В православной церкви вспоминают мучеников Савву Стратилата и Евсевия. А в народе этот день именуют Евсеевым.
iStock
В старину говорили: «Пришел Евсей — овсы сей». Если позволяла погода, с этого дня начинали сеять овес. Многие были заняты земледелием, а важных решений не принимали, как и не играли свадеб. Считалось, что начатое в мае дело обязательно будет сложным, а рожденные в этот месяц будут маяться. Улучшить свою долю можно было лишь умываясь по утрам святой водой или водой из родника. Причем делали это ранним утром до восхода солнца.
В этот день не пускали в дом непрошеных гостей, поскольку они могут забрать счастье, мир и достаток. Также не стригли волосы, чтобы не укоротить судьбу. Не мыли пол и не ругались с близкими.
Считалось, что с Евсеева дня бывает еще двенадцать морозов, которые могут погубить посевы. Если ночью облачно — жди затяжных дождей. Заметили муравьев — тепло придет через неделю. Если в этот день найти гриб сморчок — проса будет в достатке. Птицы вьют гнезда с северной стороны — жди жаркое лето. Весь день стоит теплая погода — лето наступит рано. Ливень пошел — сена много будет.
В Астраханской области наступило не только время рыбалки, но и тихой охоты, как еще называют сбор грибов. Кто бы мог подумать, но и в нашем регионе можно собрать полные лукошки. Среди зеленой травы или в опавшей прошлогодней траве выглядывает множество шляпок. Одни растут плотными группами, другие поодиночке.
О наиболее щедрых местах, где можно набрать полные лукошки, рассказали в группе «Грибники Астрахани». Синеножки редко встречаются в нашем регионе и все же их много в Камызякском и Харабалинском районах, рассказывает Лилия Филоненко. Энтоломой садовой природа щедро одарила Ахтубинский район. Там буквально за час можно набрать пару ящиков.
А вот за шампиньонами сейчас едут в Камызякский и Приволжский районы, причем размеры грибов впечатляют. И даже сморчки — обладающие необычной сморщенной шляпкой, у нас массово растут. В основном они встречаются в лесах и рощах Ахтубинского района, пишут грибники.
Но самое главное, следует помнить, что грибы таят в себе немало опасности. Если есть сомнения в их видовой принадлежности, то лучше гриб не брать. А то, что собрано, важно правильно обработать.
Необычное здание «Грибной библиотеки» воспринимается по-разному в зависимости от ракурса и времени суток. Например, по ночам оно напоминает НЛО
Фото: @archupnet / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России) В китайской деревне Яньцзытоу открыли детскую библиотеку в форме гриба, которая получила название «Грибная библиотека». Проект разработан местным архитектурным бюро Kong Xiangwei Studio, сообщает Dezeen.
Архитекторы взяли за основу образ грибов, произрастающих в окрестных лесах. Но благодаря необычной форме здание выглядит по-разному в зависимости от ракурса и времени суток, уточняется в сообщении. «Если смотреть с восточной аллеи, крыша библиотеки напоминает поля шляпы, а если взглянуть сверху — причудливое лицо», — рассказали создатели проекта. Кроме того, ночью подсвеченное здание воспринимается как НЛО.
Построена библиотека на каменистом участке, где росли изюмные деревья (их также называют конфетными деревьями). Чтобы сохранить одно из них, которое оказалось в центре будущей постройки, в кровле проделали специальное отверстие.
Еще один архитектурный прием — активное использование стальных стержней и акриловых панелей. Благодаря им в читальном зале создается сложная игра света и тени.
В начале мая 2025 года в китайском городе Шэньчжэнь открылся музей науки по проекту архитектурного бюро Zaha Hadid Architects. Музей представляет собой сферическое здание с множеством волнообразных террас с видом на парк. Террасы являются продолжением внутренних галерей, которые окружают сердце музея — центральный атриум. Стена, выходящая в сторону парка, сделана стеклянной, из-за этого парк воспринимается продолжением выставочного пространства.
Новый вид черной плесени может расползтись России из-за климатических изменений
Оглавление
Черная плесень распространяется по Европе
Чем плесень опасна для человека
Виды черной плесени
Причины появления плесени
Черная плесень в квартире
Плесень в ванной и холодильнике
Плесень на окнах
Плесень в стиральной машине
Как избавиться от черной плесени
Народные и современные средства
Пошаговая инструкция по удалению грибка
Как убрать запах черной плесени
Профилактика черной плесени
Плесень Aspergillus: ее можно обнаружить в атмосфере мегаполисов. Она поражает легкие, вызывая серьезные воспалительные процессы и буквально лишая возможности дышать. О том, как бороться с новой опасностью, читайте в нашем материале.
Черная плесень распространяется по Европе
Новое исследование Манчестерского университета предупреждает, что изменение климата приведет к расширению ареала смертоносных грибковых инфекций, особенно рода Aspergillus, вызывающих тяжелые заболевания. К 2100 году зона распространения Aspergillus fumigatus может увеличиться на 77%, угрожая здоровью миллионов европейцев. Грибы опасны для людей с хроническими заболеваниями и ослабленным иммунитетом, так как оптимальная температура для их размножения соответствует температуре тела человека. Aspergillus flavus также представляет угрозу для сельского хозяйства, и ученые прогнозируют, что его ареал распространения изменится, охватив северный Китай, Россию, Скандинавию и Аляску.
Чем плесень опасна для человека
Черная плесень опасна для здоровья, особенно для аллергиков, астматиков, беременных, детей и пожилых. Длительный контакт может вызвать кашель, насморк, головную боль и кожный зуд из-за попадания спор в организм. Жители зараженных квартир могут чаще болеть и чувствовать усталость. По словам врача-терапевта, гастроэнтеролога Андрея Якушева, плесень может вызывать различные патологии вплоть до аспергиллеза.
— Плесень способна вызывать аллергии, провоцировать приступы астмы у уже болеющих ею и становиться причиной развития пневмонии и других поражений дыхательной системы (например, комплекс проявлений поражения аспергиллой (род высших аэробных плесневых грибов) так и называется — аспергиллез), — говорит специалист.
Виды черной плесени
«Черная плесень» включает несколько видов, в том числе токсичные. Aspergillus niger встречается во влажных помещениях, особенно в ванных. Alternaria alternata — сильный аллерген, вызывающий кожные реакции и астму. Aspergillus fumigatus поражает поврежденные овощи и зерно, опасен для людей со слабым иммунитетом, вызывая аспергиллез.
Aspergillus niger. Фото: Рувики
Причины появления плесени
Чтобы в помещении начала развиваться плесень, необходимы определенные условия: высокая влажность, недостаток естественного освещения, проблемы с отоплением и плохая система вентиляции (не соответствующая требованиям ГОСТ 32548-2013).
Причиной появления плесени может быть недостаточная тяга вентиляционной системы или затопление квартиры. Плесень обычно имеет характерный черный цвет и может появиться практически в любой комнате и на различных поверхностях. В каждом случае условия, которые приводят к появлению плесени, могут быть разными.
Черная плесень в квартире
Черная плесень на стенах часто возникает из-за конденсата, который появляется из-за перепадов температур и высокой влажности, особенно в ванной и на кухне. Это может быть связано с нарушением технологии строительства, подтекающими трубами, трещинами и дефектами в стенах, что приводит к их отсыреванию и промерзанию.
В новостройках, где действует гарантия, можно требовать от застройщика исправления дефектов по ФЗ-214. Для этого нужно зафиксировать проблему с помощью фото- или видеосъемки и направить запрос застройщику или управляющей компании.
Плесень в ванной и холодильнике
Черная плесень в ванной чаще всего появляется из-за высокой влажности и плохой вентиляции. Она может образоваться на швах плитки, стыках раковины и ванны, а также на душевой занавеске. Это происходит из-за забитого воздуховода.
В холодильнике плесень возникает из-за испорченных продуктов, плохой уборки и неправильной эксплуатации. Она появляется на стенках и резиновом уплотнителе.
Плесень в квартире. Фото: Наука и жизнь
Плесень на окнах
Черная плесень на пластиковых откосах окон, герметике и редко открываемых деталях указывает на некачественную установку, холодные откосы и недостаточную вентиляцию. Возможные причины: проблемы с установкой, продувание, неправильный выбор окна, ошибки в проектировании проема или слишком большой подоконник, который мешает циркуляции воздуха.
Плесень в стиральной машине
Плесень часто образуется на резиновых и пластиковых деталях стиральных машин, таких как дверца и лоток для стирки. Удалять ее нужно осторожно, чтобы не повредить элементы и не сломать машину.
Как избавиться от черной плесени
Чем раньше заметишь плесень и примешь меры, тем легче избавишься от нее.
Народные и современные средства
При небольших поражениях плесенью можно использовать народные методы: перекись водорода, уксус, соду, борную или лимонную кислоту, масло чайного дерева. В случае обширных колоний лучше обратиться к профессионалам или использовать специальные химические средства против грибка. Важно внимательно читать этикетки и инструкции. Также можно применять ультрафиолетовые лампы. При удалении плесени обязательно защищайте органы дыхания.
Пошаговая инструкция по удалению грибка
Для самостоятельной борьбы с плесенью понадобятся маска и перчатки. Необходимо найти все очаги плесени, включая скрытые. Сначала удалите плесень механически, используя щетку или скребок. При сильном поражении замените зараженные предметы. Затем обработайте поверхность дезинфицирующим средством. Важно устранить причину появления плесени, чтобы она не вернулась.
Как убрать запах черной плесени
Черную плесень можно обнаружить по запаху сырости. Чтобы избавиться от него, используйте поваренную соль, кофе, пищевую соду или лимонный сок — они хорошо впитывают запахи. После удаления плесени и проветривания расставьте емкости с адсорбентами по помещению.
Профилактика черной плесени
Для профилактики черной плесени необходимо регулярно проветривать помещение, вытирать влажные поверхности, устранять проблемы с вентиляцией и следить за влажностью. Важно предотвращать конденсат на окнах и поддерживать герметичность стыков. Стиральную машину следует оперативно разгружать, протирать резиновые детали и проветривать барабан. Регулярная уборка также помогает предотвратить появление плесени.
Ранее мы писали, что в соседней Оренбуржью Самарской области, в клинике СамГМУ, выявили полсотни случаев редкой инфекции — мукормикоза. Подробности — в материале 56orb.
Фото: pxhere Жизнь в доме, построенном из грибов и бактерий, может показаться научной фантастикой, но, согласно новому исследованию, учёные на шаг приблизились к тому, чтобы воплотить эту мечту в реальность.
Что показало исследование
Ученые рассматривали идею о том, что пористые быстрорастущие пучки мицелия, из которого состоят подземные грибницы, могут выступить отличным каркасом для дома. При этом его стены будут живыми и смогут восстанавливать свою целостности в случае необходимости. Результаты исследования были опубликованы 16 апреля в журнале Cell Reports Physical Science.
Фото: страница сайта cell.com Мицелий гриба ученые использовали в качестве каркаса и поместили в него бактерии Sporosarcina pasteurii, в процессе жизнедеятельности которых выделяется вещество карбонат кальция – достаточно прочная субстанция, которая в живой природе содержится в известняке, створках моллюсков, кораллах и яичной скорлупе. Карбонат кальция вступил во взаимодействие с мицелием и преобразовал его в структуру, наделенную достаточной прочностью (обычный мицелий гибкий и хрупкий). В результате взаимодействия с бактерией мицелий приобрел прочность кости.
«Этот процесс называется биоминерализацией. И пока у нас есть единственная сложность –продлить жизнь бактерий. Мицелий позволяет это сделать, он выступает каркасом. Пока нам удалось поддерживать жизнь бактерий в течение 4 недель. Но в перспективе этот период можно увеличить до нескольких месяцев или даже лет», — отметила Челси Хеверан, старший автор исследования. Грибок Neurospora crassa также известен тем, что может биоминерализоваться самостоятельно. Но исследователи выяснили, что с добавлением бактерий процесс идет быстрее, а каркас получается более жестким.
Фото: страница сайта edition.cnn.com По задумке исследователей, такой мицелий сможет заменить цемент в растворах, надежно связывая камни и другие строительные материалы и формируя из них прочный каркас.
«Пройдет немало лет, прежде чем у нас получится создать долговечные конструкции. Но то, что у нас получилось создать биоминерализованный каркас из мицелия, это огромный шаг вперед», — рассказал Челси Хеверан. Производство цемента, которое ежегодно приближается к цифре 4,4 миллиарда тонн, является причиной 8% глобальных выбросов углекислого газа. Поэтому дома из грибного мицелия – это не только быстро и экономично, но и экологично.
Далее ученые хотят исследовать вопрос, можно ли с помощью мицелия заделать трещину в материале.
Хотя прочность и долговечность живых строительных материалов пока не сравнятся с бетоном, Хеверан считает, что мицелий является многообещающей основой. Благодаря своей гибкости вещество можно формовать, создавая внутри балок, кирпичей или стен каналы, похожие на сосуды. Подобно кровеносным сосудам в человеческом теле, клеткам в живых строительных материалах нужны структуры, способные доставлять питательные вещества, чтобы они могли жить. Однако добавление таких структур в конструкцию строительных материалов может сделать их более хрупкими, что является проблемой для будущих исследований.
«Очень просто разработать концепцию тестирования, согласно которой материалы должны быть достаточно прочными, потому что такие стандарты уже существуют. Но у нас нет нормативных стандартов для кирпичей с ячейками внутри», — сказал Хеверан. По словам Хеверан, несколько государственных учреждений уже интересуются возможными вариантами использования живых строительных материалов.
«Чтобы среднестатистическая семья получила от этого экономическую выгоду, должно произойти много событий. Но для общества это может быть намного дешевле, когда вы пытаетесь построить инфраструктуру для сообщества, которое действительно в ней нуждается, или если вы пытаетесь построить инфраструктуру в космосе, это может быть намного проще, чем доставлять туда цемент и бетон. Меня очень вдохновляют эти возможности», — объяснила она.
Схватка стала самой непредсказуемой за всю историю поединков ведущих на «Моей Планете».
3 и 4 мая в эфире и социальных сетях «Моей Планеты» за звание лучшего проводника в мир природы состязались ведущие телеканала Илья Долгов и Дмитрий Тихомиров. В выходные канал устроил марафон лучших выпусков программ «Леший его знает!», «Какого Лешего!» и «Царство грибов» с Дмитрием Тихомировым, а также «Тайные механизмы природы» с Ильёй Долговым.
Чуть больше года назад Дмитрий Тихомиров уже принимал участие в состязании ведущих: тогда он сенсационно одержал победу над «дикарём» Тимофеем Баженовым. Для Ильи Долгова «Дикий баттл» стал дебютом.
В итоге эта схватка стала самой непредсказуемой за всю историю поединков ведущих на «Моей Планете». До последнего момента было неясно, кто же победит. Однако зрители сделали выбор в пользу Ильи — за него проголосовали 51% зрителей, за Дмитрия — 49%.
Марафон в VK Видео посмотрели более 206 000 человек, а в голосовании, которое проходило в сообществе ВКонтакте, приняли участие более 1000 человек. Зрители активно выражали своё мнение о баттле и поддерживали ведущих в комментариях:
«Весь день сегодня смотрю и слушаю «Мою Планету». Такое удовольствие! Великолепные передачи и ведущие»
«Мне оба нравятся. Я даже не знаю, за кого голосовать. Отдам свой голос, тому у кого меньше голосов. Пусть будет ничья. Обоим ведущим желаю здоровья и творческих успехов. С удовольствием ждём новых передач, это всегда познавательно и увлекательно! Спасибо за ваш труд».
«Оба ведущих классно ведут, проголосовал за Дмитрия, так как по лесам сам хожу много, но фильмы обоих ведущих интересные».
Скоро в соцсетях канала Илья Долгов на правах победителя «Дикого баттла» ответит на вопросы зрителей — следите за новостями.
На территории Новозыбковского городского округа, Злынковского и Климовского районов ежегодно регистрируются случаи болезни Лайма (клещевого боррелиоза) среди лиц пострадавших от укусов клещей. Боррелиоз — бактериальное заболевание, которое лечится антибиотиками. Прививки от боррелиоза нет. Существуют только некоторые меры неспецифической профилактики боррелиоза:
• Избегание мест обитания клещей в пик их активности (с апреля по октябрь). Если от походов или прогулок в лесу отказываться не хочется, следует правильно одеваться. • Ношение в лесопарковых зонах светлой, закрытой одежды с длинными рукавами и штанинами. Штанины желательно заправлять в длинные носки. • Регулярные само- и взаимоосмотры во время и после посещения лесопарковых зон (особое внимание уделять осмотру головы, шеи). • Осмотр домашних животных после прогулок, а также растений и грибов, принесённых из леса. • Использование репеллентов, перед посещением леса. Репелленты или средства защиты от клещей следует наносить на одежду и обувь, избегая попадания средства на открытые участки кожи.
При обнаружении присосавшегося клеща его следует немедленно удалить. Чем раньше клещ удалён, тем меньше вероятность заражения.
«Горячая линия» будет организована в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г. Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах 12 мая.
Специалисты ждут ваших звонков по интересующим Вас вопросам профилактики клещевого боррелиоза с 9.00 до 12.00 по телефону: 8 (48343) 5-21-82.
В Калининском округе местный житель пошёл в лес за грибами и наткнулся на крошечного лосёнка. Фото и видео встречи с малышом опубликовали сегодня, 6 мая, в группе ВКонтакте «Михайловское сельское поселение».
На кадрах видно, как новорождённый лосёнок неуверенно стоит на ногах, но совсем не боится людей. К нему подходит собака — дружелюбно, без агрессии, с интересом обнюхивает лесного малыша.
«Лосёнку несколько дней, он доверчивый и смелый, готовый подружиться даже с собакой. Мамы-лосихи рядом не было», — написали авторы публикации.
Сморчки и строчки — подарок природы любителям «тихой охоты», когда никаких других грибов еще нет и долго не появится. Самые продвинутые петербургские грибники уже в лесу и начали сбор. Правда, в быту мнения об употреблении сморчков и строчков в пищу расходятся. Одних отталкивает странный внешний вид этих грибов, других — опасение за здоровье, мол, ими и отравиться недолго. А для третьих это традиционный весенний деликатес. Кто из них прав — «Фонтанка» спросила у Вадима Лукина, доктора медицинских наук, профессора, заведующего отделением токсикологии НИИ скорой помощи им. Джанелидзе.
Если человек весной отравился свежими грибами, можно с 90-процентной уверенностью сказать, что он наелся сморчков или строчков. Просто потому, что они первыми появляются из земли. Во врачебной практике встречаются, конечно, и «аномалии». Как рассказал «Фонтанке» токсиколог Вадим Лукин, в этом году не было еще ни одного пациента с отравлением этими грибами, а вот с отравлением мухоморами уже был. Мужчина с онкологическим заболеванием, вероятно, не рассчитал дозировку препарата из мухомора и попал в отделение токсикологии НИИ скорой помощи.
«Когда в апреле в наш регион пришло тепло, я тоже отправился гулять по лесу, поискать грибы. Но ни сморчков, ни строчков на своем пути не обнаружил. Уже пару недель как похолодало — ночью даже минусовая температура бывает, а эти грибы ее не любят. Так что придется немного подождать, чтобы отправляться снова в лес на их поиски», — говорит профессор Лукин. Он благосклонно относится как к сморчкам, так и к строчкам. Говорит: «Никому не придет в голову готовить бледную поганку или мухомор. А вот отваренные, а затем обжаренные сморчки или строчки мы с удовольствием едим — это прекрасное блюдо, если их грамотно приготовить».
Ключевые слова здесь — «грамотно приготовить», потому что, как правило, все отравления грибами, собранными в Ленинградской области и пограничных с ней, происходят либо из-за неправильного их приготовления, либо из-за ошибочного использования несъедобного гриба. А сморчки и строчки называют условно съедобными. Хотя в некоторых странах строчки относят к ядовитым.
Сморчки, как и строчки, относятся к классу сумчатых грибов. Выглядят они как обычный гриб — с ножкой и шляпкой. Но шляпка пористая и напоминает пчелиные соты.
Строчки имеют странную форму, напоминающую то ли мозг, то ли грецкий орех — кому какое сравнение нравится. Полость внутри шляпки (иногда кажется, что ножки у них вовсе нет) сильно извилистая, с полыми ходами. Невозможно найти два одинаковых строчка — все разные, как по форме, так и по размеру.
От чего зависит ядовитость?
Как поясняет Вадим Лукин, каждый ядовитый гриб содержит вредное вещество, которое определяет его дальнейшую судьбу в организме, то есть от этого вещества зависит, как он себя поведет и что натворит при неблагоприятных обстоятельствах. Скажем, в бледной поганке это аманитин, в мухоморе — мускарин. А в строчках и сморчках — это так называемая гельвелловая кислота. В сморчках ее меньше, в строчках больше. Но все относительно, концентрация, как этого вредного вещества, так и других, зависит от места произрастания гриба.
Умереть от отравления грибами можно, только если человек съел случайно бледную поганку. Все остальные грибы летального исхода, как правило, не дают. Например, чтобы умереть от отравления мускарином в мухоморе, нужно съесть 40 кг этого сырого гриба (сравнимо с мешком картошки). Как и про любое вещество, о нем можно сказать: в большой дозе — яд, в малой — лекарство. Неслучайно мухоморы используют в народной медицине. Но передозировка какой-нибудь настойки или отвара из них опасна из-за ядовитости мускарина.
«В природе в любых грибах есть вредные вещества, но в настолько мизерных количествах, что в процессе роста и изменения биохимии их естественная ядовитость исчезает со временем. Но гриб, как живой организм, зависим от среды, в которой сформировался. Можно отравиться и красным, и белым — все зависит от того, на каком участке почвы он вырос, есть ли рядом вредные производства. Если в них накапливаются природные мутации, изменяющие белок, любой гриб становится ядовитым. Тут имеет значение даже температура воздуха. Например, в очень жаркое лето у нас бывает немало пациентов с отравлением съедобными (!) грибами», — рассказывает профессор.
Как сморчки и строчки сделать безопасными
Гельвелловая кислота, содержащаяся в сморчках и строчках, вызывает судороги и метгемоглобинемию — нарушение переноса кислорода с помощью гемоглобина в ткани. Эта кислота разрушается при кипячении. Важно: отваривать грибы нужно неоднократно, скажем, два-три раза. Сложили хорошо промытые эти самые грибовидные тела — ножки и колпачки — в кастрюлю, залили их водой, прокипятили, отвар слили. И повторили эту процедуру пару раз.
Если вы когда-то съели единожды проваренные сморчки или строчки и не получили проблем, значит, в этих грибах было незначительное количество вредного вещества, и одной варки хватило, чтобы сделать концентрацию мизерной. Такое может произойти со сморчками (в них обычно меньше гельвелловой кислоты, чем в строчках). «Береженого бог бережет, поэтому я призываю проваривать эти весенние грибы несколько раз. Только водная вытяжка способна забрать в себя максимальное количество той самой гельвелловой кислоты. Важно не количество воды, в которой вы варите сморчки или строчки, а частота ее смены — с каждым провариванием в новой воде концентрация кислоты снижается, сводя к нулю ядовитость грибов. У нас же нет приборов, которые могут нам позволить определить концентрацию кислоты в грибе, а это считается залогом того, что обед с грибами у вас никаких побочных эффектов не вызовет», — поясняет доктор.
Кроме кипячения, концентрацию вредного вещества мы снижаем, если перед приготовлением замачиваем грибы. Например, имея дело со строчками, которые часто растут в песчаных почвах, это приходится делать, чтобы их тщательно промыть. «При любом соприкосновении гриба с водой включается процесс осмоса, при котором вещества перемещаются из одного тела в другое. За счет осмотического давления вода забирает с помощью простой диффузии яд из грибов. Тот же процесс вы задействуете, когда готовите к засолке горькушки или волнушки — замачиваете их в воде», — рассказывает доктор.
Как заподозрить отравление строчками?
При сборе сморчков и строчков ошибиться сложно, настолько у них своеобразный вид. Да и других грибов, в том числе поганок, в это время нет. Поэтому если человек решил побаловать себя весенними грибочками и почувствовал недомогание, он должен заподозрить, что проблема в этом неправильно приготовленном любимом блюде.
«Симптомы отравления для всех условно ядовитых грибов практически одинаковые. Это так называемый гастроинтестинальный синдром. Проще говоря, расстройство желудочно-кишечного тракта с банальными общими проявлениями: тошнота разной степени выраженности с последующей рвотой, а также диарея. Все это сопровождают боли в области живота. Бывает и повышение температуры — гипертермия. При появлении этих симптомов следует обращаться за медицинской помощью», — говорит Вадим Лукин.
По словам врача, несмотря на то, что гельвелловая кислота способна вызывать судороги, это происходит редко. Чтобы достичь судорожного синдрома, нужно съесть достаточно большую дозу этих грибов. То есть, опять же, всё дело в дозе. Если съесть большое количество плохо проваренных строчков, отравление может проявиться тем, что начнет сводить руки и ноги.
В отличие от отравления другими грибами, когда симптомы могут появиться через день или даже два, при отравлении строчками или сморчками они проявляются почти сразу в тот же день, когда вы употребили эти весенние дары природы. «То есть патологические процессы, вызванные ядовитым веществом, имеют короткий латентный период (время от момента их употребления в пищу до начала патологических проявлений), — объясняет токсиколог. — Одно дело, когда человек поел грибов, а живот заболел и проявились все признаки отравления на третий день — он уже и забыл, что ел их. И другое, когда симптомы проявились быстро. Это большой плюс, потому что позволяет пациенту своевременно обратиться за медицинской помощью, а врачам — быстрее поставить диагноз и решить проблему».
В этом году отравившихся грибами пациентов в НИИ скорой помощи им. Джанелидзе пока, к счастью, не было, кроме того самого, поступившего с передозировкойотвара мухомора. Вообще, как отмечает профессор Лукин, с отравлением этими грибами люди поступают в отделение токсикологии редко, хотя, конечно, и на старуху бывает проруха. Похоже, люди уже умеют их готовить или ищут справочную информацию, чтобы избежать отравления. Нельзя сказать того же про отравление бледной поганкой — случайно отравившиеся ею поступают каждый год летом-осенью.
Это единственный гриб в наших широтах, из которого убрать яд — аманитин — невозможно никаким способом: ни кипячением, ни жарением, ни солением, ни маринованием. Бывает, поганка случайно попадает в связки грибов, которые бабушки продают у станций метро или на рынках, а также в соленья, которыми на развес торгуют в уличных палатках. И получается, что хоть и не наступил грибной сезон, когда можно по ошибке собрать поганок (лето-осень), отравиться ими можно в любое время года. Аманитин обладает тяжелейшим гепатотоксическим действием — он разрушает печеночные клетки, и они не восстанавливаются, развивается почечная и печёночная недостаточность.
Ростовская область — рай для грибников! Где в мае найти сморчки, майские грибы, шампиньоны, дождевики и другие съедобные виды. Советы по сбору, описание популярных грибных мест и меры предосторожности для безопасной «тихой охоты».
Ростовская область с ее мягким климатом и близостью к реке Дон — настоящий рай для грибников. Уже в мае, когда весеннее тепло пробуждает землю, в лесах, можно найти около десятка видов съедобных грибов. Это не так много, как в сентябре, но достаточно, чтобы порадовать себя ароматной грибной жарёхой или заготовками. Главное — знать, где искать и как не ошибиться с выбором. Весенние грибы часто растут на открытых местах: лугах, опушках, вдоль тропинок. Но есть и те, что прячутся в тени деревьев или на старых пнях. Но не все так просто: среди съедобных красавцев прячутся и опасные двойники.
Сморчки
Одними из самых желанных грибов в мае являются сморчки. Эти необычные грибы с морщинистой шляпкой, похожей на пчелиные соты, появляются в Ростовской области уже в апреле, а в мае их сбор достигает пика. Сморчки любят влажные места: берега рек, овраги, лесные опушки. В районе Семикаракорска, где много рек и влажных почв, сморчки можно найти в изобилии после весенних дождей.
Сморчки — грибы вкусные и ароматные, но требуют осторожности. Их нельзя есть сырыми, так как они содержат токсины, которые разрушаются при варке. Перед приготовлением сморчки нужно замочить в воде на 20–30 минут, а затем отварить не менее 15 минут, слить воду и только потом жарить или добавлять в блюда. В Ростовской области чаще всего встречаются сморчок степной и сморчок конический. Но будьте внимательны: их можно спутать со строчками, которые тоже появляются в мае, но считаются условно-съедобными и требуют более тщательной обработки.
Грибы в лесу
Майский гриб
Еще один герой мая — майский гриб, или калоцибе майская. Этот гриб — настоящая находка для гурманов. По вкусу он напоминает шампиньоны, но с более выраженным мучнистым ароматом. Майский гриб растет на открытых травянистых местах: лугах, газонах, обочинах дорог. В Ростовской области его можно встретить в Аксайском районе, особенно в полях около хутора Алитуб.
Майский гриб легко узнать по плотной белой или желтоватой шляпке и крепкой ножке. Он растет группами, так что, найдя один, осмотритесь — рядом наверняка прячутся его собратья. Этот гриб хорош для жарки, супов и даже маринования. Но важно собирать только молодые экземпляры: старые грибы могут горчить. И не путайте майский гриб с ядовитыми двойниками, такими как белая рядовка, у которой более ломкая структура и неприятный запах.
Шампиньоны
Шампиньоны в мае тоже не редкость. В Ростовской области их около 30 видов, и весной можно встретить полевые шампиньоны, которые растут на лугах и пастбищах. Эти грибы знакомы всем: белая шляпка, розовые или коричневые пластинки, приятный грибной аромат. Шампиньоны универсальны — их можно жарить, варить, мариновать и даже есть сырыми в салатах.
Но есть нюанс: в Ростовской области растут и краснокнижные виды шампиньонов, такие как шампиньон бернардовидный или глинисто-желтый. Их сбор запрещен, и за нарушение можно получить штраф или даже уголовное наказание. Чтобы не попасть в неприятности, собирайте только те шампиньоны, в которых уверены, и избегайте грибов с необычным цветом или запахом.
Шампиньоны. Фото: 1MI
Пецицы и дождевики
Май в Ростовской области радует и более экзотическими грибами. Например, пецица оранжевая — маленький яркий гриб в форме блюдца, который растет на лесных тропинках, старых кострищах и опушках. Она съедобна, но из-за маленького размера и специфического вкуса редко собирается. Зато пецицы добавляют красок в весенний лес и радуют глаз.
Дождевики — еще одни весенние гости. Эти круглые белые грибы, похожие на маленькие мячики, появляются на лугах и опушках после дождей. В мае чаще всего встречается дождевик круглый. Молодые дождевики с белой мякотью съедобны и вкусны в жареном виде, но собирать их нужно, пока они не потемнели. В Ростовской области дождевики можно найти в Белокалитвинском районе, особенно в Богатовском лесу.
Где искать грибы в Ростовской области?
Грибные места в Ростовской области — это настоящие сокровища, которые опытные грибники держат в секрете. Но мы поделимся несколькими популярными локациями, где в мае можно найти грибы.
1. Аксайский район
Грибы: шампиньоны, майские грибы.
Особенности: поля и луга.
2. Семикаракорский район
Грибы: сморчки.
Особенности: влажные берега рек.
3. Каменский и Белокалитвинский районы
Грибы: дождевики, пецицы.
Особенности: разнообразные лесные зоны.
4. Миллерово
Грибы: первые маслята.
Особенности: сосновые леса.
5. Щепкинский лес (Ростов-на-Дону)
Грибы: шампиньоны, сморчки.
Особенности: близко к городу, высокая конкуренция.
6. Усть-Донецкий район (станица Нижнекундрюченская)
Грибы: весенние и ранние летние.
Особенности: тень сосен.
Очистка грибов. Фото: 1MI
Как не ошибиться при сборе грибов?
Грибная охота — это не только удовольствие, но и ответственность. В Ростовской области растут не только съедобные, но и ядовитые грибы, а некоторые виды находятся под охраной. Например, степной сморчок и некоторые шампиньоны занесены в Красную книгу, и их сбор может обернуться штрафом до миллиона рублей или даже тюрьмой на срок до четырех лет. Чтобы избежать проблем, следуйте простым правилам.
Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%. Если есть сомнения, оставьте гриб в лесу. Изучите фото и описания съедобных видов перед походом. Не берите старые или поврежденные грибы — они могут быть токсичными. И главное — избегайте сбора грибов вблизи дорог и промышленных зон, так как они впитывают вредные вещества. В Ростовской области экология местами страдает из-за заводов, так что выбирайте чистые леса и поля.
25 декабря 2025 Названа средняя стоимость оливье с колбасой, красной рыбой и шампиньонами в Пермском крае В России подсчитали индекс оливье в трех вариациях: с колбасой, с грибами и с рыбой. Стоимость всех разновидностей новогоднего салата в Пермском крае оказалась самой … Читать полностью →
25 декабря 2025 Фото: ООО «ЭГ» Карельские ученые и компания «Ягоды Карелии» удостоены федеральной премии AI Innovator Awards за внедрение ИИ-решения. Проект УрожAI, реализованный в 2023–2025 годах в рамках программы цифровой трансформации компании «Ягоды Карелии» был признан лидером по внедрению искусственного интеллекта в сельском … Читать полностью →
25 декабря 2025 Анталья и Аланья: российским туристам важно знать о предостережениях турецких экспертов о менингите, ядовитых грибах и сейсмичекой обстановке Турпром ознакомился с предостережениями турецких экспертов и спешит поделиться с российскими туристами важной информацией. Речь идет о рисках для … Читать полностью →
25 декабря 2025 Александра Михова Юлия Федотова / АиФ Мурманск, 25 декабря — Аиф-Мурманск. Гриб лисичка обыкновенная исключён из нового издания Красной книги Мурманской области. Об этом сообщает Кольский научный центр РАН. Как пояснил заместитель генерального директора Кольского научного центра РАН Евгений Боровичёв, … Читать полностью →
