Новые исследования подтверждают, что микробиологические организмы, преимущественно грибы, способны менять поведение своих хозяев.
Фото: unsplash
Грибы – это не только те крупные мясистые, что мы собираем в лесу и маринуем в банках. На планете существует огромное множество видов грибков, и часть из них являются паразитами, живущими за счет организмов-хозяев.
Например, Ophiocordyceps salganeicola паразитирует на тараканах, обитающих исключительно на японских островах Рюкю. Massospora cicadina использует цикад, причем придает им способность летать даже при потере части конечностей и нападать на мух и бабочек.
Микробиолог Мэтт Кассон проанализировал сотни зараженных цикад и других насекомых и заверил, что опасности для человека, подобной той, что описана в серии игр The Last of Us, нет.
Некоторые грибы провоцируют болезни легких, но все же большинство таких инфекций можно предотвратить простыми мерами гигиены, пишет ИА «Кулик».
Напомним, ранее мы рассказали, чем лучше мыть руки: обычным мылом или антибактериальным.
В Ленинградской области грибники собирают целые корзины опят. Даже в зимний период истинные любители тихой охоты находят урожай.
Грибники традиционно делятся снимками в соцсетях и рассказывают, где можно найти грибы. На этот раз фотографии появились в паблике «Кировск | News — Отрадное, Шлиссельбург, Мга».
«В минувшие выходные в Ломоносовском районе Елена Казакова собрала целую корзину зимних опят», — говорится в сообщении.
В начале января миколог Михаил Вишневский рассказал, какие грибы можно найти зимой в Петербурге. Подробнее читайте здесь.
Что такое зима? Время теплых, домашних очагов, ароматного чая, уютных вечеров с книгой или интересным фильмом. Праздничное время, когда улицы сверкают огнями, а вокруг сказочные зимние пейзажи. А еще слякоть под ногами, ветер, мокрая обувь, шморганье носом. Только по статистике каждый из нас зимой переносит 3-4 заболевания, не говоря уже о гриппе. Самое время заняться профилактикой. Хорошее настроение, прогулки на свежем воздухе, физическая активность станут верными спутниками в борьбе с зимней хандрой и болезнями. А еще есть «волшебные таблетки» – витаминки. Куда же без них? А так ли это на самом деле, обсудим в программе «Точки над «i».
Юрий Святокум, ведущий ток-шоу: Ольга, вы сами собираете растения? Расскажите, с чем вы пришли к нам в студию?
Ольга Букат, биолог, травница, фитооздоровитель: Я сама собираю растения, много выращиваю на участке, что-то собираю в дикорастущем виде, просто в лесу.
Наталья Надольская, ведущая ток-шоу: То есть вы та самая травница?
Ольга Букат: Можно сказать, да. Это абсолютно простой опыт, этим может заниматься абсолютно любой человек.
Наталья Надольская: Ольга, откуда у вас эти знания? Мне всегда казалось, что травницы – им лет под 100. У них такие знания от их бабушек, прабабушек.
Ольга Букат: В современном мире травничество имеет место быть, потому что этому можно учиться. У меня самообразование биолога, ботаника. Получала его в нашем биологическом факультете БГУ. И с собой расскажу, что я принесла. Я принесла показать, как выглядит чага. Это гриб-паразит, который паразитирует на стволах березы, иногда на других деревьях. Мы сегодня говорим много про здоровье, про иммунитет. Так вот, чага – это как раз таки такой гриб, который является мягким иммунопротектором. Это означает, что он способен именно мягко защищать нашу иммунную систему и правильным образом за ней ухаживать. Дело в том, что сегодня мы, конечно, отовсюду слышим о том, что иммунитет надо стимулировать, стимулировать, стимулировать. Но так ли это? Хочу немножко рассказать на эту тему, что если иммунитет очень сильно перестимулировать различными фармпрепаратами, синтетическими, то можно уйти в состояние аутоиммунного процесса. Это когда иммунная система, то есть наш внутренний воин и защитник от внешней антигенной агрессии… Начинает воевать не против внешних врагов, а против самого себя. В то же время, когда у человека снижен иммунитет, это тоже мы знаем, что это неприятно, это постоянные вялотекущие инфекции, это хронические воспаления, такие как герпес, тонзиллиты, это сниженный температурный ответ на инфекцию, ну и так далее. Так вот как раз таки травы, травы и лекарственные грибы – это те самые инструменты, которые являются очень мягкими, мягкими защитниками иммунной системы. Я даже не называла бы это стимуляторами, но именно иммунопротекторами. И травы – это всегда игра в долгую. Они не работают сразу здесь и сейчас моментально. Нужно понимать, что когда мы применяем травы, то это пролонгированное действие. И намного лучше пропить такой сбор в сезон простуд, но не тогда, когда уже наступила острая инфекция. Но, кстати, парадокс травничества заключается в том, что к травникам часто приходят люди, когда им уже много что не помогает, и они просят помощи. А травничество как раз таки работает наоборот. Оно лучше всего работает именно для профилактики. На ранних стадиях заболевания, когда еще человеку нужна доврачебная помощь.
В прокат вышел фильм «Что случилось осенью» — 23-й полный метр Франсуа Озона, всю карьеру балансирующего на грани эпатажа и максимальной искренности с лиричностью. Рассказываем, чем хорош медитативный псевдодетектив французского режиссера об отцах и детях (и при чем тут вообще грибы!).
Canal+ [fr], Centre National du Cinéma, Ciné, 2025
В крошечной французской деревушке где-то под Осером живут две благостные подруги-пенсионерки: Мишель (Элен Венсан) и Мари-Клод (Жозиан Баласко). Одна выращивает тыквы и с нетерпением ждет в гости дочь Валери с внуком Люка (Людивин Санье и ангелоподобный Гарлан Элрос), другая — навещает в тюрьме непутевого сына-гопника Венсана (Пьер Лоттен), которого вот-вот должны выпустить по УДО. А вместе они собирают грибы.
Вокруг прекрасная осень, но тревога разлита в воздухе: туч на небе все больше, синоптики по телевизору говорят о похолодании, а родственные связи совсем не такие идиллические, как можно было предположить на первый взгляд. Мари-Клод переживает, что освободившийся сын вернется к криминалу, а у Мишель на глазах распадается брак дочери. Да и их отношения катастрофически не складываются — разговоры буквально сводятся к «Дай 500 евро» и «Перепиши дом на меня, пока ты не умерла».
Все становится гораздо хуже после странного инцидента на ужине. Среди приготовленных Мишель грибов на стол попадает ядовитый, Валери уезжает в больницу с отравлением, а затем и обратно в Париж, подозревая, что мать хотела ее убить. Мысль никогда больше не увидеть внука невыносима, и на помощь отчаявшейся бабушке приходит оказавшийся весьма чувствительным Венсан — после чего благие намерения традиционно приводят в еще больший ад.Canal+ [fr], Centre National du Cinéma, Ciné, 2025
Франсуа Озон на пороге шестидесятилетия не изменяет себе и продолжает идти по проторенной дорожке из любимых тем — с каждым годом все меньше скандальности и больше элегии, но смотреть на это не менее приятно. Примерно первую треть «Что случилось осенью» на экране почти ничего не происходит, затем неторопливое действие чуть ускоряется несколькими поворотами (в теории их с натяжкой можно назвать шокирующими). Фильмы о дисфункциональных семьях и неизбежности смерти — и о том, как утрату можно пережить — вообще сильная сторона Озона. Даром, что в первых картинах в 1980-е («Семейная фотография», «Мои родители в летний день») он снимал собственных родных. А история с грибами — и вовсе взята из жизни: режиссер со смехом рассказывает, как его любимая тетушка одним своим блюдом чуть не убила всю семью.
Если избегать спойлеров, «Что случилось осенью» — камерное кино с так и нераскрытой в финале детективной интригой, где все герои вне зависимости от возраста оказываются втянуты в клубок неприятных и мешающих жить историй. Они как будто отравлены незримым ядом сатанинских грибов: недаром на протяжении фильма этот токсичный вид несколько раз упоминаются совершенно не к месту, что вызывает нервный смех в зале — к слову, с черным юмором у Озона по-прежнему все в порядке.
Canal+ [fr], Centre National du Cinéma, Ciné, 2025
Сомнительное прошлое, невозможность установить нормальную связь между родителями и детьми, ложь якобы во спасение (но на деле исключительно ради своего небольшого счастья и спокойствия), чувство вины и его подавление: можно долго рассуждать на тему морали и делать собственные выводы о мотивах персонажей, но их все же, в первую очередь, по-человечески жаль — мы все видели на экране и каждый догадался о своем. Но никому не расскажем — зачем портить хороший осенний день.
Многие москвичи и жители Подмосковья отправились в леса за грибами, появившимися из-за оттепели.
Большое количество москвичей и жителей Московской области устремились в леса по неожиданной для января причине — за грибами. В Подмосковье — аномальный сезон тихой охоты. Кадрами урожайного зимнего сезона жители столичного региона делятся в социальных сетях. Дары леса уносят корзинами. Находят грибы на проталинах и деревьях.
Причина грибного изобилия кроется в необычайно теплой погоде. Как объясняют специалисты, некоторые виды грибов пускаются в рост уже при температуре минус 4 градуса, то есть для их появления достаточно небольшой оттепели.
Дмитрий Тихомиров, грибник: «Не все об этом знают, но и зимой прекрасно растут съедобные грибы. Это, прежде всего, конечно, вешенки и фламмулины — это зимний опенок, который любит расти не на березах, как осенний опенок, а на ивах, на тополях у водоемов. Причем по вкусовым качествам он превосходит наш традиционный осенний опенок, и с ним можно делать все что угодно: жарить, варить, морозить».
Из преимуществ зимнего сезона сбора грибов — отсутствие в лесах вредителей и комаров. А еще, как говорят любители тихой охоты, грибы хорошо заметны в зимнем лесу.
Фото: Министерство экологии и природопользования Московской области
Январские оттепели стали причиной раннего пробуждения клещей в Московской области.
Первыми кровососущих заметили владельцы собак, о чем рассказали в Министерстве экологии и природопользования Подмосковья.
Владельцы домашних животных начали замечать насекомых на шерсти собак. Сообщения об этом активно распространяются в социальных сетях.
Январская погода в Подмосковье не соответствовала климатическим нормам. Вместо ожидаемых холодов и снега, регион столкнулся с аномальным для этого времени года теплом. Это спровоцировало насекомых, которые или не успели уйти в зимнюю спячку, или преждевременно проснулись.
Массовое появление клещей обычно наблюдается в конце весны и начале лета, когда температура воздуха становится благоприятной для размножения. Сейчас зафиксировано лишь несколько случаев появления кровососущих. Массового распространения насекомых не наблюдается, но владельцам домашних животных следует быть бдительными.
Сезон тихой охоты в регионе продолжается даже в середине января, сообщает телеканал«Первый Тульский».
Так, в Малиновой засеке грибники уже набрали зимних опят. Сейчас их можно обнаружить в глубине леса. Зимние опята в сезон можно собирать и употреблять в пищу.
А вот осенние грибы, например, говорушку — лучше не трогать. Из-за температурных качелей есть такие грибы специалисты не рекомендуют. После разморозки они разбрюзгнут.
Кроме того, в Малиновой засеке туляки могут встретить клавикорону, трутовик и вешенки. Последние — тоже можно есть, но нужно обращать внимание на плесень. Если она появилась — гриб в корзинку лучше не класть.
Японские ученые под руководством доцента Ацуши Кавамуры из Университета Синшу разработали новый метод синтеза инаозида А — соединения, которое содержится в съедобном грибе Laetiporus cremeiporus. Этот метод стал первым в своем роде, а его применение поможет лучше понять уникальные свойства подобных веществ и откроет двери для их использования в фармацевтических препаратах. Работа опубликована в журнале Asian Journal of Organic Chemistry (AJOC).
Природные соединения, извлеченные из растений и животных, уже давно служат источником вдохновения для создания лекарств и пищевых добавок. Многие известные медицинские препараты, такие как морфин, аспирин и паклитаксел, были получены из растительных экстрактов. Однако, несмотря на богатый химический состав грибов, они остаются недостаточно изученными в этой области. В своей новой работе исследователи сосредоточили внимание на инаозиде А — соединении, обнаруженном в съедобном грибе летипорусе (Laetiporus cremeiporus).
Чтобы получить инаозид А, исследовательская группа применила особую химическую реакцию — гликозилирование по Шмидту. Этот процесс подразумевает присоединение органического соединения гликозида к другой молекуле в определенном положении и ориентации, известном как положение »α». Молекулы, которые должны были участвовать в гликозилировании по Шмидту, были определены с помощью ретросинтетической химии — подхода, при котором химики работают в обратном направлении от желаемого конечного продукта, чтобы установить необходимые исходные материалы и реакции.
«Исследуя химическую структуру и биологическую активность натуральных продуктов, получаемых из грибов, мы стремимся раскрыть их потенциал как функциональных продуктов питания. Эти натуральные продукты могут внести значительный вклад в развитие фармацевтической науки», — отметил доктор Кавамура.
Теперь, когда инаозид А можно легко синтезировать, исследовательская группа возлагает на него большие надежды.
«В наших планах продолжить изучение инаозида А. Мы намерены более глубоко исследовать его биоактивность, синтезировать производные и установить связь между его структурой и биологической активностью. Наша новая цель — превратить это химическое вещество в ценное для общества соединение», — подытожил доктор Кавамура.
Ранее ученые показали пластиковые суперконденсаторы, которые смогут решить проблемы с накоплением энергии.
Оказалось, что эти животные способны находить трюфели под землей не хуже свиней
Источник: Georg Berg via Legion Media
Специально обученные собаки и их острый нюх помогли группе исследователей из университетов штатов Мичиган и Флорида обнаружить два новых вида трюфелей, произрастающих на востоке Северной Америки — Tuber cumberlandense и Tuber canirevelatum. Описание видов приводится в журнале Mycologia.
«Трюфели — одни из самых загадочных и притягательных грибов на планете, — отметил Бенджамин Леммонд, один из авторов статьи. — Они живут под землей, вне нашего поля зрения, но люди по всему миру стремятся найти их и насладиться их уникальными кулинарными качествами».
«Это исследование показывает, что прямо у нас под носом, так сказать, все еще есть неоткрытые трюфели, и что без помощи собак (и их невероятных носов) мы, возможно, никогда их не найдем».
Бенджамин Леммондмиколог, аспирант Университета Флориды, специалист по трюфелям
Tuber canirevelatum, что означает «найденный собакой», был назван в честь всех «трюфельных» собак в целом, и Монцы в частности — собаки, которая нашла этот гриб вместе со своим тренером Лоис Мартин. Другой трюфель, Tuber cumberlandense, был назван в честь плато Камберленд в Аппалачских горах, где он был обнаружен собакой по имени Лука и ее тренером Маргарет Таунсенд.
Источник: msutoday.msu.edu
Оказалось, что Tuber cumberlandense ранее уже собирали и продавали под другими названиями, но генетический анализ показал, что на самом деле это отдельный и ранее не описанный вид. Он находится в симбиотических отношениях со своим хозяином, белым дубом, вырастая из его корней и обеспечивая питание деревьев.
Не исключено, что в будущем этот вид трюфеля будут использовать для создания нового сорта виски — производитель напитка в штате Кентукки уже заинтересовался выращиванием T. cumberlandense на плантации белых дубов, из древесины которых делают бочки для хранения виски.
Источник: Christopher Jones via Legion Media
Исследователи предполагают, что торговля североамериканскими трюфелями может стать очень доходным бизнесом. Если раньше были более популярны европейские трюфели, для поиска которых чаще используют свиней, то сейчас во всем мире растет интерес к выращиванию, сбору и продаже трюфелей, которые произрастают в Северной Америке. А поскольку все больше людей пытаются выращивать и культивировать трюфели, для их поиска под землей требуется все больше квалифицированных «трюфельных» собак.
Трюфели очень дороги и высоко ценятся в кулинарном мире из-за своей редкости и уникального аромата. Так, в 2023 году участник торгов в Гонконге заплатил 141 тысячу долларов за белый трюфель весом примерно в килограмм. Есть трюфели и в составе самого дорогого бургера в мире, который стоит почти полмиллиона рублей.
Для многих людей плесень — символ провала. Но для человечества плесень стала одним из важнейших открытий: без гриба Penicillium notatum мы никогда бы не изобрели антибиотики. Журнал Smithsonian рассказал об открытии пенициллина и том, какую роль в нем сыграла старая заплесневелая дыня.
Заявление Флеминга о том, что его открытие поможет борьбе с инфекциями, не встретило оваций публики. При поддержке двух молодых исследователей он пытался синтезировать очищенный пенициллин в 1930-х, но не преуспел. Для того, чтобы разблокировать истинный терапевтический потенциал плесени, потребовался труд множества людей, годы работы, война и заплесневелая дыня.
Примерно через 10 лет после открытия Флеминга его работу над пенициллином подхватила команда Оксфордского университета, аккурат к моменту, когда Европа оказалась на пороге очередной мировой войны. К 1940 году специалисты под руководством Говарда Флори, Эрнста Чейна и Нормана Хитли смогли изолировать и очистить достаточно пенициллина, чтобы спасти четыре жизни. И не важно, что спасенные жизни принадлежали лабораторным мышам.
Однако производство пенициллина в достаточном объеме для спасения людей — сложная задача. Penicillium Флеминга предпочитала расти на поверхности жидкости, богатой питательными веществами, и даже в идеальных обстоятельствах выработка антибиотика была низкой. Лаборатория Оксфорда перепробовала множество вариантов, но в итоге разработала для культивации плесени особый контейнер, похожий на старую канистру для бензина с носиком. А уходом за этими сосудами занимались шесть девушек-лаборанток — их прозвали «пенициллиновыми девочками». Они тщательно следили за состоянием плесени и выкачивали из контейнеров по несколько миллиграммов антибиотика еженедельно, для экспериментов и клинических испытаний.
Но и этих ухищрений не хватило, чтобы производить антибиотик в значимых объемах. Бомбардировка Великобритании поставила исследования под угрозу, поэтому в 1941 году Флори и Хитли вывезли плесень Флеминга в США ради безопасности. Они обосновались в городке Пеория, штат Иллинойс, и возобновили работу в лаборатории министерства сельского хозяйства, которая прекрасно подходила для опытов с ферментацией. Там ученые нашли новый, более эффективный способ культивации пенициллина с помощью крахмалистой основы.
Плесень Флеминга не могла похвастать урожайностью и в новых условиях. Министерство сельского хозяйства начало разыскивать более выносливые, продуктивные виды плесени Penicillium. Они попросили армейских логистов, ученых и даже гражданских жертвовать продукты, на которых могли расти неизвестные разновидности плесени. Испортившийся хлеб, сыр, мясо и овощи. Профильные спецы изучили богатую микробиоту почвы от Австралии до Индии… Но в итоге мир перевернула залежавшаяся дыня, пожертвованная таинственной женщиной — позже ее прозвали «Заплесневелой Мэри».
Хотя одна из сотрудниц лаборатории в Пеории, Мэри Хант, тоже получила это прозвище, настоящей «Мэри» была анонимная женщина, которая отдала охраннику лаборатории старую дыню. По каким-то причинам, эта дыня вырабатывала в шесть раз больше пенициллина, чем плесень Флеминга, и именно благодаря ей ученые смогли запустить массовое производство антибиотиков. Об этом сообщает «Рамблер».
17 мая 2027 NewGrodno.By/Общество/В Беларуси продают грибоварню — названа цена за необычный объект Любители тихой охоты, внимание! В Беларуси на торги выставили очень специфический объект — грибоварню. Это строение, предназначенное для переработки и варки грибов. Найти его можно в Могилёвской … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Антипова Сезон начался необычно быстро. В Московской области в последние несколько дней лес стал всё чаще радовать грибников находками летних грибов. Информации о первых белых грибах или подберёзовиках в социальных сетях пока нет, а вот летние … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: Московский комсомолец Россиянин в Японии получил травмы в результате нападения медведя на лесной тропе Об этом сообщает телеканал NihonTV. Инцидент произошел возле города Окутама в пригороде Токио, где мужчина, как предварительно сообщается, занимался пешей прогулкой. Россиянин смог позвонить … Читать полностью →
17 мая 2026 Елена Дудина Фото из архива «МР» Исключение составляют краснокнижные виды. Информация в СМИ зачастую создает впечатление, что на сбор ягод и грибов в лесах наложены некие ограничения. Это верно, но лишь отчасти. Собирать обычные грибы, ягоды, орехи … Читать полностью →
17 мая 2026 Сезон «тихой охоты» делится на две волны Среди жителей Новосибирска немало заядлых грибников. Летом и осенью они массово отправляются в леса, но успех такой «тихой охоты» во многом зависит от знания простых природных закономерностей. По словам кандидата … Читать полностью →
