25 июня 2025

Евгения Гулевская

Для нас поход за грибами — это почти медитация: свежий воздух, азарт поиска, радость от полной корзинки.

Но в некоторых странах такое безобидное увлечение может обернуться штрафом, а то и уголовным делом, пишет источник.

Почему за границей грибников не любят?

Строгие законы. В Швейцарии, например, для сбора грибов нужно специальное разрешение, а в Германии — соблюдать лимиты (не больше 2 кг на человека).
Паранойя отравлений. В США угощение друзей домашними маринованными грибами может закончиться судом — как в истории Джессики из Оклахомы, получившей 1,5 года тюрьмы.
Запрет на продажу. В Канаде и Австралии нельзя продавать дикоросы без сертификации — попробуй докажи, что твои лисички не ядовиты.

А в России?

У нас грибника остановит разве что егерь с вопросом: «Лесохозяйство валим?» — но и то, если пилишь дерево, а не собираешь опята.

Классика жанра:

— «Останови! Здесь точно есть грибы!» — кричит жена, пока вы пятый час колесите по лесу с тремя сыроежками в ведре.
— «Нашел поляну!» — а потом всей семьёй три дня перебираешь 20 вёдер маслят, пока мама в слезах не спросит: «За что ты так со мной?»

Секреты бывалых

Где искать? Не вдоль дорог! Настоящие грибные места — на стыке молодых и старых берез, особенно если рядом есть сосны.
Примета удачи: если белка нанизала грибы на ветки — это грибная «кладовая», тут можно набрать полный багажник.
Главное правило: не жадничать. Лучше меньше, да без слез и ночных чисток.

Вывод: в России грибник — это почти национальный герой. Но за границей — потенциальный нарушитель. Так что если решите угостить иностранцев солеными груздями, лучше сначала прочитайте местные законы. А то вместо «спасибо» получите штраф… или даже срок! 

https://nrnews.ru/ne-hodi-v-tot-les-tolko-poteryaesh-vremya-lesnik-rasskazal-kak-opredelit-mesto-gde-griby-mozhno-sobirat-ogromnymi-vedrami/

25 июня 2025

Фото: transsibinfo.com. летние опята

Боровик вызывает почтение, маслята и подберёзовики — спокойное удовлетворение, а вот рыжики сразу ассоциируются с вкуснейшими соленьями. Мы с удовольствием складываем в лукошко подосиновики с их яркими шляпками, подберёзовики и в вальяжной розовой опушке волнушки, любуясь каждым найденным грибом.

Но стоит только увидеть компанию летних опят, облепивших старый пень, сразу охватывает чувство, будто встретил старого хорошего знакомого. Опята подкупают своей простотой, стройностью, характерной для них упругостью, которой не страшны никакие вредители, и особой семейной сплочённостью. В отличие от других грибов, опята всегда держатся вместе, не разбредаясь по всему лесу, будто поддерживают друг друга. Возможно, именно верность и коллективизм опят располагают к себе — не зря говорят: «Опята — дружные ребята».

Видео: transsibinfo.com. летний опята

Где можно найти летних опят в тайге Хабаровского края?

— Чаще всего их можно встретить массово, целыми пучками на сгнивших пнях и сухих деревьях, начиная с июня и вплоть до середины осени. Молодая шляпка небольшая (2,5–5 сантиметра), округлая, потом становится почти плоской и раскрывает полосатый светлый край, оттенок самой шляпки — от бурого до желтоватого, с более выраженным светлым бугорком посередине. Пластинки у них частые, слегка опускаются на ножку, обычно коричневые или ржаво-бурые. Ножка длиной 3,5–5 сантиметра, толщиной не больше 0,4 сантиметра, с характерным желтовато-бурым кольцом, ниже кольца — темнее, выше — светлее, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги».

Когда собираешь опята, важно не только знать места, где они растут, но и запоминать определённые пни, на которых эти грибы появляются из года в год. Одни и те же заросли могут радовать урожаем много лет, если лесорубами не уничтожен сам пень. Чаще всего их можно найти на просеках с множеством старых пней — здесь опята селятся с особым удовольствием. Не боясь ничего, эти грибы нередко карабкаются даже по живым стволам берёз, сосен или дубов, питаясь соком дерева и постепенно разлагая его древесину.

летний опенок. Фото: transsibinfo.com

Почему не стоит бояться ведьминых кругов?

Есть у опят еще одна забавная черта: они предпочитают расти большими семействами и иногда располагаются по кругу.

По народным рассказам и сказаниям, такие грибные круги связывали с играми лесных духов или шабашем нечистой силы: мол, эльфы и ведьмы собираются водить свои таинственные хороводы, а потом вокруг появляются грибы.

Путник, случайно попавший в такой круг, получал приглашение к веселью, но принимал участие в нём с опаской. Говорили, что согласившегося утром находят мёртвым, а отказавшегося могли настигнуть беды или болезни.

Научное объяснение куда проще: грибница разрастается по периферии, образуя своеобразное кольцо. Поэтому не стоит бояться: угощайтесь опятами на здоровье — здесь нет никакой магии.

Видео: transsibinfo.com. летние опята

Как используют летних опят в лечебных целях?

Гриб отличается отличными вкусовыми качествами, обладает мягкой текстурой и выраженным запахом. Чаще всего его используют свежим для готовки супов, рагу или жарки, при этом предварительной термической обработки не требуется. Шляпки пригодны для сушки, а ножки редко едят из-за волокнистости и жёсткости. Продукт быстро портится, поэтому его необходимо перерабатывать как можно быстрее.

По мнению Владимира Гмошинского, миколога из МГУ, опята являются ценным продуктом. Он отметил, что осенние опята содержат целый комплекс важных микро- и макроэлементов: цинк, магний, натрий, калий, железо, медь, фосфор, кальций, а также витамины. Считается, что настои из опят способны уменьшать воспалительные процессы, понижать содержание сахара и выводить вредный холестерин из организма.

Он также подчеркнул, что экстракты и эссенции зимних опят помогают поддерживать иммунную систему.

Юрий Вязанкин

https://transsibinfo.com/news/2025-06-25/samye-nahalnye-griby-sobirayut-zhiteli-habarovskogo-kraya-5421400?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F4f3dcc7b-5b3c-5fc8-8d65-5d20334d7f64

25 июня 2025

Кирилл Громов

Фото: Shutterstock

Житель округа Луховицы Московской области, грибник Василий Потапов обнаружил в местном лесу редчайшее для региона растение — гвоздику песчаную. Он сам смог определить его вид, сообщает Regions.

— К примеру, гвоздика песчаная. Она растет только в двух районах и то по границе. Как же нравится на песках в самую сушь встретить эти ароматные цветы, — поделился мужчина.

По его словам, гвоздика песчаная предпочитает расти в лесной местности, на открытых боровых песках, обильно развиваясь на светлых местах — на опушках, полянах, можжевеловых пустошах и вырубках, образуя плотные сообщества до 40 сантиметров в диаметре. Под пологом деревьев растения встречаются в меньшем количестве, сообщает Regions.

— Даже в условиях жестокой засухи это растение не снижает продуктивности, — заключил Потапов.

Незадолго до этого житель Дмитровского района Московской области рассказал о необычной находке во время тихой охоты. Ему удалось обнаружить редкий для региона вид гриба, который встречается в лесу одним из первых в сезоне: речь идет о клавикороне коробчатой.

23 июня занесенный в Красную книгу «молодильный» гриб саркосому шаровидную, которую также называют «ведьминым котлом», обнаружили в ходе научных работ на территории заказника «Позарым имени Зимина» в Хакасии.

https://vm.ru/news/1239743-gribnik-v-luhovickom-lesu-nashel-redchajshee-rastenie

25 июня 2025

Фото: «СуперОмск» / Иллюстрация

Омичи начали собирать в лесах лисички.

Омские грибники сообщают о начале в Омской области сезона очень вкусных летних грибов – лисичек.

Как рассказала в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте» местная жительница, лисички уже просыпаются в лесах в сторону Покровки.

Судя по приложенным фото, омичке удалось найти целую семью «кучерявых» лисичек.

Добавим, лисички, по данным из открытых источников, являются одними из самых вкусных грибов. Они имеют фруктовый или древесный аромат и слегка перечный вкус. Лисички растут в хвойных или смешанных лесах и редко бывают червивыми. Эти грибы можно жарить или мариновать, а вот замораживать в свежем виде их нельзя, так как грибы станут горькими. Замораживать можно лишь вареные грибы.

Но следует помнить, что существует и ложная лисичка, которую, по некоторым данным, относят к условно-съедобным грибам. Она растет не на почве, а на лесной подстилке или гниющей древесине.

https://superomsk.ru/news/150778-v_omskix_lesax_poshli_ochen_vkusne_kucheryave_grib/

25 июня 2025

Эксперт Зыков: первая волна грибов продлится одну — две недели

Автор: Егор Клюев

Грибы в 2025 году появились слишком рано. О том, почему это произошло и как долго продлится, рассказал эксперт Дмитрий Зыков в беседе с сайтом aif.ru.

Эксперт отметил, что в лесах сейчас наблюдается всплеск грибного изобилия. Первая волна, известная как колосовики, связана с периодом созревания злаков. По словам Зыкова, скорее всего, причиной раннего начала этой волны является необычные погодные условия.

Холодная и дождливая погода в июне способствует активному развитию плодовых тел грибов. Особенно обильно в этот период растут трубчатые грибы: белые, подосиновики, подберезовики, маслята и моховики. Среди пластинчатых чаще встречаются сыроежки.

Зыков обратил внимание, что эта волна, скорее всего, продлится не дольше одной-двух недель.

«Делать прогноз на вторую и третью волны сейчас нельзя, это зависит от погоды в июле и августе. Но часто бывает, что после первой массовой волны вторая бывает слабой, а третья — снова сильной. Но это самые общие предположения», — сказал Зыков.

Ранее эксперт посоветовал не собирать белые грибы в лесах Подмосковья.

https://regions.ru/obschestvo/ekspert-obyasnil-prichinu-rannego-vspleska-gribnogo-izobiliya

25 июня 2025

В Вологодской области в этом году рано начался сезон «тихой охоты». Из-за частых дождей и отсутствия жары вологжане выходят из леса с богатым урожаем грибов. Правда, не все могут выйти из лесного массива самостоятельно.

Накануне заблудилась 83-летняя женщина. Она ушла за грибами в лес возле деревни Перхино Кирилловского округа и не вернулась. Бабушку искали восемь человек. К счастью, все завершилось благополучно. Пенсионерке не потребовалась помощь медиков.

Отметим, что в прошлом году в лесах заблудились 83 человека. Было проведено 66 поисковых операций. В этом году уже зарегистрировано пять случаев, когда люди потерялись в лесу.

https://vologda.mk.ru/incident/2025/06/24/na-vologodchine-poshli-griby-a-vologzhane-vnov-stali-plutat-v-lesakh.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 июня 2025

Фото: 1MI. Уже сейчас можно найти подосиновики, лисички, грузди и опята.

Оглавление

Период появления грибов

Где собирать грибы в Татарстане

Высокогорский район

Зеленодольский район

Лаишевский район

Арский район

Казань

Марий Эл

Как найти грибное место

Скоро наступает самая сладкая пора для тихих охотников. В июне к ранним грибам прибавятся подосиновики, лисички, грузди и опята. Редакция Inkazan собрала самые грибные места под Казанью.

Период появления грибов

Традиционно грибной сезон длится с ранней весны и до поздней осени и даже зимы. Так, в апреле в лесах можно найти сморчки и строчки. И если первые можно спокойно употреблять в пищу после термической обработки, то вторые могут быть довольно опасны. В них содержится сильный токсин гиромитрин. Оба гриба похожи друг на друга.

В мае начинается пора, когда растут подберезовики, маслята и сыроежки. В большинстве случаев все три вида грибов можно употреблять в пищу. Не рекомендуется есть масленки перечный, сибирский и примечательный, сыроежки горчайшую, березовую, валуевидную, желчную, краснеющую ложную, ломкую, гребенчатую, Келе, Мэйра, кроваво-красную, сардониксовую и волнистую, подгруздок частопластинчатый.

Самая плодотворная на грибы пора наступает в июне и длится примерно до октября. В это время можно найти белые грибы, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и опята. Среди них нет ядовитых грибов. Однако стоит знать, что есть похожий на лисичку гриб омфалот маслиновый — он как раз-таки и ядовит.

В ноябре и декабре, когда еще может быть относительно тепло, можно найти вешенки и трюфели. Оба вида грибов съедобны, а настоящие трюфели и вовсе считаются деликатесами.

Опытные грибники говорят, что лучше всего собирать грибы во время растущей Луны. Заготовки на зиму, наоборот, надо делать во время убывающей Луны. Что касается погоды, то хорошо грибы растут после резкой смены температуры и влажности.

Опытные грибники говорят, что лучше всего собирать грибы во время растущей Луны.. Фото: 1MI

Где собирать грибы в Татарстане

Высокогорский район

Примерно в 40-50 километрах от Казани есть хорошие лесные места. Обычно грибники приезжают в район сел Дубъязы, Мемдель и Пановка. Последнее находится недалеко от Высокой Горы, два других — к северу от столицы Татарстана. В этих местах много лесов — сосновых и березовых. Благодаря этому там можно найти различный урожай грибов.

Зеленодольский район

К западу от Казани тоже есть хорошие грибные места. Например, в районе сел Большие Ключи, Уразли, Айша, Васильево и Осиново. Последнее вовсе находится рядом с границей столицы Татарстана. Не стоит забывать и про окрестности Раифского монастыря. Однако на территории Волжско-Камского биосферного заповедника грибы собирать нельзя. Он расположен в 25 км к западу от Казани и в 60 км к югу от города. В соседнем Верхнеуслонском районе грибы собирать также не стоит — там расположен Свияжский заповедник с краснокнижными грибами.

Лаишевский район

К югу от Казани все же есть места, где грибная охота разрешена. Для этого нужно поехать в сторону Атабаево, Сынгели, Борового Матюшино и Столбище. Там есть много густых березовых рощ и сосновых посадок. Но слишком далеко заезжать не стоит в том числе из-за природной охранной зоны.

В лесах из-за аномально теплого марта стали находить экзотические грибы

Арский район

К северо-востоку от Казани самые богатые на грибы места можно найти в районе деревень Качелино, Алан, Наратлык, Якты-Кен и Каенсар. Там можно найти множество различных грибов, но встанет вопрос о том, как добраться до этих мест.

Казань

В самой Казани также можно найти грибные места, например, в южной и восточной частях Советского района города и в районе озер Лебяжье.

Марий Эл

Любители отправиться в небольшое путешествие могут отправиться в соседнюю республику Марий Эл, которая славится своими лесами. Очевидцы рассказывают, что грибы там можно найти буквально в 10-20 метрах почти от любой трассы. Особенно славятся грибами леса в районе Помар и Звенигово, а также около поселка Красный Стекловар.

Под Казанью много грибных мест.. Фото: inkazan.ru

Как найти грибное место

Лучший способ найти грибное место — спросить знающих людей. Например, в специализированных сообществах в социальных сетях — «ВКонтакте» и Telegram.

Перед сбором грибов стоит определиться, что именно вы хотите найти. Из названий подберезовика и подосиновика понятно, что искать их стоит рядом с одноименными деревьями — березами и осинами. В березовых посадках также можно найти белые грибы и сыроежки. В сосновых лесах можно встретить лисички и маслята, а в осинниках — грузди.

Важный совет: в густой траве и болотистой местности грибы не растут. Поэтому стоит найти солнечные поляны и опушки леса. Почва, где могут быть грибы, обычно влажная, но не слишком сырая. Также не стоит собирать грибы вблизи от производств и дорог — грибы могут накапливать тяжелые металлы.

Гриб-гигант весом 16 кг нашли в Татарстане

Читайте также:

Блюда с сыроежками: топ-3 рецепта со свежими грибами

Татарстанцы травятся грибами

В Татарстане нашли странный и редкий гриб, спасающий от депрессии

Виктория Лушкина

https://inkazan.ru/news/2025-06-24/gribnye-mesta-ryadom-s-kazanyu-gde-sobirat-kak-ne-otravitsya-5421392?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 июня 2025

23 июня один популярный федеральный телеграм-канал сообщил о том, что в Псковской области грибник получил ожоги II степени после того, как дотронулся до дерева под линией электропередач. Мужчина из деревни Волчьи Ямы отправился в лес за грибами, увлёкся сбором и не заметил, что находится вблизи ЛЭП. Он коснулся дерева, стоявшего под проводами, и получил удар током.

У пострадавшего — ожоги правой кисти и левой стопы. Его доставили в больницу.

Наша редакция обратилась за комментариями в региональное управление МЧС и комитет по здравоохранению Псковской области. В обоих ведомствах информацию о происшествии с поражением током в лесу не подтвердили.

https://luki.ru/news/629464.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 июня 2025

Для сбора грибов совсем не обязательно ехать далеко. REGIONS подготовил список лучших мест для сбора даров леса.

Автор: Людмила Никитина

В июле 2025 года подмосковные леса в районе Лобни пользуются особым вниманием грибников. Благодаря частым дождям и устойчивой теплой погоде лес обещает богатый урожай белых грибов, подберезовиков, подосиновиков и лисичек. Местные грибники уже делятся первыми находками и секретными местами, где можно наполнить корзины ароматными дарами леса.

Грибные места на Красной Поляне

В направлении к селу Озерецкое, всего в двух километрах от Лобни, расположен настоящий грибной рай. Лесной массив у Красной Поляны славится обилием белых грибов, которые в этом сезоне встречаются особенно часто. Здесь же можно найти целые семейства лисичек, прячущихся во влажных низинах. Ближе к августу на старых пнях появятся опята, а в хвойных участках — маслята.

Луговской лес

Рядом с платформой Луговая раскинулся обширный лесной массив, который местные жители называют Луговским лесом. Это идеальное место для сбора подберезовиков и белых грибов. На солнечных полянах и опушках встречаются полевые шампиньоны.

Леса у Федоскино и Шолохово

В трех километрах восточнее Лобни, в направлении сел Шолохово и Федоскино, расположены богатые грибные угодья. Дубовые и сосновые участки здесь изобилуют белыми грибами, а вдоль лесных тропинок часто встречаются подосиновики. В смешанных лесах можно найти разноцветные сыроежки и розоватые волнушки.

«В Федоскинских лесах грибы растут протяженными нруппами. Обнаружив один подосиновик, обязательно осмотритесь вокруг — наверняка найдете еще несколько», а еще здесь много и белых и лисичек», — отметил грибник  Алексей Савраскин из Лобни.

Почему в этом году такой урожай?

Обильные дожди хорошо увлажнили почву, создав хорошие условия для развития грибницы. Стабильная температура в диапазоне 18-25 градусов тепла способствует активному росту плодовых тел. В отличие от прошлых лет, когда периоды засухи сдерживали развитие грибов, в этом сезоне осадки выпадают регулярно.

Полезные советы для грибников

Опытные грибники рекомендуют отправляться в лес утром, пока урожай не собрали более «ранние» собиратели. Для сбора лучше использовать традиционные плетеные корзины, которые позволяют грибам «дышать» и сохраняют их свежесть дольше, чем пластиковые пакеты. Каждый найденный гриб требует внимательного осмотра — при малейших сомнениях в его съедобности лучше оставить находку в лесу.

Самое главное — не заблудиться в лесу

Перед походом в лес нужно обязательно сообщить родным, в какой лес собирается грибник и когда планирует вернуться. С собой необходимо взять  полностью заряженный телефон, воду, перекус и спички в герметичной упаковке. Одеваться следует ярко — так легче заметить человека в лесу.

В случае экстренной ситуации нужно позвонить по номеру системы 112 и ждать помощи на месте.

Не стоит уходить далеко от знакомых тропинок, особенно если находитесь в малознакомой местности.

Ранее сообщалось, как обустроить мини-огород на балконе: советы опытной хозяйки.

https://regions.ru/lobnya/obschestvo/gribnoy-bum-gde-v-okrestnostyah-lobni-mozhno-sobrat-lisichki-opyata-i-belye