латте — далеко не первая смелая идея китайских кофеен. Ранее уже появлялись:
Кофе с ферментированным тофу;
Американо со льдом и устрицами;
Латте с луком;
Напиток с вареными свиными потрохами.
Стоит ли пробовать грибной кофе?
Новинка пользуется спросом у туристов (в первый день продаж разобрали 70 порций), но европейскому потребителю такая комбинация может показаться странной. Для тех, кто хочет ощутить осенний колорит без экстремальных вкусов, больше подойдут традиционные тыквенные или пряные латте.
Любители тихой охоты говорят о последних поездках в леса 47-го региона. Тем не менее, им удается собрать достаточно много грибов.
В VK-паблике «Грибы и Грибники СПб» традиционно делятся результатами вылазок в леса. По словам любителей, на фоне холодной погоды стало меньше желающих, но грибы еще есть:
«Несмотря на хороший минус уже четыре ночи подряд, грибы ещё немного есть. Поехали погулять и бонусом нашли чуток боровиков и ещё кое-что по мелочи. Зато народу нет. Тишина и солнце», – поделился один из грибников.
В Выборгском районе накануне нашли с десяток белых, несколько красных и моховиков. Были и колпаки.
Отметим, в лесах разных регионов России грибы собирают до поздней осени. Например, в Нижегородской области популярны вешенки обыкновенные, зимние опята, рядовики, белые грибы и подберезовики, передает NewsNN.
Супружеская пара из Карвины отправилась утром в понедельник за грибами в лес неподалёку от деревни Мосты у Яблункова. Но совместный поход обернулся тревогой: мужчина позвонил в полицию, заявив, что потерял жену. Пока он паниковал, женщина спокойно бродила между деревьями и наполняла корзину грибами.
По словам представительницы полиции Моравскосилезского края Катержины Кубзовой, звонок поступил в обеденное время. Мужчина сообщил, что вместе с супругой пенсионного возраста они зашли в лес, но вскоре разошлись в разные стороны. Женщина не взяла с собой мобильный телефон, а это только усилило его тревогу. Ситуацию осложняло и то, что она должна регулярно принимать лекарства, отсутствие которых могло представлять угрозу её здоровью.
На поиски отправились полицейские из Яблункова. Сначала они проверили ближайшие автобусные и железнодорожные остановки и места рядом с домом пары, а затем начали обход леса. Спустя менее часа после вызова они нашли женщину. Оказалось, что никакой беды она не видела — была целиком увлечена грибами и уже собрала полный корзинок.
После короткого разговора полицейские объяснили ей ситуацию и сопроводили обратно к мужу и их автомобилю.
Правоохранители воспользовались случаем, чтобы напомнить грибникам о безопасности. В разгар сезона они советуют всегда брать с собой заряженный мобильный телефон, необходимые лекарства, воду и подходящую одежду на случай перемены погоды. А если идёте в лес в одиночку — сообщите близким, куда и на сколько отправляетесь.
Эта история закончилась счастливым финалом, но полицейские предупреждают: беспечность в лесу может обернуться куда более серьёзными последствиями.
В Краснодарском крае самый разгар тихой охоты. Самое время вспомнить о том, что не все грибы съедобны, некоторые могут быть ядовитыми. Однако не стоит забывать, что грибы — продукт капризный и небезопасный. Они тяжело перевариваются и противопоказаны детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Даже съедобные грибы нужно тщательно перебрать, сварить и съесть в день сбора — впрок их оставлять нельзя.
фото ВКПРЕСС
По данным специалистов Роспотребнадзора, главная причина отравлений связана с неспособностью отличить съедобные грибы от ядовитых, а также с неправильной готовкой.
Основные симптомы: тошнота, рвота, сильные боли в животе, диарея, повышение температуры, слабый пульс, озноб конечностей. Некоторые ядовитые грибы также могут вызывать галлюцинации и бред.
Если появились тревожные признаки — немедленно вызывайте врача. До приезда скорой можно пить холодную воду или чай, принять активированный уголь и соблюдать постельный режим.
Правила «Тихой охоты», или о чем должны знать грибники-любители. Грибная пора начинается ранней весной и заканчивается поздней осенью, с наступлением заморозков. «Тихая охота», как часто называют сбор грибов, не только приятное, но и полезное времяпрепровождение как для тела, так и для духа.
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
18 декабря 2025 Короче говоря Превышение радиации в некоторых образцах было более чем в 80 раз. Также продукты проверили на наличие другого элемента – стронция-90. Воду и грибы для исследования местные жители могут приносить бесплатно. В 13 из 21 районов … Читать полностью →
