Фото: Анастасия В.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti. Нижегородцы собирают в лесу белые грибы и подберезовики
Нижегородцы собирают в лесу белые грибы и подберезовики
В Нижегородской области продолжается сезон «тихой охоты», сообщают грибники в соцсетях. В разных районах региона уже собирают лисички, белые грибы, грузди и другие виды.
В Воскресенском, Володарском, Богородском и Семеновском районах растут лисички.
«Лисички растут полями, немного белых и подосиновиков. Клюквы очень много, правда пока зеленая», — поделился Миша К.
Грибники отмечают, что эти грибы можно собирать в больших количествах — собирая вдвоем или втроем реально наполнить целый багажник. Именно так сделала Анастасия В.
Лисички и подосиновики. Фото: Миша К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
В Воскресенском районе, как и во многих местах области, белые грибы сейчас попадаются редко. Грибники связывают это с прохладной погодой последних недель, которая замедлила рост грибницы. Однако с потеплением ситуация должна улучшиться.
«Ни на что особо не надеясь, поехали проведать любимый лес на севере области. Увы, чуда не случилось и на слой боровика мы не попали. То тут, то сям стоят они, одиночные» — сообщил Алексей К.
Белые грибы. Фото: Алексей К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
В Кулебакском районе собирают рыжики и волнушки, а в Сергаче уже нашли белые грузди. Эти виды грибов особенно ценятся для традиционной засолки на зиму, но не все верят, что они могли начать расти так рано.
«Поздравляем! Настоящий махровый груздь!» «Раньше августа о груздях и думать забудь. Это не грузди», — поспорили комментаторы.
Белый груздь. Фото: Екатерина В.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
В Дальнеконстантиновском районе грибники находят маслята и подберезовики.
Маслята и подберезовики. Фото: Елена Новикова. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
В Борском районе собирают валуи.
«Кулачки, сопливики, холуи, валуи. Как их только не обзывают. Главное что они соленые хорошо под водочку идут» — рассказал Андрей С.
Валуи. Фото: Андрей Б.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
Ранее в «тихой охоте» поучаствовал мэр Нижнего Новгорода. NewsNN рассказывал, что он собрал.
Австралийка Эрин Паттерсон в понедельник была признана виновной в убийстве трех родственников своего бывшего мужа — она подала им на обед «говядину по-веллингтонски», куда были добавлены ядовитые грибы, пишет Washington Post.
Источник: Российская газета
Судебное разбирательство длилось девять недель, и как пишет издание, потрясло Австралию. Теперь Паттерсон грозит пожизненное заключение.
Названы имена гостей, которые пришли на обед к Паттерсон, — это ее свекор и свекровь Дон и Гейл Паттерсон, а также сестра Гейл Хизер Уилкинсон и ее муж Иэн. Они скончались в больнице сразу после обеда. Выжил лишь Иэн Уилкинсон.
Присяжные отвергли доводы защиты, что ядовитые грибы попали на стол случайно. Прокуратура назвала мотив убийств — напряженные отношения между Паттерсон и ее бывшим мужем.
Такие грибы сейчас собирают в Алтайском крае Источник: vk.com/gribniki22rus
В Алтайском крае начался грибной бум: жители делятся своими «уловами» и рассказывают, где уже можно набрать лисичек, белых и груздей. Собрали свежие отзывы грибников о самых урожайных местах региона
В Алтайском крае летний сезон тихой охоты набирает обороты. Грибники активно делятся находками в соцсетях – судя по отзывам в паблике «Грибы и грибники Алтайского края», в лесах начали появляться лисички, белые, грузди и даже первые маслята.
Павловский район (село Черемное) и Тальменский район уже радуют лисичками. По словам местных жителей, грибов «прибавляется на глазах», а корзинки наполняются всего за 15–20 минут прогулки по лесу.
В Змеиногорском районе тоже пошли лисички, а в Немецком национальном районе после дождей находят не только их, но и грузди, белые грибы, немного земляники. Правда, ягода уже начинает отходить.
Один из грибников рассказал о вылазке в заринском направлении. Там он обнаружил около 20 белых грибов, но большинство оказались червивыми.
«Сыроежки и маслята тоже стали попадаться, но качество пока оставляет желать лучшего. Лес хорошо пролило, если погода порадует теплом – через неделю гриб пойдет активно», – поделился он.
Не обошлось без погодных испытаний: внезапный дождь промочил насквозь, а из сапог пришлось выливать воду. Но и такие приключения грибникам в радость: главное, что сезон набирает ход.
️ В Ленточном бору грибников тоже встречают первые находки – там радуют лисички и лукошки «разносолов».
Вывод: грибы в Алтайском крае уже есть, но главный пик сезона еще впереди. Опытные «тихие охотники» советуют отправляться в леса после теплых солнечных дней – тогда корзинки точно не будут пустыми.
Также биолог рассказал, какие грибы можно собирать в регионе в июле.
Лесные просторы Вятки в минувшие выходные буквально кипели от шагов тех, кто отправился на «тихую охоту». Судя по фотографиям и отзывам в паблике «Грибы Кировской области», без добычи домой почти никто не вернулся. Мы собрали самые горячие направления по разным видам грибов.
Так, в Верхошижемском районе, по словам подписчиков, особенно много рыжиков, но грибникам стоит быть внимательными: значительная часть грибов оказалась червивой. Тем не менее, улов впечатляющий.
В Воскресенске начали собирать мокрухи, рыжики и маслята после дождей
Фото: freepik.com
Автор: Екатерина Филиппова
В Воскресенске после затянувшихся дождей жители находят много грибов. В лесах округа любители «тихой охоты» собирают огромные корзины с самыми разными грибами. Кроме того, воскресенцы сообщают, что начала созревать черника, которую также собирают ведрами по всему округу.
«Скромное грибное разнообразие: мокрухи еловые и сосновые, маслята, польские белые, пестрые зонтики, рыжики, подосиновики и подберезовики твердоватые. Белые тоже были, но все выбросили. Ягод просто тонны», — рассказал житель округа.
Самыми удачными местами для «тихой охоты» являются лесные массивы. Особенно много грибов собирают в хвойных и смешанных лесах, где есть влажная почва, а также возле ручьев, болотистых мест и у корней деревьев. Некоторые виды можно встретить на опушках и вырубках, а также близи старых деревьев.
В Воскресенске грибы собирают недалеко от сел Бисерово и Пласкинино, возле станции Фаустово, в поселках Бердники, Новоселки и возле станции Щурово.
Ранее сообщалось, что сезон смородины начался в Воскресенске.
После обильных дождей в июне грибной сезон начался раньше срока.
Лето 2024 года оказалось необыкновенно благоприятным для грибников — дождливые и прохладные июньские дни дали толчок к массовому росту грибов.
Жители Волгоградской области уже активно отправляются в леса в поисках вкусных и ценных видов. Эксперты и местные любители тихой охоты выделяют несколько наиболее продуктивных зон. Цимлянское водохранилище и окрестности одно из самых популярных место для сбора. За Доном раскинулись смешанные и хвойные массивы, где можно найти подосиновики, маслят и зеленушки. Северо-запад Городищенского района, особенно поблизости от хутора Паньшино — на берегу реки Паньшинки, славится сыроежками, рыжиками и маслятами. Хвойные посадки здесь создают идеальные условия для роста грибов.
Хутор Краснодонский в Иловлинском районе тоже считается перспективным местом для грибной добычи. Волго-Ахтубинская пойма — настоящий кладезь биологического разнообразия. Из-за высокой влажности здесь можно собирать белые грибы, грузди и рядовки буквально «корзину за корзиной».
В минувшие выходные в пойме наблюдалось «нашествие грибников». Любители тихой охоты оставляют у автодорог свои автомобили и отправляют в пойменные зоны за грибами. Автовладельцы стараются оставлять свои машины в тени деревьев, вдоль дороги можно насчитать десятки авто грибников, которые намерены побаловать себя грибными изысками.
После двух недель затяжных дождей и потепления леса, наконец-то, начали радовать любителей тихой охоты обилием летних грибов.
Как пишут в местных интернет-группах, особенно щедры на урожай сейчас белые грибы. Можно набрать и на суп, и на «жареху», и еще на засолку останется.
Также сообщают о подосиновиках, рыжиках и маслятах. Однако нередко встречаются червивые экземпляры.
Полными корзинами «добычи» хвастаются в социальных сетях не только грибники, но и любители ягод. Например, в одном из городских телеграм-каналов жители рассказали об удачном улове земляники и черники.
В лесах Свердловской области пошли боровики. Уловом в сообществе грибников во «ВКонтакте» похвасталась Людмила Буздалова, боровики она нашла в лесах Первоуральского района.
Как объяснила E1.RU заядлый грибник Кристина Редикульцева, встретить боровики в таких местах — это, скорее, редкость.
«В Первоуральском районе боровики попадаются не так массово, как в Тавде, но это очень интересно, что они есть у нас. Массово боровики растут в сосновых борах, где есть мох сфагнум — это Тавда, Припышминские боры, Тюменская или Курганская область. На Таватуе и Аяти тоже встречаются штучно, но пока в этом году не попались», — объяснила эксперт.
В Первоуральском районе боровики встретишь не часто Источник:
Пока гораздо чаще можно встретить другие грибы — маслята, красноголовики, рыжики, сыроежки, вешенки.
«Червивость достаточно большая, но тут и понятно — погода делает свое дело. Белые тоже встречаются. А ещё, похоже, в этом году снова будет много лисичек», — добавила Кристина Редикульцева.
Больше всего в лесах Ленобласти сейчас, судя по фотоотчетам грибников, лисичек. Реже встречаются белые и подосиновики. Петербуржцы 7 июля рассказывают, чем наполняли корзины в выходные в промежутках между дождями.
«Продолжаем собирать лисички. И сразу скажу: нет, немного, я всегда угощаю своих близких; и нет, я не занимаюсь продажей. Зато наморозила уже, насушила и едим их всю неделю. Сегодня драники с куриным филе и лисичками в сливочном соусе. Теперь ждём слой беленьких
«05.07.25г. #Приозерский район. Все писали, что в лесах очень мокро, собралась ехать в самые сухие места, которые знаю. Они оказались супер сухими…. так, что кроссовки мох царапал. В Ягодном добыли горсть мелких лисичек, и один на удивление стерильный подбер. Поехала в Сосново (многие писали, что там море лис), там еще хуже все, и до поселка и после. Как итог выстраданная в 4х локациях сковородка мелких, но как оказалось очень вкусных лисичек.»
Маргарита Антохина
«Лесичек море , это мы ещё в лес толком не ходили, один белый и несколько красных Зеленогорск 6.07.2025″
Нам кажется, что все съедобные грибы вкусны и полезны, но есть те, что полезнее остальных Источник: Ксения Филимонова / «ИрСити»
Не так давно мы разбирались, какие грибы лучше не собирать, а теперь настало время поговорить о тех, что нужно собирать в первую очередь. Потому что по сравнению с остальными представителями грибного царства они считаются самыми полезными. Ведь еда необходима нам не только для того, чтобы желудок забить, а чтобы еще и кое-чего хорошего для организма из нее извлечь. И как раз в грибах есть уникальные элементы, благодаря которым они становятся незаменимыми на столе и в рационе.
Что полезного есть в грибах
Какие грибы вы бы ни выбрали, в них точно будут содержаться клетчатка, антиоксиданты, витамины, минералы и другие полезные для здоровья питательные вещества. А главный грибной элемент — белок.
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
По словам врачей, содержащиеся в грибах элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, укрепляют костную ткань, благотворно воздействуют на кроветворение.
— Углеводы в грибах представлены пищевыми волокнами. Это способствует снижению уровня глюкозы в крови, поэтому грибы могут быть полезны людям с сахарным диабетом, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Кроме того, в грибах есть белки лектины, которые обеспечивают противоопухолевый эффект. Эти «ловушки для опухолевых клеток» активно исследуются в онкологии. Но это не значит, что нужно налегать на грибы, чтобы обезопасить себя от рака. Лектины имеют свойство накапливаться в организме, а большое их скопление вызывает острую аутоиммунную реакцию.
Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.
По информации Роспотребнадзора, содержащийся в грибах витамин D положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей. Витамины группы В необходимы организму для сохранения энергетического баланса. Медь важна для поддержания сил и активности. Селен полезен для мочевого пузыря.
Кроме того, все грибы содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы, и калий, благотворно влияющий на состояние сердечно-сосудистой системы. Также она помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Кроме того, при высокой пищевой ценности грибы практически не содержат калорий, что пригодится тем, кто подумывает о диете или просто следит за своим весом. Нет в них и холестерина, так как это продукт растительного происхождения. Зато есть много питательных веществ, что позволяет долгое время не чувствовать голода.
Теперь самое время перейти к грибам, которые врачи и Роспотребнадзор считают наиболее полезными.
Вешенки
Вешенки будут полезны при профилактике заболеваний сердца и сосудов, ассоциированных с атеросклерозом — потому что они способны уменьшать концентрацию холестерина в крови. Кроме того, вешенки помогают предотвращать некоторые хронические заболевания и полезны в борьбе с хроническими воспалениями. В частности, они способны блокировать рост и деление злокачественных клеток толстого кишечника, молочных желез у женщин и простаты — у мужчин.
Шампиньоны
Когда шампиньоны стали широко продавать в каждом продуктовом магазине, за ними закрепилась слава «пустых» грибов. И эта слава — совершенно дурная.
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
— Шампиньоны снимают головные боли, улучшают память, мыслительные процессы и другую деятельность головного мозга, — говорит психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич. — Их регулярное употребление препятствует развитию стресса, депрессии, неврозов. Полезные свойства шампиньонов отображаются на состоянии волос, ногтей. Грибы помогают поддерживать молодость, красоту как изнутри, так и снаружи. Они улучшают состояние кожи, насыщают ее влагой, придают эластичность, препятствуют преждевременному старению.
Анна Ивашкевич — психотерапевт-диетолог, консультант сервиса здорового питания и сервиса комплексного ассесмента состояния здоровья человека.
Благодаря низкой калорийности шампиньонов (27 ккал на 100 граммов продукта) их используют в составе многих диет. При этом человек получает все необходимые микроэлементы, витамины и белки.
А еще в шампиньонах мало натрия, поэтому их можно есть при повышенном артериальном давлении, стойкой гипертонии, ожирении и в других случаях, когда в силу медицинских показателей надо есть меньше соли.
Белый гриб
В Роспотребнадзоре говорят, что некоторые исследования показывают: белые грибы благотворно влияют на иммунитет. Это происходит в том числе благодаря пребиотикам, которыми богаты грибы. Эти вещества активизируют рост полезных бактерий в кишечнике.
Кроме того, белые грибы считаются одним из лучших стимуляторов пищеварения, они положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей, в них содержатся вещества с тонизирующими и противоопухолевыми свойствами. То есть он поможет повысить иммунитет и замедлить развитие злокачественных опухолей.
При этом перед приготовлением белые грибы рекомендуют засушить (тогда усваивается до 80% белка) или вовсе употреблять их в виде порошка (так сохраняются полезные свойства).
Сморчки
Сморчки ценят прежде всего за вкусовые качества и за то, что они хороши в любом виде — хоть свежие, хоть сушеные, хоть замороженные. При этом мы не всегда задумываемся, что кроме приятного вкуса у сморчков есть много полезных свойств.
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Помимо витаминов, железа, кальция, калия, натрия, фосфора и магния, сморчки содержат редкие полисахаридные вещества, которые делают эти грибы прекрасным противотромбозным и антиварикозным средством. Считается, что сморчки улучшают состав крови, укрепляют сосудистую систему, повышают уровень гемоглобина.
Кроме того, сморчки применяют для стимулирования лактации и снижения проявления токсикоза, улучшения работы ЖКТ и ускорения метаболизма и выделения желудочного сока, восстановления мышечной ткани, повышения иммунитета и улучшения обменных процессов в клетках и тканях, а также улучшения функций головного мозга и выведения токсинов.
Шиитаке
Шиитаке — второй по распространенности съедобный гриб в мире. Хотя он считается исключительно азиатским продуктом, в России этот гриб тоже растет. Особенно часто его можно встретить на Дальнем Востоке. О пользе шиитаке говорят его альтернативные названия — «эликсир жизни», «гриб вечной молодости», «король грибов».
По данным Роспотребнадзора, этот гриб содержит много белка (26% от сухого веса, или 13 г белка на 100 г), что порой делает его равноценным заменителем рыбы или мяса. Также в нем содержится линолевая кислота, некоторые витамины и минералы: В2, В6, В12, С, D, калий, фосфор, магний.
Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы
Кроме того, в шиитаке содержатся вещества, обладающие иммуномодулирующими, гиполипидемическими и антимикробными свойствами (антибактериальными и противовирусными), этот гриб полезен для сердца и кровеносных сосудов, для пищеварительной системы и, возможно, обладает противоопухолевыми свойствами.
Активные ингредиенты шиитаке могут защитить ДНК от окислительного стресса — метаболического состояния, при котором в организме вырабатывается слишком много свободных радикалов, что приводит к повреждению здоровых тканей и клеток организма и может привести к развитию заболеваний или появлению признаков преждевременного старения. Одно из таких полезных веществ — эритаденин, соединение, которое может понизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Шиитаке также уникален тем, что содержит все восемь незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты являются строительными блоками для белков и не синтезируются организмом, поэтому должны поступать с пищей.
— Одним из самых известных и наиболее исследованных активных ингредиентов гриба шиитаке является лентинан, — говорят в Роспотребнадзоре. — Это полисахарид, также известный как бета-D-глюкан, представляющий собой сложный углевод. Известно, что он благотворно влияет на кровяное давление и борется со свободными радикалами. Ряд исследований in vitro демонстрируют, что лентинан может предупреждать повреждение хромосом, вызванное противораковым лечением. Считается, что этот полисахарид может стимулировать иммунную систему для борьбы с раком, особенно в отношении рака желудка и толстой кишки.
Чага
Древесные грибы применяют для укрепления иммунитета, профилактики злокачественных опухолей, улучшения течения гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Обратите внимание: чага несовместима с некоторыми лекарствами (особенно с теми, что влияют на вязкость крови) и противопоказана при мочекаменной болезни. Перед употреблением лучше посоветоваться с врачом.
Лисички
Лисички (особенно белые) богаты каротиноидами, ферментами, стеролами и другими биологически активными веществами, благодаря которым эти грибы помогают поддержать иммунитет, борются с воспалениями, вирусами, микробами и токсинами. Также лисички эффективны при профилактике рака толстой кишки.
Кстати, если вы большое любитель лисичек, но уже не знаете, что из них приготовить, то как раз на этот случай у нас есть 5 простых, но интересных рецептов.
Кому нельзя есть грибы
Несмотря на все свои полезные свойства, у грибов есть свои противопоказания. В основном из-за того, что продукт это трудноперевариваемый. Винить в этом можно грибную клетчатку — хитин.
— Он не переваривается и затрудняет доступ к пищеварительным сокам, — говорит Галина Барташевич. — Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
Если у вас нет никаких заболеваний, при которых грибы противопоказаны, их можно есть хоть каждый день. Но опять же стоит знать меру. По словам специалистов, горсть в 120–150 граммов грибов в день вам точно никакого вреда не принесет.
23 апреля 2026 Алина Татаринова Фото: КО-44 В Костроме немало мест, де можно собирать грибы. Согласно информации сообщества «Грибное лукошко», Костромская область изобилует грибными угодьями. Представляем вашему вниманию самую грибную и проверенную локацию, которая традиционно славится богатым урожаем: Судиславское направление: Это … Читать полностью →
23 апреля 2026 Лес с другой планеты Лигнин: первое биологическое ноу-хау Кислородный передоз Меганевра: хищник размером с орла Артроплевра Кто ещё жил в этих болотах Грибы взламывают код и меняют ландшафт От мёртвого леса к Кузбассу: история длиной в 300 … Читать полностью →
23 апреля 2026 Снег и лёд сохранялись на улицах Петербурга до утра 23 апреля, даже после восхода солнца. Фотографии из Выборгского района города публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». Ночью были заморозки и шёл снег. В 6 часов утра в городе, … Читать полностью →
23 апреля 2026 Автор текста:Елизавета Мелентьева Апрель — время, когда природа только просыпается, но для любителей «тихой охоты» это уже сигнал отправляться в лес. Первые грибы появляются раньше, чем многие думают, однако их поиск требует знаний, терпения и осторожности. Апрель открывает сезон «тихой охоты» — в лесах … Читать полностью →
23 апреля 2026 Николай Урожайный нейросеть Nano Banana В российских лесах после теплых апрельских дождей началась настоящая охота за первыми весенними грибами. Сморчки и строчки появляются почти одновременно, и грань между деликатесом и отравлением здесь тоньше, чем кажется. Как отличить … Читать полностью →
