24 марта 2026

Миколог Комиссаров: строчки лучше не собирать из-за содержания токсичных веществ

Зима в Московском регионе выдалась в этом году снежной, поэтому условия для роста грибов сложились благоприятные. Микологи прогнозируют, что тихой охотой можно будет заниматься уже с апреля. 360.ru выяснил, каких грибов стоит ждать в Подмосковье первыми и о чем нужно помнить, чтобы не отравиться.

Почему весной обещают грибной бум?

Сугробы зимой были высокими, и земля сильно не промерзла, а это значит, что весной вся талая вода беспрепятственно попадет в почву и достигнет грибницы. Теплое начало весны, относительно быстрое таяние снега и отсутствие внезапной жары усиливают вероятность того, что грибов будет много. Земля успеет хорошо увлажниться и прогреться.

Кстати, в отличие от осеннего, весенний грибной период короток: грибы появляются и исчезают буквально за пару недель. Важно успеть, пока земля парит, но трава еще не поднялась. С другой стороны, «грибная» волна может быть не одна.

Микологи сходятся на том, что весной 2026 года стоит ожидать хорошего урожая сморчков и строчков. Ядовитые грибы практически не растут в средней полосе европейской части России. Исключение — строчок обыкновенный.

Какие грибы появятся в Подмосковье первыми?

Саркосцифа

Когда ждать: в течение апреля

Саркосцифа алая и саркосцифа австрийская — очень заметные грибы в виде блюдечек с красным содержимым. В диаметре эти грибы составляют всего два-три сантиметра. Иногда они появляются в лесу, даже когда там еще не полностью сошел снег. Эти грибы съедобны.

«Они практически безвкусные, с очень слабым грибным запахом, слабым грибным вкусом, но с очень интересной текстурой — хрящеватой, хрустящей. В некоторых европейских странах они считаются деликатесом. Во Франции их макают в коньяк, а потом в сахар и используют в качестве небольшого аперитива», — рассказал 360.ru миколог Никита Комиссаров.

Однако из-за плотной мякоти и трудоемкого очищения — каждое «блюдечко» надо обрабатывать отдельно — многие грибники предпочитают любоваться саркосцифой, а не наполнять этими грибами корзину.

Шампиньоны

Когда ждать: к концу апреля

Первые шампиньоны — лесной, полевой и обыкновенный — могут появиться в парковых и лесопарковых зонах. Это вкусные и питательные грибы, укрепляющие иммунитет.

Иногда шампиньоны путают с молодыми мухоморами или поганками. У шампиньонов розовые или коричневые пластинки, приятный грибной или анисовый запах и нет мешочка у основания ножки.

Трутовик серно-желтый

Когда ждать: конец апреля — начало мая

Очень яркий и заметный желтый гриб — его даже называют «древесным цыпленком». Он мясистый и сочный, растет на поваленных деревьях и пнях.

В трутовиках, как и в шампиньонах, содержатся полезные вещества, способствующие укреплению иммунитета. Главное — не собирать грибы в городской среде: они могут накопить токсины.

Сморчок

Когда ждать: к середине апреля

Сморчки можно встретить в смешанных лесах, особенно на местности, где в последние год-два происходили лесные пожары.

Шляпка сморчка срастается с ножкой и напоминает губку или соты, рисунок на ней ровный, ячейки глубокие. Цвет — от светло-коричневого до серо-бурого. Внутри гриб практически полый — это можно обнаружить, разрезав его вдоль.

Интересно

Важно: перед приготовлением сморчки придется тщательно очистить, промыть и отварить, лучше дважды, поменяв воду. Даже если грибы выглядят свежими, пренебрегать этим нельзя — необходимо избавиться от загрязнений и снизить риск отравления.

Следует отличать сморчок от строчка, или ложного сморчка, у которого шляпка похожа на сморщенный мозг, складки хаотичные, цвет темно-коричневый, а внутри при разрезе видно множество перегородок.

Строчок обыкновенный

Когда ждать: к середине апреля

Строчки обычно появляются одновременно со сморчками, в основном в сосновых лесах и песчаных почвах. Они выглядят оригинально, но лучше любоваться издалека — эти грибы накапливают в себе токсичное вещество герометрин.

Герометрин — это соединение, которое близко по своему строению к гептилу — ракетному топливу. Эти соединения вызывают очень серьезные поражения печени и почек. И при термической обработке — отваривании и жарке — герометрин не разрушается. Поэтому лучше строчки в пищу не употреблять.

Никита Комиссаров

Научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, кандидат биологических наук

Строчок гигантский, в отличие от обыкновенного, съедобен и безопасен. Но рисковать опять же не стоит, потому что его сложно различить. Как правило, строчок гигантский бежевый, а обыкновенный — красно-коричневый.

Миколог добавил, что весной появляются и другие виды съедобных грибов, но большой пищевой ценности они не представляют из-за маленьких размеров либо отсутствия вкуса.

Где собирать грибы весной в Московской области?

Многое зависит от вида гриба, но главным образом в апреле грибы растут на пригорках, откуда быстро стекают талые воды, в низинах и оврагах, на опушках в смешанных лесах и старых вырубках, кострищах, заброшенных садах и дачных участках с прошлогодней листвой.

Начать поиски стоит с южных склонов и кромки леса — в глубину хвойника, где холоднее, заходить нет смысла.

Если говорить о конкретных видах грибов, которые можно найти весной, то шампиньоны любят открытые луга, пастбища, огороды и сады; трутовик серно-желтый часто растет на пнях и стволах лиственных деревьев, в том числе погибших. Целые скопления таких грибов можно обнаружить на тополе или иве в парке.

Строчки, как уже отмечалось, предпочитают песчаные почвы, на которые попадает много солнца. Их можно найти на вырубках, обочинах и опушках.

Сморчки легко обнаружить под ясенем, липой или осиной, у ручья или оврага, в осиннике или ольховнике. Саркосцифы растут группами и любят овраги и сырые лиственные леса, разлагающуюся древесину. Чаще всего их находят на иве, ольхе или клене.

Скорее всего, в пределах МКАД массового роста лесных грибов не будет, если не считать крупные лесопарки вроде Битцевского леса. Вероятно, грибникам придется проехать за добычей минимум километров 50 от столицы. Грибными местами в Московской области считаются Коломна, Рузский городской округ, Ступино.

Где нельзя собирать грибы?

• Возле трасс, промзон, полигонов, свалок, железных дорог. Грибы впитывают токсины, и даже съедобные и полезные могут стать ядовитыми, если растут в загрязненной зоне.
• В заповедниках и национальных парках. За это могут оштрафовать.
• В парках и лесополосе в черте города. Качество воздуха и почвы здесь непредсказуемо, так что рисковать не стоит.

Как правильно собирать и есть грибы?

1. Выбирайте только те грибы, которые хорошо знаете . Если есть даже малейшие сомнения, лучше не класть гриб в корзину — за ошибку можно поплатиться здоровьем и даже жизнью.
2. Срезайте гриб ножом, а не вырывайте из земли. Так вы не повредите его (весенние грибы особенно хрупки) и меньше травмируете грибницу. Нож должен быть острым.
3. Игнорируйте гриб, если личинки съели большую часть его мякоти. У качественного гриба целые шляпка, мякоть и ножка.
4. Складывайте грибы в корзину — в ней они не помнутся, а благодаря вентиляции не испортятся раньше времени.
5. Перед тем как отправляться на тихую охоту, уточните, не находится ли лес в природоохранной зоне.
6. Лучше не ходить в лес в одиночку. А если все же собирались, обязательно сообщите близким, где вас можно найти, возьмите с собой заряженный телефон и подготовьте навигатор, работающий без интернета. Не забудьте узнать прогноз погоды. Идти лучше в первой половине дня. В первую очередь, конечно, из соображений безопасности, но не только — чем раньше вы придете, тем ниже шанс, что другие грибники побывают на местности до вас.

Интересно

Любые грибы нужно перед приготовлением промыть и тщательно разобрать, чтобы убедиться в их свежести, отсутствии насекомых и грязи. После этого идеально будет оставить грибы в подсоленной воде на четыре часа — так личинки, которые оставались внутри, выползут сами. А съедобные грибы лучше вымачивать несколько дней.

Готовить необходимо строго в день сбора. Грибы быстро портятся, так что хранить блюдо следует в холодильнике. Ни в коем случае не ешьте грибы с прогорклым запахом.

Даже сушеные, маринованные или замороженные грибы нельзя хранить слишком долго. Они могут не только утратить вкусовые качества, но и стать опасными для жизни из-за появления плесени и разложения белков. Если съесть залежавшиеся грибные заготовки, можно запросто получить проблемы с ЖКТ или аллергию.

Например, блины с грибами можно хранить в морозилке не дольше двух-трех месяцев

Качественные съедобные грибы содержат витамины, полезные минералы и клетчатку, помогающую снизить уровень холестерина. Кроме того, умеренное употребление грибов в пищу благотворно влияет на сердце и сосуды, улучшает работу кишечника, поддерживает баланс сахара в крови. Хитиновая оболочка, содержащаяся в грибах, помогает выводить из организма токсины.

Бонус для худеющих: поскольку грибы — довольно сытная еда, после них вам вряд ли захочется, например, налегать на сладости.

Но есть и противопоказания. Грибы содержат растительный белок, который усваивается сложнее животного, и упомянутая хитиновая оболочка полезна, но почти не переваривается. Поэтому при злоупотреблении грибы могут вызывать тяжесть в животе.

Их нельзя есть при печеночной недостаточности и острых хронических заболеваниях ЖКТ — гастрите, язвенной болезни, панкреатите и других.

Лучше всего употреблять грибы в пищу не чаще пары раз в неделю и не объедаться: 100 граммов будет достаточно. Хорошо, если продукт будет входить в состав сложного блюда.

Как не нарваться на штраф при сборе грибов?

Помимо упомянутого правила о заповедниках и национальных парках, есть еще одно: нельзя собирать краснокнижные грибы. Ответственность за их сбор и уничтожение ужесточат с 1 сентября 2026 года, но соблюдать правила лучше уже сейчас.

В Красной книге Московской области более 20 грибов. Среди них березовик розовеющий, груздь золотисто-желтый лиловеющий, груздь пергаментный, саркосома шаровидная, спарассис курчавый и другие. Многие редчайшие грибы в единичных экземплярах находили в Одинцовском и Серпуховском городских округах.

Раньше сбор и уничтожение редких видов грибов в регионе никак не карались — закон защищал только исчезающие виды животных и растений. Теперь пробел в законодательстве решили восполнить. Правда, пока не совсем понятно, кто и как будет отслеживать нарушения.

За сбор и продажу краснокнижных грибов физическим лицам придется заплатить от одной до трех тысяч рублей. Для должностных лиц сумма составит от 20 до 30 тысяч рублей, а для юридических — от 50 до 100 тысяч рублей.

Впрочем, особого стимула собирать их и не будет — съедобных и пригодных для лечебных целей среди них нет. Главное — не положить такой гриб в корзину случайно: можно не только потерять деньги, но и серьезно отравиться.

Выход все тот же: собирать только знакомые грибы, а сомнительные экземпляры оставлять в лесу.

Авторы:Ольга Дорошенко,Оксана Кириллова

https://360.ru/tekst/mosobl/tihaja-ohota-nachinaetsja/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 марта 2026

Маргарита Трухонина

Оглавление

Строчки

Сморчки

В апреле — мае на территории Пермского края появятся первые весенние виды грибов.

С приходом тепла в лесах Пермского края появляются первые весенние грибы — строчки, сморчки и сморчковые шапочки. Однако далеко не все из них безопасны для употребления в пищу. Заместитель декана по заочному обучению естественнонаучного факультета, доцент кафедры анатомии, физиологии, химии и безопасности жизнедеятельности ПГГПУ, лаборант кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Александр Шишигин объяснил, как отличить съедобные грибы от ядовитых и когда в регионе начнется настоящий грибной сезон.

По словам ученого, ранняя весна создает почти идеальные условия для роста грибов. Уже в апреле–мае, в зависимости от того, как быстро сойдет снег, в лесах можно обнаружить первые весенние виды — строчки, сморчки и сморчковые шапочки.

Строчки

Гриб строчок. Фото: youla.ru

«Самая большая опасность подстерегает грибников при сборе строчков. Эти грибы считаются условно-съедобными, поскольку содержат яд — гиромитрин. Внешне они напоминают половинку грецкого ореха или мозг человека. Употреблять их в пищу можно только после нескольких дней вымачивания с регулярной сменой воды и последующего отваривания», — сказал Шишигин.

Сморчки

Сморчки. Фото: ozon.ru

Сморчки и сморчковые шапочки, в отличие от строчков, более безопасны. Они имеют характерную коническую форму шляпки, полую ножку (у строчков она представляет собой сложный лабиринт), причем ножка свободная, в то время как у строчков она уходит глубоко в землю. Эти виды не содержат токсинов, и готовить их можно как обычные грибы — отварить и обжарить, без длительного вымачивания.

Грибной сезон в Прикамье стартует с середины апреля, но точные сроки могут смещаться в зависимости от погодных условий. Биолог напомнил, главное правило для начинающих грибников: внимательно изучить внешние отличия сморчков от строчков и не рисковать, если есть сомнения в определении вида.

Ранее редакция Properm.ru писала, будет ли в лесах Пермского края обильный урожай грибов летом 2026 года. А еще рассказывала, когда и где собирать грибы, как правильно консервировать овощи, грибы и ягоды.

https://properm.ru/news/2026-03-24/permskiy-biolog-rasskazal-kakie-vesennie-griby-mozhno-sobirat-i-chem-oni-opasny-5567849?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

24 марта 2026

С наступлением весны жители Ашхабада с нетерпением ждут появления первых грибов на базарах. По народным наблюдениям, в период праздника Новруз нередко отмечается кратковременное похолодание и дожди, что совпадает с началом активного грибного сезона, сообщает новостной интернет-ресурс Asmannews.

Для многих настоящим удовольствием становится не покупка, а самостоятельный сбор грибов — найти в лесу крепкий и чистый гриб с нежной мякотью превращается в весеннюю традицию. Поэтому горожане стараются выезжать на природу при любой возможности.

Грибы считаются уникальным природным продуктом. Благодаря высокому содержанию белка их называют «лесным мясом». Они богаты витаминами A, группы B, D, E, PP и важными минералами — калием, кальцием, фосфором, цинком и другими. При этом грибы почти не содержат жиров и на 90% состоят из воды, что делает их лёгкой и низкокалорийной пищей. В их составе есть большинство аминокислот, необходимых для построения клеток организма.

Некоторые виды грибов положительно влияют на иммунитет, поддерживая здоровую микрофлору кишечника. Особенно ценятся белые грибы, шампиньоны и вёшенки, а среди деликатесов выделяется коричневый трюфель с насыщенным вкусом и ароматом.

Однако грибы требуют осторожного обращения. Хитин в их составе затрудняет переваривание, особенно ножек. Кроме того, они способны накапливать вредные вещества из окружающей среды, включая тяжёлые металлы, особенно если растут в загрязнённых местах.

Для безопасности при сборе грибов важно соблюдать правила:

– собирать только хорошо известные съедобные виды;
– избегать старых и переросших грибов;
– не собирать их возле дорог, промышленных зон и в городских парках.

Перед приготовлением грибы нужно тщательно очистить, промыть и при необходимости отварить или вымочить. Хранить их долго нельзя, особенно при комнатной температуре; лучше перерабатывать в день сбора. При хранении грибы нужно держать отдельно от других продуктов, так как они легко впитывают посторонние запахи. Консервирование требует особой осторожности, чтобы избежать развития опасных бактерий.

Отравление грибами — серьёзная опасность. Первые симптомы — тошнота, рвота, расстройство пищеварения, которые появляются через несколько часов после употребления. В таких случаях важно немедленно обратиться за медицинской помощью, предупреждает заведующий отделением Санитарно-эпидемиологической службы Ашхабада Меретгулы Гаррыев.

Туркмения

https://arzuw.news/vesna-v-ashhabade-otkryvaet-gribnoj-sezon-tradicii-i-bezopasnost-sbora

23 марта 2026

F&F: Грибы улучшают кратковременную и рабочую память в пожилом возрасте

Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)

Регулярное употребление грибов может быть связано с улучшением работы кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. К такому выводу пришли исследователи, проанализировав данные более 3,1 тысячи японцев в рамках долгосрочного проекта NILS-LSA. Результаты опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Ученые наблюдали за участниками в среднем 10,5 года. В начале исследования они оценивали, сколько грибов люди съедают за день, а затем сопоставляли эти данные с результатами тестов на память. Речь шла о так называемом тесте на повторение цифр — он позволяет оценить кратковременную память и способность удерживать и перерабатывать информацию.

Материалы по теме:

Белый гриб (боровик):описание, фото, где искать и как собирать17 июня 2025

Гриб лисичка:описание, виды, где собирать и как приготовить10 сентября 2025

Анализ показал, что более высокое потребление грибов было связано с лучшими результатами в этих тестах. Особенно заметной польза оказывалась не при минимальном, а при умеренном и более высоком уровне потребления. Авторы подчеркивают, что связь была нелинейной: эффект усиливался не сразу, а по мере роста количества грибов в рационе.

Исследователи предполагают, что возможную роль могут играть содержащиеся в грибах биологически активные вещества — в том числе эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые ранее связывали с защитой нервной ткани.

Однако авторы подчеркивают: исследование носит наблюдательный характер, поэтому оно не доказывает, что именно грибы напрямую улучшают память. Тем не менее результаты указывают, что этот простой продукт может быть частью рациона, поддерживающего когнитивное здоровье с возрастом.

Ранее стало известно, что наблюдение за птицами может помогать замедлять возрастные изменения мозга.

https://lenta.ru/news/2026/03/18/populyarnyy-produkt-svyazali-s-uluchsheniem-pamyati-v-srednem-i-pozhilom-vozraste/

23 марта 2026

Съедобна ли ты, красная?

---

В минском лесу местная жительница нашла несколько грибов необычной формы, собрала и приготовила из них блюдо в сметанном соусе. Об этом женщина рассказала на своей странице в Threads.

В комментариях гриб пользователи сравнили с печеньем-корзиночкой с красной начинкой и выражали беспокойство, что такие красивые с виду грибы редко бывают съедобными. Но, по словам автора, с ней ничего не случилось после употребления необычных лесных находок.

Симпатичные грибы называются Саркосцифа австрийская или «алая эльфова чаша». Гриб растет в лесах и парках умеренного пояса Европы и Северной Америки на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега.

Саркосцифа относится к съедобным грибам, правда низкого качества. Его мякоть хрящеватая и немного жестковатая на вкус. Перед приготовлением грибы обязательно отваривают в подсоленной воде.

Автор: Рита Миронова

https://blizko.by/notes/minchanka-uvidela-v-lesu-griby-pohozhie-na-pechenie-iz-detstva-s-edobny-li-oni-_rm

23 марта 2026

Грибы — это не только вкусный ингредиент для блюд, но и натуральный помощник иммунитету.

Грибы часто называют «природным иммуномодулятором», и в этом выражении есть обоснованность, утверждает врач-диетолог и психотерапевт Сергей Обложко в беседе с порталом «Едим Дома».

Главная их сила — в бета-глюканах, составляющих клеточные стенки грибов. Эти вещества благоприятно активируют клетки иммунной системы, в частности нейтрофилы, ответственные за защиту организма от инфекций. Регулярное поступление бета-глюканов способствует значительному повышению уровня защитных клеток, причём этот эффект может длиться до месяца.

Помимо этого, грибы обогащают рацион цинком и витаминами группы B, важными для синтеза антител и поддержания энергии, а клетчатка — для гладкой работы ЖКТ. Особую пользу принесут тушёные, варёные или сушёные грибы: жарка на сухой сковороде или приготовление с минимальным количеством масла помогает сохранить полисахариды.

А вот маринованные грибы с уксусом лучше избегать, особенно тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. В сезон простуд не забывайте о грибах: они способны реально поддержать ваш иммунитет.

https://day.ru/novaya-moskva/kak-griby-pomogayut-immunitetu_id14902_a1027

23 марта 2026

Подмосковный врач напомнила три главных правила защиты от клещей

---

Автор текста:Владимир Касаткин

Подмосковные врачи напомнили жителям региона о мерах профилактики укусов клещей, которые становятся особенно актуальными с приходом теплого сезона. Об этом информирует Министерство здравоохранения Московской области.

Анна Говтва, врач общей практики Красногорской клинической больницы, рассказала, как обезопасить себя во время прогулок в парках, походов в лес, сбора грибов и цветов, а также при пробежках или выгуле собак.

«Одежда должны быть светлая, однотонная и закрытая — так, на ней легче заметить клещей. Рукава должны быть длинными с плотными манжетами, брюки лучше заправить в носки или гольфы с плотной резинкой, а верхнюю часть одежды — в брюки», — пояснила специалист.

Она добавила, что предпочтение стоит отдавать синтетическим тканям, поскольку за ворсистые и рыхлые материалы клещу легче зацепиться. Перед выходом из дома вещи необходимо обрабатывать специальными репеллентами (средствами, отпугивающими насекомых), а также не забывать про головной убор.

Отправляясь на прогулку, по словам врача, лучше держаться центральных дорожек, избегая заросших участков с высокой травой. Не стоит сидеть или лежать прямо на земле, а также приносить домой свежесорванные растения. Бегунам рекомендуется выбирать тропинки, а не пересеченную местность с кустарником, и держаться подальше от влажных зон вблизи водоемов.

«После возвращения домой сразу снимите одежду и тщательно осмотрите ее, а также все тело. Особое внимание уделите волосистой части головы, зоне за ушами, шее, подмышечным впадинам, локтевым сгибам, области пупка и живота, паховой области, подколенным ямкам, области между пальцами ног», — предупредила Анна Говтва.

Она также уточнила, что снятую одежду, если позволяет состав ткани, лучше сразу постирать при температуре 60 градусов.

В случае если клещ все же присосался к коже, специалисты категорически не рекомендуют удалять его самостоятельно. В такой ситуации необходимо незамедлительно обратиться в лечебное учреждение или ближайший травматологический пункт, где насекомое извлекут профессионально и безопасно.

В Минздраве Подмосковья напомнили, что жители региона могут пройти бесплатную диспансеризацию и профилактические медосмотры в поликлиниках по месту прикрепления. Самозапись доступна на региональном портале государственных услуг «Здоровье», по телефону 122.Чтобы защититься от клещей во время прогулок в парках, лесу, при сборе грибов или цветов, прогулках с собакой или пробежке, важно соблюдать комплекс мер профилактики. Об основных рекомендациях рассказала врач общей практики Красногорской клинической больницы Анна Говтва.

«Одежда должны быть светлая, однотонная и закрытая — так, на ней легче заметить клещей. Рукава должны быть длинными с плотными манжетами, брюки лучше заправить в носки или гольфы с плотной резинкой, а верхнюю часть одежды — в брюки. Ткань лучше выбирать синтетическую, а не рыхлые и ворсистые материалы, за которые клещу легче зацепиться. Не забывайте о головном уборе. Перед выходом из дома не забудьте обработать вещи репеллентами», — сказала Анна Говтва.

В парках старайтесь двигаться по центральным дорожкам, избегая краев, зарослей, где может быть трава. Не стоит садиться или лежать на траве, а также приносить домой недавно сорванные растения. При беге трусцой выбирайте тропинки, а не кустистые места. Избегайте влажных мест рядом с водоемами.

«После возвращения домой сразу снимите одежду и тщательно осмотрите ее, а также все тело. Особое внимание уделите волосистой части головы, зоне за ушами, шее, подмышечным впадинам, локтевым сгибам, области пупка и живота, паховой области, подколенным ямкам, области между пальцами ног. Одежду, если позволяет ткань, сразу стирайте при температуре 60 °C», — добавила специалист.

Если вы обнаружили на себе клеща — нельзя удалять его самостоятельно. Для этого следует обратиться в лечебное учреждение или травматологической пункт.

https://regions.ru/bezopasnost/ni-styda-ni-sovesti-kuda-chasche-vsego-kusajut-kleschi-zhitelej-podmoskovja

23 марта 2026

Елена Антипова

Любители считают его вкусовые качества непревзойдёнными.

В Московской области и более южных регионах, судя по информации из социальных сетей, с опережением графика начался типичный весенний процесс — сокодвижение в деревьях. Как рассказали любители весеннего сока в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте, пока на территории Московской области наблюдается активное течение кленового сока. По сравнению с привычным берёзовым, он более сладкий и ароматный. Во многих странах кленовый сок используют как сырьё для знаменитого кленового сиропа.

Так как ночи пока ещё холодные и с заморозками, сбор лучше осуществлять в дневное время.

Впрочем, многие люди сознательно медлят со сбором и ждут апреля, чтобы сок стал более насыщенным и шёл быстрее. Что касается берёзового сока, то его сейчас собирают на территории Беларуси, а также в Брянской области. В Центральной России берёза полноценно оживёт также в начале апреля.

Фото: Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/V-Podmoskove-nachalsya-sbor-tcennogo-lesnogo-dara/

23 марта 2026

За тихую охоту на краснокнижные грибы начнут штрафовать с 1 сентября

Автор: Татьяна Шишкина

 
© pxhere.com

Мособлдумой внесены изменения в региональный КоАП, согласно которым за незаконную добычу, сбор, заготовку и продажу грибов, занесенных в Красную книгу Московской области, будут штрафовать. От одной до трех тысяч рублей придется заплатить любителю тихой охоты, в чьей корзине обнаружат золотисто-желтые лиловеющие или пергаментные грузди, овечий трутовик или полубелый гриб. Какие еще виды оказались под защитой, узнала «Парламентская газета».

Не все грузди и сыроежки просты

Мособлдумой внесены изменения в региональный Кодекс об административных правонарушениях, согласно которым с 1 сентября 2026 года за незаконную добычу, сбор, заготовку и продажу грибов, занесенных в Красную книгу Московской области, будут штрафовать. Грибы, не занесенные в Красную книгу, собирать можно будет по-прежнему.

Под охранительные нормы попадают: березовик розовеющий, или окисляющийся, гиропорус синеющий, говорушка подогнутая, или рыжая, грузди золотисто-желтый лиловеющий и пергаментный, ежовик коралловидный, каштановый и полубелый грибы, леоция студенистая, или скользкая, осиновик белый, паутинники лазоревый, или зеленоватый, или синеватый, фиолетовый, чешуйчатый, приболотник желтый, или паутинник триумфальный, саркосома шаровидная, спарассис курчавый, или грибная капуста, сыроежки зеленоватая, золотистая, разнопластинчатая, трутовики овечий, разветвленный, или зонтичный, или гриб-баран и чешуйчатка золотистая.

С книжкой под мышкой

Сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков рассказал «Парламентской газете», что Красная книга — это прежде всего источник информации для широкого круга.

«Чтобы они понимали, что редкое, что ценное, чтоб повышалось ответственное отношение к природе, — сказал он. — Кроме этого, Красная книга очерчивает не столько виды, которым угрожает непосредственное уничтожение, — это своего рода защита территорий, где растут редкие виды, от каких-то негативных воздействий».

По словам эксперта, грибы менее уязвимы, чем высшие растения или животные, потому что основное тело гриба — это грибница, которая находится в почве, подстилке или древесине, и сам по себе единичный сбор грибов не столь опасен, как промышленный.

«Если мы говорим об охране и списках редких видов, то грибы, конечно, туда вносить необходимо», — добавил Дьяков.

От одной тысячи до 200

Размер штрафов, за обнаружение в корзине охраняемых законом грибов составит от 1 до 3 тысяч рублей для граждан, от 20 до 30 тысяч рублей — для должностных лиц и от 50 до 100 тысяч рублей — для юридических лиц. За повторное нарушение закона в течение года суммы будут гораздо выше. Гражданам это обойдется в 3 — 5 тысяч рублей, должностным лицам в 40 — 50 тысяч рублей, юридическим — в 150 — 200 тысяч рублей.

Однако эксперт отметил, что возникает два вопроса: кто будет контролировать, какие грибы собраны, и как будут отличать разрешенные от краснокнижных.

«Например, Красная книга Московской области включает один из видов подберезовиков, который сложно отличить от некраснокнижных видов. И таких там довольно много», — сказал Дьяков.

Народные же избранники считают, что до 1 сентября им хватит времени на проведение необходимой разъяснительной работы среди жителей и подготовки правоприменительной практики.

Подробнее в ПГ: https://www.pnp.ru/social/ne-vse-gruzdi-v-podmoskove-mozhno-budet-sobirat-besplatno.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch