Женщину искали спасатели из Петербурга, поисково-спасательные отряды «Отклик» и «Лиза Алерт», спасатели из Выборга, а также пограничники.
Источник: ЭКСТРЕМУМ, объединение добровольных спасателей
На этой неделе 83-летняя любительница тихой охоты приехала в гости в посёлок Свободное Выборгского района Ленобласти. По грибы она отправилась в лес 17 сентября. Близкие пенсионерки забили тревогу, когда она не вернулась домой к вечеру. Так, в четырёх часах езды от Петербурга развернулась масштабная поисково-спасательная операция.
Женщину искали все: спасатели из Петербурга, поисково-спасательные отряды «Отклик» и «Лиза Алерт», спасатели из Выборга, волонтёры, местные жители и даже пограничники. Добровольцы и профессионалы, вооруженные собаками, тщательно обследовали лесной массив вблизи границы с Финляндией.
Несмотря на ухудшающиеся погодные условия — холодные ночи и проливные дожди, поисковые группы не прекращали свою работу. Многие были готовы посвятить поискам все выходные, взяв с собой палатки.
Однако, сегодня в 5:00 пропавшая в лесу пенсионерка откликнулась на крики поисковиков. Она докричалась до людей с другого берега узкого озера. Добровольцы из отряда «Экстремум» быстро прибыли на место. Местные жители предоставили лодку, на которой женщину доставили к дороге, где ее приняла машина скорой помощи.
Сейчас 83-летняя собирательница грибов находится в безопасности.
Ранее в Ленобласти произошла похожая история. Только в тот раз на поиски грибника ушли 8 дней.
В ФРГ задержали мужчину, ищущего грибы. Его заподозрили в сборе особо секретных сведений. Об этом пишет Bild.
По данным издания, 53-летний мужчина передвигался на автомобиле и случайно заехал на военный полигон Цайцер-Форст, он находится в земле Саксония-Анхальт. Он устроил настоящий переполох, и военные немедленно бросились ему на перехват.
Позже растерянного грибника, который сразу даже и не понял, что появился на охраняемой территории, передали силовикам. И те взяли его в оборот.
«Нам стало известно об этом в четверг, и мы взяли под контроль дальнейшее расследование, которое в настоящее время продолжается», — сообщили в полиции.
Мужчина утверждает, что никакой он не шпион. В доказательство своих слов говорит, что уж точно не поехал бы собирать секретные данные на автомобиле и привлекать к себе внимание. Но полицейские все еще сомневаются и продолжают проверку незадачливого грибника.
Ранее американского подрядчика из сферы ВПК приговорили к 10,5 годам заключения за шпионаж в пользу России. Обвиняемый , 67-летний Джон Мюррей Роу-младший вину признал. За его плечами почти 40 лет работы в оборонной сфере в должности инженера-испытателя.
Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В Вышневолоцком округе Тверской области в сентябре местная жительница Наталья отправилась на «тихую охоту» за белыми грибами в лес рядом с поселком Борисовский. Во время прогулки по грибным местам Наталья наткнулась на опасную лесную красавицу.
— Примерно метровая гадюка встретилась в лесу, где я как раз собирала грибы. Встреча не понравилась ни мне, ни ей. Гадюка шипела и извивалась, а я поспешила уйти подальше от нее.
Несмотря на встречу, поход в лес удался. Наталья набрала много чистых и больших белых грибов и поделилась с ТИА фотографиями вышневолоцких красот.
Какая сейчас обстановка в подмосковных лесах, а также где вас ждет щедрый урожай — в нашем материале.
Где сейчас собирают грибы
Первая половина сентября в столичном регионе выдалась сухой. Но несмотря на это, грибники продолжают собирать полные корзины. По словам «охотников», выручает щедрая роса. Именно благодаря ей появляются новые шляпки.
Соцсети
Так, сейчас в Подмосковье идет мощнейшая волна осенних опят. Эти скромные грибы любят пни, поваленные деревья и вырубки, а растут обычно целыми семьями. Особенно много опят в Рузском, Сергиево-Посадском, Домодедовском и Раменском районах.
Также в подмосковных лесах все еще можно встретить подосиновики и подберезовики. За ними стоит ехать в Серпуховский, Луховицкий, Ногинский, Талдомский и Орехово-Зуевский районы.
Соцсети
Продолжают радовать грибников и белые. Они ценятся за насыщенный вкус и универсальность. Эти грибы встречаются в Истринском, Щелковском, Шатурском, Ногинском районах.
По мнению миколога Максима Дьякова, нынешний грибной бум в Подмосковье продлится до самых первых заморозков. Пока погода остается теплой, а лесная подстилка — влажной, новые шляпки продолжат появляться, уверяет эксперт.
Соцсети
Какие грибы нельзя собирать
Однако не все грибы, которые встречаются в лесу, можно класть в корзину. Дело не только в ядовитых видах, но и в тех, что занесены в Красную книгу. За их сбор предусмотрена серьезная ответственность — вплоть до штрафа в один миллион рублей или даже тюремного срока.
Так, в список грибов, которые нельзя собирать в России, входят:
трюфель летний (русский черный трюфель),
веселка обыкновенная,
гриб-баран,
сморчок конический,
шишкогриб хлопьеножковый,
гиропорус синеющий,
рядовка мацутакэ,
гриб-зонтик девичий,
трутовик лакированный,
мухомор шишковидный,
сыроежка золотистая;
паутинник фиолетовый.
Freepik
«Но они (краснокнижные грибы) настолько редки, что вы их вряд ли встретите. Если только не забредете совсем вглубь леса», — отметил кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский. По его словам, в Подмосковье растут некоторые виды сыроежек и паутинников. «Но их даже миколог сходу не отличит на глаз — нужен микроскоп. Я не представляю, кто и как будет кого-то сажать за их сбор», — добавил Вишневский.
Тем не менее миколог Никита Комиссаров все же советует грибникам заранее ознакомиться с перечнем охраняемых видов, включенных в Красную книгу Московской области, чтобы избежать неприятностей.
Прогулка по осеннему лесу и «тихая охота» кажутся прекрасным досугом, однако эксперты напоминают о безопасности. Только за весенне-летний сезон прошлого года в российских лесах потерялось более 3200 человек. Из них 85% удалось найти живыми, но около 8% поисков закончились трагически.
Как рассказал специалист экологического консалтингового центра кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ Максим Симакин, при планировании «тихой охоты» самое главное — заранее продумать маршрут и сообщить близким, куда именно вы идете и когда собираетесь вернуться. По словам эксперта, это правило касается всех — и начинающих, и опытных грибников.
«Также обязательно позаботьтесь о соответствующей экипировке. Обувь должна быть удобной и непромокаемой, а одежда — комфортной и подходящей погодным условиям. Желательно выбирать яркие цвета, чтобы быть заметным среди деревьев и кустарников», — добавил Симакин.
Помимо этого, при подготовке к походу нужно позаботиться о воде. Запас в 2–3 литра на человека в день и фильтры для ее очистки — залог безопасности. Еда должна быть простой и сытной, лучше всего брать орехи, сухофрукты или батончики. Все это следует поместить в герметичные пакеты, чтобы продукты не намокли. Также в рюкзак стоит положить еще аптечку, фонарик с запасными батарейками и, конечно же, полностью заряженные гаджеты.
Freepik
Передвигаясь по лесу, важно быть максимально внимательным и осторожным: избегать удаленных мест, запоминать характерные деревья, камни, изгибы тропы. Лучший помощник — надежная навигация. Симакин советует использовать офлайн-приложения, такие как Maps.me, OsmAnd или Gaia GPS, предварительно загрузив в них карты местности. Также он рекомендует взять с собой обычный компас и топографическую карту в водонепроницаемой упаковке.
Если вы все-таки сбились с пути, прежде всего сохраняйте спокойствие. Постарайтесь вспомнить последний известный ориентир и осмотреться. Ищите водоемы, линии электропередач, трубопроводы, просеки.
«Если есть река или ручей — идите вниз по течению, это приведет к людям. Ищите тропы, даже звериные часто ведут к воде или полянам. Слушайте звуки: шум автомобилей, поездов, лай собак, работающую технику. В тишине леса они слышны за километры. Ищите линии электропередач, трубопроводы, просеки — они ведут к дорогам и населенным пунктам. Но будьте осторожны с высоковольтными линиями. Если выходите по азимуту — держитесь выбранного направления, не отклоняйтесь из-за препятствий. Лучше обойти болото или чащу, чем потерять направление», — объяснил Симакин.
Freepik
Если выбраться самостоятельно не получается, нужно остановиться и попытаться вызвать спасателей по номеру 112. Он работает даже при отсутствии сигнала вашей сети или при заблокированной SIM-карте. Если дозвониться не удается, используйте все доступные способы, чтобы привлечь внимание.
Главное, по мнению эксперта, — сохранять спокойствие, ведь самой опасной ошибкой в лесу является паника. Потерявшись, человек начинает метаться в разные стороны, только усложняя собственное положение. Симакин напоминает, что большинство чрезвычайных ситуаций происходит из-за невнимательности и иллюзии полного контроля. Именно поэтому, отправляясь на «тихую охоту», так важно соблюдать эти простые, но жизненно необходимые правила.
Белые грибы не стоит замораживать в сыром виде. Об этом «Газете.Ru» рассказала бренд-шеф ресторана «Бабель» Алена Комар.
«Самое главное правило — грибы нельзя замораживать сырыми. Если просто нарезать и убрать в морозилку, они станут водянистыми, потеряют вкус и аромат. Поэтому их лучше предварительно отварить или слегка обжарить», — заявила эксперт.
Комар рассказала, что сначала грибы нужно тщательно перебрать и очистить от лесного мусора, затем их следует промыть, нарезать и опустить в кипящую подсоленную воду.
«Достаточно 5–7 минут варки, не больше. Грибы должны сохранить упругость. Потом нужно их откинуть на дуршлаг и полностью остудить», — пояснила бренд-шеф.
После этого грибы можно расфасовать по порционным пакетам или контейнерам и отправить в морозильник.
«Очень удобно, когда зимой достаешь ровно столько, сколько нужно для супа или соуса. Так грибы сохраняют и вкус, и структуру», — отметила Комар.
Эксперт напомнила, что замороженные белые грибы универсальны: из них можно сварить суп, добавить в тушеное мясо или приготовить соус к пасте.
«Один из самых простых вариантов — грибной суп с картофелем и сливками. Берете замороженные белые грибы, обжариваете их с луком, добавляете картофель, потом заливаете водой или бульоном. В конце немного сливок и зелень. Получается насыщенный, ароматный суп, который зимой согревает лучше борща», — рассказала Комар.
Она добавила, что грибы хорошо сочетаются с гречкой, пельменями и домашней лапшой.
До этого россиянам объяснили, как долго хранятся консервированные грибы.
Ранее доцент кафедры индустрии общественного питания Быстров объяснил, в каких случаях можно отравиться даже съедобными грибами.
В телеграм-канале «Мещёрский тупик» сообщили о встрече с интересным на вид грибом — ежовиком жёлтым. Находка была зафиксирована в лесной зоне Мещёрского края.
Автор публикации отметил, что, хотя этот гриб может быть более распространён в других регионах, ему лично он встречается нечасто.
Тихая охота обернулась для трех подруг из Сызрани шоковой терапией. Женщины решили отправиться на безобидную прогулку по грибы, но в один момент все пошло не по плану.
Как рассказала КТВ-ЛУЧ одна из подружек, Ирина, идею пойти в лес подала ее товарка, которая разбиралась в грибах и обещала им полные корзинки «улова». Грибов, как выяснилось, было и правда много. Все увлеклись сбором, ничего не предвещало беды.
— Мы две корзинки, которые уже собрали, поставили на открытое пространство, чтобы и из вида их не потерять, и с собой не носить. А когда вернулись, то услышали шипение изнутри. Подруга говорит мне: «Ну, грибы же шипеть не могут», — рассказывает Ирина.
Все трое мгновенно отпрыгнули прочь. Стало понятно, что среди собранных грибов затаилась змея. Одна из женщин — самая бесстрашная — решилась и опрокинула шипящую корзинку. Каково же было облегчение, когда вместе с грибами на землю из лукошка выползли… два ужа.
Девушки быстро собрали грибы обратно в корзинку и, полные впечатлений, уехали домой.
Вкусно, полезно, выгодно! Домашние соленые грибы — это стопроцентно натуральный продукт, в качестве которого вы можете быть уверены. Вы точно знаете, где они собраны, как обработаны и что добавлено в рассол. Мы поделимся лучшими рецептами засолки грибов на зиму: готовьте с удовольствием и наслаждайтесь идеальным результатом!
Как солить грибы, чтобы были ароматными и упругими
Ключ к безупречной засолке заключается в двух вещах: безупречных грибах и внимании к деталям процесса. Такие разновидности, как упругие грузди, хрустящие волнушки, ароматные рыжики и нежные сыроежки, обладают идеальной структурой, которая раскрывается именно при засолке.
Грибы требуют особой тщательности на этапе очистки и мытья. Далее их аромат и вкус раскрываются в компании соли, душистого укропа, острого чеснока, пикантного лаврового листа и пряной гвоздики. Традиционным считается холодный метод, когда подготовленные грибы и специи послойно размещаются в эмалированной емкости. Содержимое плотно утрамбовывается и оставляется под давлением гнета в условиях комнатной температуры на несколько недель. Спустя это время готовый продукт раскладывается по банкам и перемещается в холод.
Для тех, кто ценит время, существует ускоренный горячий способ. Он предполагает краткую термическую обработку грибов с последующей укладкой в стерильные банки, заливкой рассолом и стерилизацией. Этот вариант позволит насладиться солеными грибами значительно раньше. Неотъемлемая часть успеха — абсолютная чистота и щедрая рука при добавлении пряностей, которые обогащают вкус. Для длительного хранения до самой весны идеально подходит прохладный погреб или холодильник, где закупоренные банки сохранят свой неповторимый лесной дух.
Солю млечники только с вишневыми листьями
Для традиционного способа засолки млечников необходимы свежесобранные грибы, каменная соль крупного помола, а также душистые листья вишни, зонтики укропа, чеснок и перец горошком. Грибы требуется тщательно очистить от лесного сора, после чего их вымачивают в холодной воде на протяжении нескольких суток, регулярно обновляя воду для устранения характерной горечи. Подготовленные млечники укладывают в бочку или кадку плотными слоями, щедро пересыпая солью и перекладывая ароматными вишневыми листьями, зонтиками укропа, дольками чеснока и душистым перцем. Содержимое под гнетом оставляют для естественного брожения при комнатной температуре на несколько недель. После завершения ферментации грибы с неповторимым вишневым букетом раскладывают по стерильным банкам и убирают на хранение в прохладное темное место.
Готовим грибной конфитюр с лимоном
Классический способ заготовки лесных грибов на зиму предполагает их засолку холодным методом. Для этого отборные боровики, осиновики или березовики следует предварительно пробланшировать в подсоленной воде в течение 30 минут. После этой процедуры грибы необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы полностью избавиться от лишней влаги.
На дно простерилизованных банок из стекла или керамики помещаются пряности: душистый перец горошком, ароматная гвоздика, лавровый лист, свежий укроп и чеснок. Остывшие грибы аккуратно укладываются шляпками вниз, пересыпаясь смесью соли и щепотки сахара. Для придания пикантной нотки добавьте тонкие дольки лимона, предварительно удалив из них семена.
Приготовление рассола заключается в кипячении воды с добавлением необходимого количества соли. Горячим рассолом заливаются уложенные грибы, после чего емкости герметично укупориваются специальными крышками, обеспечивающими выход газа. Процесс ферментации проходит при комнатной температуре в течение нескольких суток, после чего закуска готова к длительному хранению.
Готовим грузди на зиму по-сибирски
Для приготовления ароматных соленых груздей потребуются сами грибы, будь то черные или белые, крупная соль, свежие зонтики укропа, поздний чеснок, а также листья хрена, смородины и вишни для букета ароматов. Не обойтись и без классических специй: душистого перца горошком и лаврового листа.
Очищенные грибы необходимо тщательно вымачивать в очень холодной воде в течение трех суток, не забывая регулярно менять воду. На дно подготовленной тары насыпается тонкий слой соли, следом выкладывается часть пряных листьев и укроп. Грузди укладываются шляпками вниз. Каждый новый слой грибов щедро пересыпается солью с добавлением пластинок чеснока и зерен перца. Завершающим штрихом станут оставшиеся листья, после чего содержимое накрывается чистой льняной тканью. Под установленным гнетом заготовку следует выдержать в прохладном помещении несколько дней, а затем обеспечить ей постоянное хранение в погребе.
Соленые грибы холодным способом
Чтобы получить ароматную закуску, начинают с подготовки грибов: их перебирают, тщательно моют и замачивают в холодной подсоленной воде на продолжительное время, не забывая регулярно освежать воду. Лучший выбор для засолки — грузди или волнушки. После вымачивания грибы обсушивают на дуршлаге. Секрет особого вкуса — в пряностях, которые первыми отправляются в банку: укроп, чеснок, листья смородины и хрена, перец. Грибы укладывают поверх, послойно пересыпая солью. Под гнетом в прохладном месте заготовка постепенно настаивается, выделяя сок. Пробовать деликатес рекомендуется не раньше чем через месяц.
Рыжики, томленные с тмином и чесноком
Для приготовления этой пикантной закуски тщательно промойте свежесобранные рыжики в прохладной воде. Крупные экземпляры можно разделить на части для более равномерного просаливания. В эмалированную посуду налейте родниковую воду, добавьте необходимое количество каменной соли крупного помола и доведите раствор до активного кипения. Опустите грибы в бурлящий рассол и, уменьшив нагрев, проварите их в течение 20 минут, своевременно удаляя образующуюся пену.
Откиньте проваренные рыжики на дуршлаг, позволяя жидкости полностью стечь без дополнительного ополаскивания. В еще теплые грибы нежно вмелите ароматные ломтики чеснока, щедро добавьте душистый тмин и свежемолотый перец. Плотно уложите получившуюся смесь в простерилизованные банки и залейте оставшимся грибным отваром. Надежно закройте емкости и, укутав в плотное покрывало для постепенного остывания, переместите в прохладное хранилище для дальнейшего созревания.
27 апреля 2026 Фото: Максим Оренбах Жителям Приморского края напомнили, что сбор грибов для личных нужно разрешен, однако существуют исключения, сообщает ОТВ со ссылкой на ТАСС. По словам главного юрисконсульта Роскачества Игоря Позднякова, запрещено собирать грибы на особо охраняемых природных территориях: … Читать полностью →
27 апреля 2026 Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Санпросвет» перечислили пензенцам основные причины и признаки интоксикации, а также назвали самые опасные продукты. Пищевое отравление может случиться из-за ядовитых грибов, растений или токсинов. А еще — из-за бактерий: сальмонеллы, возбудителей ботулизма и … Читать полностью →
27 апреля 2026 Преимущественно собирают сморчки и строчки. Грибники начали походы в леса Нижегородской области и уже хвалятся сборами. Фото грибов они публикуют в соцсетях. Особенно много даров леса в Борском районе. «И ведь с погодой то как повезло! Ни дождя, ни снега… Ни конкурентов. Только традиционные пробки вокруг Борского моста. … Читать полностью →
27 апреля 2026 Житель района Аяш в Анкаре, отправившийся в поле собирать грибы, поднял с земли заржавевший предмет, приняв его за часть электрического трансформатора. Пронеся находку около 20 метров, он заподозрил неладное из-за её тяжести и необычной формы — поняв, … Читать полностью →
27 апреля 2026 Любители тихой охоты отправились в лес на выходных и ушли оттуда не с пустыми руками. Среди сухой листвы они нашли сморчковую шапочку — первый весенний съедобный дикорос. Фото: группа «Грибные истории НСО» во «ВКонтакте» 26 апреля сморчковую шапочку нашёл опытный грибник Константин Зеленцов … Читать полностью →
